Ki sa ki se yon dine omakase? Yon eksperyans inoubliyab!
Èske w te tande pale de omakase? Petèt ke li chè, men se pa paske li nan manje liks pou chak moun.
Omakase se yon mo Japonè ki vle di "kite yon lòt pou chwazi sa ki pi bon." Nan Japon, omakase se yon dine metòd fabrike ki a susi chef prepare. Li se souvan chè paske w ap jwenn li nan restoran fine-manje.
Gen anpil rezon ki fè ou ka pase yon bon moman nan omakase, kidonk mwen anvi pataje plis sou sa a ak sa ki fè li espesyal. Li kontinye!
Gen yon bagay ki fè omakase konplètman diferan. Kontrèman ak nan lòt restoran, ou ka chita nan ba susi a epi jwenn yon opòtinite yo kominike avèk chef susi a.
Wè chef susi montre konpetans yo kapab yon eksperyans inoubliyab!
Remodelaj diri a, ladrès kouto lis, osi byen ke ladrès blowtorch kreye yon prezantasyon pou kwit manje Majestic.
Anplis de sa, chèf yo pataje tou rekòmandasyon enteresan ak istwa, ki fè eksperyans nan manje pi enteresan.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Trust enpòtan anpil lè li rive omakase
Li enpòtan sonje ke lè li rive omakase dine, bagay esansyèl la se konfyans. Sepandan, eksprime konfyans ou pa vle di ou pa pran swen sa chef susi a ba ou.
Olye de sa, li di chef la ke ou fè konfyans yo jijman sou resèt yo pral itilize yo, sa chef la konnen sou gou ou, ak pi bon kou yo ta ba ou nan moman sa a.
Ou renmen gen plis kontwòl tèt ou? Petèt youn nan gri yakitori sa yo pafè pou ou yo kòmanse kwit manje Japonè tèt ou.
Ki sa ki nan bagay prensipal la sou dine omakase?
Anjeneral, pa gen meni espesifik lè li rive omakase dine. Menm si chef la ta ka gen yon lide sou engredyan yo li pral itilize ak sa ki pral bon gou lè konbine, ou pa janm ap jwenn yon lis espesifik.
Chak repa omakase pèsonalize pou fè li espesyal ak inoubliyab.
Si chef susi a konnen ou byen, meni omakase ou a kapab yon melanj de nouvo asyèt ak ansyen favoris ou. Sepandan, chef ou a dwe gen lafwa ke ou pral jwi repa ou.
Si ou te jis rankontre chef la pou premye fwa, Lè sa a, se yon opòtinite pou chef la montre talan yo ak konpetans yo. Anplis, sa a pèmèt tou chef la ba ou yon eksperyans inik nan sa yo ofri!
Konpliman chef ou
Gen kèk moun ki renmen chita tou dousman alantou ba susi a pandan y ap tann chef la delivre manje diferan. Sepandan, li pa ta dwe janm konsa.
Si ou fè chef ou konfyans, ou ta dwe angaje yo nan yon konvèsasyon pandan y ap prepare dine omakase ou. Sa pèmèt chef la aprann plis sou ou.
Plis chef la konnen ou, plis pèsonalize yo ka fè manje ou.
Lè ou rive nan fen dine omakase ou, pa bliye bay chef ou yon sensè "mèsi“—Yo ap toujou apresye sa.
Anplis de sa, ou ka chwazi pataje yon tas sake ak chef susi ou. Chef ou a ap apresye sa plis pase kite yon ti konsèy.
Ki sa ki enpòtan ou bezwen konnen anvan ou eseye yon dine omakase?
Gen 6 bagay ke ou bezwen konprann anvan vizite sa restoran. Bagay sa yo enkli:
- Li pa travay tout kote – Se pa tout restoran ki pral fè ou jwi yon dine omakase. Li enpòtan sonje ke omakase ap travay pi byen nan yon restoran ak yon rezèv engredyan fre chak jou. Nenpòt restoran ki gen legim nan sezon oswa pwason fre ap gen chans pou ofri yon eksperyans ekselan manje omakase. Anplis de sa, eksperyans omakase ou a ka bon, espesyalman si restoran an pratike anpil kreyativite nan meni chak jou li yo. Anplis de sa, ou bezwen sonje ke omakase pa janm ap travay byen nan restoran gwo, restoran ki gen kèk engredyan, oswa restoran chèn.
- Asire ou ke ou chita tou pre chef la - Si ou vle gen eksperyans nan manje ultim omakase, asire w ke ou chwazi yon ti restoran ki gen yon kwizin wè ak chèz kontwa susi. Kilti manje omakase soti nan restoran ti ak entim sa yo.
- Konprann langaj la - Ou bezwen gen bon entèraksyon sosyal ak chef ou si ou vle dine omakase ou a dwe memorab. Se konsa, gen kapasite nan mansyone kèk mo Japonè vag tankou "omakase" pral fè chef ou konnen ke w ap nan kilti Japonè a, ki pral amelyore eksperyans manje ou.
- Toujou kontwole lè a - Kòm make pi bonè, omakase dine pral mande pou ou bay plis atansyon a chef la. Pafwa, chef ou a ap eksplike ou chak plat omakase. Nan senaryo sa yo, li bon pou w rete zanmitay epi evite poze kesyon pèsonèl. Toujou mande (sèvi ak "sumimasen" pou entèwonp) anvan ou pran yon foto andedan restoran an. Sepandan, li pa mal pran yon foto nan manje ou. Li absoliman enpòtan pou "li lè a". Gen kèk pwopriyetè restoran ak chèf pral plis pase vle diskite sou zafè pèsonèl ak kliyan yo, pandan ke lòt moun pral gen yon defi nan fè sa.
- Jwenn yon tikè epi jwi dine ou - Oke, omakase se pou avantur ak brav. Li ta ka pa ideyal pou nenpòt moun ki gen restriksyon dyetetik, ki gen chans rive nan rekòt. Ou pa ka bay chef ou restriksyon konsènan engredyan yo vle itilize. Ou pa ka mande sa ou pral jwenn nan fen jounen an. Manje asyèt ke chef ou ofri yo se yon jès politès. Ou ta dwe evite omakase si w ap serye sou sa ou manje.
- Ou ta dwe pare pou peye yon pri ki pa konnen – Ou pral resevwa yon bòdwo ki pa detaye nan fen repa ou. Ou p ap jwenn anyen lòt pase yon ti moso papye ak kantite total ou te depanse a. Nan kèk senaryo, bwason yo pa pral detaye tou. Nan senaryo sa yo, ou ta dwe evite mande pou yon bòdwo detaye. Ou ta dwe konprann ke yon bòdwo ki pa detaye pa ka depanse.
Anpil moun konsidere omakase kòm yon repa bèl bagay ak eksperyans memorab. Se konsa, si ou vle ekonomize lajan pandan dine, Lè sa a, omakase se pa fason ideyal la ale.
Sepandan, ou ta dwe konprann ke ou pral jwenn bon valè pou lajan isit la.
Chak chef omakase konprann ke kliyan yo fè yo konfyans, epi yo pral asire yo ba ou valè pou sa ou peye pou. Omakase se yon jwèt aza ki pral peye!
Ki règ dine omakase?
Gen yon bagay ke ou bezwen konprann si se premye fwa ou eseye dine omakase: nan ka ou dezòd, Lè sa a, ou pa premye moun ki fè sa.
Sepandan, li enpòtan pou fè yon gwo efò pou "fè tankou Women yo fè", oswa nan ka sa a, sa Japonè yo fè. Sepandan, kèk bagay pa ta dwe rive pandan yon dine omakase. Bagay sa yo se:
- Diri susi a pa ta dwe antre an kontak ak sòs soya a – Nan ka ou bezwen yon ti gout nan sòs soya pou susi ou, pa janm kite li antre an kontak ak diri ou. Ou ta dwe sonje ke diri ka tranpe yon anpil nan sòs soya, ak kèk chèf ka konsidere sa a yo dwe joure plat yo. Si moso nan prepare pwofesyonèl, li pa pral bezwen sòs soya.
- Ou ka sèvi ak dwèt ou pou manje susi, men ou pa ta dwe janm manje sashimi ak dwèt ou – Si chef ou a sèvi ou kèk toro byen koupe oswa yon lòt pòsyon san diri, li rekòmande pou sèvi ak bagèt. Sepandan, si w ap sèvi susi, ou ka sèvi ak dwèt ou. Depi susi se yon ti jan delika, li pi fasil yo sèvi ak dwèt ou olye ke bagèt.
- Toujou sèvi ak jenjanm pou rafrechi palè ou nan mitan asyèt, men pa janm ajoute li nan susi ou a - Ou pa ta dwe janm ajoute jenjanm nan yon repa ou te bay yo manje. Sinon, ou ta ka sanble ou pa gen okenn apresyasyon pou gou a chef ou te dedye tan pou kreye.
- Pa melanje wasabi ak sòs soya – Chèf pwofesyonèl yo pral mete kantite wasabi ki nesesè sou chak moso. Ajoute kèk wasabi plis ta fè ou sanble ak yon kloun.
- Toujou mande pou pèmisyon anvan ou pran nenpòt foto – Gen kèk chef ki pral ok ak ou pran foto (isit la ki jan yo pran foto yo manje pi byen) nan yo oswa travay yo. Sepandan, li toujou yon bon bagay pou mande pou pèmisyon yo anvan yo pran foto sa yo.
- Pa janm pran plis pase yon mòde pou nenpòt moso susi – Menmsi ou ta ka wè lòt moun yo sèvi yon ti kras pi piti oswa pi gwo moso susi, jis konnen ke pa w la fèt yo dwe ti kras ideyal la pou ou.
Konbyen yon dine omakase koute?
Pri a nan yon dine omakase-wo kalite nan Japon kòmanse nan alantou 10,000 Yen Japonè, ki travay soti nan alantou $ 90.
Omakase se pa yon repa bon mache, ak pri sa a pa enkli poutèt, diven, oswa nenpòt lòt bwè, ki ka fè pri a ale yon ti jan pi wo.
Se pa yon sipriz pou depanse jiska 30,000 Yen Japonè oswa $270 pou chak moun nan yon dine omakase. Se konsa, si w ap planifye pou eksperyans nan omakase ultim, ou ta dwe pare yo koki gwo dolar yo!
Fè yon kokenn eksperyans gastronomik ak omakase
Yon dine omakase pèmèt ou jwi susi epi eseye nouvo bagay, kèk nan yo ou te pwobableman neglije nan lavi ou.
Sepandan, ou ta dwe sonje ke sa a pa ta ka repa ou nan chwa si ou pa renmen eseye nouvo bagay.
Men, li ka egeye eksperyans ou, sitou si ou renmen aprann plis sou kilti a nan istwa yo nan chef la.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
