Objašnjena je razlika između teriyakija i hibachija
Koja je razlika između terijaki i hibači? Možda ste oboje vidjeli u japanskom restoranu u gradu.
Teriyaki je u prijevodu "sjajni na žaru". i odnosi se na slatki i ljuti umak na bazi soje koji se koristi za dobivanje glaziranog završetka prilikom pečenja na roštilju. Hibachi se odnosi na stil kuhanja na roštilju na drvenom ugljenu. Možete peći teriyaki na hibachi roštilju, iako su hibachi jela obično manje slatka.
Pogledajmo te razlike pobliže.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoZačini u hibachiju razlikuju se od teriyakija
Glavni suhi začini koji se nalaze u hibachijevoj kuhinji su češnjak đumbir i sezamovo ulje. Izbor kuhane bijele ili smeđe riže na prženoj riži sa žumanjcima.
Prebacite meso i povrće na mesne proteine kako biste u svojoj prehrani dobili puno proteina. Glavna razlika u okusu pržene riže je korištenje maslaca s VIŠE sojinog umaka dok kineski riža je u većini slučajeva manje sojinog umaka (ponekad ništa), a više masti ili ulja.
Korištenje električnih romobila ističe izraz Hibachi opisuje i način kuhanja na žaru i glavna jela koja se koriste za kuhanje na njegovim površinama. A terijaki izraz ne opisuje dotični proces kuhanja.
Hibachi i Teriyaki jela su vrlo slična, ali se razlikuju po vrstama umaka koji se koriste u kuhanju.
Koji začin koriste za hibachi?
Umak od soje, sezamovo ulje i sjemenke sezama također se koriste kao recept za hibachi. Češnjak je glavni sastojak koji daje okus mesu i povrću. Često se koristi soja umak i drugi sastojci ovisno o tome što se kuha u jelu.
Slatkoća teriyakija
Teriyaki je kulinarski sustav koji se koristi u Japanu gdje se jela peku ili peku na žaru s glazurom od soja umaka, mirin i šećer.
Riječ terijaki potječe od predikata teori ( ) i yaki ( ). Riječ se odnosi na sjaj ili sjaj koji daje sadržaj šećera u šećeru.
Umak se prokuha i reducira na željenu gustoću koja služi za konzerviranje mesa, koje se zatim peče na roštilju i peče. Tara se tradicionalno priprema miješanjem i zagrijavanjem sojine juhe sa sakeom (ili mirinom) i šećerom (ili medom).
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
