A 8 legjobb japán késkészlet áttekintve: A végső vásárlási útmutató
A legjobb japán késkészletet keresed?
Több lehetőség áttekintése után megtaláltam a legjobb ár-érték arányú készletet, amely 5 kést és egy fa tárolótömböt tartalmaz.
Ezen kívül betekintést nyújtok azokra a kulcsfontosságú tényezőkre, amelyeket figyelembe kell venni egy japán késkészlet vásárlásakor a megalapozott döntés érdekében.
Vessünk egy gyors áttekintést a legjobb választási lehetőségekről. Ezek után részletesebben kitérek ezekre:
A legjobb általános japán késkészlet
Az innovatív sötétvörös dizájn kifinomultabbá teszi a konyhámat, az ergonomikus fogantyúk pedig kivételes kényelmet és fogást biztosítanak az étkezések elkészítése közben.
A legjobb olcsó olcsó japán késkészlet
A kiváló minőségű német, magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült pengék HRC56±2 keménységűek, és oldalanként 8-12 fokos szögben vannak megélezve.
A legjobb japán gyártású késkészlet
A kézzel élezett, 16°-os japán dupla ferde penge (mindkét oldalon) precíz és tiszta vágást tesz lehetővé minden alkalommal.
A legjobb szakács késkészlet
A 4 részes késkészlet egy Gyuto-, Santoku-, Nakiri- és Petty-kést tartalmaz, mindegyiket meghatározott feladatokra tervezték.
A legjobb késblokk
A készlet különféle késeket tartalmaz különböző feladatokhoz, mint például egy 8 hüvelykes szakácskés, két Santoku kés, egy használati kés és egy vágókés.
A legjobb nyolcszögletű fogantyú
Az afrikai rózsafa nyolcszögletű fogantyúja nemcsak vizuálisan lenyűgöző, hanem kiváló stabilitást és kényelmet is biztosít használat közben.
A legjobb japán késkészlet tokkal
A kézzel kovácsolt damaszkuszi acél valódi bizonyítéka a kések megalkotásához szükséges mesterségbeli tudásnak. A 176 acélrétegnek köszönhetően a pengék hihetetlenül élesek és tartósak.
A legjobb VG10 acél késkészlet
A prémium japán VG-67 acélból mesterien kovácsolt 10 rétegű hajtogatott damaszkuszi acél rendkívüli szilárdságot és borotvaéles vágóélt biztosít.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Mit kell figyelembe venni japán késkészlet vásárlásakor?
- 2 A legjobb 8 legjobb japán késkészlet áttekintése
- 2.1 Imarku 16 részes magas széntartalmú acél készlet
- 2.2 SANDEWILY 3 részes szakácskés készlet
- 2.3 Shun Slim késblokk készlet
- 2.4 Simple Song Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- 2.5 Yatoshi 5 késblokk készlet
- 2.6 FINDKING Dynasty sorozat
- 2.7 GladiatorsGuild G26 Damaszkusz Acélkészlet
- 2.8 SENKEN cunami kollekció
- 3 Következtetés
Mit kell figyelembe venni japán késkészlet vásárlásakor?
Penge anyaga és kialakítása
A penge minden kés legfontosabb része, és ha japán késekről van szó, a penge anyaga és kialakítása alapvető szempont, amelyet figyelembe kell venni. Íme néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani:
- A japán kések általában magas széntartalmú acélból készülnek, amely keményebb, és tovább bírja az élesebb élt, mint a rozsdamentes acél.
- A magas széntartalmú acél azonban érzékenyebb a rozsdára és a foltokra, ezért több karbantartást és gondozást igényel.
- A rozsdamentes acél jó választás azoknak, akik könnyebben karbantartható kést szeretnének, de előfordulhat, hogy nem bírja olyan jól az élét, mint a magas széntartalmú acél.
- A magasabb széntartalmú pengék több szenet tartalmaznak, ami javítja a penge keménységét.
- Króm hozzáadása az acélhoz segíthet megelőzni a rozsdát és a foltosodást.
- Keressen olyan pengéket, amelyek szilárdak és teljes szárúak, ami azt jelenti, hogy a penge belenyúlik a fogantyúba a nagyobb stabilitás és egyensúly érdekében.
- A penge formája is fontos. A japán kések általában vékonyabb, élesebb pengével rendelkeznek, amely kiválóan alkalmas zöldségek és egyéb ételek szeletelésére és aprítására.
A fogantyú anyaga és kényelme
A kés markolata ugyanolyan fontos, mint a penge. Íme néhány dolog, amit szem előtt kell tartani a fogantyú kiválasztásakor:
- A japán kések általában fából készült nyéllel rendelkeznek, gyakran sűrűbb fából, például pakkafából vagy lucfenyőből.
- A fa fogantyúk kényelmesen tarthatók és jó fogást biztosítanak, de több karbantartást és gondozást igényelnek, hogy megvédjék őket a nedvességtől és a repedéstől.
- Egyes kések fogantyúi más anyagokból, például műanyagból vagy fémből készülnek, amelyeket könnyebb karbantartani, de előfordulhat, hogy nem érzik olyan jól a kezedben.
- A fogantyúnak kényelmesnek kell lennie a kézben, és jó fogást kell biztosítania még nedves állapotban is.
- Keressen lapos vagy enyhén ívelt formájú fogantyút, amely kényelmes fogást és könnyű vezérlést tesz lehetővé.
- Egyes fogantyúkon apró bemélyedések vagy faragott minták lehetnek, amelyek növelik a kés esztétikai vonzerejét, de ezek nem szükségesek a kés teljesítményéhez.
Méret és változatosság
Ha a japán késkészletekről van szó, sokféle méretű és típusú kés közül lehet választani. Íme néhány figyelembe veendő dolog:
- Gondolja át, milyen típusú ételeket fog vágni, és milyen feladatok elvégzéséhez van szüksége a késekre. Nagyobb kés kell a zöldségek aprításához, vagy kisebb kés a pontosabb vágáshoz?
- Vegye figyelembe a keze méretét, és azt, hogy mi az, ami kényelmesen tartja és használja.
- Keressen olyan készleteket, amelyek sokféle kést kínálnak, beleértve a szakácskést, a vágókést, valamint a kenyérhez és más ételekhez való fogazott kést.
- Ne feledje, hogy egy nagyobb, több kést tartalmazó készlet nem feltétlenül jobb, ha nincs szüksége vagy nem használja az összes kést.
Tárolás és karbantartás
A megfelelő tárolás és karbantartás elengedhetetlen ahhoz, hogy japán késkészlete jó állapotban maradjon. Íme néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani:
- A késeket szilárd, védő késtömbben vagy mágnescsíkon tárolja, hogy elkerülje a pengék sérülését és gyermekektől elzárva.
- Kerülje a kések fiókban való tárolását, mert ez károsíthatja a pengéket, és eltompulhatja az éleket.
- Rendszeresen élesítse és csiszolja a késeket, hogy azok élesek és jó állapotban maradjanak.
- Kövesse a gyártó tisztítási és karbantartási utasításait, és tárolás előtt mindig mossa meg kézzel és szárítsa meg alaposan a késeket.
- Fontolja meg, hogy jó hírű kiskereskedőtől vásároljon, aki garanciát vagy garanciát vállal termékeire.
Végső soron a legjobb japán késkészlet az Ön személyes preferenciáitól és igényeitől függ. Vegye figyelembe a fenti tényezőket, és hagyja, hogy saját tapasztalatai és ízlései vezessenek Önt a helyes választáshoz.
Milyen japán késekre van szükségem egy készletben?
A japán késkészlethez szükséges kések az Ön főzési preferenciáitól és az elkészített konyha típusától függően változhatnak. Íme azonban néhány alapvető japán kés, amelyek általában megtalálhatók egy készletben:
- Gyuto (szakácskés): A japán konyha legsokoldalúbb és leglényegesebb kése. Éles, vékony pengéje sokféle feladat elvégzésére alkalmas, beleértve a szeletelést, kockázást és aprítást.
- Santoku: Ez a kés hasonló a gyuto-hoz, de rövidebb és szélesebb a pengéje. Kiválóan alkalmas a zöldségek szeletelésére, felkockázására és darálására, és népszerű univerzális kés a japán konyhákban.
- Nakiri: Ezt a kést kifejezetten zöldségek vágására tervezték. Egyenes élű pengéje és vékony, téglalap alakú, így hatékony a precíz zöldség-előkészítés.
- Petty (haszonkés): Ez a kis kés praktikus olyan kényes feladatokhoz, amelyek pontosságot igényelnek, mint például gyümölcsök hámozása, kisebb zöldségek nyírása vagy bonyolult késes munkák.
- Deba: A deba kés egy hagyományos japán kés, amelyet elsősorban halak vágására és filézésére használnak. Vastag, nehéz pengéje alkalmas a kemény halcsontok kezelésére és a halak precíz átvágására.
- Sujihiki (szeletelő kés): Ezt a hosszú, keskeny kést főtt húsok, sültek és halak szeletelésére tervezték. Vékony, éles pengéje tiszta és pontos szeleteket biztosít.
- Yanagiba (Sashimi Knife): Ha gyakran készít sashimit vagy sushit, a yanagiba kötelező. Hosszú, egyélű pengéje lehetővé teszi a nyers hal precíz, vékony, finom darabokra történő szeletelését.
- Usuba: Az usuba kés egy hagyományos japán zöldségkés, széles, vékony pengével. Használható precíz zöldségvágásokhoz, például vékony szeletek készítéséhez vagy dekoratív köretek készítéséhez.
Ezek az alapvető japán kések, amelyek általában megtalálhatók a készletben. Igényeitől és preferenciáitól függően választhat egy készletet, amely tartalmazza ezeket a késeket, vagy választhat egyedi késeket a gyűjtemény felépítéséhez.
Tényleg Japánból származnak?
Óriási probléma van a japán késpiacon, mivel ezeknek a cégeknek a többsége Kínában gyártja késeit. Mivel a japán kés szó nem védett minőségi bélyeg, csak a „japán stílusra” utalnak, az adott országban készültre nem.
A Japánból származó kézműves késeket csak kis üzletekben gyártják, és csak néhány nagy kiskereskedő árul világszerte japán késeket.
De még a Seki Cityben, Japán ősi kard- és késgyártó központjában alapított „hagyományos” Kai cég is Kínában gyártja megfizethetőbb késeit.
Egyetlen Nenohi kés például 200 dollár felett van, így láthatja, hogy egy komplett készlet biztosan tönkretenné a pénzt.
A jó hír az, hogy a listán szereplő „japán stílusú” kések valójában jók, még akkor is, ha csak a japán késkészítési stílust másolják Kínában.
A Kínába történő kiszervezést amerikai és japán cégek is alkalmazták, de ezeken a készleteken lévő nevek nagyon megtévesztőek lehetnek.
Az egyetlen Japánban készült késkészlet ezen a listán a Shun-tól származó késkészlet, és az árban is ez a legmagasabb. Bár a legtöbben megfizethetőbb megoldást választanak, szerettem volna lehetőséget adni, hogy egy igazi japán késmárka minőségét is megnézze.
A legjobb 8 legjobb japán késkészlet áttekintése
Imarku 16 részes nagy széntartalmú acél készlet
- Innovatív kialakítás ergonomikus fogantyúkkal
- Tartós és éles, magas széntartalmú rozsdamentes acél pengék
- Nem mosogatógépben mosható
- Kínában gyártott (egyesek számára aggályos lehet)
Az Imarku 16 részes professzionális japán konyhai késkészlet büszke tulajdonosaként bátran kijelenthetem, hogy ez a késkészlet felülmúlta az elvárásaimat.
Az innovatív sötétvörös dizájn kifinomultabbá teszi a konyhámat, az ergonomikus fogantyúk pedig kivételes kényelmet és fogást biztosítanak az étkezések elkészítése közben.
Ennek a késkészletnek az egyik kiemelkedő tulajdonsága a pengék lenyűgöző tartóssága és élessége. A német magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült kések ellenállnak a rozsdának és a törésnek. A 13°-15°-os szögnek köszönhetően a pengék borotvaélesek, így precíz vágásokat és könnyű szeletelést végeznek.
A késtartó perforált alja lehetővé teszi a nedvesség elvezetését, így higiénikus tárolóhelyet biztosít a kések számára. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek a kések nem mosogatógépben moshatók. Élettartamuk meghosszabbítása érdekében azt javaslom, hogy tisztítás után nedves ruhával vagy szivaccsal törölje szárazra.
Ez a komplett konyhai késkészlet tartalmaz egy késélező rudat, egy késblokkot és 9 különböző típusú kést, mint például szakácskés, Santoku kés, vágókés, használati kés, szeletelő kés, kenyérvágó kés, konyhai olló és steak kések. Valóban mindent tartalmaz, amire a főzéshez szüksége lehet.
Ezt a késkészletet többször is ajándékoztam barátaimnak és családtagjaimnak, és mindig is jó fogadtatásra talált. A 3 hónapos visszatérítés és az élethosszig tartó ingyenes cseregarancia nyugalmat biztosít mind az ajándékozó, mind a megajándékozott számára.
Összefoglalva, az Imarku 16 részes professzionális japán konyhai késkészlet fantasztikus befektetés minden otthoni szakács vagy szakács számára. Az innovatív kialakítás, a tartós és éles pengék, valamint a kések széles választéka miatt ez a készlet minden konyha kötelező kiegészítőjévé válik.
SANDEWILY 3 részes szakácskés készlet
- Ultraéles, kiváló minőségű pengék
- Kényelmes, ergonomikus Pakkawood fogantyúk
- Az extrém élesség miatt gondos kezelést igényel
- Kézi mosás ajánlott a hosszú élettartam érdekében
Ez a 3 részes készlet egy 8 hüvelykes szakácskést, egy 7.5 hüvelykes vágókést és egy 5 hüvelykes vágókést tartalmaz, így sokoldalú és tökéletes minden vágási, kockázási, szeletelési és aprítási igényemhez.
Az első dolog, amit észrevettem ezeken a késeken, az az volt, hogy milyen hihetetlenül élesek. A kiváló minőségű német, magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült pengék HRC56±2 keménységűek, és oldalanként 8-12 fokos szögben vannak megélezve. Ez az élességi szint lehetővé teszi a precíz vágásokat és a könnyű szeletelést húsok, gyümölcsök, zöldségek és sajtok között. Legyen azonban óvatos, amikor ezeket a késeket kezeli, mivel rendkívüli élességük véletlen vágásokhoz vezethet, ha nem használja óvatosan.
A Pakkawood fogantyúk nem csak látványosak, hanem kiváló fogási erőt és kényelmet is biztosítanak. Az ergonomikus kialakítás csökkenti a fáradtságot a hosszú távú használat során, jobb irányíthatóságot és pontosságot tesz lehetővé. Ezenkívül minden késhez tartozik egy hüvely, amely védi a pengét és az ujjait, amikor nem használja.
Ennek a késkészletnek az egyik kiemelkedő tulajdonsága a foltállóság és a könnyű tisztíthatóság. Az élelmiszer-minőségű fémfesték és a laminált polírozás megakadályozza a rozsdásodást, a korróziót és a tapadást, így ezek a kések hosszan tartó használat után is megőrzik gyönyörű fényüket. Bár a kézi mosás ajánlott a hosszú élettartam érdekében, azt tapasztaltam, hogy ezek a kések könnyen tisztíthatók és karbantarthatók.
A SANDEWILY konyhai késkészlet elegáns díszdobozban érkezik, így ideális ajándék különféle alkalmakra, például születésnapokra, esküvőkre, évfordulókra és ünnepekre. A telt konstrukció és a kiváló minőségű anyagok biztosítják, hogy ezek a kések tartósak és hosszú élettartamúak legyenek, tökéletesek otthoni és éttermi konyhákban egyaránt.
Kitér Vékony késblokk készlet
- Kivételes élesség és pontosság
- Ergonomikus kialakítás és kényelem
- Drága befektetés
- Megfelelő gondozást és karbantartást igényel
Nemrég került a kezembe a Shun Classic 6 részes Slim Knife Block Set, és azt kell mondanom, hogy ez megváltoztatta a konyhámat. A készlet tartalma:
- 3.5 hüvelykes vágókés
- 7 hüvelykes Santoku kés
- 8 hüvelykes szakácskés
- 9 hüvelykes kombinált hónoló acél
- Shun többcélú konyhai olló
- 8 nyílású, vékony kialakítású, sötét fából készült késblokk
Ezeknek a késeknek az egyik kiemelkedő tulajdonsága a VG-MAX vágómag 34 réteggel (mindkét oldalon) és rozsdamentes damaszkuszi burkolattal. Ez nemcsak gyönyörű megjelenést kölcsönöz a késeknek, hanem kivételes élességet és éltartást is biztosít. A 60-61-es Rockwell-keménységükkel ezek a kések tartósak.
A kézzel élezett, 16°-os japán dupla ferde penge (mindkét oldalon) precíz és tiszta vágást tesz lehetővé minden alkalommal. Azt tapasztaltam, hogy ezekkel a késekkel gyerekjáték a zöldségek, húsok és még a finom halak szeletelése is.
A D-alakú PakkaWood fogantyú egy másik lenyűgöző eleme ennek a készletnek. Erős, tartós és ellenáll a nedvességnek, így tökéletes egy forgalmas konyhában való használatra. A fogantyú ergonomikus kialakítása kényelmes fogást biztosít, csökkentve a kéz fáradását hosszabb használat során.
A Sekiben, Japánban készült kések kézműves munkája és a részletekre való odafigyelés nyilvánvaló. Szépségük és teljesítményük megőrzése érdekében elengedhetetlen, hogy kézzel mossa le gyengéd mosogatószerrel, és azonnal szárítsa meg.
Tesztjeim során a Shun Classic 6 részes Slim Knife Block Set felbecsülhetetlen értékű kiegészítőnek bizonyult a konyhámban. A kivételes élesség, tartósság és gyönyörű dizájn kombinációja miatt ez a készlet kötelező darab mindenki számára, aki komolyan foglalkozik kulináris törekvéseivel.
Egyszerű dal Prémium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Magas korrózióállóságú rozsdamentes acél
- Sokoldalú, 4 részes késkészlet
- Gyuto kés csak jobbkezes felhasználók számára
- Kínában készült, nem Japánban
A kiváló minőségű 420HC rozsdamentes acél pengék nem csak borotvaélesek, de nagyon ellenállnak a korróziónak is, így tökéletesek különféle konyhai feladatok elvégzésére.
A 4 részes késkészlet egy Gyuto-, Santoku-, Nakiri- és Petty-kést tartalmaz, mindegyiket meghatározott feladatokra tervezték. A Gyuto tökéletes a nehéz feladatok elvégzésére, míg a Santoku egy univerzális kés, amely könnyedén megbirkózik a halakkal, húsokkal és zöldségekkel. A Nakiri kiválóan alkalmas zöldségek precíziós vágására, a Petty kés pedig ideális olyan kényes feladatokhoz, mint a kis gyümölcsök és fűszernövények nyúzása.
Ennek a késkészletnek az egyik kiemelkedő tulajdonsága a hagyományos rózsafa nyél. Nemcsak kényelmes fogást biztosít, hanem biztosítja a penge tartósságát és egyensúlyát is. A rózsafa anyag erős és nehéz, hosszan tartó használat után is megőrzi polírozott megjelenését.
Jobbkezes felhasználóként úgy találtam, hogy a Gyuto kés egyszögű kialakítása tökéletesen megfelel az igényeimnek. A balkezes felhasználók azonban kevésbé kényelmesnek találhatják. Másrészt a Santoku, Nakiri és Petty kések dupla ferde, így bal- és jobbkezes felhasználók számára egyaránt alkalmasak.
Míg a késkészletet az Egyesült Államokban tervezték és fejlesztették, Kínában gyártják, ami egyesek számára aggályos lehet. A kések minőségét és teljesítményét azonban elsőrangúnak találtam, függetlenül a gyártási eredettől.
Yatoshi 5 késblokk készlet
- Ultraéles, magas széntartalmú rozsdamentes acél pengék
- Ergonomikusan kialakított fogantyú a kényelmes fogásért
- Kínában készült, nem Japánban
- Nem mosogatógépben mosható
A készlet különféle késeket tartalmaz különböző feladatokhoz, mint például egy 8 hüvelykes szakácskés, két Santoku kés, egy használati kés és egy vágókés. Egy olló és egy blokk is jár hozzá a kések tárolására.
A magas széntartalmú Cr17 rozsdamentes acél pengék hihetetlenül élesek és tartósak, a Rockwell keménységi skála 57-58-as besorolásával. Ez kétszer olyan keményebbé teszi őket, mint az osztályukba tartozó többi kés, amelyek széntartalma általában 0.3% körüli. A pengék gyönyörű hullámos mintája eleganciát kölcsönöz a készletnek.
Ezeknek a késeknek az egyik kiemelkedő tulajdonsága az ergonomikusan kialakított nyél. A Pakka fából készült nyél puha és kényelmesen fogható, így könnyű mozgást biztosít a kések használata közben. A fogantyú és a vékony penge közötti egyensúly megfelelő, így élvezetessé teszi ezeket a késeket különféle konyhai feladatokhoz.
Ennek a készletnek azonban van néhány hátránya. Először is, Kínában készülnek, nem Japánban, ami aggodalomra adhat okot egyes vásárlók számára. Ezen túlmenően a kések nem mosogatógépben moshatóak a valódi fából készült fogantyúk miatt, amelyek meghajolhatnak, ha mosogatógépben nagy hőnek és nedvességnek vannak kitéve.
E hátrányok ellenére rendkívül elégedett vagyok Yatoshi késkészletem teljesítményével. Az ultraéles pengék simává tették az ételkészítést, a kényelmes fogantyúk pedig gondoskodnak arról, hogy hosszabb használat után se fáradjon el a kezem. Ráadásul a cég által kínált élethosszig tartó garancia és visszaküldési politika nyugalmat ad, mert tudom, hogy ha bármilyen probléma merül fel, kaphatok cserét.
MEGTALÁLÁS Dinasztia sorozat
- Borotvaéles, magas széntartalmú acél penge
- Gyönyörű és kényelmes afrikai rózsafa nyél
- Nem alkalmas fagyasztott termékek vágására
- Élvédő még nem kapható
A magas széntartalmú acélból készült professzionális japán séfkéskészlet kiválóan alkalmas különféle ételek, köztük húsok, gyümölcsök és zöldségek szeletelésére, felkockázására és aprítására.
Az afrikai rózsafa nyolcszögletű fogantyúja nemcsak vizuálisan lenyűgöző, hanem kiváló stabilitást és kényelmet is biztosít használat közben. Ez precíz és hatékony vágást tesz lehetővé, így az ételkészítés ismét élvezetes feladattá válik.
A kés egyensúlyi pontja a saroktól a gerincig fut, így kényelmes fogást és kisebb terhelést biztosít a kéznek használat közben.
A dupla ferde santoku kés, a szakácskéssel, a zöldségkéssel és a segédkéssel sokoldalúvá és sokféle konyhai feladat elvégzésére alkalmassá teszi ezt a készletet. A kiritsuki a készlet új kiegészítője, és szeletelő is kapható.
A késeket úgy tervezték, hogy bemutassák a keleti séf kések szépségét, miközben a mindennapi használat kényelmére és hatékonyságára összpontosítanak.
Ezek a kések egyetlen acéldarabból készülnek, a fogantyúba háromszög alakú szárral vannak beillesztve. A penge két további acélréteggel van kovácsolva, így egy tartós és éles, 3 rétegű acél kés keletkezik. A kések élességének megőrzéséhez ajánlott fenőkő 1000/6000 szemcseméretű kő.
Ezeknek a késeknek az egyik hátránya, hogy nem alkalmasak fagyasztott termékek vágására, mivel ez károsíthatja a kés élét. Ezenkívül még nem kapható élvédő ezekhez a késekhez, de várhatóan hamarosan megjelenik.
Gladiátorcéh G26 Damaszkusz Acélkészlet
- Egyedi, kézzel kovácsolt damaszkuszi acél
- Sokoldalúan használható 7 részes készlet aprítóval/kivágóval
- Magas sebezhetőség a rozsdával szemben
- Pakisztánban készült, ami minőségi aggályokat vethet fel
Ez a 7 részes szett, aprítóval/metszővel kiegészítve, nemcsak vizuálisan lenyűgöző, hanem rendkívül funkcionális is.
A kézzel kovácsolt damaszkuszi acél valódi bizonyítéka a kések megalkotásához szükséges mesterségbeli tudásnak. A 176 acélrétegnek köszönhetően a pengék hihetetlenül élesek és tartósak. Fontos azonban megjegyezni, hogy az ilyen típusú acél nagyon érzékeny a rozsdára. A kések kifogástalan állapotának megőrzése érdekében minden használat után törlőkendővel megtisztítom és növényi olajjal kenem be őket. Azt is kerülöm, hogy hosszú ideig nedvesek maradjanak, és mindig olajozottan tárolom őket.
Ennek a készletnek az egyik kiemelkedő tulajdonsága a sokoldalúság. A konyhai feladatoktól a szabadtéri tevékenységekig, például a táborozásig és a vadászatig ezek a kések megbízható társnak bizonyultak. A mellékelt bőr tekercs táska 7 zsebes tokkal tökéletes a kések biztonságos és kényelmes hordozásához szabadtéri kirándulások során.
Amikor a kések élezéséről van szó, azt tapasztaltam, hogy a nedves kő használata a leghatékonyabb módszer. Ez biztosítja, hogy a pengék élesek maradnak, és készen állnak bármilyen feladatra.
Annak ellenére, hogy Pakisztánban készültek, ami egyeseknél aggályokat vethet fel a minőséggel kapcsolatban, tanúsíthatom ezeknek a késeknek a tartósságát és teljesítményét. Teljesen csillogóak, kiváló egyensúlyt és kontrollt biztosítanak használat közben.
Fontos azonban tisztában lenni a rozsdásodás lehetőségével, amint azt egy másik felhasználó is említette, aki tapasztalta ezt a problémát. A megfelelő gondozás és karbantartás kulcsfontosságú ezen kések szépségének és funkcionalitásának megőrzéséhez.
SENKEN Cunami gyűjtemény
- Hihetetlenül éles és tartós 67 rétegű damaszkuszi acél
- Gyönyörű és egyedi kék gyanta és természetes fa fogantyú
- Előfordulhat, hogy egyes felhasználók nem részesítik előnyben a rejtett tang-ot
- Nem kifejezetten mosogatógépben mosható, kézi mosás javasolt
A Tsunami Collection nemcsak vizuálisan lenyűgöző, hanem kivételes teljesítményt is kínál a konyhában.
A prémium japán VG-67 acélból mesterien kovácsolt 10 rétegű hajtogatott damaszkuszi acél rendkívüli szilárdságot és borotvaéles vágóélt biztosít.
Azt tapasztaltam, hogy ezek a kések hihetetlenül jól megőrzik élességüket még hosszan tartó használat után is. A teljes, 7 darabból álló kollekció a konyhában szükséges összes szükséges kést tartalmazza, így sokoldalú és értékes kiegészítője a kulináris arzenálomnak.
Ennek a késkészletnek az egyik kiemelkedő tulajdonsága az egyedülálló kék gyanta és természetes fa nyél. Nemcsak pompás akcentust kölcsönöz a konyhámnak, de kényelmes fogást is biztosít használat közben. A rejtett szár, a fogantyú anyagába ágyazott acéllal, zökkenőmentes átmenetet hoz létre a penge és a nyél között, lehetővé téve, hogy a ragyogó gyanta és a természetes fa valóban ragyogjon.
A Tsunami Collection minden kése 15°-os vágási szöggel büszkélkedhet, ami szerintem jobb, mint a legtöbb nyugati késben megtalálható tipikus 25°-os élszög. A különbség már az első vágásnál észrevehető, mivel ezek a kések rendkívül vékony szeletelést és kifogástalan darabolást tesznek lehetővé minimális erőfeszítéssel.
Bár a kések a legtöbb mosogatógépben biztonságosak, azt javaslom, hogy kézzel mossák el őket a hosszú élettartam érdekében. Ezenkívül a gyártó 2 év garanciát vállal, ami a terméke minőségébe vetett bizalomról árulkodik.
Következtetés
A legjobb japán késkészlet a Yatoshi 5 Knife Block Set kiváló minőségű késeiért és megfizethető áráért. Ezzel a készlettel nem tévedhet, ha minden vágási igényét kielégíti. Remélem, hogy ez az útmutató segített a helyes választásban. Tehát ne várjon tovább, és vásároljon egyet még ma!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
