Tamarind: Legum Dous Ak Pikant

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou 27 oktòb 2022

Tamarind se yon fwi twopikal ki natif natal nan Afrik. Fwi a gen yon gou tounen, pikant epi li souvan itilize nan cuisine Endyen. Tamarind yo itilize tou pou fè ji tamaren, ki se yon bwason popilè nan anpil pati nan mond lan.

Tamarind se yon kalite legum, ak fwi a se aktyèlman gous pye bwa tamarind la. Gous yo mawon epi yo gen yon teksti rid. Anndan gous la, gen grenn nwa ki antoure pa yon vyann kolan, fib.

Pye bwa tamaren an ka grandi jiska 20 mèt wotè, ak fèy yo long ak vèt fonse. Flè pye bwa tamaren yo piti ak jòn, epi yo grandi nan grap.

Tamarind yo grandi nan klima twopikal nan tout mond lan. Nan Filipin yo, li rele sampalok, pandan ke yo nan Kiba, li se ke yo rekonèt kòm tamarindo. Nan Meksik, tamarind yo souvan itilize pou fè yon bwason ki rele agua de tamarindo.

Tamarind gen yon istwa long pou yo te itilize kòm yon zèb medsin. Yo panse fwi a gen pwopriyete dijestif ak anti-enflamatwa. Tamarind se tou itilize kòm yon laksatif.

Pye bwa tamaren an grandi tou pou bwa li yo, ki fò ak dirab. Se bwa ki soti nan pye bwa tamaren yo itilize pou fè mèb ak nan konstriksyon.

Tamarind se yon fwi trè versatile epi yo ka itilize nan anpil asyèt diferan. Li ka itilize pou ajoute gou nan kuri, soup, bouyon, e menm desè. Tamarind ka itilize tou pou fè chutneys, sòs, ak marinad.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Ki gou tamarind la?

Tamarind gen yon gou tounen, pikant ki sanble ak sitwon. Li se charnèl ak ji men li sanble ak yon legum ak pwa andedan.

Ki jan yo kwit manje fre tamaren

Premyèman, pote dlo a bouyi nan yon chodyè. Lè sa a, koki gous tamaren fre yo epi retire nenpòt fib filman nan kaka a. Retire dlo bouyi a nan chalè epi ajoute sik ak fwi tamaren yo. Kite l chita pou yon èdtan ak yon mwatye.

Pi bon Tamarind yo achte

Pa gen anpil mak ki vann tamaren an antye. Ou souvan gen bagay dous, keratin oswa poud. Men, pou kwit manje ak, mak ki pi bon nan tamaren antye se sa a soti nan NY Spice House:

(gade plis imaj)

Ki jan yo manje Tamarind

Èske ou ka manje tamaren kri?

Wi, ou ka manje tamaren kri. Fwi a souvan manje kòm yon ti goute oswa itilize nan salad epi ou ka manje li dwat sou pye bwa a oswa tè a. Pod la pwoteje fwi a pou pa gen okenn bezwen netwaye li.

Ou ka jwenn tamaren soti nan gous la lè w koube gous la ak dwèt ou jiskaske li louvri. Fwi a tache ak gous la ak fib stringy men yon fwa ou rale yo ale ou ka retire fwi a yo manje. Manje ti moso nan fwi a nan yon moman epi pa manje grenn yo nan mitan an.

Ki diferans ki genyen ant Tamarind ak Tamari?

Tamarind se yon fwi twopikal pandan ke tamari se yon kalite sòs soya. Tamari gen yon gou sale, pikant ak tamarind se dous ak tounen.

Ki diferans ki genyen ant Tamarind ak sitwon?

Tamarind se yon fwi twopikal ki grandi nan yon gous. Sitwon yo brak ak asid pandan y ap tamaren dous ak tounen. Tamarind yo itilize tou nan asyèt bon plat pandan y ap sitwon se sitou itilize nan asyèt dous oswa kòm yon gani.

Pèp Tamarind popilè

Tamarind pè byen ak chili, jenjanm, lay, ak zonyon. Li itilize tou nan asyèt dous tankou sirèt, krèm glase ak pouding.

Ki jan yo estoke Tamarind

Tamarind ka estoke nan tanperati chanm nan yon veso sèk, ki byen fèmen. Fwi a pral dire plizyè mwa konsa. Ou kapab tou friz tamarind pou jiska yon ane.

Ki lè Tamarind nan sezon an?

Tamarind se nan sezon soti nan mwa mas ka kapab tou friz tamaren friz pou jiska yon ane.

Ki jan yo muri tamaren?

Tamarind ap muri sou pye bwa a, men ou ka tou akselere pwosesis la lè w mete tamarind la nan yon sache ak yon pòm oswa bannann. Gaz ethylene ki soti nan lòt fwi a pral ede muri tamarind la. Ou kapab tou mete tamaren nan yon kote solèy pou kèk jou pou ede l muri.

Èske Tamarind an sante?

Yo panse Tamarind gen anpil benefis sante. Fwi a se yon bon sous fib ak antioksidan. Yo panse Tamarind tou gen pwopriyete anti-enflamatwa.

Gen kèk benefis sante potansyèl ki asosye ak konsome tamarind yo enkli:

Sipò dijestif: Tamarind ka ede amelyore dijesyon ak soulaje konstipasyon.

Sa a se akòz kontni an fib segondè nan fwi a.

Pèt pwa: Tamarind ka ede ak pèdi pwa nan diminye apeti ak ogmante sasyete. Sa a se akòz prezans nan konpoze tankou asid idroksisitrik (HCA) nan tamaren.

Sante kè: Tamarind ka ede amelyore sante kè nan diminye nivo kolestewòl ak trigliserid. Sa a se akòz prezans nan konpoze tankou HCA ak polifenol nan tamarind.

Dyabèt: Tamarind ka ede amelyore kontwòl sik nan san nan moun ki gen dyabèt. Sa a se akòz prezans nan konpoze tankou HCA ak fib nan tamaren.

Kansè: Tamarind ka gen efè antikansè. Sa a se akòz prezans nan konpoze tankou HCA ak polifenol nan tamarind.

Tamarind se tou yon bon sous vitamin ak mineral, ki gen ladan vitamin C, fè, ak mayezyòm.

konklizyon

Fwi bon gou sa a gen yon gou tounen, pikant ki fè li yon engredyan popilè nan anpil asyèt. Tamarind yo itilize tou pou fè yon bwason entérésan ki rele agua de tamarindo. Pye bwa a ki soti nan fwi a se itil tou, kòm bwa a se fò ak dirab.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.