Gdje kupiti NEVEROVATNI Yakiniku umak ILI sami napravite
Yakiniku (na kanji jeziku: 焼き肉 ili 焼肉), što znači "meso na žaru", japanska je riječ koja ima široko značenje, ali se obično odnosi na bilo koju kuhinju koja u sebi ima meso s roštilja.
Tijekom restauracije Meiji (1872.) Japanski narod nije znao ništa o zapadnjačkom roštilju ili hrani s roštilja, a kada ga je književnik Kanagaki Robun prvi put predstavio japanskom društvu u svojoj knjizi Seiyo Ryoritsu koja u prevodu znači Zapadni priručnik o hrani, skovao je izraz "Yakiniku."
Međutim, tijekom razdoblja Show, izraz "yakiniku" postao je povezan s korejskom kuhinjom. To je bilo posljedica rata u Koreji u kojem su migranti iz Sjeverne i Južne Koreje gradili svoje restorane s različitim političkim ideologijama, baš onakvima kakvi su bili u svojoj domovini. Sjevernokorejci su svoje restorane nazvali "Kita Chosen", dok su Južnokorejci svoje nazvali "Kankoku".
Možete to sami napraviti, čak sam i napisao članak o tome ovdje. No postoji nekoliko mogućnosti kupnje u trgovinama koje imaju izvrstan okus. U ovom postu podijelit ću s vama svoje najbolje izbore moj omiljeni ovaj Daisho japanski BBQ Yakiniku umak koji ima najautentičniji okus koji sam dosad pronašao!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najbolji yakiniku umaci
Najčešći umak je od soja sosa pomiješano sa sakeom, mirin, šećer, češnjak, voćni sok i sezam.
Dodatni korejski prilozi također se poslužuju za promjenu okusa, a mogu uključivati kimchi, nameul i bibimbap.
Umak yakiniku slatki je i ukusan japanski BBQ umak. Savršen je za uranjanje tanko narezanog dobro mramoriranog kratkog rebra i drugih dobrota s roštilja.
Daisho japanski BBQ Yakiniku umak, 580 grama (pakiranje od 12)
Autentični japanski BBQ yakiniku shoyu umak prepun tona okusa od prirodnih sastojaka!
Koristite ga kao umak za umakanje za kuhano meso ili povrće, a možete ga koristiti i za mariniranje recepata za roštilj koji zasićuju okus i stvaraju nevjerojatne mješavine ukusnih okusa u svakom receptu za roštilj koji kuhate.
Nabavite ga Amazon po niskoj cijeni u pakiranju od 12 boca uključeno u cijenu s besplatnom dostavom!
Sastojci:
- Umak od soje
- Šećer
- Vater
- Kukuruzni sirup s visokom fruktozom
- jabuka
- Češnjak
- Sol
- Alkohol
- Ulje sjemenki sezama
- Sojina pasta
- Mononatrijev glutamat
- Dinatrijev 5'-inozinat
- Dinatrijev 5'-gvanilat
- Skuhani ocat
- Sjeme sezama
- Đumbir
- Bojenje karamele
- Crvena paprika
- Crni papar
- Ekosustav
Pročitajte i moj post na ovaj recept za Yakiniku umak možete napraviti sami
Nippon Shokken Yakiniku umak (14.7 oz)
Jedan od najboljih i visoko preporučenih yakiniku umaka, ovaj umak za umakanje je sve što će vam trebati za sve vaše recepte za yakiniku.
Potpuno originalan japanski BBQ umak od citrusa bez kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze ili dodanih konzervansa.
Nippon Shokken Yakiniku umak možete upotrijebiti kao umak za umakanje za recepte za yakiniku ili kao marinadu za druge kuhinje s roštilja.
Ovaj umak koštao je ispod 15 dolara po boci Amazon.
Sastojci:
- Vater
- Umak od soje
- Šećer
- Sol
- Pire od češnjaka
- Modificirani škrob za hranu
- Sok od koncentriranog kruške
- Sezam ulje
- Pire od crvenog čilija
- Sok od koncentriranog ananasa
- Sjeme sezama
- Natrijev askorbat
- Sok od koncentriranog limuna
- Pire od pečenog češnjaka
- Mljeveni češnjak
- Paprika Oleoresin Boja
- Ekstrakt kvasca
- Začini, ksantanska guma
Ikari Yakiniku srednji ljuti umak s roštiljem (235 grama)
Blago ljuti i začinjeni yakiniku umak s roštilja uistinu japanske robne marke - Ikari.
Budući da je samo srednje vruć, većina će ljudi uživati u umaku za umakanje za razne yakiniku i druge recepte za roštilj.
Mladi, stari, muškarci, žene i djeca svih dobi svidjet će se ovom posebno napravljenom umaku od umaka od yakinikua!
Izrađen od raznih odabranih proizvoda, uključujući voće, med, čili, začine, povrće i sezam, ovaj yakiniku BBQ umak zadržava ukusan slani okus koji savršeno uravnotežuje slatki i pomalo trpki okus, što je savršeno za meso s roštilja.
Ikari Yakiniku srednje vrući umak za roštilj možete kupiti u Japan Centru i dalje Amazon također, iako će vam biti jeftinije kupiti u Japan Centru u usporedbi s Amazonom.
Sastojci:
- Umak od soje
- Šećer
- Voće (jabuka i limun)
- Sol
- Kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze
- Rastopljeni Muscovado
- Začin fermentacije
- Bijeli sezam
- Med
- Moromi
- Začini
- Češnjak
Pročitajte više: objašnjene različite vrste japanskih rezanci
Slatki i jednostavni Yakiniku umak za umakanje s 9 sastojaka
Možda su ti sastojci neki koje još nemate, evo gdje ih nabaviti:
Iako su Yakiniku umaci za umakanje ili “Tare” stavka specifična za japansku kulturu, oni su svoj recept podijelili s ostatkom svijeta kako bismo mogli stvoriti vlastiti ukusni yakiniku kod kuće.
Slijedeći recept koji se danas dijeli i koristeći tradicionalne japanske metode pečenja, moći ćete postići ukusan rezultat koji će zasigurno iznenaditi sve vaše goste, a možda čak i vas same.
Često postavljana pitanja o yakiniku umaku
Je li Yakiniku umak bez glutena?
Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Obično se nalazi u mnogim umacima, uključujući yakiniku umak. Međutim, ne sadrže svi yakiniku umaci gluten.
Većina yakiniku umaka sadržavat će soja umak koji ima gluten. Ali mnogi restorani koji rade vlastiti umak koriste tamari, alternativu soja umaku koja ga ne sadrži.
Sastojci na koje treba obratiti pažnju
Ako etiketa ne navodi "bez glutena", važno je provjeriti popis sastojaka za potencijalne izvore glutena. Neki sastojci na koje treba obratiti pažnju uključuju:
- Soja umak: neki soja umaci sadrže pšenicu, što znači da nisu bez glutena. Međutim, postoje alternative za soja umak bez glutena.
- Sladni ocat: Ova vrsta octa se pravi od ječma i ne sadrži gluten.
- Pšenični škrob: Ovaj se sastojak obično koristi kao zgušnjivač u umacima i može sadržavati gluten.
Ovisnost o marki
Važno je napomenuti da sastojci yakiniku umaka mogu varirati ovisno o marki. Samo zato što yakiniku umak jedne marke sadrži gluten ne znači da svi yakiniku umaci sadrže gluten.
Je li yakiniku umak sladak ili slan?
Yakiniku umak je umak u japanskom stilu koji se koristi kao umak ili marinada za pečeno meso i povrće. U japanskoj kuhinji naziva se i "tare". Yakiniku umak je mješavina slatkih i slanih okusa koji su savršeni za dodavanje dodatnog okusa vašim jelima s roštilja.
Je li yakiniku umak ljut?
Yakiniku umak obično nije ljuti umak, ali neki recepti zahtijevaju dodavanje paste od crvenog čilija ili korejskog gochujanga kako bi se dobio dodatni okus. Ako ste u potrazi za pikantnim yakiniku umakom, možete jednostavno napraviti svoj vlastiti dodavanjem malo paste od čilija ili gochujanga u uobičajeni recept za yakiniku umak.
Kako napraviti ljuti Yakiniku umak
Evo jednostavnog recepta za pravljenje pikantnog yakiniku umaka:
- 1/2 šalice sojinog umaka
- 1/4 šalice mirina
- 1/4 šalice sakea
- 2 žlica šećera
- 1 žlica miso paste
- 1 žlica paste od crvenog čilija ili korejskog gochujanga
- 1 žličica sjemenki sezama
- Sok od 1 žlice limuna
1. U blenderu pomiješajte sve sastojke i miksajte dok ne postane glatko.
2. Ostavite umak da odstoji najmanje 30 minuta kako bi se okusi stopili.
3. Poslužite kao umak za umakanje mesa i povrća s roštilja.
Alternative za Yakiniku umak
Ako tražite zamjenu za soja umak za yakiniku, evo nekoliko opcija:
- Kokosove aminokiseline: ovo je alternativa bez soje i glutena, slatkog i slanog okusa.
- Tamari: Ovo je umak od soje bez glutena koji se pravi s malo ili nimalo pšenice.
- Tekuće aminokiseline: Ovo je zamjena za soja umak koja se proizvodi od zrna soje i ima sličan okus kao soja umak.
Ostali umaci za umakanje
Ako niste ljubitelj yakiniku umaka, evo nekih drugih umaka za umakanje koje možete isprobati:
- Ponzu umak: Ovo je umak na bazi citrusa koji je savršen za umakanje mesa s roštilja. Pravi se od soja umaka, octa i soka od citrusa.
- Goma dare: Ovo je umak za umakanje na bazi sezama koji je sladak i slan. Pravi se od paste od sezama, soja umaka, šećera i octa.
- Wasabi mayo: Ovo je pikantni umak za umakanje koji se pravi od majoneze i wasabija. Savršen je za one koji vole malo popestriti svoj umak za umakanje.
Unutar restorana Yakiniku
Pozivanje na "restoran yakiniku" nastalo je kao politički korektan izraz za restorane bilo kojeg podrijetla.
Danas se, međutim, "yakiniku" obično naziva japanskim stilom kuhanja u kojem se meso veličine zalogaja (obično govedina i iznutrice) i povrće kuha na roštilju na otvorenom plamenu s drvenim sječkama ili ugljenom kao gorivom, ili u nekim slučajevima, kuhaju se na plinski/električni roštilj.
Kuhar priprema sirove sastojke (pojedinačno ili u kompletu) za bilo koju vrstu menija koju naruče gosti, a zatim ih konobari i konobarice donose na njihov stol.
Večere kuhaju sastojke na roštilju ispred njih ugrađene u same stolove. Sastojke kuhaju po nekoliko komada odjednom i iz tog razloga ljudi vole večerati u yakiniku restoranima - uživaju kuhati svoja jela.
Jakiniku jela uvijek se jedu s posebno napravljenim umacima za umakanje koji se nazivaju "tare".
Također pročitajte: što je točno Tokoroten i kako ga napraviti?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.