6 legjobb kakaóvaj helyettesítő
Mi az a jó helyettesítő kakaóvajhoz? Ha Ön vegán, biztosak vagyunk benne, hogy a főzni szerető barátok és rokonok egyik leggyakoribb kérdése a következő: „De akkor hogyan készíti el a desszerteket?” Létezik péksütemény és sós főzés vaj nélkül.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
A kakaóvaj helyettesítése
Először is tisztázni kell, hogy a vaj fűszerezésként (sült vagy tésztafűszeralapként) nem jó szokás, még akkor sem, ha Ön nem vegán. A vaj koleszterinben gazdag. Ezért az extra szűz olívaolaj jó lesz öntetekhez vagy pörköltekhez.
Extra szűz olívaolaj
Az édes receptjeiben a kakaóvaj helyettesíthető extra szűz olívaolajjal. A követendő arány az, hogy 100 gramm vaj 80 gramm olajnak felel meg. Használhat kukoricaolajat is, ha úgy gondolja, hogy az extra szűz olívaolaj erős íze fedheti vagy elütheti a desszertjét.
Helyettesítheti az olívaolajat a növényi olajjal?, repceolaj, földimogyoró olaj vagy szőlőmagolaj ? Természetesen igen. Ezek az olajok tökéletesen helyettesítik az olívaolajat vagy a kakaóvajat.
Ellenkező esetben választhatja a Jack sajtot. Sokunk van jack sajt fajták világszerte. Azt a Monterey Jack Cheese fűszeres amely fűszeres ízt kínál. A második választásunk a Monterey Jack Cheese egészséges az egészséges életmódért. Végső választás a Monterey Jack Cheese vegetáriánus.
Szójakrém vagy növényi tejszín
A kakaóvajat helyettesíthetjük szójakrémmel is. Ez utóbbi kevésbé kalóriatartalmú, és finomabb ízű, mint az olajé. A követendő arány szerint 125 gramm szójatejszín 100 gramm kakaóvajnak felel meg.
Ha nincs krémed, a legjobb alternatíva arany szirup méz. Mézből készült aranyszirup ideális ebben az esetben. Az aranyszirup ugyanaz, mint a kukoricaszirup? Talán igen, ha nincs gondja az ízével aranyszirup USA.
Növényi szójajoghurt
A vajat szójajoghurttal is helyettesíthetjük. Íme a követendő arány: 125 gramm szójajoghurt 100 gramm kakaóvajnak felel meg. A szójajoghurt alkalmas sült desszertek, például muffinok készítésére, ha lágyságot szeretne adni.
Házi margarin
Ellenkező esetben a margarin tartalmazhat tejport és magas zsírtartalmú. A címkén szereplő összetevők gondos ellenőrzése után szükséges megvásárolni. Ha kétségei vannak, a legjobb a növényi margarint elkészíteni?
Avokádó
Még az avokádó sárgászöld pépje is kiváló alternatívája a vajnak krémes állagának és összetételének köszönhetően. Ezek a tulajdonságok teszik a legmagasabb zsírtartalmú gyümölcsöt (körülbelül 30 százalék, 240 grammonként 100 kalória).
A Közép-Amerikából származó gyümölcs finom íze miatt a legváltozatosabb kombinációkhoz alkalmas sütemények és kekszek elkészítéséhez. Választhat egy érett gyümölcsöt, és a kivont pépet azonnal felhasználhatja, mert könnyen megfeketedik.
Tejipari vaj
A vaj különböző állatok tejének zsíros részének feldolgozásából származik. Az olasz törvények szerint csak olyan tejszínt lehet megnevezni, amely tehéntejből származik. A vaj lehet bivalyból, kecskéből vagy akár jakból is. A vaj körülbelül 80% zsírt, vizet, laktózt és fehérjét tartalmaz.
A vaj eredete nagyon ősi: Idősebb Plinius az ő” Természettudomány ” megemlíti, és így definiálja: „Finom eledel barbár népek számára”. A középkorban azonban az egyház megtiltotta a használatát a nagyböjt idején, de térítés ellenében búcsút adott a fogyasztásához: az összegyűlt pénzből felépült a roueni székesegyház egyik tornya.
A kakaóvaj ugyanaz, mint a kókuszvaj?
A kókuszvaj olyan termék, amelyet kókuszolajból finomítottak. Íze nagyon friss, a kókuszzsírra jellemző. A kókuszvaj alkalmas anyag fagylalt, csokoládé, sütemények, töltelékek, szószok, öntetek és cukorkák készítéséhez.
A kakaóbabból kakaóvajat préseltek, hogy kivonják a vaj nevű szerves zsírt. Kifinomult és fejlett gyártási technikákon megy keresztül, hogy vajas tortává préseljék. Az eljárás szinte minden hasznos tápanyagot és hatóanyagot megtart.
A kakaóvaj gazdag könnyen felszívódó jótékony zsírsavakban, vitaminokban (főleg E-vitaminban), természetes antioxidánsokban és egyéb ásványi anyagokban. Gazdag tápanyagtartalmának köszönhetően a kakaóvaj rendkívül népszerű természetes élelmiszer- és kozmetikai termékké vált.
Mi az a kakaóvaj?
Egyes édes készítményekben tehénvaj helyett kakaóvajat is lehet használni. A kakaóvaj a kakaóbabból sajtolással és magas hőmérsékletnek kitett zsíros anyagok keveréke.
Igazi növényi vaj. Szobahőmérsékleten szilárd állagú, 32-35 Celsius-fokon olvad. A kakaóvajat a konyhában sokoldalúan felhasználható jellemzői közé tartozik a magas füstpont, amely 230 Celsius fok körüli. Határozottan jobb, mint a vaj és az extra szűz olívaolaj. Finom kakaós utóízt ad az ételeknek.
A legjobb kakaóvaj-alternatíva a receptben
Kakaóvaj-helyettesítő a sütésben
A rizskrém megkönnyíti az emésztést, és lehetővé teszi a finom főzést, egy kis ízérintést adva az ételek elkészítéséhez. A zabpehely- és rizskrémek alkalmasak a szójakrémre allergiások számára. Ez utóbbi a lecitin nélküli folyékony krém alternatívájaként jelenik meg, és vanília ízt kölcsönöz ételeinek. Bármit is választ, részesítse előnyben a bio növényi krémeket.
Kakaóvaj-helyettesítő krémben
A tejvaj kiváló természetes krém. Ez az összetevő hatalmas mennyiségű zsírsavat tartalmaz. Felnőtt ember számára elegendő hidratálást tud biztosítani.
Kakaóvaj-helyettesítő a csokoládéban
A Gelita brazil K+F részlege felfedezett egy fehérjét, amely képes helyettesíteni a tejben lévő kakaóvaj egy részét csokoládé. Ez a Gelita Instant Gel Schoko. A kakaóvaj akár 39%-át is képes helyettesíteni anélkül, hogy befolyásolná az ízérzetet és a csokoládé fizikai tulajdonságait, miközben 25%-kal csökkenti a zsír teljes mennyiségét.
Tippek a kakaóvaj helyettesítő használatához
A shea vaj felvitelének megkönnyítése érdekében célszerű előre felmelegíteni a tenyerében, hogy folyékonyabb legyen. A sheavajat használhatjuk tisztán vagy növényi olajokkal keverve, így krémesebb lesz. Használhatjuk házi kozmetikumok készítéséhez is.
Hogyan készítsünk kakaóvajat főzéshez
A kakaóvajat péksüteményekben (Choux tészta vagy sütemény) használhatjuk a tejvaj helyettesítésére. Nedvesség elleni szigetelése révén vízállóvá teszi a fanyar héjat, mielőtt nedves eszközt, például cukrászkrémet adna hozzá. Ez a típus összehasonlíthatatlan a csokoládé fejlődésével.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.