Yakiniku vs Shabu Shabu: Yon tès gou nan de asyèt popilè Japonè

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou Mas 20 ,.

Nou ka touche yon komisyon sou acha kalifye ki fèt atravè youn nan lyen nou yo. Plis enfòmasyon

Yakiniku ak shabu shabu se de nan asyèt Japonè ki pi popilè, men kiyès ki pi bon?

Yakiniku se yon plat Japonè ki gen enfliyans sou Kore e ki enplike vyann bèf, vyann kochon ak/oswa poul griye sou yon plak cho oswa yon griy, souvan lè l sèvi avèk yon melanj sòs soya ak sik kòm yon marinad oswa sòs tranpe. Shabu shabu se yon plat chodyè kote vyann ak legim tranche yo bouyi nan yon bouyon ki fèt ak dashi, yon baz ki fèt ak alg ak pwason sèk.

Ann pran yon gade pi pre nan chak plat epi konpare diferans yo, resanblans, ak metòd pou kwit manje.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Nan pòs sa a nou pral kouvri:

Yakiniku vs Shabu Shabu: Yon konparezon nan asyèt vyann Japonè

Yakiniku ak shabu shabu yo tou de popilè asyèt vyann Japonè, men yo gen diferan orijin ak metòd pou kwit manje. Yakiniku, ki vle di "vyann griye," se yon vèsyon Japonè babekyou Koreyen an. Li enplike griye moso vyann bèf, vyann kochon, oswa lòt vyann koupe mens sou yon ti gri elektrik oswa gri chabon. Nan lòt men an, shabu shabu se yon plat chodyè ki enplike nan kwit manje ti moso vyann ak legim nan yon chodyè dlo bouyi oswa bouyon sezonman.

Engredyan ak Sezon

Yakiniku ak shabu shabu diferan tou nan engredyan yo ak kondiman yo. Yakiniku tipikman prezante koupe bon jan kalite nan vyann bèf, pandan y ap shabu shabu ka fè ak vyann bèf, vyann kochon, oswa menm fwidmè. Yakiniku anjeneral sezonman ak yon sòs soya dous oswa yon melanj de sòs soya, sake, ak mirin, pandan y ap shabu shabu souvan sèvi ak sòs ponzu, sòs wowoli, oswa yon melanj de sòs soya ak daikon griye.

Sèvi ak Manje Styles

Lè li rive sèvi ak manje, yakiniku ak shabu shabu gen pwòp estil inik yo. Yakiniku se tipikman sèvi ak yon bòl nan diri ak manje griye vyann lan tèt yo sou tab la. Shabu shabu yo sèvi ak yon varyete legim ak dine kwit vyann ak legim nan po a sou tab la.

Popilarite ak Disponibilite

Tou de yakiniku ak shabu shabu yo se asyèt popilè nan Japon ak atravè mond lan. Restoran Yakiniku yo tipikman aksidantèl epi yo ofri yon varyete vyann ak koupe, pandan y ap shabu shabu souvan sèvi nan anviwònman manje ki pi fòmèl. Yakiniku yo ofri tou nan pi piti, moso ki menm gwosè ak mòde, pandan y ap shabu shabu anjeneral sèvi nan pi gwo moso ke dine ka tranch tèt yo.

Nòt Final

Pandan ke yakiniku ak shabu shabu ka sanble menm jan an premye gade, yo aktyèlman byen diferan an tèm de orijin yo, metòd pou kwit manje, engredyan, ak estil sèvi. Tou de asyèt yo bon gou epi li difisil pou reziste gou bon plat yo ak vyann juicy. Si ou vle eseye tou de, ale epi konekte ak restoran Japonè lokal ou a. Ou ka li revi sou Facebook oswa nouvèl ofisyèl pou jwenn pi bon kote pou satisfè anvi ou.

Yakiniku: Yon Eksperyans vyann Sizzling

Yakiniku, ki tradwi "vyann griye," se yon cuisine Japonè ki enplike nan kwit manje moso vyann ki menm gwosè ak sou yon gri cho oswa yon gri chabon. Tèm "yakiniku" te pwoklame ofisyèlman nan mwa Out 2013, men plat la te jwi nan Japon depi kòmansman 20yèm syèk la.

Restoran Yakiniku

Nan Japon, restoran yakiniku yo tipikman ekipe ak gri elektrik oswa chabon bati nan tab yo. Vyann lan sèvi kri, epi manje yo kwit li jan yo renmen. Gen kèk restoran bay yon kouch lwil oliv limyè sou gri an, pandan ke lòt moun chwazi pou yon sifas ki reziste baton. Restoran Yakiniku yo ofri tou yon varyete de asyèt, tankou kimchi, diri, ak legim.

Yakiniku nan lòt lang

Yakiniku te vin popilè deyò nan Japon, ak anpil peyi gen pwòp pran plat la. Nan Kore di, li rele "bulgogi", pandan ke nan Taiwan, yo rele li "shao kao." Ozetazini, yakiniku yo souvan sèvi nan restoran babekyou Koreyen yo. Kèlkeswa non an, eksperyans nan pran yon mòde nan yon moso vyann parfe kwit nan sòs se yon plezi inivèsèl.

Shabu Shabu: Yon chodyè plezi

Shabu Shabu se yon plat chodyè popilè Japonè ki tipikman sèvi pandan mwa ki pi frèt yo. Non "Shabu Shabu" soti nan son engredyan yo fè lè yo vire nan po a. Li souvan konpare ak sukiyaki, yon lòt plat chodyè Japonè, men diferans prensipal la se ke shabu shabu sèvi ak vyann mens ak legim ki kwit nan yon chodyè bouyi bouyon sezonman olye pou yo mitone nan yon melanj de sòs soya, sik, ak mirin sou yon grid.

Ki jan yo prepare Shabu Shabu?

Pou prepare shabu shabu, yo mete yon chodyè bouyon bouyi dashi nan sant tab la, ansanm ak yon plak vyann tranche mens (anjeneral vyann bèf, men vyann kochon ak lòt vyann yo ka itilize tou), legim (tankou chou napa, dyondyon, ak scallions), epi pafwa diri. Yo bay chak manje ak bagèt ak yon ti bòl sòs (ki rele tare) ki tipikman fèt ak sòs soya, lwil wowoli, ak lòt kondiman.

Pou manje shabu shabu, manje yo pran yon tranch vyann ak baton yo epi toubiyon li alalejè nan bouyon bouyi a jiskaske li kwit nan gou yo. Lè sa a, yo tranpe vyann lan nan sòs la epi yo manje li. Legim yo tou ajoute nan po a ak kwit nan menm fason an. Bouyon an vin pi gou lè yo ajoute engredyan yo epi yo kwit, epi dine yo ka ajoute kondiman siplemantè nan po a, tankou lay oswa lwil tchili.

Ki kote ou ka eseye Shabu Shabu?

Shabu shabu se yon plat popilè nan Japon epi li souvan jwenn tou nan cuisine Koreyen an. Li te vin de pli zan pli popilè nan peyi Etazini nan dènye ane yo, ak anpil restoran ofri li nan meni yo. Gen kèk restoran shabu shabu popilè yo enkli:

Shilawon nan Los Angeles, Kalifòni
牛屋 (Gyūya) nan Toyama, Japon
牛屋 (Gyūya) pandan w ap louvri pòt premye restoran li nan Oahu, Hawaii.
Ale nan sit entènèt restoran an oswa paj medya sosyal (tankou Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, LinkedIn, WhatsApp, Reddit, Tumblr, oswa Pocket) pou wè meni an ak revizyon kliyan yo.

Ki kèk opsyon Shabu Shabu?

Shabu shabu ka Customized pou kostim gou endividyèl ak preferans. Gen kèk opsyon yo enkli:

Vyann: Vyann bèf se vyann ki pi souvan itilize nan shabu shabu, men vyann kochon, poul, ak fwidmè ka itilize tou.
Legim: Napa chou, dyondyon, scallions, ak kawòt yo souvan itilize, men lòt legim ka ajoute tou.
Bouyon: Bouyon Dashi se bouyon ki pi souvan itilize, men lòt opsyon gen ladan bouyon sukiyaki oswa yon bouyon pikant nan style Koreyen.
Sòs: Tare se sòs ki pi souvan itilize, men sòs wowoli oswa sòs ponzu ka ofri tou.
Siplemantè: Gen kèk restoran ki ka ofri toppings siplemantè, tankou yon ze pou krake nan po a oswa diri pou ajoute nan bouyon an.

Shabu shabu se yon eksperyans manje enteresan ak entèaktif ki pafè pou pataje ak zanmi ak fanmi. Bay li yon eseye epi wè poukisa li te vin tankou yon plat popilè atravè mond lan!

Istwa a nan Yakiniku

Yakiniku, ki tradwi "vyann griye," se yon plat Japonè ki soti nan kòmansman 20yèm syèk la. Li te enfliyanse anpil pa cuisine Koreyen, patikilyèman babekyou Koreyen.

Pwoklamasyon ofisyèl nan Yakiniku

Nan mwa Out 1940, Japon Yakiniku Asosyasyon an te etabli, pwoklame yakiniku kòm yon fòm ofisyèl nan cuisine Japonè.

Pwosesis pou kwit manje

Yakiniku se tipikman kwit sou yon gri cho oswa pi piti gri chabon nan sant la nan tab la, ki pèmèt manje yo kwit pwòp moso vyann yo nan nivo yo vle nan kwit.

Engredyan yo

Yakiniku se tipikman fè ak vyann bèf, men li ka gen ladan tou vyann kochon, poul, ak fwidmè. Vyann lan souvan koupe mens epi sèvi ak yon varyete sòs tranpe, tankou yon ponzu agrume oswa yon sòs wowoli sale.

Sezonman an

Anvan kwit manje, vyann lan se souvan alalejè sezonman ak lay oswa lòt kondiman. Gen kèk moun ki chwazi slather yon ti kouch lwil oliv sou sifas gri a pou anpeche kole epi ajoute gou.

Konsomasyon an

Yon fwa kwit, manje sèvi ak pensèt yo pran yon ti moso vyann ki menm gwosè ak tranpe l nan sòs la anvan konsome. Yakiniku se tipikman jwi ak diri blan ak yon varyete de asyèt bò.

An jeneral, yakiniku se yon eksperyans manje bon gou ak entèaktif ki te vin popilè pa sèlman nan Japon, men tou nan lòt peyi yo.

Istwa Shabu Shabu

Shabu shabu se yon plat chodyè Japonè ki soti nan 20yèm syèk la. Mo "shabu shabu" se yon tèm onomatopeik ki refere a son vyann tranche mens ke yo te swished nan yon chodyè bouyon cho. Plat la te enspire pa chodyè Chinwa ak babekyou Koreyen, men li te devlope nan yon style inik nan cuisine Japonè.

Style la sèvi

Shabu shabu anjeneral sèvi ak yon sòs tranpe ki fèt ak sòs soya, vinèg, ak oyil koupe. Dinè yo ka ajoute lòt engredyan nan sòs la tou, tankou radi daikon griye oswa yon ze kri. Se plat la tipikman sèvi ak yon bòl nan diri blan vapè ak yon bòl nan legim mitone.

Popilarite Shabu Shabu

Shabu shabu te vin tounen yon plat prensipal nan cuisine Japonè epi tou de manje vyann ak vejetaryen yo jwi. Li se tou yon plat popilè nan peyi oksidantal yo, kote li souvan refere yo tou senpleman kòm "chodyè". Restoran Shabu shabu yo te vin de pli zan pli popilè, ak anpil ofri yon gran varyete engredyan ak sòs tranpe. Yo ka jwenn revizyon ak nouvèl sou shabu shabu sou platfòm medya sosyal tankou Facebook, kote dine ka konekte ak lòt fanatik plat la.

Shabu Shabu Restriksyon

Pandan ke shabu shabu se yon plat relativman senp pou prepare, gen yon koup nan restriksyon yo kenbe nan tèt ou. Premyèman, li enpòtan pou pa kwit vyann lan twòp, paske sa ka lakòz li vin difisil ak moulen. Dezyèmman, li enpòtan pou retire vyann lan nan po a le pli vit ke li kwit, paske kite li nan bouyon an cho pou twò lontan ka lakòz li twò kwit. Finalman, li enpòtan pou asire w ke tout engredyan yo konplètman prepare anvan konsomasyon, paske kèk legim ka pa an sekirite pou manje kri.

An konklizyon, shabu shabu se yon plat bon gou ak konplèks ke anpil moun jwi atravè mond lan. Kit ou se yon manje vyann oswa yon vejetaryen, li definitivman vo yon eseye!

Ki jan yo jwi Yakiniku: yon gid nan syèl la vyann griye

Yakiniku se yon babekyou style Japonè ki enplike griye tranch mens vyann, tipikman vyann bèf ak vyann kochon, sou yon griyaj. Vyann lan anjeneral sèvi kri epi koupe an ti moso, sa ki pèmèt manje yo kwit li nan nivo pi pito yo nan kwit. Men kèk pwen kle pou kenbe nan tèt ou lè li rive yakiniku:

Koupe vyann Yakiniku: Restoran Yakiniku anjeneral ofri yon gran varyete koupe vyann, sòti nan kòt kout ki pi komen ak lomb nan lang ki pi ekzotik ak trip. Chèche koupe ki fèm epi ki gen yon bon kantite grès marbling pou pi bon gou ak teksti.
Style pou kwit manje Yakiniku: Yakiniku se tout sou griye vyann nan pèfeksyon. Kòmanse pa mete vyann lan sou griyaj la epi kite l kwit pou kèk segond sou chak bò. Apre sa, sèvi ak pensèt pou brase vyann lan epi kwit li respire. Yon fwa vyann lan kwit jan ou renmen, tranpe l nan sòs epi jwi!

Chwazi bon sòs la ak engredyan yo

Yakiniku se tout sou sòs la! Men kèk opsyon popilè pou eseye:

Sòs Tare: Sòs dous ak bon plat sa a fèt ak sòs soya, sik, mirin, ak sak. Li pafè pou tranpe vyann griye ak legim.
Sòs Ponzu: Sòs pikan sa a fèt ak ji Citrus, sòs soya, ak vinèg. Li bon pou ajoute yon kout pye entérésan nan vyann griye ak fwidmè.
Sòs miso: Sòs sa a rich ak bon plat fèt ak keratin miso, sake, ak sik. Li pafè pou marinad vyann anvan griye.

Anplis de sòs la, yakiniku anjeneral sèvi ak yon varyete legim, tankou zonyon, dyondyon, ak piman. Gen kèk restoran ki ofri tou vyann marin, ki ajoute yon kouch gou siplemantè nan plat la.

Maksimize eksperyans Yakiniku ou

Men kèk konsèy pou pwofite eksperyans yakiniku ou:

Kòmanse ak koupe yo pi lejè: Si ou se nouvo nan yakiniku, kòmanse ak pi mens, pi lejè koupe nan vyann, tankou lang oswa vyann bèf tranche mens. Sa yo pral kwit byen vit epi yo gen mwens chans yo dwe gra oswa difisil.
Sove koupe gra yo pou pita: Pandan w ap vin pi alèz ak yakiniku, eseye koupe gra yo, tankou kout kòt oswa zepòl anwo. Koupe sa yo trè rich ak gou, men yo ka akablan si yo manje nan gwo kantite.
Mande bouche ou pou rekòmandasyon: Si w ap achte vyann yakiniku nan yon makèt oswa bouche, ou pa bezwen pè mande rekòmandasyon sou pi bon koupe yo pou griye.
Eseye diferan sòs: Yakiniku se tout sou eksperimantasyon, kidonk pa bezwen pè eseye diferan sòs ak engredyan yo jwenn konbinezon pafè ou.
Pa bliye kote sa yo: Yakiniku anjeneral sèvi ak anpil kote, tankou diri, kimchi, ak legim marinated pikant. Sa yo ka ede balanse richès vyann lan epi ajoute kèk varyete nan repa ou.

An konklizyon, yakiniku se yon plat Japonè popilè ki se tout sou griye bon jan kalite vyann nan pèfeksyon. Avèk bon koupe, sòs, ak teknik pou kwit manje, ou ka jwi yon repa bon gou ak satisfè ki asire w ke nenpòt ki renmen vyann.

Ki jan yo sèvi ak manje Shabu Shabu

– Pou kwit shabu shabu, w ap bezwen yon po espesyal ki rele yon po shabu shabu. Sa a po se tipikman lajè ak fon ak yon bòdi ki ba.

Ranpli po a ak yon bouyon ki gen anpil gou ki fèt ak stock dashi, kombu ak lòt engredyan. Ou ka patisipe tou pou mete nouy udon pou yon repa ki pi kokenn.
Mete po a sou yon flanm dife epi pote bouyon an bouyi. Lè sa a, redwi chalè a nan yon mitone epi kouvri po a pou pèmèt gou yo melanje.

Konsèy pou pafè Shabu Shabu

– Pou asire vyann yo ak legim yo kwit menm jan, li se yon bon lide pou fè aranjman pou yo nan pil separe alantou kwen an nan po a.

Asire ou ke ou retire engredyan yo nan po a le pli vit ke yo fin kwit pou evite twòp.
Si ou vle eseye yon varyete diferan kalite vyann ak legim, konsidere kòmande yon seri shabu shabu ki gen ladan yon pakèt engredyan.
Yon konsèy sou la men pou pote manje soti nan po a nan bòl ou a se sèvi ak yon ti passoire oswa yon louch pou retire engredyan yo. Sa ap ede evite pwojeksyon bouyon cho sou tèt ou oswa sou lòt moun.

konklizyon

Kiyès ki pi bon? Tou de yakiniku ak shabu shabu se bon gou asyèt Japonè ki pafè pou pataje ak zanmi ak fanmi. Yakiniku enplike vyann griye sou yon gri, pandan y ap shabu shabu enplike vyann kwit nan yon chodyè dlo bouyi ak bouyon. Se konsa, ki pi bon? Se ou menm ki deside!

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.