Resèt tocino kochon endijèn ak 48 èdtan nan marinasyon!
Filipin yo renmen manje maten yo remoute kouraj, men li dwe fasil pou prepare, tankou ak tocino. Tocino se yon kalite vyann konsève ki te sibi pwosesis la geri.
Li fasil pou wè plat sa a, paske ou pap janm mal ak gou dous li. Li la tou anjeneral sèvi pa sèlman sou tab la manje maten, men tou nan anpil rèstoran atravè peyi a kòm yon pati nan meni manje maten yo.
Vyann ki itilize pou resèt sa a ka poul, vyann kochon, oswa vyann bèf. Men, vyann kochon se sa ki anjeneral vann nan mache mouye ak nan makèt.
Menm si tocino kochon fasil achte nan makèt yo kòm yon vèsyon fasil-a-kwit, resèt tocino kochon sa a se aktyèlman fasil ase yo swiv si ou vle yon bagay endijèn!
Yon lòt karakteristik nan resèt sa a se ke resèt tradisyonèl la gen ladan salitre (saltpeter), bay li yon koulè wouj. Sepandan, kòm salitre se yon pwodui chimik fò, fason modèn pou kwit manje tosino kochon endijèn fèt san li.
Pwodiktè komèsyal nan tocino vyann kochon yo te swiv tou, paske anjeneral ou pral wè piblisite ki chaje tocino maketing pwodwi yo kòm "pa gen salit ajoute."
Si, sepandan, ou vle reyalize ke koulè wouj tradisyonèl, ou ka toujou itilize koloran manje.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Endijèn kochon tocino resèt peparation
Menm si lide pou konsève vyann pou konsomasyon nan lavni ta ka fè pè kèk, pwosedi a pou resèt tocino sa a se aktyèlman senp! Li sèlman enplike nan melanje lòt engredyan yo epi ajoute vyann kochon an.
Apre, ou ta kite l chita lannwit lan nan frijidè a. Apre sa, li pare yo dwe kwit nan nenpòt ki lè!
Kwit manje, nan lòt men an, enplike sèlman fri li. Depi vyann kochon an deja gen pwòp grès li yo, ou ka chwazi pa sèvi ak lwil pou kwit manje; ou ka jis kite vyann kochon an fri nan pwòp grès li yo.
Patenarya ak diri cho, ze ki gen solèy leve, tomat tranche, ak kafe cho, sa ap ogmante atitid ou nan maten yo!
Resèt endijèn tocino kochon
Engredyan
- 6 liv zepòl kochon
- 2½ tas ji anana
- 1⅓ tas Coke oswa Pepsi
- 1⅓ tas sòs tomat
- 1 tas sòs soya ba-sodyòm
- 2½ tas fè nwa mawon sik
- 2½ ti kuiyè lay poud
- 2½ ti kuiyè sèl
- 3 ti kiyè tè nwa pwav
enstriksyon
- Tranch zepòl vyann kochon an epi mete l nan yon plat boulanjri seramik 48 èdtan anvan l kwit.
- Fè marinad la:
- Fwe ansanm ji anana, Coke, sòs tomat, sòs soya, sik mawon, poud lay, sèl, ak pwav.
- Vide marinad sou vyann, asire w ke li byen kouvri pa sòs la.
- Kouvri byen epi refrijere pa mwens pase 48 èdtan ak jiska 5 jou.
- Lè pare pou kwit manje, vide vyann ak marinad nan yon gwo marmite epi kwit sou wo jiskaske bouyi.
- Nan pakèt, deplase vyann soti nan po a nan soteuz lè l sèvi avèk pensèt epi kwit jiskaske sòs diminye ak epesè, ak vyann kwit byen (apeprè 5-7 minit).
- Sèvi epi jwi!
Nitrisyon
Tcheke videyo itilizatè YouTube Chef RV Manabat sou fè tocino kochon:
Kwit manje konsèy
Mwen konnen mwen te deja mansyone kouman plat sa a fasil pou prepare, men malgre jan li ta ka senp, pa kite l twonpe ou! Genyen toujou kèk konsèy pou kwit manje ak ke trik nouvèl sou li, ke mwen pral pataje avèk ou:
- Sekrè a nan yon kwit, tocino sansib se chwazi vyann nan dwa. Pèsonèlman, mwen te jwenn lè l sèvi avèk file kochon oswa zepòl vyann kochon yo dwe pi bon an lè fè tocino paske vyann lan ak grès yo parfe balanse.
- Mwen toujou renmen koulè natirèl yo, gou, ak preparasyon resèt mwen yo espesyalman si yo se endijèn, kidonk si ou vle gen tocino vyann kochon ou gade natirèl, ou ka sote ajoute koloran manje oswa poud Prag. Men, si ou vle koulè wouj la, ou ka olye itilize sòs tomat oswa 1 ti kiyè poud atsuete.
- Pou fè vyann lan douser ak debat dousman ak yon ti gout nan gou asid, ou ka ajoute ji anana, diven aniz, oswa vinèg.
- Sòs soya deja yon ti jan sale, kidonk asire w ke ou sèlman ajoute bon kantite sèl nan vyann kochon marinad ak geri.
Ak sa yo se sekrè yo fè yon tocino kochon endijèn ki wòch!
Ranplasan ak varyasyon
Ou ta ka mande sa ki ta rive si ou pa gen tout engredyan yo kwit vyann kochon tocino. Pa di plis, epi tcheke kèk nan sibstitisyon engredyan mwen ak varyasyon.
Sèvi ak sòs tomat olye de koloran manje wouj oswa woz
Pa gen okenn nesesite pou ajoute koloran manje pou fè tocino ou gade woz oswa wouj. Ou ka toujou ajoute sòs tomat regilye bannann ou a nan tocino kochon endijèn ou.
Senpleman prepare 1/4 tas epi vide l nan vyann kochon an geri ak tout lòt engredyan yo.
Sèvi ak vyann poul olye pou yo vyann kochon
Bagay ki pi pre vyann kochon an se vyann poul.
Wi, ou ka trè byen ranplase vyann kochon ak vyann poul, men pa pral gen okenn sans lè w rele li "kochon" tocino. Se konsa, li pral kounye a tocino poul.
Sèvi ak sik mawon limyè oswa menm blan olye pou yo sik mawon fonse
Sèvi ak sik mawon nwa pou tocino kochon endijèn ou trè rekòmande paske li pral ede fè nwa vyann kochon an. Sepandan, si ou pa gen okenn disponib, ou ka ranplase li ak sik mawon oswa blan pito, paske kalite sik sa yo se byen komen.
Pare pou fè tocino ou a? Mwen konnen, men rete avè m '.
Ki jan yo sèvi ak manje
Prepare tocino se pa gwo bagay. Menm jan an tou, sèvi ak manje li se tou lis tankou swa.
Pou sèvi ak manje tocino, ou ka fè sa nan 2 fason.
Premye a se sèvi tocino ak diri blan ak yon melanj bon gou vinèg ak sòs soya pou tranpe.
Lòt la ap fè yon plat konplètman diferan ki rele tosilog. Pou fè tosilog, ou pral kwit diri fri ak yon ze solèy leve, epi sèvi yo nan yon ti bòl ak tocino endijèn ou sou tèt.
Kèlkeswa sa ou chwazi, gen premye mòde a ak kiyè ou epi gou li nan bouch ou!
Asyèt menm jan an
Ou pa ka jwenn ase nan plat zetwal nou an pou jodi a? Tcheke asyèt sa yo ki sanble ak tocino kochon ki egalman alèz!
Kam
Nou tout konnen kisa janbon ye (pou repete, janbon se yon janm vyann kochon koupe ki te mouye oswa sèk-geri, avèk oswa san fimen, pou konsève li). Kam ka gen ladan tou de koupe entak nan vyann ak vyann ki te pwodwi mekanikman.
Bacon
Bekonn se yon pwodwi vyann kochon sèl ki geri ki fèt ak yon varyete de tranch vyann kochon, anjeneral vant la oswa zòn mwens gra nan do a. Li kapab yon plat bò, plat prensipal la, yon arom, oswa yon dekorasyon.
Humba
Humba se byen diferan depi sa a se yon tout nouvo espesyalite Filipino plat. Men, lè w ap pale de gou a, humba ka yon ti jan pi pre tocino.
Humba espesyalman soti nan rejyon Visayas nan Filipin yo, kote yon bwason mou tankou Coca-Cola oswa Sprite souvan ranplase sik pandan y ap braising kochon an. Gou li se tankou yon repa fòtman épicé nan poul oswa vyann kochon.
Kesyon yo mande anpil
Mwen konnen ou trè eksite pou ale nan kwizin ou pou kwit tocino kochon endijèn ou. Men, an nou gen kout Q & A an premye. Ann jwenn tout sa a kristal klè!
Ki kalite vyann tocino?
Filipin yo souvan fè tocino kochon (yon fòm vyann geri) lè l sèvi avèk vyann bèf, bèt volay, oswa vyann kochon. Tocino se engredyan prensipal la nan yon diskontinu pi renmen manje maten yo rele tosilog, ki se yon konbinezon de tocino, sinangag (diri fri lay), ak itlog (bò solèy leve ze).
Kouman pou mwen sere tocino?
Mete rès kwit nan yon bwat plastik ak yon kouvèti ki an sekirite. Sere li nan frijidè a pou jiska 3 jou.
Èske tocino bezwen lwil oliv?
Pa nesesèman. Tocino se pi byen kwit ak lwil pwòp vyann kochon an.
Èske mwen ka kwit tocino?
Wi ou kapab!
Sou yon fèy boulanjri ki aliyen ak papye, gaye vyann lan marin nan yon sèl kouch. Kwit dekouvwi pou 30 a 40 minit nan 350 ° F, oswa jiskaske vyann lan mawon epi yon tèmomèt vyann mete nan sant la anrejistre 145 ° F.
Si vyann lan twò mawon anvan li fin kwit nèt, vire l nan mwatye nan kwit manje a epi mete l ak yon FOIL.
Jwi tocino kochon endijèn ou a
Èske yon move maten deja yon move jou? Non, pa ak sa a tocino mouthwatering!
Santi chalè li nan yon maten frèt ak kafe ou pandan w ap gade solèy leve a. Èske li pa bèl?
Pare pou pran premye mòde tocino endijèn ou a? Ale nan kwizin ou kounye a epi swiv resèt mwen an, osi byen ke konsèy pou kwit manje mwen an! Enpresyone fanmi w ak zanmi w epi kite yo mande ki jan w te fè l.
'jouk pwochen fwa.
Ou renmen resèt tocino vyann kochon mwen an? Ban m '5 zetwal epi mwen pral wè ou sou pwochen resèt Filipino egalman bon plat ak remoute kouraj.
Pou aprann plis sou tocino kochon, li atik sa a.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
