Sòs BBQ: Yon Gid konplè pou gou pikan an
Èske w te janm mande sa ki fè sòs barbecue bon gou? Èske ou kirye sou istwa a nan sòs barbecue ak anpil varyasyon li yo?
Sòs barbecue se yon sòs pikan ak dous ki fèt ak tomat, vinèg, sik, ak epis santi bon. Yo itilize li pou ajoute gou nan vyann griye ak fimen.
Nan pòs blog sa a, nou pral eksplore orijin sòs barbecue ak dekouvri sekrè ki dèyè gou inik li yo.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Ki sa ki sòs barbecue?
Sòs barbecue se yon kalite kondiman ki ajoute gou nan griye ak griye vyann. Li se tipikman te fè soti nan yon konbinezon de keratin tomat, vinèg, sik, epis santi bon, ak lòt engredyan.
Engredyan egzak yo ak pwopòsyon yo varye de resèt an resèt epi yo ka varye soti nan dous ak pikant ak pikant ak lafimen.
Yo souvan itilize sòs BBQ pou marinate, bade, oswa glase vyann anvan ak pandan kwit manje. Li kapab tou itilize kòm yon sòs tranpe pou vyann kwit.
Yo kwè sòs barbecue yo te soti nan Sid Ameriken an, byenke orijin egzak li yo pa konnen.
Kèlkeswa gou oswa style, sòs barbecue se yon fason bon gou pou ajoute gou ak imidite nan vyann griye ak griye.
Li se yon kondiman versatile yo itilize pou marinate, bave, glase, oswa tranpe vyann, ki fè li yon esansyèl nan nenpòt sesyon griye oswa griye.
Ki gou sòs barbecue?
Sòs barbecue se yon kondiman konplèks ak gou ki itilize pou amelyore gou anpil asyèt. Li se yon konbinezon de gou dous, pikant, ak lafimen ki reyini ansanm pou kreye yon gou inik ak bon gou.
Dous sòs barbecue soti nan adisyon nan sik oswa melas, ki ede balanse lòt gou yo.
Tanginess a soti nan ajoute vinèg, ki ajoute yon gou byen file ak asid. Fimen an soti nan paprika fimen, ki ajoute yon gou pwofon, lafimen.
Konbinezon gou sa yo kreye yon gou inik ak bon gou ki pafè pou ajoute nan anpil asyèt.
Dous nan sik la oswa melas ede balanse soti nan tanginess nan vinèg la, pandan y ap smokiness nan paprika a fimen ajoute yon pwofondè nan gou.
Rezilta a se yon sòs konplèks ak gou pafè pou ajoute nan anpil asyèt.
Sòs barbecue tou gen yon varyete de epis santi bon, tankou poud lay, poud zonyon, ak poud tchili, ki ajoute yon pwofondè nan gou ak yon allusion nan chalè.
Epis santi bon sa yo ede yo kreye yon sòs inik ak gou ki pafè pou ajoute nan anpil asyèt.
Ki orijin sòs barbecue?
Orijin nan sòs barbecue lajman deba, men yo kwè ke yo te envante nan kòmansman 19yèm syèk la.
Yo kwè ke esklav Afriken-Ameriken yo te kreye premye sòs barbecue nan Sid Etazini. Sèvi ak sòs sou vyann barbecue ka soti nan Karayib la e li te mennen Ozetazini pa esklav sa yo.
Li te panse ke yo te plis enfliyanse pa la sòs Ameriken natif natal yo te itilize yo, ki te fèt ak yon konbinezon fwi, nwa ak epis santi bon.
Sòs la te fè soti nan yon konbinezon de vinèg, melas, ak epis santi bon, epi yo te itilize yo marinate ak gou vyann.
Apre yon tan, sòs sa yo te adapte pou enkli engredyan tankou tomat, vinèg, ak sik, ki te pi fasil disponib nan Sid la.
Pandan ane yo, sòs barbecue te evolye ak adapte nan diferan rejyon ak kilti.
Nan kòmansman ane 1900 yo, sòs barbecue ki baze sou tomat te vin popilè nan Midwès ak East Coast. Nan Sid la, sòs barbecue ki baze sou moutad yo te pi komen.
Nan ane 1940 yo, sòs BBQ ki baze sou sòs tomat te vin popilè nan Midwès ak East Coast.
Jodi a, sòs barbecue se yon kondiman popilè yo itilize atravè mond lan. Li disponib nan yon varyete de gou ak estil, sòti nan style klasik Ameriken style Azyatik-style e menm kalite vejetalyen.
Li se tou itilize nan asyèt divès kalite, soti nan sandwich ak anbourger nan zo kòt ak vyann kochon rale.
Sòs barbecue te vin tounen yon eleman prensipal nan cuisine Ameriken, epi li kontinye evolye ak adapte yo ak diferan rejyon ak kilti.
Li disponib kounye a nan yon varyete de gou, sòti nan dous ak pikant ak pikant ak lafimen. Kèlkeswa gou ou prefere, sòs barbecue asire w ke ou ajoute yon gou bon gou nan nenpòt ki plat.
Ki jan yo kwit manje ak sòs barbecue
Lè w ap kwit manje ak sòs barbecue, li enpòtan pou w konsidere ki lè ak ki jan yo ajoute li.
Pi bon moman pou ajoute sòs barbecue se nan fen pwosesis pou kwit manje a. Sa a pèmèt gou yo melanje ansanm ak sòs la epesè.
Si w ap itilize sòs barbecue pou marinad vyann, li pi bon pou marinad vyann lan pou omwen yon èdtan nan sòs la anvan ou kwit manje. Sa a pral pèmèt gou yo antre vyann lan epi bay li yon gou gwo.
Si w ap itilize sòs barbecue kòm yon glase, li pi bon pou bwose sòs la sou vyann lan pandan 5 dènye minit yo nan kwit manje. Sa a pral bay vyann lan yon bèl glase ak yon gwo gou.
Si w ap itilize sòs barbecue kòm yon kondiman, li pi bon pou ajoute li apre manje a fin kwit. Sa a pral pèmèt gou yo kanpe deyò epi bay manje a yon bon gou.
Lè w ap kwit manje ak sòs barbecue, li esansyèl pou w sonje sòs la pral epesè pandan l ap kwit.
Se poutèt sa, li pi bon yo ajoute sòs la nan fen pwosesis la pou kwit manje. Sa a pral asire ke sòs la gen konsistans nan dwa epi ke gou yo pa akable pa chalè a.
Ki sa yo manje sòs barbecue ak
Sòs barbecue se yon kondiman versatile ki ka itilize pou amelyore gou yon varyete de asyèt.
Soti nan anbourger ak chen cho rive zo kòt ak poul, yo ka itilize sòs barbecue pou ajoute yon gou lafimen, pikant nan nenpòt repa. Men kèk nan pi bon asyèt yo marye ak sòs barbecue.
Youn nan asyèt ki pi klasik yo marye ak sòs barbecue se vyann kochon rale.
Gou dous ak fimen nan sòs la pè parfe ak sansib, vyann kochon an juicy. Sèvi li sou yon pen oswa kòm yon plat prensipal ak yon bò nan chou.
Yon lòt gwo plat pou asosye ak sòs barbecue se poul griye. Sòs la ajoute yon gou bèl nan poul la pandan y ap ede kenbe li imid.
Sèvi ak legim griye oswa yon sòs salad pou yon repa konplè.
Si w ap chèche yon bagay ki pi inik, eseye sèvi ak sòs barbecue sou kribich griye.
Gou dous ak fimen nan sòs la konplete gou delika kribich la parfe. Sèvi ak diri oswa yon sòs salad pou yon repa bon gou.
Sòs barbecue tou pè byen ak vyann bèf. Eseye sèvi ak li sou yon stèk oswa anbourger pou yon bon gou, lafimen. Sèvi ak pòmdetè griye oswa yon sòs salad pou yon repa konplè.
Finalman, sòs barbecue se yon bon fason yo ajoute gou nan legim. Eseye bwose li sou legim griye tankou zukèini, berejenn, oswa piman.
Fries se yon plat bò popilè ki ale byen ak sòs barbecue.
Fries yo ka sèvi ak yon varyete sòs, tankou sòs tomat, mayonèz, oswa sòs barbecue. Sòs barbecue se yon bon chwa pou ajoute gou nan fri, epi li ka itilize kòm yon sòs tranpe tou.
Mak enpòtan nan sòs barbecue
Heinz
Heinz se youn nan mak sòs barbecue ki pi popilè nan peyi Etazini. Sòs BBQ Heinz fèt ak yon melanj de pure tomat, vinèg, sik, melas, epis santi bon, ak gou lafimen natirèl.
Sòs la se epè ak pikant, epi li gen yon gou yon ti kras dous. Li se yon chwa ekselan pou marinad vyann, ajoute gou nan anbourger, ak kòm yon sòs tranpe.
Kraft
Kraft se yon lòt mak pi popilè nan sòs barbecue. Kraft sòs barbecue fèt ak yon melanj de pure tomat, vinèg, sik, melas, epis santi bon, ak gou lafimen natirèl.
Bullseye
Bullseye sòs barbecue se yon mak popilè nan sòs barbecue. Bullseye BBQ sòs fè soti nan pure tomat, vinèg, sik, melas, epis santi bon, ak gou lafimen natirèl.
Souch
Stubs sòs barbecue se yon mak popilè nan sòs barbecue. Stubs BBQ sòs fèt ak yon melanj de pure tomat, vinèg, sik, melas, epis santi bon, ak gou lafimen natirèl.
Texas
Texas sòs barbecue se yon mak popilè nan sòs barbecue. Sòs barbecue Texas fèt ak yon melanj de pure tomat, vinèg, sik, melas, epis santi bon, ak gou lafimen natirèl.
Konpare sòs barbecue
Sòs barbecue vs sòs tomat
Gou sòs barbecue pi fimen pase sòs tomat ak orijin li se Sid Ameriken, itilizasyon yo enkli marinad, glase ak tranpe.
Sòs barbecue vs sòs buffalo
Gou sòs Buffalo pi pik pase sòs barbecue ak orijin li se Midwès Ameriken, itilizasyon yo enkli marinad, glase ak tranpe.
Èske sòs barbecue an sante?
Sòs barbecue anjeneral gen anpil sik, sodyòm, ak grès, ki ka mennen nan pwoblèm sante si boule nan gwo kantite.
Engredyan prensipal yo nan sòs barbecue yo se keratin tomat, vinèg, sik, ak epis santi bon. Kontni sik la ka lakòz yon ogmantasyon nan nivo sik nan san, pandan y ap sodyòm nan ka mennen nan tansyon wo.
Kontni grès la anjeneral soti nan lwil oliv yo itilize pou fè sòs la, ki ka ogmante nivo kolestewòl.
Nan modération, sòs barbecue ka fè pati yon rejim alimantè ki an sante. Li ba nan kalori epi li ka ajoute gou nan manje san yo pa ajoute twòp grès oswa sik.
Pou fè li an sante, chèche yon sòs barbecue ki ba nan sik ak sodyòm epi li gen engredyan natirèl tankou siwo myèl oswa siwo erab olye pou yo sik rafine.
konklizyon
An konklizyon, mwen trè rekòmande pou eseye sòs barbecue. Li gen yon gou inik ki asire w ke li tantalize boujon gou ou epi ajoute yon kout pye bon gou nan nenpòt repa.
Kit ou se yon fanatik nan gou dous, pikant, oswa lafimen, gen yon sòs barbecue deyò pou tout moun. Se konsa, pa bezwen pè eseye li!
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.