Filipino sòs dous ak tounen
Filipino sòs dous ak tounen (oswa tou senpleman sòs dous ak tounen) se yon kondiman pou gou divès asyèt. Li fèt ak divès kalite vinèg, sik mawon, ak ji anana, chofe sou chalè ki ba, ak epè ak lanmidon mayi.
Lè sa a, pwodwi a prepare yo estoke epi yo itilize de tan zan tan kòm yon sòs tranpe, topping, epi tou kòm yon marinad (san lanmidon mayi). Ki sa ki fè li tèlman popilè se preparasyon fasil li yo ak gou inik ki ale byen ak prèske nenpòt bagay.
Menm si souvan ke yo rekonèt kòm "sòs dous ak tounen," kèk varyasyon kondiman itilize flak tchili kòm yon engredyan siplemantè pou fè li yon ti kras pikant. Se reyèlman sa ou fè nan li; bon plat, pi dous, oswa bon plat-dous ak yon touche pikant.
Nan nenpòt ka, li se yon trete pou boujon yo gou!
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
orijin
Pifò moun panse sòs dous ak tounen soti nan Lachin, kòm li souvan itilize nan cuisine Chinwa. Sepandan, sòs sa a aktyèlman gen orijin li nan Mwayennaj yo nan Angletè!
Dosye yo montre ke yo te mansyone sòs dous ak tounen nan yon liv manje ane 1390, "Fòm nan Cury". Gen resèt pou vyann dous ak tounen ak pwason nan la.
Kòm pou vèsyon an Chinwa, yo kwè li te soti nan Hunan. Lè sa a, moun yo te itilize sòs la pou vyann, pwason, ak legim.
Dekouvri engredyan sekrè Filipino sòs dous ak tounen
Filipino sòs dous ak tounen: ki jan yo sèvi ak li nan asyèt pi renmen ou
Ki sa ki fè Filipino dous ak tounen sòs diferan de Chinwa? Chèche konnen isit la!
Ki sa ki sòs Filipino dous ak tounen?
Filipino sòs dous ak tounen se yon kondiman popilè yo itilize nan anpil asyèt. Li se yon konbinezon de gou dous ak tounen epi li se te fè soti nan vinèg, sik, ak lòt engredyan tankou sòs pwason.
Nan atik sa a, mwen pral di ou tout sa ou bezwen konnen sou sòs sa a ak ki jan fè li.
Ki sa ki antre nan fè pafè Filipino sòs dous ak tounen?
Filipino sòs dous ak tounen se yon diskontinu nan anpil kay nan Filipin yo. Li se yon sòs versatile ki ka itilize nan yon varyete de asyèt, soti nan vyann nan fwidmè ak legim. Men engredyan debaz yo ki fòme sòs bon gou sa a:
- Vinèg: Sa a se eleman prensipal asid nan sòs la. Li bay sòs la gou pikant li epi li ede balanse dous la.
- Dlo: Sa a se itilize pou delye vinèg la epi fè sòs la mwens asid.
- Sik blan: Sa a se edulkoran prensipal la nan sòs la. Li ede balanse asidite vinèg la.
- Sèl: Sa a se itilize pou amelyore gou nan sòs la ak fè soti lòt gou yo.
Balans pafè a
Kle a pou fè sòs pafè Filipino dous ak tounen se jwenn bon balans ant gou yo dous, tounen ak bon plat. Men kèk konsèy pou ede w reyalize balans sa a:
- Kòmanse ak pati egal vinèg ak sik, epi ajiste nan gou.
- Sèvi ak yon konbinezon de sik blan ak sik mawon pou bay sòs la yon gou pi konplèks.
- Ajoute yon ti kantite sòs zuit pou epesir sòs la epi ajoute yon gou bon plat.
- Sèvi ak sili pou ajoute yon ti kras nan chalè ak balans soti dous la.
- Eksperyans ak diferan engredyan sekrè, tankou pwason sèk oswa ginisang ampalaya, jwenn pwofil la gou pafè pou plat ou a.
Jwenn kreyatif ak sòs Filipino dous ak tounen: Asyèt pou eseye
1. Escabeche
Filipino sòs dous ak tounen se yon match pafè pou marinad, yon plat popilè ki fèt ak pwason fri. Dous ak asid sòs la pote yon gou espesyal nan plat la, fè li yon pi renmen nan mitan timoun ak granmoun sanble. Pwosesis pou fè escabeche se fasil ak senp, epi li pran sèlman anviwon 30 minit pou prepare ak kwit.
2. Fried poul
Filipino sòs dous ak tounen se tou yon gwo sòs tranpe pou poul fri. Gou dous ak tounen sòs la melanje byen ak gou a plenn nan poul la, pote yon teksti pi fon ak gou nan plat la. Li se yon fason fasil ak espesyal pou pote poul fri ou nan yon nivo pwochen, pafè pou konvèsasyon okipe ak fèstivite.
3. Legim melanje
Si w ap chèche pou yon opsyon ki pi an sante, eseye melanje legim ak sòs Filipino dous ak tounen. Dous ak asid sòs la fè gou plen legim yo pi bon, sa ki fè li yon bon fason pou timoun ou yo kontan jwi vèt yo. Pwosesis pou fè legim melanje ak sòs dous ak tounen se fasil epi li pran sèlman anviwon 20 minit pou prepare ak kwit.
4. Kochon oswa poul Adobo
Filipino dous ak tounen sòs kapab tou itilize kòm yon kondiman pou poul oswa kochon adobo. Asid sòs la konplete gou sale ak bon plat plat la, ki pote yon gou espesyal nan plat la. Li se yon fason fasil ak espesyal pou jwi adobo pi renmen ou, pafè pou jou okipe lè ou pa gen tan pou dezo.
5. Filipino-style Fried Rice
Filipino sòs dous ak tounen ka itilize tou pou pote yon gou espesyal nan resèt diri fri pi renmen ou. Dous ak asid sòs la melanje byen ak gou plen diri a, fè li yon bon fason pou pote diri fri ou nan yon nivo pwochen. Li se yon fason fasil ak espesyal pou jwi plat diri pi renmen ou, pafè pou jou okipe lè ou pa gen tan pou yon repa konplè.
6. Lumpia
Filipino sòs dous ak tounen se tou yon gwo sòs tranpe pou lumpia, yon plat Filipino popilè ki fèt ak woulo prentan fri. Gou dous ak tounen sòs la konplete teksti kroustiyan plat la, fè li yon pi renmen nan mitan timoun ak granmoun sanble. Li se yon fason fasil ak espesyal pou jwi ti goute Filipino pi renmen ou, pafè pou jou okipe lè ou bezwen yon mòde rapid.
7. fwidmè
Filipino sòs dous ak tounen se tou yon sòs tranpe popilè pou asyèt fwidmè tankou kribich ak kalma. Dous ak asid sòs la pote yon gou espesyal nan plat la, fè li yon pi renmen nan mitan rayisab fwidmè. Li se yon fason fasil ak espesyal pou jwi fwidmè pi renmen ou, pafè pou jou okipe lè ou pa gen tan pou yon repa anpenpan.
8. Nouy
Filipino sòs dous ak tounen ka itilize tou pou pote yon gou espesyal nan plat nouy pi renmen ou. Dous ak asid sòs la melanje byen ak gou a plenn nan nouy yo, fè li yon bon fason yo pote plat nouy pi renmen ou nan yon nivo pwochen. Li se yon fason fasil ak espesyal yo jwi plat nouy pi renmen ou, pafè pou jou okipe lè ou bezwen yon repa rapid.
An jeneral, sòs Filipino dous ak tounen se yon kondiman popilè nan cuisine Filipino ki ka itilize nan yon varyete de asyèt. Pèsonèlman, mwen renmen sèvi ak li kòm yon sòs tranpe pou poul fri ak lumpia. Li pran sèlman anviwon 10 minit pou fè, epi li gou pi bon pase nenpòt sòs ki te achte nan magazen an. Se konsa, sote nan kwizin nan epi eseye resèt sa a fasil ak espesyal pou tèt ou!
Ki jan yo kenbe sòs Filipino dous ak tounen fre
Yon fwa ou te fè bon gou sòs Filipino dous ak tounen, li enpòtan pou estoke li byen pou kenbe li fre. Men kèk konsèy sou fason pou konsève sòs ou a:
- Transfere sòs la nan yon veso ki byen fèmen: Vide sòs la nan yon veso ki byen fèmen, tankou yon bokal an vè oswa yon veso plastik ki gen yon kouvèti ki byen sere. Sa a pral ede kenbe sòs la fre epi anpeche li absòbe nenpòt odè nan frijidè a.
- Refrijere sòs la: Sere sòs la nan frijidè a pou kenbe li fre. Sòs la ka dire jiska yon semèn nan frijidè a.
Kalite asyèt ke Filipino sòs dous ak tounen ale byen ak
Filipino sòs dous ak tounen se yon sòs versatile ki ale byen ak yon anpil nan asyèt. Men kèk asyèt ki travay byen ak sòs sa a:
- Poul fri: Sòs sa a se yon gwo akonpayman poul fri. Gou dous ak tounen konpleman poul la kroustiyan parfe.
- Asyèt vyann wouj ak blan: Sòs sa a travay byen ak tou de asyèt vyann wouj ak blan. Eseye li ak vyann kochon, vyann bèf, oswa poul.
- Asyèt legim: Sòs sa a ka itilize tou pou ajoute gou nan asyèt legim. Eseye li ak legim fri oswa kòm yon sòs tranpe pou woulo prentan.
Resèt ki mande pou Filipino sòs dous ak tounen
Si w ap chèche resèt ki mande pou Filipino sòs dous ak tounen, men kèk ide:
- Dous ak tounen vyann kochon: Sa a plat klasik Chinwa se yon pi renmen nan mitan Filipin yo. Plat la prezante moso vyann kochon kroustiyan kouvwi nan yon sòs dous ak tounen.
- Pwason dous ak tounen: Se plat sa a ki fèt ak moso pwason fri ki kouvwi nan yon sòs dous ak tounen.
- Boulèt dous ak tounen: plat sa a prezante boulèt ki kouvwi nan yon sòs dous ak tounen. Li se yon gwo aperitif oswa plat prensipal.
An jeneral, sòs Filipino dous ak tounen se yon adisyon bon gou nan nenpòt ki plat. Avèk konsèy sa yo, ou ka kenbe sòs ou fre epi sèvi ak li nan yon varyete de resèt.
Ki sa ki mete sòs Filipino dous ak tounen apa de vèsyon Chinwa?
Filipino sòs dous ak tounen ak yon konbinezon de sik, vinèg, sòs tomat, ak sòs soya. Nan lòt men an, sòs Chinwa dous ak tounen tipikman gen sik, vinèg, ak sòs soya. Gen kèk vèsyon Chinwa ki ka gen ladan tou keratin tomat oswa koloran manje wouj pou reyalize koulè wouj siyati a.
Gou
Se Filipino sòs dous ak tounen li te ye pou gou dous ak pikant li yo, ak yon balans pafè nan asid. Chinwa dous ak tounen sòs, nan lòt men an, ka plis tounen pase dous, ak sòs la soya ba li yon gou yon ti kras diferan.
Koulè
Filipino dous ak tounen sòs anjeneral pi lejè nan koulè, ak yon Hue plis zoranj, pandan y ap vèsyon Chinwa yo gen tandans yo dwe yon wouj fonse.
Kalite ak mak
Filipino sòs dous ak tounen se lajman ki disponib nan mache a epi yo ka jwenn nan diferan mak. Sepandan, bon jan kalite a ka varye selon mak la. Sòs Chinwa dous ak tounen, nan lòt men an, se pi popilè ak lajman ki itilize nan anpil asyèt, e gen anpil diferan kalite ak mak ki disponib.
Li sèvi ak
Filipino sòs dous ak tounen souvan itilize kòm yon sòs tranpe pou manje fri, tankou lumpia oswa poul fri. Li se tou itilize kòm yon sòs pou brase-fri asyèt, tankou dous ak tounen vyann kochon oswa pwason. Yo itilize sòs Chinwa dous ak tounen nan yon varyete asyèt, tankou poul dous ak tounen, vyann kochon, ak kribich.
An jeneral, pandan ke tou de Filipino ak Chinwa dous ak tounen sòs yo sanble nan kèk fason, yo gen diferans diferan nan gou, engredyan, ak itilizasyon. Filipino sòs dous ak tounen yon balans inik nan gou dous ak tounen, pandan y ap vèsyon Chinwa yo gen tandans yo dwe plis tounen epi yo gen sòs soya.
konklizyon
Se konsa, ou gen li - tout sa ou bezwen konnen sou Filipino sòs dous ak tounen. Li se yon kondiman bon gou yo itilize nan anpil asyèt Filipino, epi li fasil pou fè lakay ou.
Ou ka itilize sòs sa a kòm yon sòs tranpe oswa yon sòs pou kwit manje pou yon varyete de asyèt. Mwen espere ke ou te aprann yon bagay oswa de epi kounye a ka fè bon nèt Filipino sòs dous ak tounen pou pwochen repa ou!
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
