Lo Mein: plat la Nouy klasik Chinwa

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou Mas 27 ,.

De manje imedyatman travèse lespri nou lè n ap diskite sou asyèt nouy Chinwa yo - iconitik chow mein ak kouzen li yo lo mein.

Pandan ke w ap jwenn anpil enfòmasyon sou ansyen an sou entènèt, lo mein souvan mwens pale sou. Oswa menm si li mansyone, li prèske toujou konpare ak chow mein. 

Oke, pa isit la! Nan atik sa a, nou pral plonje yon ti jan pi fon nan noodleverse Chinwa a, epi yo pral eseye eksplore karaktè ki pi souzèstime li yo nan plis detay ke posib!

Lo mein se yon plat Chinwa ak nouy ze, legim, ak pwoteyin. Legim yo ak pwoteyin yo alalejè sote ak Lè sa a, jete nan sòs la ak nouy yo. Nouy yo pa fri, kontrèman ak chow mein, ak plat la se pi plis konplèks nan gou. 

Ann ale nan eksplore plis! 

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Ki sa ki Lo Mein?

Lo mein se yon plat Chinwa ki melanje nouy, legim, pwoteyin, ak sòs.

Kontrèman ak kouzen li yo, chow mein, nouy yo pa brase-fri ak legim yo ak pwoteyin, men melanje ak li, nan yon melanj sal. 

Sòs la prepare ak divès engredyan, bay li yon gou jeneralman dous ak tounen, men ak yon ti konpleksite ki yon kote mennen li nan yon direksyon ki nan. umami. 

Sepandan, li kapab tou pikant, tou depann de ki engredyan ou mete nan.

Nouy yo itilize nan plat la fèt ak ze ak ble, men ou ka itilize nenpòt nouy, ke nou pral diskite pita. 

Malgre ke estanda a lo mein prepare ak legim, nouy, ak poul, plat la gen yon anpil nan varyete pandan w ap deplase soti nan yon kote nan yon kote, ak pwòp ajisteman inik li yo nan resèt orijinal la. 

Pou egzanp, Ozetazini, lo mein souvan asosye ak varyete poul oswa legim. Ou pral anjeneral fasil jwenn li nan takeaways yo tradisyonèl nouy Chinwa. 

Sepandan, pandan w ap eksplore, w ap jwenn plat la ki fèt ak fwidmè ak vyann bèf tou.

An reyalite, nan Lachin, gen plizyè dizèn diferan varyete lo mein pandan w ap deplase soti nan yon rejyon nan yon lòt. 

Lo mein tou i kapab ganny fer avek nouy diferan, ki gen ladan nouy mens, plat, bourade, oswa menm tankou galèt.

Nouy yo ka vapè, bouyi, oswa fri anvan yo melanje ak lòt engredyan yo - kèlkeswa sa ki kostim preferans ou.  

Lo mein kapab tou fèt ak nouy sèk oswa fre, yo jwenn nan seksyon frijidè a nan boutik makèt tankou Woolies oswa vak-chaje nan boutik makèt Azyatik.

Nan kèk rejyon nan Lachin, nouy lo mein yo te fè soti nan farin diri olye pou yo farin ble. Gen kèk vèsyon nan lo mein sèvi ak mens, pi delika nouy, menm jan ak pasta cheve zanj.

Lis la kontinye. Men, èske w konnen sa ki komen nan mitan yo tout? Yo tout gou absoliman bon gou! 

Ann konpare lo mein ak nouy hibachi konsa ou pa pral melanje yo pwochen fwa

Ki sa lo mein vle di

Lo mein (撈麵) literalman tradui nan "nouy jete" oswa "nouy brase" nan Kantonèz.

Premye tradiksyon tèm nan itilize pi plis paske li pi enpòtan pou metòd preparasyon plat la.

Nouy yo jete ak melanje ak lòt engredyan yo olye pou yo brase-fri, pakonsekan, non an! 

Ki sa lo mein gou? 

Gou nan lo mein se byen difisil dekri kòm plat la gen anpil varyasyon.

Sepandan, gou ki pi komen ou pral fè eksperyans nan chak varyasyon se bon gou, ki se prèske gou siyati nan cuisine Chinwa. 

Sepandan, lè engredyan sòs yo melanje ak gou yo varye nan legim, pwoteyin, ak nouy, li plis oswa mwens pran direksyon umami.

Nouvo gou sa a soti nan Japon. 

Koulye a, pa dwe konfonn pa anpenpan mo Japonè a ak erè sa a gou pou yon bagay ekzotik.

Prèske tout nan nou te goute umami, kit nan yon bòl nouy, yon plat diri fri, oswa menm bouyon vyann bèf pi renmen tout tan nou an. 

Si w ap toujou konfonn, ou dwe te goute MSG nan kèk pwen nan lavi ou, dwa? Oke, se fòm ki pi bon kalite umami ki genyen.

Melanje li ak yon grenn sik ak kèk pwav, e se egzakteman sa lo mein gou. 

Gou a nan lo mein ka diferan si ou melanje lòt engredyan nan sòs la, tankou lay, jenjanm, ak sòs zuit.

Yo souvan ajoute nòt herby ak pikan nan gou a, ki ka tou pikant pafwa. 

Ki jan yo kwit manje lo mwen

Kwit lo mein ta ka youn nan asyèt ki pi fasil, ki pi bon gou ou pral fè.

Li pran apeprè 15 minit pou prepare, konbine tout sòs-fè, brase-fri, ak melanje. Ann kraze tout pwosesis la nan yon fason etap pa etap:

Sòs la

Fè sòs la senp. Tout sa ou dwe fè se melanje engredyan yo dwa nan kantite lajan an, epi ou gen li, yon bonm nan gou ki pare eksplozyon nan bouch ou. 

Bagay ki pi bon sou sòs lo mein se ke ou ka fè li ak nenpòt bagay ou renmen, osi lontan ke li gen sa a umami. 

Sepandan, sonje ke ou pa ka ranplase engredyan debaz tankou sòs soya, sik, ak lwil oliv wowoli griye ak nenpòt lòt bagay. 

Kòm pou rès la, ou ka swa ajoute sòs la zuit pou yon kout pye sale-dous, sòs sriracha pou plis pikant, oswa sòs soya nwa pou yon umami pi fò. Se vrèman tou sa ou renmen. ; )

Jwenn pi bon kalite sòs soya yo achte isit la nan revizyon vaste mwen an

Nouy yo

Apre yo fin fè sòs la, ranpli yon gwo chodyè ak dlo epi kwit nouy yo (oswa pasta, wi, ou ka itilize li) jiskaske yo jwenn konsistans ideyal la. 

Nouy yo pa ta dwe twò mou oswa twò difisil, yon kote tou pre al dente.

Asire w ke nouy yo pa twò kwit, paske yo jwenn byen yon teksti mou ak dezagreyab. 

Anplis de sa, yo pral kraze pandan w ap melanje yo ak tout sòs la ak legim yo. Nouy ki twò kwit yo te ka vire lo mein ou nan yon dezòd cho ou ta lite pou manje epi jwi. 

Brase-fri a

Oke, sa a se etap ki pi enteresan nan pwosesis la. Ou ka prèske santi gou yo nan bon sant ki ranpli kwizin ou.

Se konsa, men ki jan li ale:

• Chofe yon sote oswa wok sou chalè segondè epi ajoute lwil oliv oswa, menm pi bon, lwil oliv wowoli. 
• Ajoute nenpòt pwoteyin ou chwazi a nan soteur a epi kwit li parfe. 
• Mete pwoteyin nan sou kote epi ajoute kèk legim nan menm soteur a ak yon ti kras plis lwil oliv. 
• Kwit yo jiskaske yo kroustiyan: kwit soti deyò, yon ti jan kri sou andedan an. 
• Ajoute sòs la ak pwoteyin nan soteur a oswa wok epi kwit pou yon minit. 
• Ajoute nouy yo epi melanje tout bagay ansanm pa voye. 
• Sèvi cho, epi jwi! 

Ki jan yo manje lo mein?

Lè li rive manje lo mein, gen kèk bagay yo sonje. Pou kòmanse, ou pa bezwen pè slurp nouy sa yo. 

An reyalite, li ankouraje! Non sèlman li ede refwadi nouy yo, men li tou ajoute yon sèten nivo satisfaksyon nan eksperyans nan manje. 

Asire w ke ou pa slurping byen fò ke konpayon manje ou yo kesyone konpòtman ou.

Yon lòt faktè enpòtan se sòs la.

Anjeneral, nouy yo sèvi ak yon sòs espesyal. Asire w ke ou melanje nouy yo ak sòs byen anvan ou pran yon mòde. 

Ou vle evite fini ak yon bouch plenn nouy ki te swiv pa yon pete sòs nan mòde kap vini an.

Se tankou yon briz ki te swiv pa yon siklòn- papiyon gou ou yo pa pare pou sa, epi li pa plezi. 

Dènye men pa pi piti, sonje jwi eksperyans la. Manje lo mein ta dwe yon aktivite amizan ak satisfaksyon, pa yon aktivite estrès. 

Se konsa, pran tan ou, gou gou yo, epi ou pa bezwen pè tounen pou segonn (oswa tyè, nou pa pral jije).

Ki orijin lo mein?

Nou konnen sa w ap panse, “Ki moun ki gen sousi pou orijin? Se jis nouy, pa vre?”

Mal! Lo mein se yon plat renmen anpil ki te alantou pou syèk, ak istwa li se osi kaptivan ke gou li yo.

Premye bagay an premye, an n jwenn yon sèl bagay dwat. Lo mein se pa menm bagay ak chow mein. Mwen repete, PA menm bagay la.

Chow mein fèt ak nouy kroustiyan, pandan y ap lo mein fèt ak nouy ble mou. 

Koulye a, tounen nan orijin nan lo mein. Yo kwè ke plat la soti nan Lachin pandan Dinasti Han (206 BCE-220 CE).

Sepandan, se nan Dinasti Tang (618-907 epòk nou an) ki te vin popilè.

Lejand di ke yon powèt pi popilè yo te rele Bai Juyi te sèvi yon plat nan nouy mou pa yon mwàn, e li te tèlman renmen li ke li te ekri yon powèm sou li. YON PWEM!

Ki moun ki fè sa: dude dwe te nan tèt kreyativite nan moman sa a. 

Nan ane 1800 yo, imigran Chinwa yo te pote lo mein Ozetazini, kote li te vin tounen yon eleman prensipal nan cuisine Chinwa-Ameriken.

Orijin nan lo mein se yon istwa ki fin vye granmoun tankou tan, plen ak pwezi... ak imigrasyon. 

Pwochenn fwa w ap manje sou yon plak mou, nouy bon gou, sonje istwa ki dèyè li.

Epi tanpri, pou renmen tout bagay gastronomik, pa konfonn li ak chow mein.

Ki diferans ki genyen ant lo mein ak chow mein?

Chow mein ak lo mein se de nan tèm ki pi konfizyon gastronomik ki refere a de diferan estil preparasyon nouy. 

Mo "mein" a tradwi "nouy" nan Chinwa, ak mo "chow" vle di "brase-fri," pandan ke "lo" vle di "jete."

Men diferansye yo nan estil preparasyon chow mein ak lo mein:

Chow mein enplike nan kwit manje nouy yo separeman de legim yo ak vyann.

Nouy yo tranpe nan dlo cho, vide, epi brase-fri nan yon wok ansanm ak engredyan ki rete yo. 

Objektif la se fè nouy yo yon ti kras kroustiyan ak moulen, epè ase pou sipòte pwa toppings yo. Malgre farin ble a, nouy yo se yon ti kras sèk ak solid.

Lo mein, nan lòt men an, enplike nan melanje nouy kwit ak legim ak vyann.

Nouy yo bouyi jiskaske yo apèn kwit, vide, ak Lè sa a, vide nan wok la tou pre fen pwosesis la pou kwit manje. 

Lè sa a, engredyan ki rete yo melanje ak lanse ansanm ak nouy yo. Objektif la se fè nouy yo saucy ak yon ti kras chewier pase chow mein.

Tou de asyèt tou diferan anpil nan gou ak teksti. Chowmein prepare ak yon sòs trè lejè, delika, sitou nan melanje sòs soya ak zuit. 

Anplis, nouy yo prepare nan yon fason ke yo se yon ti kras pi sèk epi yo jwenn pi fò nan gou yo nan legim ak pwoteyin ajoute nan plat la. 

Lo mein, nan lòt men an, yo prepare nan yon lanmè nan sòs epè ki fèt ak engredyan nan myriad diferan gou.

Nouy sa yo konparativman imid, lis, ak moustik, ki pa gen okenn kroustiyan. 

Pandan ke tou de gou bon gou ak sanble menm jan an, nenpòt moun ki regilyèman manje chow mein oswa lo mein ka imedyatman di diferans lan. 

Ki diferans ki genyen ant lo mein ak yakisoba?

Ou ta ka byen konnen sa yakisoba se vèsyon Japonè lo mein.

Men, èske tou de asyèt yo reyèlman menm jan an, oswa èske se jis yon konparezon vag? Ann gade! 

Donk diferans ki genyen ant lo mein ak yakisoba se metòd preparasyon an.

Yakisoba, kontrèman ak lo mein, se yon fri. Nan lòt mo, nouy yo pa jis lanse ak melanje ak engredyan yo. 

Olye de sa, yo byen brase-fri ak engredyan yo absòbe maksimòm gou. Engredyan gou nan tou de asyèt yo sanble epi yo gen menm pwofil la. 

Yon lòt diferans se ke lo mein prepare lè l sèvi avèk nouy ze, pandan y ap yakisoba prepare ak nouy ble oswa lòt nouy, tou depann de chwa ou.

Ou ka menm prepare nouy yakisoba ak ramèn.

Se sa ki fè plat sa a tèlman espesyal. Li ba ou anpil plas pou personnalisation selon gou ou ak preferans. 

Ou ka menm prepare li ak rès manje! 

An jeneral, asyèt sa yo pi sanble pase diferan. Ou ka manje swa youn epi asire w ke li pral gou bon gou.

Pa gen okenn konparezon lè li rive gou a. 

Kalite lo mein

Hey la, nouy rayisab! Ou bouke ak menm vye raz lo mein?

Bon, pa pè, paske gen diferan kalite lo mein deyò! Ann plonje nan ak eksplore diferans sa yo bon gou.

Klasik lo mein

Premyerman, nou annan klasik lo mein. Sa a se ale-a, plat nouy debaz ou ke ou ka jwenn nan nenpòt restoran Chinwa.

Li fèt ak nouy farin ble epi anjeneral gen ladan legim ak pwoteyin. Li se yon chwa ki an sekirite, men pafwa ou bezwen yon ti kras plis eksitasyon.

Seafood lo mein

Apre sa, nou gen fwidmè lo mein. Kòm non an sijere, plat sa a prezante yon varyete fwidmè, tankou kribich, kalma, ak kokiy.

Li se yon opsyon ekselan pou rayisab fwidmè ki vle chanje lòd abityèl yo. Jis fè atansyon pou pa jwenn okenn bra kole nan dan ou!

Legim lo mein

Si w santi w avantur, eseye legim lo mein. Plat sa a pafè pou vejetaryen oswa nenpòt moun kap ajoute plis vèt nan rejim alimantè yo.

Li tipikman fèt ak yon varyete legim, tankou bwokoli, kawòt, ak dyondyon.

Li se yon opsyon ki an sante ki pa pral kite ou santi w koupab pou apresye nan kèk nouy.

Ou renmen konbine vyann ak legim? Mwen gen yon remoute kouraj ak sante Filipino Lo Mein Beef Bwokoli Recipe isit la pou ou eseye

Spicy lo mein

Pou moun ki renmen yon kout pye, gen pikant lo mein. Plat sa a se pa pou moun ki fèb nan kè, paske li te fè ak sòs pikant ak piman tchili.

Li pafè pou moun ki renmen yon defi epi ki vle teste tolerans epis yo. Jis asire w ke ou gen yon vè lèt tou pre!

Poul lo mein

Poul lo mein. Se plat sa a ki fèt ak poul sansib ak legim divès kalite, tankou zonyon ak piman.

Li se yon klasik ki pa janm vin fin vye granmoun epi li pafè pou jou sa yo lè ou jis bezwen kèk bon manje konfò ansyen alamòd.

Varyasyon rejyonal yo

Anplis varyasyon debaz yo mansyone pi wo a, gen tou kèk pran lokal sou plat la pandan n ap deplase nan tout peyi Lachin.

Sepandan, yo tout sanble ak sa nou mansyone yo. Sa yo lòt pase sa yo konvansyonèlman rele lo mein paske yo sèvi ak nouy yo menm ble.

Gen kèk varyasyon nan lo mein tou melanje poul ak fwidmè pou jwenn yon teksti inik ak gou. Ou pral jwenn sa yo ki pi nan restoran Ameriken-Chinwa.

Ki kèk kondiman popilè Lo Mein?

Sa yo se tout kondiman popilè yo itilize pou bay gou yon bòl tipik lo mein: 

Sòs soya

Premye moute, nou gen sòs soya. Nou konnen sa w ap panse, “Sòs soya? Sa pa eksitan!”.

Men, hey! Sòs soya se yon klasik pou yon rezon.

Li sale ak bon plat epi li ajoute yon pwofondè gou nan lo mein ou ke ou pa ka jwenn ak nenpòt lòt bagay.

Sòs zuit

Apre sa, nou gen sòs zuit. pa enkyete; pa gen okenn witr aktyèl ladan l (sòf si w ap nan kalite bagay sa yo).

Sòs zuit se yon sòs epè, dous ak yon ti kras sale ki fèt ak ekstrè zuit, sòs soya, ak sik. 

Li pafè pou ajoute yon touche dous nan lo mein ou ak lòt asyèt. Ou kapab tou itilize li kòm yon sòs tranpe.

Li pote yon bèl pwofondè nan gou yo deja bon gou nan ti goute pi renmen ou. 

Sòs Hoisin

Si w santi w avantur, ajoute kèk sòs hoisin nan lo mein ou. Li se yon sòs epè, dous ak bon plat ki fèt ak plant soya, sik, vinèg, ak lay.

Li gen yon gou jeneralman konplèks ak amelyore umaminess nan sòs la soya. 

Sriracha sòs ak tchili

Oke, sa a se pa pou moun ki fèb. Men, si ou tout nan manje pikant epi ou ta renmen konvèti lo mein ou a nan yon bagay ki pi plis pase jis yon plat debaz Chinwa sale-dous, eseye ajoute poud tchili oswa sòs sriracha. 

Li pral ajoute yon bèl konbinezon de nòt lay-dous nan nouy yo, konvèti yo nan yon bagay ki pi aromat ak savoureuse.

Tanginess a enpòtan nan sòs la transfòme lo mein nan yon vrè diskontinu Chinwa dous-atrin. 

Nan lòt men an, poud tchili pral ajoute cho ki nesesè anpil nan plat la, fè li pi pik pase yon lover manje òdinè Chinwa ta renmen.

Asire w, li pa tradisyonèl. Men, ki moun ki pran swen osi lontan ke li gou epi ou renmen li? 

Lwil oliv sezam

Denye men pa pi piti, nou gen lwil wowoli. Li se yon lwil santi bon ki fèt ak grenn wowoli griye, ajoute yon gou nwa nan lo mein ou.

Anplis de sa, li an sante epi li ranpli bòl ou nan lo mein ak bon asid gra. 

Ou ka eseye tou lwil oliv grapeseed si ou pa gen lwil wowoli. Li gen yon gou menm jan an epi li se yon bon gou amelyore.

Anplis, li an sante tou, kidonk sa se yon lòt gwo bagay sou li. 

Ou pa ka jwenn lwil wowoli? Men 12 pi bon ranplasan pou lwil oliv wowoli griye ak limyè

Ki sa ki popilè lo mein pairings?

Lo mein se yon plat ki ranpli ak legim, pwoteyin, ak kondiman pwisan ki pa kite anpil plas pou nenpòt ki pè. 

Sepandan, nou konprann ke pafwa ou vle choute bagay sa yo yon ti kras, kidonk nou konpile yon lis nan kèk nan pè nou yo pi renmen ak lo mein.

Sa ki annapre yo se tout nan yo: 

Chou Jeneral Tso a

Oke, nou pa pral bay manti! Premye bagay ki te atire atansyon nou pandan n ap chèche plat inik sa a se te non tèt li.

Men, se pa sa sèlman ki fè sa inik. 

Chou Jeneral Tso a se youn nan asyèt sa yo ou p ap jwenn nan plat Chinwa lokal ou yo.

Li kroustiyan, sal, epi li tèlman gou ou ta ka manje li ak pen afab. Si ou vle eseye soti yon bagay espesyal, bay sa a yon eseye. 

Ou pral renmen li! 

Bwokoli lay-wowoli

Men, ou ta ka panse, byen, gen deja yon anpil nan legim nan mwen an. Poukisa mwen ta vle plis bwokoli?

Oke, paske li gou absoliman etonan san yo pa kouvri gou a nan lo mein tèt li? 

Bwokoli lay-wowoli pran apeprè kèk minit pou prepare, ak bonte lay, nwa li ajoute nan lo mein ou ak yon ti kras nan ki sèk se yon bagay pèsonn pa ka pa renmen.

Woulo prentan Chinwa legim

Gade kalori ou a? Pa eseye li! Vle pran plezi kèk? Pa gen anyen ki pi bon.

Avèk oswa san plonje, woulo prentan Chinwa sipremasi se nye. 

Se konsa, pwochen fwa ou fè pi renmen ou lo mein epi ou vle epis moute eksperyans nan, bò li ak woulo sezon prentan legim, epi yo dwe pare yo ranpli moute kèk plak dezyèm!

Konkonm sote

Yon bagay fè konkonm sote inik: ou rayi oswa renmen li; pa gen okenn nan mitan. 

Asire w, tastebuds ou yo pral pran kèk mòde pou yo abitye ak li, men ou pa pral jwenn ase nan li yon fwa yo fè. 

Jis asire w ke ou pa twò kwit konkonm yo, menm si. Teksti a bezwen fre ak kroustiyan pou yon eksperyans konplè. 

Pito gen konkonm ou kri? Eseye sa a resèt sòs salad konkonb Sunomono limyè ak fre to pair with your lo mein

Tete poul kwit nan fou

Oke, si ou te deja ajoute poul brase-fri nan lo min ou a, pa gen okenn bezwen bò kote plat la ak poul siplemantè paske li ka fè li pi lou.

Men, si w ap manje legim lo mein, tete poul kwit nan fou se youn nan opsyon ki pi bon yo.

Teksti nan sèk nan poul la soti nan deyò a ak juiciness la soti nan andedan an ak yon gou piman natirèl yo se tantalizing.

Men, pa bliye mete tete poul la ak yon ti gout ji sitwon. Li pral fè gou a pi bon anpil. 

Engredyan lo mein

Lo mein prepare ak divès kalite engredyan debaz men bon gou ki melanje byen.

Sa a se yon apèsi tou kout sou tout sa ou ka mete nan diskontinu sa a nan lari Chinwa: 

Nouy

Premyèman, ann kòmanse ak nouy yo. Nouy Lo mein yo te fè soti nan farin ble ak ze, epi yo gen yon bèl teksti chewy.

Se tankou mòde nan yon elastik men nan yon bon fason!

Nouy sa yo kwit jiskaske yo jis nan bon kantite sansib, pa twò mou, epi yo pa twò difisil.

Legim

Lo mein se tipikman chaje ak legim divès kalite, ki gen ladan kawòt, chou, zonyon, ak jèrm pwa.

Se tankou yon fèt jaden nan bouch ou!

Legim sa yo ajoute yon bèl crunch ak kèk nitrisyon ki nesesè anpil nan plat la.

Anplis, gou sibtil yo konbine byen ak lòt engredyan yo. 

Vle grandi pwòp jèrm ou a? Isit la yo se pi bon pwa mung yo achte pou pouse

Pwoteyin

Lo mein ka fèt ak divès kalite vyann, tankou poul, vyann bèf, vyann kochon, oswa kribich. Se tankou rèv yon renmen vyann ki rive vre!

Pwoteyin an anjeneral kwit separeman epi ajoute nan nouy yo ak legim, sa ki kreye yon balans pafè nan gou.

Sòs

Konbinezon nouy, legim, ak pwoteyin anjeneral jete nan yon sòs bon plat ki fèt ak sòs soya, sòs zuit, ak lwil wowoli.

Sòs sa a mare tout engredyan yo ansanm, bay plat la gou siyati li yo. Kontrèman ak chow-mein, sòs la lo mein se pi plis konplèks nan pwofil gou li yo. 

Ki kote yo manje Lo Mein?

Kèlkeswa kote ki gen manje Chinwa, gen lo mein. Plat la tèlman komen ou pa menm bezwen chèche li.

Ale nan nenpòt nan kote manje pi renmen ou ak mo Chinwa a ladan l, epi w ap jwenn lo mein ki nan lis kòm youn nan pi renmen kliyan yo. 

Pou egzanp, nou gen jwenti klasik Chinwa takeout la. Ou konnen yon sèl la - li te alantou depi ou te fèt, ak meni an pa te chanje depi lè sa a, tou. 

Men, hey, yo konnen sa yo ap fè. Ou ka toujou konte sou yo pou kèk gra, satisfè lo mein.

Jis pa atann okenn engredyan anpenpan oswa prezantasyon.

Yon lòt kote ou ka manje chow mein se tandans fizyon Azyatik la. Yo te gen tout kalite tòde fou sou asyèt tradisyonèl yo, ak lo mein pa gen okenn eksepsyon. 

Yo ka jete kèk chou frize oswa kinoa oswa tèt li ak yon ze poche. Li nan tout sou prezantasyon an Instagram-merite isit la. 

Men, prepare w pou w peye yon bèl pyès lajan pou nouy anpenpan ou yo - yo pa bon mache.

Denye men pa pi piti, nou gen opsyon brikoleur. Frape mache lokal ou a Azyatik epi pran kèk nouy fre, legim, ak sòs. Lè sa a, ale lakay ou epi fè manje. 

Asire w, li ta ka pa tankou pratik tankou takeout, men ou pral santi w tankou yon mèt gastronomik lè w ap slurping moute lo mein endijèn ou.

Ki etikèt pou manje lo mein?

Premye bagay yo an premye: Lo mein vle di yo dwe slurped moute ak bagèt tankou yon pwofesyonèl.

Pa enkyete w si ou poko yon mèt chopstick; pratik fè pafè.

Koulye a, lè li rive slurping, pa dwe timid. An reyalite, pi fò slurp la, pi bon an. Li se yon siy ke w ap reyèlman jwi manje ou.

Jis asire w ke ou pa slurp moute nenpòt nouy ki twò long epi yo fini ak sòs sou tout figi ou. 

Yon lòt bagay esansyèl pou sonje se melanje nouy ou yo ak toppings. Pa jis fouye epi manje tout nouy yo an premye, kite legim yo ak vyann dèyè.

Pran yon ti kras nan tout bagay nan chak mòde pou konbinezon an gou pafè.

Epi finalman, sonje sèvi ak bagèt ou yo pou ranmase nenpòt legim ki lach oswa vyann ki ka tonbe soti nan bòl ou a.

Li montre respè pou manje a ak chef ki te prepare l.

Èske lo mein an sante? 

Osi senp jan li sanble, sa a se byen yon kesyon konplèks. Pou reponn li, sa vrèman depann de sa ou mete nan plat ou ak konbyen lajan ou mete nan.

Li ka swa an sante oswa malsen, tou depann de engredyan yo. Se pou nou eksplike!

Se konsa, lo mein nouy yo te fè soti nan farin ble, ki vle di yo pa gluten-gratis. Men, hey, si ou pa entoleran gluten, Lè sa a, sa a pa yon pwoblèm. 

Jwenn opsyon nouy san gluten nan liy mwen moute nan pi bon ranplasan yo pou nouy ze isit la

Nouy yo tèt yo pa nesesèman malsen, men yo gen anpil glusid. Se konsa, si w ap gade konsomasyon carb ou, ale fasil sou lo mein la.

Pandan ke sòs la fè lo mein tèlman bon gou, li la tou sa ki ka fè li super malsen.

Sòs Lo Mein yo jeneralman chaje ak sik ak sodyòm, ki ka fè ravaj sou sante ou. 

Sepandan, se pou yo pa fè li yon mechan jis ankò. Gen yon anpil nan altènativ ki an sante nan engredyan ki gen anpil sodyòm ou ka itilize pou fè sòs la.

Pwoblèm nan sèlman se ke pa gen okenn "san sodyòm" oswa "sik san." Se konsa, ou dwe fè atansyon.

Koulye a, ann pale sou bon bagay yo - pwoteyin yo ak legim yo. Kòm ou konnen, lo mein gen anpil ladan yo.

Legim yo ak vyann yo chaje ak vitamin ak mineral, fè manje a otreman bon gou yon ti kras nourisan. 

Pandan ke plat la pa an sante tankou yon bagay ou ta vle mete nan rejim chak jou ou, li se youn nan manje ki pi bon gou lè yo manje nan modération. 

konklizyon

An konklizyon, lo mein se yon plat bon gou ak versatile ki te vin tounen yon diskontinu nan cuisine Chinwa.

Avèk nouy long li yo mens, sòs bon plat, ak yon varyete opsyon vyann ak legim, li ofri yon repa satisfezan ak gou ki ka jwi poukont li oswa asosye ak lòt asyèt Chinwa.

Si ou prefere li ak poul, vyann bèf, kribich, oswa legim, oswa ak yon sòs pikant oswa dou, lo mein se yon foul moun-pleaser ki ka fasilman Customized pou kostim nenpòt gou.

Kidonk, pwochen fwa w ap nan atitid pou kèk manje Chinwa, konsidere eseye yon asyèt lo mein – ou pa pral wont!

Apre sa, ann eksplore mond lan bèl bagay nan sa yo nouy epè Japonè: udon

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.