Top 5 Kako izvesti Teppanyaki trikove - gledajte i učite (uključujući video vodič)
Ako ste ljubitelj japanske hrane, onda ste sigurno probali recepti hrane u stilu teppanyakija nekoliko puta u životu i vjerojatno to planirate kupiti roštilj od teppanyakija za sebe da uživate kuhajući omiljena jela od teppanyakija kod kuće.
No kuhanje hrane u stilu teppanyakija nije tako jednostavno kao tradicionalni stilovi kuhanja koji su vam poznati i morat ćete naučiti neke autentične japanske trikove teppanyakija.
Za sve namjere mislim da je sigurno reći da su trikovi s teppanyakijem namijenjeni samo zabavi vaših gostiju.
Dakle, ako već imate teppanyaki roštilj ili ploču za kuhanje u kuhinji i svakako pozivate svoju obitelj i prijatelje da cijene vaše kuharsko umijeće, mogli biste naučiti i svladati trikove teppanyakija kako biste ih zabavili.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Neke Teppanyaki trikove za naučiti
Postoji samo oko 5 jedinstvenih trikova kuhara teppanyaki koje možete naučiti svladati, ali oni mogu biti pravi izazov samo na naviknuti se. Međutim, ako uložite svoje srce u to, definitivno ga možete savladati za otprilike 4 - 6 mjeseci.
Nakon što savladate primamljive teppanyaki trikove, bit ćete pravi ugađač publici i apsolutno ćete voljeti ono što radite.
Pogledajmo neke od nekoliko teppanyaki trikova koje možete naučiti:
Opće rukovanje nožem/lopaticom
Ako vam je netko rekao da su izmišljeni trikovi s nožem i lopaticom samo za pokazivanje, onda su točni, ali isto se može reći i za sve ostale teppanyaki trikove.
Razigranost prije pripreme obroka za vaše goste/kupce nije u središtu kuhanja u stilu teppanyakija, već zadovoljstvo koje pružate svojim gostima!
Upravo je to razlog zašto japanski kuhari teppanyaki rade ove trikove - nastoje zadovoljiti ne samo slasnu hranu koju će pripremiti, već i natjerati svoje goste da se vesele svakom obroku.
Evo YouTube videa s pojedinostima o tome kako lopatica (bitan alat za teppanyaki hibachi) i rade se trikovi s nožem. U osnovi biste morali generirati centripetalne ili centrifugalne sile (može biti oboje ili oboje) da biste okrenuli lopaticu i nož oko kažiprsta. Zatim dodirnite roštilj kao što biste kucnuli batakima na mali bubanj.
Također možete baciti lopaticu i nož u zrak, okrećući ih, a zatim ih ponovno uhvatiti, nastavljajući besprijekorno vrteći trikove s lopaticom (možda ćete htjeti izbjeći bacanje noža jer je to opasno za vas i vaše goste, ali lopatica bi trebala biti fino).
Također bi moglo pomoći ako imate trikove koji odgovaraju vašim trikovima kako bi bili još zanimljiviji.
Također pročitajte: teppanyaki alati potrebni svakom kuharu
Srce prženog riže
Nije li ironično koliko ljudi izjednačava hranu s ljubavlju? Pa, smatram da je to bogojavljenje dirljivo, pogotovo zato što je hrana druga najvažnija stvar u našem opstanku, pored vode.
U osnovi ne možete živjeti bez hrane, pa nema govora o tome! Druga je stvar što su hrana i aroma kuhane hrane trenutni antidepresiv poput jutarnje sunčeve svjetlosti.
Nitko se ne rastuži kad vidi, pomiriše ili okusi hranu i to je činjenica! Svi se uzbude kad vide pizze, teppanyaki sa škampima, jabuke i toliku drugu hranu. I svi vole hranu onoliko koliko vole svoje ljubimce ili voljene - daje im iste tople osjećaje kad je vide.
Stoga je trik sa srcem od pržene riže koji vam daju kuhari teppanyakija simbol njegove/njene ljubavi prema hrani i njihove ljubavi prema vama, njihovim gostima/kupcima.
Žongliranje/bacanje jaja
Ovaj trik nema analogiju i jednostavno zahtijeva vašu odlučnost i vještinu da ga naučite kao kuhar teppanyakija. Razbijanje jajeta zapravo je vrlo jednostavan trik i u osnovi to može učiniti svatko, ali izvođenje u stilu teppanyaki zahtijeva malo više finoće i preciznosti nego što mislite.
Započnite okretanjem jaja na roštilju, a zatim ga lopaticom pokupite dok ga kontrolirate na lopatici i spriječite da padne.
Bacite jaje u zrak dok se još vrti (zapravo morate držati jaje cijelo vrijeme dok se ne slomi) i ulovite ga lopaticom dok pada natrag na tlo. Nemojte lopaticu mirovati kada pokušavate uloviti jaje, nego ga pomaknite dugo prema putu dok pada kako biste ublažili pad i spriječili da mu se ljuska razbije.
Sada je vrijeme da razbijete jaje! Da biste to učinili, morat ćete dopustiti da se moment okretanja jaja ugasi. Zatim ga zadnji put bacite u zrak i okrenite lopaticu kako bi jaje palo na njegov oštar rub i razbilo se.
Žumanjak i bjelanjak će pasti ravno u roštilj i odmah se ispržiti dok završite žongliranje i bacanje trika.
Bacanje tikvica
Bacanje tikvica vjerojatno je jedini trik koji uključuje sudjelovanje kupaca/gostiju jer će kuhar doslovno baciti pržene tikvice u usta kupca s udaljenosti od 5 do 6 stopa. U ovom triku zaista nema ništa posebno i samo trebate imati dobar cilj da vam narezane tikvice slete u usta gosta.
Osim što ćete naučiti pravilno pržiti povrće, za postizanje ove vještine možda će vam trebati i mnogo ciljane vježbe, osim ako jako dobro igrate pikado ili ste nekad bili izvođač cirkuskog noža.
Bacanje tikvica apsolutno je zabavno, ostavit će vaše goste s velikim osmijesima na licu kad krenu kući.
Luk Vulkan
Najupadljiviji trik u poslu s teppanyakijem je vulkan s lukom. To se postiže tako da se odlijepe različiti slojevi luka i slože jedan na drugi kako bi nastali - pogađate - vulkan luka!
Imao bih problema raditi to s dvije ruke, a kamoli s dva pribora. Opet su ti momci profesionalci i njihova razina ugode s njihovim alatima može se izjednačiti s mojom udobnošću s olovkom u ruci (dobro crtam olovkom).
Dok je formiran vulkan s lukom, kuhar će uliti ulje i vino (puno više od ulja) u središte te ga zapaliti štapićem od šibice ili upaljačem za štednjak.
Rezultat toga je izbacivanje zagrijanog plina i plamena koji jako sliči na vulkan koji se rasprsnuo, što je vrlo zabavno gledati.
Je li zaista važno ugostiti svoje goste dok čekaju svoj obrok?
Zapravo nije tako, ali uzbuđenje je izazivanje osmijeha na licu vašeg klijenta/gosta. To je kao da učite te trikove s čarobnim kartama - čak i oni jednostavni mogu izazvati strahopoštovanje kod publike čak i ako su to već vidjeli u magičnoj predstavi.
Iako će vaši gosti strpljivo čekati obroke koje ćete im pripremiti i poslužiti te će vjerojatno čekati ugodan razgovor, primijetit ćete ih kako bacaju pogled ili dva na rešetku od nehrđajućeg čelika i sve ostalo sastojci koje na njemu kuhate.
Ponekad će razgovori imati kratke ili duge stanke pa ćete morati probiti led. Na primjer, izvođenje teppanyaki trikova i pripovijedanje šala s jednim linkom pomoći će u ublažavanju napetosti i zadržati sve okupiranim.
Kako ćete imati koristi od svojih novostečenih Teppanyaki trikova?
Izvođenje teppanyaki trikova marketinški je trik za vlasnike tvrtki koji vode restoran teppanyaki, pa ako ga slučajno posjedujete, učenje ove vještine definitivno će koristiti vašem poslu.
Međutim, ako ste samo privatna osoba čiji su gosti članovi vaše obitelji i vaš krug od više od 150 prijatelja, možda nećete imati financijske koristi od ovoga i najvjerojatnije ćete dobiti samo pljesak i pohvale.
Također biste mogli izraditi web mjesto za hranu i piće sa stolom za roštilj teppanyaki, prijaviti se na jednu od tih mreža marketinškog marketinga i unovčiti svoju web lokaciju. To je samo ako zaista želite zaraditi od svog značajnog ulaganja na stolu za roštilj teppanyaki. Ako ste u redu s nagradom zahvalnosti vaše obitelji i prijatelja koji im kuhaju i zadržavaju ih, vaša je sreća potpuna.
Ostale koristi od posjedujući teppanyaki stol za roštilj je da vam daje dodatne kuharske vještine iz osnovnih stvari koje već znate. Možda ćete čak biti predstavljeni u lokalnoj TV emisiji, članku u časopisu ili podcastu jer ste jedan od rijetkih ljudi u vašem kraju koji je jako dobar u receptima u stilu teppanyakija.
Sve u svemu, vaš cilj posjedovanja stola za roštilj od teppanyakija ne bi trebao biti usmjeren na financijsku dobit, osim ako, naravno, niste vlasnik restorana.
Stol je izvrstan način da počastite sebe i svoje goste slasnom japanskom hranom.
Kako naših pet osjetila utječu na naše raspoloženje i ponašanje prema hrani
Netko je jednom rekao da nismo ništa drugo nego zbroj naših pet čula i, na neki način, to je istina!
To je itekako vidljivo u našim odgovorima i sklonostima prema hrani, a mi se odmah zaljubljujemo u hranu koja se toliko sviđa našem ukusu, dok izbjegavamo onu koja nam se ne sviđaju. Opće je poznata činjenica da su univerzalno privlačne i da se dosljedno sviđaju ljudima iz cijelog svijeta.
Japanski recepti u stilu teppanyakija izvrstan su primjer ove procjene, a preklapajući okusi svakog sastojka lako ga čine omiljenim svima, bez obzira na godišnje doba. Svatko može pobiti ove moje tvrdnje, ali ako zaista odete u Japan ili u neki ugledni japanski restoran, velika je šansa da ćete se složiti sa mnom.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
