Engredyan an poud nan kwit manje: tout sa ou bezwen konnen

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou Out 22, 2022

Ki sa ki nan kontra a ak engredyan an poud nan kwit manje?

Engredyan an poud nan kwit manje refere a engredyan ki te trete nan yon fòm sèk, amann. Fòm sa a fè li pi fasil melanje ak lòt engredyan ak enkòpore nan resèt. Engredyan an poud yo klase an de gwoup prensipal: sa yo ki natirèlman nan fòm poud, tankou farin diri, ak sa yo ki pwodui nan pwosesis eleman solid, tankou plant, nan yon poud.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Pwosesis la nan pwodwi engredyan an poud

Pwosesis pou pwodwi engredyan an poud enplike plizyè etap, ki gen ladan siye, fanm k'ap pile, ak melanje. Men kèk etap kle nan pwosesis la:

• Eleman solid yo seche pou retire nenpòt imidite.
• Eleman yo sèk yo mouye nan yon poud amann.
• Se poud lan melanje ak lòt eleman yo kreye yon melanj patikilye.

Distenge ant diferan kalite engredyan an poud

Li enpòtan pou fè distenksyon ant diferan kalite engredyan an poud pou asire yo itilize engredyan ki dwat nan yon resèt. Men kèk fason pou fè distenksyon ant diferan kalite engredyan an poud:

• Farin diri se yon gwo poud blan mwayen grenn ki nòmalman itilize nan asyèt Azyatik.
• Sik an poud se yon bon poud blan ki itilize nan boulanjri pou sikre asyèt.
• Pwoteyin poud se yon engredyan an poud ki itilize pou konplete konsomasyon pwoteyin nan rejim.

Poud Popilè: Engredyan Sekrè pou Elve jwèt Kuizin ou

1. lay poud

Lay se yon diskontinu nan prèske chak kwizin, men kale ak koupe lay fre ka yon konplikasyon. Se la poud lay vin an sou la men! Li se yon engredyan versatile ki ka itilize nan prèske nenpòt plat, soti nan marinad soup ak bouyon. Anplis de sa, li gen yon lavi etajè ki pi long pase lay fre, sa ki fè li yon gwo diskontinu.

2. Powder zonyon

Menm jan ak poud lay, poud zonyon se yon fason pratik yo ajoute gou zonyon nan asyèt ou san yo pa konplikasyon nan koupe zonyon. Li se yon gwo adisyon a epis melanj, fwote, ak marinad. Anplis de sa, li se yon bon fason yo ajoute gou zonyon nan asyèt kote ou pa vle moso nan zonyon, tankou sòs ak pansman.

4. Curry Powder

Curry poud se yon melanj de epis santi bon ki anjeneral gen ladan timerik, kimen, koryandè, ak jenjanm. Li se yon diskontinu nan cuisine Endyen epi yo ka itilize nan yon varyete de asyèt, soti nan Curry soup ak bouyon. Li se yon bon fason yo ajoute gou konplèks nan asyèt ou san yo pa bezwen achte yon pakèt moun sou epis santi bon diferan.

5. Kakawo poud

Poud kakawo se yon bagay ki nesesè pou nenpòt boulanje. Li se itilize nan yon varyete desè, soti nan brownies gato ak bonbon. Anplis de sa, li se yon bon fason yo ajoute gou chokola nan asyèt ou san yo pa ajoute sik oswa grès siplemantè.

Transfòme engredyan nan poud: yon gid senp

Pou vire yon engredyan nan yon poud, ou bezwen kòmanse ak youn nan dwa. Se pa tout engredyan yo apwopriye pou pwosesis sa a, kidonk li esansyèl pou chwazi youn nan dwa. Men kèk konsèy pou ede w kòmanse:

• Chwazi yon engredyan ki sèk oswa ki ka seche fasil, tankou remèd fèy, epis santi bon, fwi, legim, oswa menm vyann.
• Evite itilize engredyan ki gen anpil imidite, tankou fwi oswa legim fre, paske yo pa pral tounen yon poud men pito yon dezòd mouye.
• Chwazi yon engredyan ki gen yon gwo kontni lanmidon, tankou mayi, diri, oswa ble, paske sa a pral ede poud lan fòme epi rete fèm.

Depo ak Itilizasyon

Yon fwa ou te fè engredyan an poud ou a, li enpòtan pou estoke li kòrèkteman pou asire ke li rete fre ak ka itilize. Men kèk konsèy itil:

• Sere poud lan nan yon veso ki byen fèmen nan yon kote ki fre, sèk.
• Sèvi ak poud lan nan sis mwa pou asire ke li toujou fre epi li pa pèdi gou li oswa kontni nitrisyonèl.
• Engredyan an poud yo ekselan pou ajoute gou ak teksti nan resèt. Yo se tou yon bon fason pou ekonomize tan ak efò nan kwizin nan.
• Engredyan an poud ka itilize nan plizyè fason diferan, tankou ajoute yo nan resèt boulanjri, melanje yo nan sòs oswa marinad, oswa voye yo sou manje pou yon gou siplemantè.
• Gen kèk itilizasyon espesifik nan engredyan an poud gen ladan ajoute bekonn an poud nan pòpkòn pou yon bon gou fimen oswa lè l sèvi avèk bè an poud nan resèt ki mande pou bè aktyèl.

Poukisa engredyan an poud yo se yon chanjman jwèt nan kwit manje

Sèvi ak engredyan an poud nan kwit manje gen plizyè benefis, ki gen ladan amelyore kalite ak sekirite. Men ki jan:

• Engredyan an poud yo gen mwens chans pou yo gate oswa ale move konpare ak tokay likid yo. Sa a se paske dlo ak grès yo retire pandan pwosesis pwodiksyon an, ki diminye risk pou kwasans bakteri.
• Engredyan an poud yo tou pi fasil pou estoke ak transpòte, ki vle di yo gen yon lavi etajè ki pi long epi yo gen mwens chans pou yo kontamine pandan pwodiksyon oswa anbake.
• Engredyan an poud yo tou gen mwens chans pou yo boul oswa fòme boul nan yon melanj, ki ka afekte teksti an ak konsistans nan yon plat.

Ogmante efikasite pwodiksyon an

Sèvi ak engredyan an poud nan kwit manje ka ogmante efikasite pwodiksyon an. Men ki jan:

• Engredyan an poud yo pi fasil pou mezire ak okipe konpare ak tokay likid yo. Sa vle di ke mwens tan ak efò nesesè pou prepare engredyan pou yon plat.
• Engredyan an poud yo tou pi fasil melanje nan yon plat, ki vle di ke mwens tan ak efò nesesè pou reyalize yon teksti ki konsistan ak gou.
• Engredyan an poud kapab tou itilize kòm ranplasan pou lòt engredyan, sa ki ka diminye kantite engredyan ki nesesè pou yon plat epi senplifye pwosesis pwodiksyon an.

Wide Range nan Itilizasyon

Engredyan an poud gen yon pakèt itilizasyon nan kwit manje, tankou:

• Kòm yon epesman pou sòs ak sòs. Lanmidon mayi se yon engredyan an poud popilè yo itilize pou objektif sa a.
• Kòm yon sipleman pwoteyin pou fwete ak tranbl. Poud pwoteyin laktoserom se yon egzanp popilè nan sa a.
• Kòm yon kouch pou manje fri. Farin diri se yon engredyan popilè an poud yo itilize pou objektif sa a.
• Kòm yon altènatif ki baze sou plant nan pwodwi letye. Lèt kokoye an poud se yon egzanp popilè nan sa.
• Kòm yon ranplasan lanmidon pou asyèt san gluten. Lanmidon pòmdetè ak lanmidon tapioca yo se engredyan popilè an poud yo itilize pou objektif sa a.

Fasil pou itilize alamen

Finalman, engredyan an poud yo fasil pou itilize alamen, sa ki fè yo yon opsyon pratik pou kwit manje lakay yo. Men ki jan:

• Engredyan an poud ka byen fasil mezire ak melanje nan men, ki vle di ke mwens ekipman ki nesesè yo prepare yon plat.
• Engredyan an poud yo tou mwens sal konpare ak tokay likid yo, ki vle di ke yo bezwen mwens netwaye apre yo fin kwit manje.
• Engredyan an poud yo gen mwens chans tou devèse oswa Splash, ki vle di ke yo pi an sekirite pou itilize nan kwizin nan.

An jeneral, lè l sèvi avèk engredyan an poud nan kwit manje gen plizyè benefis, ki gen ladan amelyore kalite ak sekirite, ogmante efikasite pwodiksyon, yon pakèt itilizasyon, ak fasilite pou itilize alamen. Se konsa, pwochen fwa w ap nan kwizin nan, konsidere rive jwenn yon engredyan an poud pran asyèt ou nan pwochen nivo!

konklizyon

Se konsa, jan ou ka wè, an poud ka vle di diferan bagay, men li la sitou itilize pou dekri engredyan sèk ki te tè nan yon bon poud. 

Li enpòtan pou konnen diferans ki genyen ant yo, kidonk, ou ka itilize youn nan bon pou resèt la. Kidonk, ou pa bezwen pè mande zanmi ou oswa gade li sou entènèt. Ou pral kwit manje tankou yon pwofesyonèl nan yon ti tan!

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.