A kókuszolaj legjobb 9 helyettesítője sütéshez, sütéshez és főzéshez
Ha ismeri a vegán sütési recepteket, akkor már tudja, hogy szinte minden recepthez kókuszolaj szükséges. Ez az olaj szilárd és folyékony halmazállapotú, sokoldalú és kellemes ízű.
A kókuszolaj egy népszerű természetes termék, amely sokféle felhasználásra alkalmas, a főzéstől a bőrápolásig és így tovább.
De mi történik, ha nem találsz vagy nincs kéznél kókuszolaj? Rengeteg helyettesítő használható a helyén.
A növényi olaj a legjobb kókuszolaj helyettesítő, mert semleges ízű, magas füstpontja van, vegán és meglehetősen megfizethető. Használható magas hőfokon, például sütéshez, alacsony hőfokon és sütéshez.
Megosztom a legjobb kókuszolaj-helyettesítőket, amelyeket főzéshez és sütéshez használhatsz, így könnyen cserélhetsz.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Mit kell keresni a kókuszolaj-helyettesítőnél
- 2 A legjobb kókuszolaj helyettesítők
- 2.1 A kókuszolaj legjobb helyettesítője: növényi olaj
- 2.2 A kókuszolaj legjobb helyettesítője sütéshez: vaj
- 2.3 A kókuszolaj legjobb helyettesítője sütéshez: avokádóolaj
- 2.4 A kókuszolaj legjobb helyettesítője alacsony hőfokon: az olívaolaj
- 2.5 Szőlőmag olaj
- 2.6 Kendermag olaj
- 2.7 Mogyoróolaj
- 2.8 Mandulaolaj
- 2.9 Almaszósz
- 3 Elvitel
Mit kell keresni a kókuszolaj-helyettesítőnél
A kókuszolajat sokféleképpen használják. De ami a főzést illeti, leginkább élelmiszerek egészségesebb sütésére vagy vajhelyettesítőként használják sütéskor, különösen vegán receptekhez.
Vásárolhat normál kókuszolajat vagy szűz kókuszolajat. A különbség az, hogy a normál kókuszolaj finomított és semleges ízű, míg a szűz kókuszolaj finomítatlan és erős kókusz ízű.
Ezenkívül a finomított kókuszolaj nagyon enyhe illatú, míg a finomítatlan kókuszolaj erős kókusz illatú.
A kókuszolajat az teszi egyedivé a többi olajhoz képest, hogy szobahőmérsékleten vagy hidegebb hőmérsékleten szilárd halmazállapotú, tehát nem viszkózus folyadék, mint például az olívaolaj.
Ha melegítjük, megolvad és folyékony lesz, így ugyanúgy használható, mint bármely növényi olajat.
A kókuszolajnak is nagyon jellegzetes íze van, amelyet nehéz pótolni. Íze nagyon semleges és nyájas. A közhiedelemmel ellentétben a kókuszolajnak nincs kókuszos vagy édes íze.
A kókuszolajat úgy írnám le, mint amelynek egyedi és finom ízei vannak, amelyek nem nyomják el az ételeket.
Tehát, ha a tökéletes helyettesítőt keresi, olyan olajat kell találnia, amely hasonló állagú (szobahőmérsékleten szilárd, de melegítéskor megolvad) és íze.
De őszintén szólva, nincs szükség szilárd olajra helyettesítőként, mert az nem igazán segít a főzésben és a sütésben, hacsak nem akarja helyettesíteni a vajat, és hasonló állagot kap.
A legjobb kókuszolaj helyettesítők
Íme néhány a kókuszolaj legjobb helyettesítője.
A kókuszolaj legjobb helyettesítője: növényi olaj
A kókuszolaj legolcsóbb és legjobb helyettesítője az növényi olaj. Ez egy semleges olaj, nagyon hasonló állaggal, így tökéletes főzéshez és sütéshez.
Ez egy vegán olaj, így vegán sütéshez és főzéshez is alkalmas.
Ráadásul nagyon hosszú az eltarthatósága, így nem kell attól tartanod, hogy elromlik.
Valójában szinte minden magas füstpontú növényi olajat helyettesíthet a kókuszolajjal. A repceolaj egy másik jó lehetőség.
Az egyetlen hátránya, hogy a növényi olaj nem rendelkezik ugyanolyan egészségügyi előnyökkel, mint a kókuszolaj.
De ha valami sütésre vágyik, akkor a növényi olaj kiváló választás.
Lehetséges-e kókuszolajat használni növényi olaj helyett? Igen, szinte mindig.
A kókuszolaj helyettesítőjeként semleges ízű, amely nem zavarja más ízeket a főzés során, és olcsóbb is, mint az avokádóolaj vagy a szőlőmagolaj.
Magas füstpontja alkalmassá teszi rántásra, és sokan használják édesburgonya, tofu és hús sütésére.
A kókuszolajat 1:1 arányban helyettesítheti növényi olajjal.
Itt vannak helyettesítendő legjobb növényi olajok kókuszolajhoz 1:1 arányban:
- napraforgóolaj – ez egy jó univerzális olaj, amely a legtöbb dologhoz használható
- szójabab olaj – ez a kókuszolaj olcsó alternatívája, de kissé diós íze van
- kukoricaolaj – ez az olaj is meglehetősen olcsó és semleges ízű
- repceolaj – ez egy jó választás azok számára, akik a kókuszolaj egészséges alternatíváját keresik
- pórsáfrányolaj – a magas linolsavtartalmú pórsáfrányolaj a legjobb választás, mert a kókuszolajhoz hasonló összetételű és magas füstpontja
- földimogyoró olaj – a legjobb rántáshoz, de diós íze van, ami a nagyon finom kókusz ízéhez képest elég erős
A kókuszolaj legjobb helyettesítője sütéshez: vaj
Vaj a kókuszolaj legjobb helyettesítője a sütéshez. Hasonló állagú (szobahőmérsékleten szilárd, de melegítéskor megolvad) és semleges ízű, így tökéletes helyettesítője.
A vaj egy kicsit simább, mint a kókuszolaj, de mindkettő ugyanúgy teljesít, ha más összetevőkhöz adják.
Vannak, akik nem szívesen használnak vajat kókuszolaj helyett, mert az nem vegán.
De vannak olyan vegán vajhelyettesítők, amelyeket használhatsz, mint például a margarin vagy a kókuszvaj.
A vajat minden élelmiszerboltban könnyű megtalálni, és nagyon finom!
A vaj íze azonban sokkal erősebb, mint a növényi olajoké.
Gazdag, tejes íze van, de ha vajjal helyettesíti a kókuszolajat, a sütemények és más pékáruk még jobb ízűek lehetnek.
A vaj használatának legnagyobb hátránya, hogy nem olyan egészséges, mint a kókuszolaj, mert magas a telített zsírtartalma.
De ha a legjobb ízt és állagot keresi, akkor a vaj a megfelelő út. Az olvasztott vaj 1:1 arányban is használható a kókuszolaj helyettesítésére minden receptben.
De az a jó, hogy a vajat szilárd formában is használhatod a kókuszolaj helyettesítésekor.
Ezekben is a vaj a sztárösszetevő bolyhos Pandesal filippínó zsemle
A kókuszolaj legjobb helyettesítője sütéshez: avokádóolaj
Ha egészséges akarsz maradni, avokádó olaj a legjobb fogadásod. Az avokádóolaj kiválóan helyettesíti a kókuszolajat magas füstpontja miatt.
Használhatja étolaj helyettesítőjeként a sütésben, pörkölésben és sütésben, mert magas füstpontja (520 F) van a kókuszolaj 350 F füstpontjához képest.
Az avokádóolaj azonban meglehetősen drága, így ha alacsony a költségvetés, akkor lehet, hogy egy kicsit túl drága. Az avokádóolaj azonban a legjobb helyettesítője a kókuszolajnak, ha bármit is sütni szeretne.
Az avokádóolaj kiváló alternatívája a kókuszolajnak. Magas füstpontja és semleges íze miatt ez az étolaj 1:1 arányban helyettesíthető rántáshoz, sültekhez és sütésekhez.
Az avokádóolaj koleszterincsökkentő tulajdonságai mellett az antioxidánsok kiváló forrása is, így bizonyos egészségügyi előnyökkel is jár.
A legtöbb ember szereti a kókuszolajat avokádóolajjal helyettesíteni, amikor magas hőfokon süt. Kicsit földes íze van, ami fokozhatja az ételek ízét.
Ügyeljen arra, hogy melyik márkájú avokádóolajat használja. A Chosen jó választás, néhány más olcsóbb márka töltőanyagot tartalmaz, vagy avas lehet.
A kókuszolaj legjobb helyettesítője alacsony hőfokon: az olívaolaj
Az extra szűz olívaolaj (EVOO) a legjobb olívaolajfajta a kókuszolaj helyettesítésére. Gyümölcsös, borsos íze van, ami fokozhatja az étel ízét
De kókuszolaj-helyettesítőként bármilyen olívaolajat használhat 1:1 arányban.
Szűz ill extra szűz olívaolaj mindig jobb, mert magasabb a füstpontja és jobb az íze.
De ha kevés a költségvetése, akkor bármilyen olívaolaj megteszi.
Az olívaolaj meglehetősen egészséges választás, mivel magas az egyszeresen telítetlen zsírok, olajsav és antioxidánsok tartalma.
Az emberek szívesen használnak olívaolajat salátaöntetekhez, sült krumplihoz és pékárukhoz olyan receptekhez, amelyek kókuszolajat igényelnek.
De van egy erős íze, így ha olyan kókuszolaj-helyettesítőt keres, amely íztelen, az olívaolaj nem biztos, hogy a legjobb megoldás.
Az olívaolaj íze leginkább borsos, gyümölcsös és csípős. Ha nem bánja az olívaolaj ízét, akkor ez egy nagyszerű lehetőség.
Szőlőmag olaj
Szőlőmag olaj egy másik jó lehetőség a kókuszolaj helyettesítésére. Semleges ízű és magas füstpontja van, így ideális főzéshez.
A szőlőmagolaj jó választás azok számára, akik a kókuszolaj egészséges alternatíváját keresik.
Azért említem meg itt, mert magas a többszörösen telítetlen zsírok és antioxidánsok tartalma. Ezenkívül magasabb a füstpontja, mint az olívaolajnak, így jobb választás magas hőmérsékleten történő főzéshez.
Használhatja a szőlőmagolajat a kókuszolaj helyettesítésére 1:1 arányban.
Jó választás rántáshoz, sütéshez és rántáshoz, ezért sok szakács az egyik legjobb kókuszolaj-helyettesítőnek tartja.
A szőlőmagolaj nem olyan drága, mint néhány dióolaj.
Kendermag olaj
Kendermag olaj egy másik jó lehetőség azok számára, akik egészséges alternatívát keresnek a kókuszolaj helyett.
Ne tévessze össze ezt a nem főzéshez használt kenderolajjal, amelyet CBD-termékekhez használnak.
A kendermagolaj diós ízű, és 1:1 arányban használható a kókuszolaj helyettesítésére sütés és főzés során.
Ez az olaj magas omega-3 és omega-6 zsírsavakban gazdag, így jó választás azok számára, akik szívük egészségét szeretnék javítani.
Magas füstpontja is van, így főzéshez jó választás.
A kendermagolaj valamivel drágább, mint a listán szereplő többi olaj, de jó választás azok számára, akik a kókuszolaj egészséges alternatíváját keresik.
A kendermagolaj felmelegítve veszít tápértékéből, ezért a legjobb hideg ételekhez, például salátaöntetekhez vagy befejező olajként használni.
Sütésre nem ajánlom – inkább napraforgóolajat érdemes használni.
Használhat kendermagolajat a kókuszolaj helyett 1:1 arányban.
Mogyoróolaj
Mogyoróolaj jó választás azok számára, akik ízesítik ételeiket.
Ennek az olajnak diós íze van, amely fokozhatja a pékáruk és más receptek ízét.
A mogyoróolaj jó választás azok számára, akik egészségre jótékony hatású olajat keresnek.
Magas az antioxidáns tartalma, és kimutatták, hogy javítja a szív egészségét.
A mogyoróolaj valamivel drágább, mint a többi olaj, de kellemes íze miatt különösen alkalmas sütésre, ha jó minőségű kókuszolaj pótlásra van szükség.
A kókuszolajat helyettesítheti mogyoróolajjal 1:1 arányban.
A mogyoróolaj füstpontja 430°F (221°C), így magas hőfokon való főzéshez is alkalmas!
Mandulaolaj
Mandulaolaj egy másik jó választás azok számára, akik szeretnének ízt adni ételeikhez.
A mandulaolaj diós ízű, de egészséges, mert jó E-vitamin forrás.
A mandulaolajat 1:1 arányban használhatod, és hasonló állagú, mint a mogyoró- vagy kendermagolaj.
Jól bevált pékárukba, salátaöntetbe és befejező olajként.
Ha nem bánja, ha ételében egy kis pirított dió íze van, akkor sokféleképpen használhatja a mandulaolajat.
Ez a helyettesítő egy kicsit drágább, mint az olcsóbbak, például az olívaolaj.
Itt találhat jó ajánlatokat mandulaolajjal kapcsolatban.
Almaszósz
Tudtad, hogy sütés közben helyettesítheted az almaszószt a kókuszolajjal? Kezdetben furcsa összetevőnek tűnik, de valójában elég jól működik.
Ha egészségesebb alternatívát keres a kókuszolaj helyett, almaszósz egy jó választás.
Az almaszószt kedvelik a vegán pékek, és a cukrozatlan almaszósz a kókuszolaj egyik legjobb helyettesítője lehet.
Az almaszósz sok vizet tartalmaz, így pótolható vele az olaj nedvessége, de a pékárut is szivacsossá teheti, ha túl sok a nedvesség.
Egy adag kókuszolaj helyett használjon fél almaszószt és egy fél alternatív olajat (például avokádóolajat), hogy kiegyensúlyozza az állagot.
Almaszósz használata kókuszolaj helyett alacsonyabb zsírtartalommal, de magasabb szénhidráttartalommal jár. A kókuszolaj állagát fél olaj és fél almaszósz keverékével érhetjük el.
Elvitel
A kókuszolaj népszerű természetes termék, sokrétű felhasználással.
Mint láthatta, a legjobb kókuszolaj-helyettesítők a növényi olajok, de ne hagyja figyelmen kívül a vaj gazdag krémes minőségét sem.
Könnyedén használhatsz szőlőmagolajat, olívaolajat, avokádóolajat és még sok mást kókuszolaj helyettesítésére 1:1 arányban.
Ne feledje, hogy minden olajnak megvan a maga egyedi íze, ezért érdemes lehet egy kicsit kísérletezni, hogy megtalálja az igényeinek legjobban megfelelő helyettesítőt.
Most, hogy ismer néhányat a legjobb kókuszolaj-helyettesítők közül, használja őket, amikor legközelebb rászorul.
Tudja meg azt is, mik azok A kókuszliszt legjobb alternatívája arra az esetre, ha nincs kéznél
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
