Zašto Furikake ima upozorenje o olovu? [OBJAŠNJENO]
Ako ste ljubitelj japanske hrane, sigurno ste probali furikake prije. Ovaj popularni začin priprema se od sušene ribe, sjemenki sezama i alge, a obično se koristi kao začin riži.
Furikake je ipak bio u vijestima zbog a dovesti upozorenje koje je izdala FDA da se stavi na etiketu.
Ipak je malo bezopasniji nego što se čini, a ja ću vas obavijestiti o svemu što se tiče toga.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Koji sastojci mogu sadržavati olovo?
Nori alge
Ovo je jedan od sastojaka furikake za koji je utvrđeno da apsorbira olovo iz oceana.
Moguće je da je morska trava kontaminirana olovom u oceanu.
Morske alge mogu apsorbirati velike količine minerala, što je jedno od svojstava koje ih čini tako zdravim izvorom hranjivih tvari. Ali također predstavlja prijetnju, jer može apsorbirati i olovo iz oceana.
Sadržaj olova u morskim algama obično je znatno ispod dopuštenih količina koncentracije.
Sušena riba
Jedenje ribe također je način da se unese olovo, a sušena riba koja se često nalazi u furikakeu nije ništa drugačija.
Srećom, ribe s najvećim sadržajem olova su grabežljive ribe, lignje i dagnje, od kojih nijedna nije u furikakeu.
Ali čak i male ribe koje se nalaze u začinima mogu sadržavati olovo.
Zašto biste trebali biti upozoreni na olovo u furikakeu?
Stručnjaci se slažu da jedenje previše kontaminirane ribe samo po sebi može uzrokovati unos velikih količina teških metala i trebali biste ih jesti umjereno. Isto vrijedi i za furikake sa sušenom ribom i algama. Ne predstavlja izravan zdravstveni rizik, ali bilo bi dobro da ga jedete umjereno.
Smijete li jesti furikake u trudnoći?
Trudnicama i maloj djeci savjetuje se da umjereno jedu veliku ribu i druge morske plodove jer se olovo i živa u njima mogu nakupiti u vašem krvotoku i ometati razvoj bebinog mozga i živčanog sustava. Isti savjet treba uzeti s furikakeom.
Mogu li bebe jesti furikake?
Olovo i živa iz oceana mogu dospjeti u sušenu ribu i alge koje se nalaze u furikakeu pa ih bebe ne bi trebale jesti, pogotovo ne u velikim količinama. Dojenčad od 6 mjeseci i starija mogu početi jesti sušene alge i ribu s najmanjom količinom žive, a oboje se nalazi u furikakeu.
Zaključak
Važno je biti svjestan upozorenja o olovu na pakiranjima furikake jer neki od sastojaka mogu apsorbirati olovo iz oceana.
Međutim, nije jasno koliko je olova prisutno u furikakeu, pa je najbolje izbjegavati ga jesti ako ste trudni ili imate malu djecu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.