Farin pou tout objektif: ki sa li ye, ki jan yo sèvi ak li, ak poukisa li tèlman popilè

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou mwa Jen an, MENM

Tout-purpose farin frans se farin ki pi souvan itilize nan boulanjri. Li se tise byen moulen ak yon kontni Gluten modere.

Farin pou tout objektif se yon melanj de ble difisil ak mou. Rapò egzak de kalite ble sa yo detèmine teksti final farin lan. Li itilize pou fè yon gran varyete machandiz kwit tankou gato, bonbon, ak pen.

Nan atik sa a, mwen pral eksplike tout sa ou bezwen konnen sou farin sa a versatile ak kouman yo sèvi ak li nan boulanjri ou.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Dekode farin pou tout objektif: tout sa ou bezwen konnen

Tout-purpose farin frans gen yon istwa long ak enpòtan, ki date tounen nan fason tradisyonèl la nan fanm k'ap pile grenn nan farin. Pwodiksyon farin frans pou tout objektif yo te kòmanse lè moulen roulo asye yo te prezante nan fen ane 1800 yo, ki te pèmèt pou yon fason pi presi ak efikas nan fanm k'ap pile ble. Sa a te lakòz yon farin pi rafine ak pi konsistan, ki te pafè pou kreye yon farin versatile ak tout-bi. Jodi a, farin pou tout objektif lajman pwodui ak vann nan makèt sou diferan non ak mak.

Itilizasyon ak Depo

Tout-purpose farin frans se yon engredyan trè versatile ki ka itilize nan plizyè fason. Li pafè pou fè gato, bonbon, pen, farin pitza, ak lòt bagay kwit. Lè w ap itilize farin pou tout objektif, li esansyèl pou tcheke engredyan yo nan resèt la pou asire ke li se yon ranplasan apwopriye. Tout-purpose farin se jeneralman apwopriye pou pifò resèt, men sèten resèt ka mande pou yon kalite pi presi nan farin.

Lè w estoke farin pou tout rezon, li esansyèl pou kenbe l nan yon kote ki fre ak sèk, lwen imidite ak chalè. Tout-purpose farin frans ka dire pou yon kantite tan desan si estoke kòrèkteman, men li toujou pi bon yo tcheke dat ekspirasyon an epi sèvi ak li anvan li ale move.

Ki sa ki gou nan farin tout-purpose?

Tout-purpose farin frans se yon kalite komen nan farin ki tipikman vann nan magazen yo. Li se yon melanj de diferan kalite farin, ki gen ladan ble difisil ak mou, epi li gen yon kontni pwoteyin ki pi ba konpare ak farin pen. Kontni pwoteyin nan farin tout-bi tipikman varye ant 8-11%, tou depann de mak la ak kalite farin. Se farin lan mouye nan yon teksti amann, kreye yon estrikti delika ki apwopriye pou yon varyete de resèt.

Ranplasman pou farin pou tout objektif

Si ou bezwen ranplase farin pou tout rezon nan yon resèt, gen anpil opsyon ki disponib. Gen kèk nan ranplasan ki pi komen pou farin pou tout objektif yo enkli:

• Farin pen: Farin pen gen yon kontni pwoteyin ki pi wo konpare ak farin pou tout objektif, ki fè li apwopriye pou fè pen ak lòt machandiz kwit ki mande pou yon estrikti fò.
• Farin gato: Farin gato gen yon kontni pwoteyin ki pi ba konpare ak farin pou tout objektif, ki fè li apwopriye pou fè machandiz delika kwit tankou gato ak patisri.
• Whole farin ble: Farin ble antye gen grenn nan tout antye, ki vle di li gen yon pi wo pwoteyin ak kontni fib konpare ak farin tout-bi. Li gen yon gou nuttier ak yon teksti pi dans konpare ak farin tout-bi.

Jwenn kreyatif nan kwizin nan: Ki jan yo fè pi plis nan farin pou tout objektif

Tout-purpose farin frans se yon diskontinu nan pifò kwizin, ak pou bon rezon. Li versatile, abòdab, ak fasil pou prepare. Sa a ki kalite farin se yon konbinezon de ble difisil ak mou, ki vle di li gen yon kantite modere nan pwoteyin ak lanmidon. Kontni an pwoteyin nan farin tout-bi se tipikman ant 8-11%, ki fè li pafè pou kreye yon estrikti desan nan machandiz kwit.

Chwazi bon mak ak gwosè

Lè li rive chwazi bon farin nan tout-bi, sa depann de sa ou vle sèvi ak li pou. Manifaktirè diferan pwodui farin pou tout objektif ak divès kontni pwoteyin, ki ka afekte pwodwi final la. Men kèk konsèy pou w sonje:

• Si ou vle fè pen, chwazi yon mak ki gen yon kontni pwoteyin ki pi wo (apeprè 11%).
• Si w ap fè gato oswa patisri, chwazi yon mak ki gen yon kontni pwoteyin ki pi ba (apeprè 8%).
• Si ou pa fin sèten ki sa yo chwazi, ale pou yon kontni pwoteyin mitan-ranje (alantou 9-10%).

Anplis de sa, konsidere gwosè sak ou vle achte a. Si ou itilize farin pou tout rezon souvan, li pi pri-efikas achte yon sak pi gwo.

Sèvi ak farin pou tout objektif kòm yon zouti epesman

Tout-purpose farin frans se pa sèlman pou boulanjri. Li kapab tou itilize kòm yon ajan epesman nan sòs ak sòs. Men ki jan fè li:

• Fonn kèk bè oswa grès vyann bèf nan yon chodyè.
• Ajoute yon gwo kiyè farin pou tout rezon ak brase jiskaske konbine.
• Piti piti ajoute likid (tankou bouyon oswa lèt) pandan y ap brase toujou.
• Kontinye brase jiskaske melanj lan epesis nan konsistans ou vle.
• Si melanj lan twò epè, ajoute plis likid. Si li twò mens, ajoute plis farin.

Vin kreyatif ak farin pou tout objektif

Tout-purpose farin frans se yon engredyan versatile ki ka itilize nan plizyè fason diferan. Men kèk ide pou w kòmanse:

• Sèvi ak li pou fè yon roux pou Mac ak fwomaj oswa sòs.
• Ajoute li nan batri galèt oswa gofr pou yon konsistans pi epè.
• Sèvi ak li pou kouvri poul oswa pwason anvan fri.
• Melanje li ak dlo pou kreye yon keratin pou papye mache oswa lòt atizana.
• Sèvi ak li pou epesir soup oswa bouyon.

Benefis pou moulen pwòp farin pou tout objektif ou

Si ou vle pran jwèt farin frans tout objektif ou a nan yon nivo pwochen, konsidere fanm k'ap pile farin pwòp ou a. Sa vle di ou ka chwazi kalite grenn ou vle itilize epi gen plis kontwòl sou pwodwi final la. Men kèk avantaj ki genyen nan moulen pwòp farin pou tout rezon ou a:

• Ou ka chwazi grenn òganik oswa ki pa gmo.
• Ou ka kontwole teksti farin lan.
• Ou kapab kreye yon pwodwi plus.
• Ou ka ekonomize lajan nan tèm long la.

Èske tout rezon farin frans bon pou ou?

Youn nan benefis prensipal yo nan tout-bi farin se adaptabilite li nan boulanjri. Li bay elastisite nan farin, ede li detire ak pyèj gaz yo ki fòme pa ajan ledven tankou ledven oswa poud boulanjri. Sa a rezilta nan kwit manje ki mou, an gonfle, epi ki gen yon teksti bon. Tout-bi farin tou gen yon gou net, ki fè li yon bon chwa pou yon pakèt resèt.

konklizyon

Se konsa, farin pou tout objektif se yon kalite farin ki ka itilize pou yon varyete bezwen boulanjri. Li bon pou fè gato, bonbon, ak pen. Ou ka sèvi ak li tou pou epesman sòs ak sòs, e menm pou kouvri poul ak pwason anvan fri. 

Se konsa, kounye a ou konnen ki sa farin tout-bi se ak kouman yo sèvi ak li. Ou pare pou jwenn kreyatif nan kwizin nan!

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.