Pwa Pijon: Istwa, Nitrisyon, ak Itilizasyon

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou Novanm NAN, NAN

Pwa pijon yo se yon legim natif natal nan Karayib la ak Amerik Latin nan. Yo grandi sitou pou gous yo, ki itilize nan soup ak bouyon. Men, ki sa yo ye egzakteman? Ak ki jan yo diferan de lòt legum?

Nan atik sa a, mwen pral gade tout sa ou bezwen konnen sou pwa pijon, ki gen ladan istwa yo, benefis sante yo, ak kijan pou kwit yo.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Ki sa ki pijon pwa?

Legum kontinuèl nan fanmi Fabaceae

Pwa pijon, ke yo rele tou Cajanus cajan, se yon kalite legum kontinuèl ki fè pati fanmi Fabaceae. Yo se natif natal nan ansyen ak kiltive rejyon twopikal ak semitropikal epi yo souvan boule nan Sid ak Sidès Azi, Amerik Latin, ak kuizin Afriken. Pwa pijon soti dè milye ane de sa e depi lè yo vin tounen yon sous manje enpòtan pou moun toupatou nan mond lan.

Pwopagasyon ak Kiltivasyon

Pwa pijon yo pwopaje espesyalman nan Afrik Lwès, Kongo, ak peyi Zend. Yo vini nan yon varyete koulè, ki gen ladan wouj, epi yo fasil pou grandi. Yo mande anpil mwens resous ekolojik pase mayi epi yo pafè pou pèmakiltitè ki ap eseye grandi manje nan kondisyon mwens pase ideyal. Pwa pijon apresye yon ti koupe epi yo pral pwodwi yon pakèt branch bon gou ki ka itilize pou fouraj. Yo itil tou pou kraze windbreaks epi yo enpresyonan espòtif florèzon milti koulè devan gous takte yo.

Nitrisyon ak Gou

Pwa pijon yo se yon gwo sous pwoteyin ak fib, ki fè yo yon adisyon an sante nan nenpòt rejim. Yo rich tou nan vitamin ak mineral, ki gen ladan fè, potasyòm, ak mayezyòm. Pwa pijon gen yon gou inik ki souvan dekri kòm nwa ak tè. Yo se yon gwo adisyon nan soup, bouyon, ak kuri, epi yo ka itilize nan plas lòt legim tankou leti oswa bwokoli.

Mete gadmanje ou a ak pwa pijon

Pwa pijon yo se yon engredyan versatile ki ka itilize nan yon varyete de asyèt. Yo souvan itilize nan cuisine Amerik Latin ak Karayib, kote yo se yon diskontinu nan diri ak pwa asyèt. Pwa pijon ka achte sèk oswa nan bwat epi yo se yon gwo adisyon nan nenpòt gadmanje. Yo fasil pou kwit manje epi yo ka itilize nan yon varyete de resèt, ki gen ladan soup, bouyon, ak kuri.

Benefis ekolojik

Pwa pijon yo se yon chwa anviwònman an konsyan pou jardinage ki ap eseye diminye enpak yo sou planèt la. Yo se yon rekòt ki fikse nitwojèn, ki vle di yo ka ede ranpli tè apovri. Pwa pijon tou atire ensèk benefisye, ki gen ladan myèl, ki ka ede polinize lòt plant nan jaden ou. Yo patikilyèman itil pou fèmye ki ap eseye grandi manje nan zòn ki gen bon jan kalite tè pòv.

Deskripsyon / gou

Aparans

Pwa pijon, yo rele tou pwa gungo Jamayiken, se pwa ti ak gwosè mwayen ki varye nan koulè soti nan konplètman koulè wouj violèt nan yon ekspozisyon koulè wouj violèt ak vèt. Grenn anndan an se pi lejè nan koulè, ak yon lonbraj goldenrod. Lè fre, gous la se sèk epi li devlope yon teksti kroustiyan lè yo kwit.

Nitrisyon

Pwa pijon yo se yon sous ekselan nan pwoteyin epi anplis bay fosfò. Etid yo montre ke pwa a pa pèdi okenn nan valè nourisan li pandan dijesyon. Nan peyi Zend, yo kwè li itil nan tretman dyare ak disantri. Yo itilize keratin ak ji pwa a pou retire tach nan asye pur.

preparasyon

Pwa pijon yo ka manje kri lè yo pa gen matirite, men yo bezwen yo kale an premye. Ka gous la tou tranpe pou kèk èdtan oswa lannwit lan anvan yo kwit manje. Yo ka vapè oswa kwit nan yon po segondè pou 30 minit jiskaske yo pare. Lis pi ba a se fason yo ka itilize pwa pijon:

• Manje kòm yon ti goute
• Kwit nan bouyon oswa kiri
• Te ajoute nan asyèt diri
• Itilize nan soup
• Pire nan tranpe oswa gaye

Aparisyon gou

Pwa pijon gen yon gou dou, nwa ki asosye byen ak Citrus, kokoye, ak vyann kochon. Abi Cowell, yon chef Jamayiken, konsidere pwa pijon kòm yon eleman prensipal nan cuisine Endyen ak Afriken.

Etimoloji ak lòt non

Orijin tèm "pijon pwa"

Pwa pijon an souvan refere yo pa anpil non, ki gen ladan pwa Kongo, pwa Angola, gram wouj, pwa san je, ak pwa gungo. Tèm "pijon pwa" a soti nan asosyasyon istorik batman kè ak elvaj pijon nan kontinan Afriken an. Pwa a te itilize kòm yon fouraj pou pijon, ak prezans li nan kiltivasyon nan zwazo yo te mennen nan non li.

Lòt non pou pijon pwa

Apa de non yo mansyone pi wo a, pwa pijon an gen lòt non nan diferan rejyon nan mond lan. Kèk nan non sa yo enkli:

• Toor dal nan peyi Zend
• Kadios nan Filipin
• Gandule pwa nan Puerto Rico
• Pois d'Angole an franse
• Fio-fio nan Brezil

Itilizasyon Pigeon Pea nan lang angle

Tèm "pijon pwa" a souvan itilize nan peyi ki pale angle, men li pa eksklizif. Ozetazini, tèm "gandule pwa" pi souvan itilize nan cuisine Puerto Rican. Nan Wayòm Ini a, yo itilize tèm "gram wouj la" nan cuisine Endyen.

Istwa ak orijin pwa pijon

Deba sou orijin pwa pijon

Istwa pwa pijon pa totalman li te ye, e gen yon deba nan mitan gwoup jeyografik ki reklame orijin plant la. Sepandan, li sipoze ke pwa pijon yo te pote pa komèsan ak gaye nan tout mond lan. Gen kèk nan prèv ki pi bonè nan rès pijon pwa dekouvri nan jwenn akeyolojik ki date tounen nan 3000 anvan epòk nou an nan zòn nan fwontyè nan Sanganakallu ak Kalaburagi nan peyi Zend.

Domestikasyon ak gaye nan pwa pijon

Pwa pijon yo te sipoze domestik nan rejyon penensil peyi Zend, kote fòm sovaj plant la, Cajanus scarabaeoides, rive. Plant la se kaduk epi li rive nan rejyon sèk nan peyi Zend. Premye prèv ki montre itilizasyon pwa pijon nan peyi Zend se nan peryòd Neyolitik, anviwon 2000 anvan epòk nou an. Yo te jwenn plant la tou nan sit la Laj Bwonz nan Tuljapur nan Maharashtra, peyi Zend.

Komès la te pèmèt echanj resous ak pratik agrikòl, ak pwa pijon yo te gaye nan tout mond lan. Ansyen moun peyi Lejip yo te itilize pwa pijon, epi yo te dekouvri grenn yo nan tonm farawon yo. Yo kwè ke pwa pijon gaye nan Amerik yo atravè komès esklav la epi yo te prezante pa James Macrae nan ane 1700 yo. Plant la te natiralize e li te kòmanse pran popilarite nan mitan kominote Filipino ak Pòtoriken yo ki te kòmanse emigre nan teritwa Ameriken yo pou travay sou plantasyon kann.

Pwa pijon nan tan modèn

Jodi a, pwa pijon yo konsome atravè lemond epi yo popilarize nan anpil kuizin. Se plant la toujou kiltive ak konsome nan peyi Zend, Lafrik ak Karayib la. Divèsite jenetik pwa pijon divize an de gwoup prensipal, gwoup Cajanifolia ak gwoup Cajanus cajan. Lèt la plis divize an de gwo gwoup, Alphonne a ak de Cadoli a.

Reyalite amizan: Hendrik van Rheede te transkri enskripsyon botanik pwa pijon an nan 17yèm syèk la.

Nitrisyon

Rich nan eleman nitritif

Pwa pijon yo se yon gwo sous eleman nitritif, tankou:

• Pwoteyin: Yon tas pwa pijon bouyi gen apeprè 11 gram pwoteyin, sa ki fè li yon gwo sous pwoteyin ki baze sou plant.
• Fib: Yon tas pwa pijon bouyi gen apeprè 9 gram fib, ki enpòtan pou sante dijestif la.
• Vitamin ak mineral: Pwa pijon se yon bon sous folat, fè, mayezyòm, ak potasyòm.

Ba nan grès ak kalori

Pwa pijon yo ba nan grès ak kalori, sa ki fè yo yon gwo adisyon nan yon rejim alimantè ki an sante. Yon tas pwa pijon bouyi gen apeprè:

• 170 kalori
• 1 gram grès
• 31 gram idrat kabòn
• 9 gram fib
• 11 gram pwoteyin

Sous pwa pijon

Pwa pijon yo lajman disponib nan mache Amerik Latin, Afriken ak Azyatik. Yo ka jwenn tou nan kèk magazen espesyalize ak détaillants sou entènèt. USDA rapòte ke yon tas pwa pijon bouyi gen apeprè:

• 170 kalori
• 1 gram grès
• 31 gram idrat kabòn
• 9 gram fib
• 11 gram pwoteyin

Kiltivasyon

Distribisyon jewografik

Pwa pijon yo se yon gwo rekòt nan rejyon twopikal ak subtropikal nan mond lan. Yo souvan grandi nan agrikilti lapli nan zòn semiarid kòm rekòt prensipal oswa sèl oswa melanje ak lòt rekòt tankou sorgo, pitimi pèl, ak pistach. Pwa pijon yo kapab senbyotik ak bakteri ki asosye ak rasin yo, ki anrichi tè yo ak nitwojèn senbyotik. Sa fè yo yon rekòt apwopriye pou tè majinal yo.

Kiltivasyon modèn

Enstiti Rechèch Rekòt Entènasyonal pou Twopik Semi-Arid yo (ICRISAT) te vize ankouraje pwa pijon kòm yon rekòt nourisan ak altènatif nan rekòt konsòsyòm ki echwe. Enstiti a te devlope varyete pwa pijon, ki gen ladan varyete tinen ki ka rekòlte olye pou yo plant konplè. Varyete sa yo te ogmante konsiderableman pwodiksyon, ak kèk ki kapab pwodwi jiska 2,000 kilogram pou chak hectare.

Kontribisyon Jan an

John, yon botanis ak politisyen ki soti nan Trinidad, te devlope yon varyete de pwa pijon ki bay gwo gous epi li se yon kontinuèl ki bay gwo. Varyete sa a natiralize nan Mozanbik ak Uganda e li konte pou yon zòn total de 2,000 ekta. Divèsite nan pwa pijon kontribye nan kantite ekta yo grandi sou yo, ak cha ak das caldeiras sou zile Fogo se yon gwo zòn k ap grandi nan mond lan.

An konklizyon, pwa pijon yo se yon rekòt versatile ki ka fasil pou grandi nan yon varyete de pati nan mond lan. Yo gen yon relasyon senbyotik ak bakteri ki anrichi tè a ak nitwojèn, ki fè yo yon rekòt apwopriye pou tè majinal. Metòd kiltivasyon tradisyonèl tankou miltip rekòt ak intercropping yo toujou souvan itilize, men metòd modèn yo te devlope pou ogmante pwodiksyon an. Kontribisyon John nan devlopman varyete pwa pijon te ogmante anpil pwodiksyon epi fè yo tounen yon rekòt ki pi solid pou kiltivatè yo.

Ki jan yo grandi pwa pijon

Chwazi bon kote pou grandi pwa pijon

Lè w ap konsidere ki kote yo grandi pwa pijon, li enpòtan pou w sonje ke yo se plant difisil ki ka siviv nan tè pòv ak ak ti kras swen. Sepandan, pou jwenn pi bon pwodiksyon an ak plant ki pi an sante, ou bezwen bay yo yon anviwònman ideyal k ap grandi. Men kèk konsèy pou w chwazi bon kote pou grandi pwa pijon:

• Pwa pijon bezwen plen solèy, kidonk chwazi yon zòn ki resevwa omwen 6 èdtan limyè solèy la dirèk pa jou.
• Tè a ta dwe drenaj gratis epi li ta dwe gen yon pH ant 5.5 ak 7.5. Pwa pijon ka tolere tè yon ti kras alkalin, men yo pa fè byen nan tè asid.
• Evite zòn ki gen plant konpetisyon, kòm pwa pijon ka gaye kouray epi ranmase twòp eleman nitritif nan lòt plant yo.
• Pwa pijon yo grandi nan zòn kouraz USDA 9-11, men yo ka grandi nan lòt zòn kòm yon ane.

Kòmanse pwa pijon nan grenn

Pwa pijon yo anjeneral kòmanse soti nan grenn, ki pran apeprè yon mwa pou boujonnen. Men ki jan yo kòmanse pwa pijon nan grenn:

• Tranpe grenn yo nan dlo pou 24 èdtan anvan plante pou ede yo pouse pi fasil.
• Plante grenn yo sou yon pous pwofondè nan tè amann.
• Wouze grenn yo epi kenbe tè a imid, men pa plen dlo.
• Pwa pijon ka grandi nan po oswa dirèkteman nan tè a.

Pran swen pwa pijon

Yon fwa pwa pijon ou yo te pouse, yo bezwen ti kras swen. Men kèk konsèy pou pran swen pwa pijon:

• Wouze plant yo regilyèman, espesyalman pandan sezon kwasans lan.
• Bay angrè siplemantè si feyaj la kòmanse gade jòn oswa si plant yo pa pwodui otan ke yo ta dwe.
• Pwa pijon ka grandi jiska 10 pye wotè, kidonk asire w ke ou bay sipò pou plant yo.
• Pwa pijon ka rekòlte lè gous yo vire mawon epi sèk, anjeneral alantou 4-5 mwa apre plante.

Ap grandi pwa pijon se fasil ak rekonpanse. Avèk yon ti swen, ou ka pwodwi yon abondans pwa nourisan ki pafè pou soup, bouyon, ak kuri.

Li sèvi ak

Itilizasyon gastronomik

Pwa pijon, ke yo rele tou feijão, guandú, oswa pwa Kongo, se yon rekòt versatile ki ka itilize nan yon varyete diferan fason. Men kèk nan itilizasyon gastronomik ki pi komen pou pwa pijon:

• Pwa pijon ka ranplase nenpòt pwa nan pifò resèt, tankou soup, bouyon, ak salad.
• Yo ka tranpe ak vapè, Lè sa a, konbine avèk lòt engredyan yo fè slaw, tranpe, ak gaye.
• Pwa pijon yo favorize pa nitrisyonis paske yo se yon pati esansyèl nan yon rejim balanse epi yo se yon bon sous pwoteyin pou vejetaryen.
• Yo ka pouse, ki amelyore dijèstibilite yo epi redwi kantite sik ki pa dijèstibl ki rete nan pwa a.
• Nan Brezil, pwa pijon yo souvan itilize pou fè yon plat ki rele "arroz com feijão verde," ki se yon konbinezon de diri ak pwa pijon verdean.
• Nan Kenya ak lòt pati nan Afrik lès, pwa pijon yo itilize nan yon plat ki rele "mbaazi na maharage," ki anjeneral sèvi ak chapati oswa ugali.
• Nan Enugu ak lòt pati nan rejyon ki pale Igbo nan Nijerya, pwa pijon yo konnen kòm "ẹchịcha" oswa "achịcha" epi yo souvan itilize nan soup ki baze sou lwil palmis.
• Nan peyi Zend ak lòt pati nan subcontinent Endyen an, pwa pijon yo se yon sous enpòtan nan pwoteyin epi yo souvan itilize kòm yon akonpayman prensipal nan roti.
• Nan rejyon lwès Visayas nan Filipin yo, pwa pijon yo se engredyan prensipal la nan yon plat ki rele "kadios baboy langka," ki se yon bouyon bon plat ki fèt ak janm kochon fimen ak jackfruit.

Itilizasyon kiltirèl ak tradisyonèl yo

Pwa pijon gen yon istwa long ak rich, epi yo te itilize nan yon varyete de fason kiltirèl ak tradisyonèl yo. Men kèk egzanp:

• Nan Repiblik Dominikèn, pwa pijon se yon engredyan kle nan yon plat ki rele "moro de guandules," ki se yon plat diri ak pwa pijon ki souvan sèvi ak vyann.
• Nan kòt Karayib la nan Kolonbi, pwa pijon yo souvan itilize nan yon plat ki rele "sopa de guandú con carne," ki se yon soup ki fèt ak pwa pijon ak vyann.
• Nan San Basilio de Palenque, yon kominote maroon nan Kolonbi, pwa pijon yo itilize pou fè yon plat dous ki rele "dulce de guandú," ki se yon vèsyon pwa a kraze ak sikre.
• Pandan Semana Santa, oswa Semèn Sent, nan anpil peyi Amerik Latin yo, pwa pijon yo itilize pou fè yon plat ki rele "habichuelas con dulce," ki se yon desè dous ak krèm ki fèt ak pwa pijon, lèt kokoye ak lòt engredyan.

Manje pwa pijon

Inik ak bon gou: pijon pwa kòm yon altènatif legim

Pwa pijon yo se yon altènatif legim inik ak bon gou ki ka byen vit vin yon diskontinu nan kwizin ou. Sa yo legum wonn yo sanble nan teksti ak pwa Lima, men ak yon gou nwa ki se nye. Pwa pijon yo se yon bon altènativ a lòt pwa ak legum, espesyalman nan klima ki pi cho, paske yo pi toleran nan sechrès ak move tan cho, imid.

Dirab la nan pwa pijon

Anviwònman dirab

Pwa pijon yo se yon rekòt dirab ki grandi byen nan yon varyete anviwònman. Yo toleran sechrès epi yo ka grandi nan kondisyon tè pòv, sa ki fè yo yon chwa ekselan pou rekòt nan zòn kote lòt plant ka lite. Anplis de sa, pwa pijon amelyore sante tè a lè yo ogmante nivo nitwojèn ak siprime kwasans raje. Yo gen tou yon chwa prensipal nan benefis sante, ede nan dijesyon, soulajman konstipasyon, prevansyon dezentoksikasyon, ak pi ba nivo kolestewòl move, ki tout kontribye nan pi bon sante kadyovaskilè ak pèdi pwa.

Sepandan, tankou nenpòt rekòt, pwa pijon gen yon enpak sou anviwònman an. Li pran apeprè 3,000-5,000 lit (800-1,300 galon) dlo pou pwodui yon liv pwa pijon. Anplis de sa, anprint kabòn nan pwa pijon relativman ba, ak yon kilogram (2.2 liv) nan pwa pwodwi ekivalan a nan kondwi yon machin pou 1.6 mil. Pandan ke pwa pijon yo pa konnen ki lakòz gwo domaj akòz kontaminasyon chimik, yo mande pou itilizasyon dlo, ki ka endirèkteman mal bèt ak plant ki depann sou menm sous dlo yo.

Kisa pou w konsidere lè w ap achte pwa pijon

Gwosè ak aparans

Lè w ap achte pwa pijon, gwosè ak aparans yo se faktè esansyèl pou konsidere. Chèche pwa gra ak fèm ki pa gen tach oswa dekolorasyon. Anndan pwa a ta dwe fò ak koulè pal.

Rekòlte ak Matirite

Pwa pijon mande pou yon kantite tan konsiderab pou matirite, sòti nan plizyè mwa rive nan yon ane. Jèn pwa pijon yo pa apwopriye pou konsomasyon epi yo ka gen yon degoutans. Chèche pwa ki gen matirite ki te rive jwenn tout gwosè yo.

Reyalite enteresan sou pwa pijon:

1. Pwa pijon yo te kiltive depi nan kòmansman Agrikilti:

Pwa pijon gen chans pou yo te soti nan peyi Zend epi yo te kiltive pou plis pase 3,500 ane. Lè sa a, yo te gaye nan Lafrik ak Amerik yo pa komèsan ak eksploratè.

2. Pwa pijon bay bonjan manje bèt:

Pwa pijon se pa sèlman yon sous nitrisyon enpòtan pou moun, men tou pou bèt yo. Ti pyebwa a ka itilize kòm manje bèt, epi bwa a ka itilize kòm gaz.

3. Pwa pijon yo konnen yo pwoteje kont enfeksyon:

Pwa pijon gen yon konpoze ki rele lectin, ki pwoteje kont enfeksyon. Konpoze sa a li te ye pou efikas kont sèten kalite bakteri ak viris.

4. Pwa pijon yo rich nan valè nitrisyonèl:

Pwa pijon se yon sous nitrisyon dans, ki gen gwo konsantrasyon vitamin tankou thiamin ak niacin. Yo tou esansyèl pou ki gen nivo ki ba nan sodyòm ak nivo segondè nan fib.

5. Pwa pijon gen yon antioksidan inik:

Pwa pijon gen yon konpoze ki rele cajanus, ki se yon antioksidan inik ki gen yon enpak enpòtan sou sante moun. Konpoze sa a li te ye gen divès benefis medsin.

6. Pwa pijon yo se yon rekòt enpòtan an tèm de benefis gastronomik:

Pwa pijon yo se yon engredyan prensipal nan anpil tradisyon gastronomik, ki gen ladan cuisine Endyen, Afriken ak Amerik Latin nan. Yo itilize yo nan yon varyete de asyèt, ki gen ladan soup, bouyon, ak kuri.

7. Pwa pijon yo se yon rekòt dezirab pou sèten rejyon arid:

Pwa pijon yo se yon rekòt dezirab pou sèten rejyon arid paske yo grandi byen nan kondisyon difisil epi sèk byen vit. Yo ka estoke pou peryòd pwolonje san yo pa gate, sa ki fè yo yon sous manje enpòtan nan zòn kote lòt rekòt pa ka grandi.

8. Pwa pijon yo gen enfòmasyon nitrisyonèl enpresyonan:

Yon pòsyon matirite kri pwa pijon gen 43.2 gram idrat kabòn, 21.7 gram pwoteyin, ak 1.5 gram grès. Yo rich tou nan mineral tankou fè, fosfò, potasyòm, ak zenk.

9. Pwa pijon gen grès ki an sante:

Pwa pijon yo se yon bon sous grès ki an sante, ki gen ladan grès monoensature ak poliensature. Grès sa yo esansyèl pou kenbe bon sante ak diminye risk pou maladi kè.

10. Pwa pijon fè pati fanmi Fabaceae:

Pwa pijon fè pati fanmi Fabaceae, ki gen ladann lòt legim tankou pwa, lantiy, ak pistach. Yo se yon plant twopikal ki grandi byen nan klima cho epi li se yon rekòt enpòtan nan anpil pati nan mond lan.

An konklizyon, pwa pijon yo se yon rekòt inik ak versatile ki bay yon pakèt benefis pou tou de moun ak bèt yo. Valè nitrisyonèl yo, divès itilizasyon gastronomik yo, ak kapasite yo grandi nan kondisyon difisil fè yo yon engredyan esansyèl nan anpil kilti atravè mond lan.

Diferans

Pwa Pijon Vs Chich

Oke mesye, li lè pou nou pale legum. Espesyalman, ann mete pwa pijon kont chich epi wè ki moun ki soti sou tèt.

Premye moute, chich. Ti mesye sa yo soti nan rejyon Mwayen Oryan ak Mediterane a epi yo se yon eleman prensipal nan rejim vejetalyen ak vejetaryen. Yo gen anpil pwoteyin ak fib, sa ki fè yo yon engredyan versatile nan asyèt tankou hummus, falafel, ak Curry. Anplis de sa, yo vini nan fòm pasta kounye a, kidonk, ou ka jwenn ranje karb ou a ak yon bò nan pwoteyin.

Men, tann, gen plis! Chich yo tou se yon gwo sous antioksidan, ki te lye nan pi ba nivo kolestewòl ak amelyore kontwòl sik nan san. Men, si ou se yon vejetalyen, koute: chich chaje ak mineral enpòtan tankou fè, zenk, ak mayezyòm, osi byen ke vitamin B tankou tyamin ak folat.

Koulye a, ann pale pwa pijon. Legum sa yo lajman kiltive nan rejyon twopikal ak subtropikal epi yo se yon manje prensipal nan peyi tankou peyi Zend, Lafrik ak Amerik di Sid. Yo konnen pou gou rich yo ak adaptabilite nan kwit manje.

Se konsa, ki sa ki mete pwa pijon apa de chich? Pou kòmanse, yo pi wo nan kwiv, mayezyòm, potasyòm, fosfò, selenyòm, ak vitamin B1. Anplis de sa, yo gen plis fè pase chich, ki se yon bon nouvèl pou nenpòt moun k ap chèche ogmante konsomasyon fè yo.

Men, pa konte chich soti jis ankò. Yo te gen pwa pijon bat nan depatman manganèz ak folat. An reyalite, yon tas chich kouvri 84.8% nan bezwen chak jou Manganèz ou, pandan y ap pijon pwa sèlman kouvri 39.7%. Men, si w ansent oswa w ap eseye vin ansent, folat se yon eleman nitritif enpòtan ke chich gen nan pèl.

Se konsa, ki moun ki genyen konfwontasyon an legum? Se yon apèl difisil, mesye. Chich se yon gwo legum toutotou, chaje ak pwoteyin, fib, ak yon varyete de eleman nitritif enpòtan. Men, si w ap chèche yon legum ki gen yon ti kras plis fè ak yon gou pi rich, pwa pijon ta ka fason pou ale. Nenpòt fason, ou pa ka ale mal ak pisans sa yo ki baze sou plant.

Pwa Pijon Vs Pwa jòn fann

Oke moun, ann pale sou diferans ki genyen ant pwa pijon ak pwa fann jòn. Kounye a, mwen konnen sa w ap panse, “Ki moun ki pran swen? Yo jis pwa!" Men, fè m konfyans, gen plis pase sa.

Premye pitit, an n kòmanse ak de baz yo. Pwa pijon ak pwa fann jòn soti nan diferan espès fanmi pwa. Pwa pijon yo syantifikman ke yo rekonèt kòm Cajanus cajan, pandan y ap pwa fann jòn fè pati espès Pisum sativum. Gade, deja nou ap vin anpenpan ak non yo laten.

Koulye a, ann pale sou aparans. Pwa pijon yo gen fòm wonn oswa elipsoid epi yo vini nan yon varyete koulè, tankou blan, krèm, mawon, ak koulè wouj violèt nwa. Pandan se tan, pwa fann jòn yo, byen, jòn. Chokan, mwen konnen. Men, men bagay la, yo fasil konfonn ak fann chich, ke yo rele tou chana dal. Kidonk, si w pa janm gen dout, jis sonje ke pwa fann jòn se yo ki sanble ak ti chich.

Deplase sou gou ak teksti. Pwa pijon gen yon gou dou, tè ak yon teksti mou lè yo kwit. Yo souvan itilize nan cuisine Endyen pou fè dhal oswa yon melanj epis ki rele sambhars. Nan lòt men an, pwa fann jòn gen yon gou yon ti kras dous ak yon teksti mou lè yo kwit. Yo souvan itilize nan soup ak bouyon, epi yo se yon diskontinu nan soup pwa Olandè, ke yo rele tou erwtensoep. Eseye di sa senk fwa vit.

Men, tann, gen plis! Pwa pijon yo se yon gwo sous pwoteyin ak asid amine esansyèl tankou methionine, lizin, ak triptofan. Yo gen ladan tou fib dyetetik, ki se gwo pou kenbe bagay yo deplase, si ou trape drift mwen an. Pandan se tan, pwa fann jòn yo gen anpil pwoteyin ak ba nan grès, epi yo gen pi wo fib dyetetik nan nenpòt ki legum. Se konsa, si w-ap chèche pou moute jwèt fibre ou, pwa fann jòn se chemen pou ale.

An konklizyon, pandan ke pwa pijon ak pwa fann jòn ka sanble jis yon lòt legum raz, yo chak gen pwòp karakteristik inik ak itilizasyon. Kidonk, pwochen fwa ou nan makèt la, pa jis pwan nenpòt vye pwa. Pran yon ti moman pou apresye diferans yo epi chwazi youn ki bon pou ou. Men, si tout lòt bagay echwe, jis sonje, yo tou de pi bon pase jèrm Brussels.

konklizyon

Poukisa pwa pijon yo bon gou konsa? Pwa pijon yo bon gou paske yo gen yon gou nwa epi yo versatile, sa ki fè yo pafè pou bouyon, soup, ak kuri. Yo tou fasil pou grandi, fè yo yon gwo chwa pou jaden pèmakilti. Se konsa, si w ap chèche pou yon nouvo rekòt eseye, konsidere ajoute kèk pwa pijon nan jaden ou! Jis sonje tranpe yo lannwit lan anvan ou kwit manje!

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.