Az edamame legjobb helyettesítője | A 10 legjobb alternatíva ehhez a babhoz
Láttál már embereket kifehéredni? szójabab majd mindenféle ízletes receptben felhasználja őket?
Nos, a zöld hüvely még nem igazán szójabab, hanem éretlen szójabab, az úgynevezett edamame.
Az edamame egy éretlen szójabab, amelyet gyakran használnak az ázsiai konyhában. Talán láttad őket egy sushi étterem étlapján.
Ezek a babok jellemzően zöldek és enyhén édes ízűek – a legtöbben az edamame-ot a borsó és a zöldbab keresztezéseként írják le.
Ha az edamame helyettesítőjét keresi, számos lehetőség áll rendelkezésre.
Az edamame legjobb helyettesítője a cukorborsó. Ezek színe és állaga hasonló az edamame babhoz, és enyhén édes ízűek is.
Bármilyen edamame-ot igénylő receptben felhasználhat csípős borsót vagy zöldborsót, és ezek ugyanolyan jól működnek.
Valójában bármilyen típusú bab megfelelő helyettesítő, mert a babnak és az edamame-nak ugyanolyan krémes, édes és diós íze van.
Ez a cikk megvizsgálja az edamame legjobb helyettesítőit, ha kifogy, vagy ha nem találja meg az élelmiszerboltban.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Milyen az edamame, és mire kell figyelni a helyettesítőnél?
Az Edamame az érett szójabab japán neve. Nevezhetjük „mukikame babnak” is.
Az Edamame egy bab és hüvelyes, és ezeket a babokat érés előtt szedik le.
Még a hüvelyben van, és kissé eltér az ízük, mint az érett és teljesen megfőtt szójabab.
Az Edamame kicsi és kerek, mint a szójabab, de mivel éretlen, a bab meglehetősen kicsi. Mindegyik bab körülbelül 0.5-1 cm nagyságú, és a hüvelye is ehető.
Az emberek mindig azon tűnődnek, hogy a szójabab és az edamame ugyanaz-e a dolog, és NEM, nem azok. Az edamame a fiatal szójabab.
A szójabab és az edamame ízét tekintve is különbözik. Az edamame bab diós ízű, füves felhanggal.
Amikor az edamame érlelődik, szacharóz- és aminosav-koncentrációja magas, így édes és diós ízt ad.
A hüvelyben lévő Edamame élénkzöld színű, ami miatt kiemelkedik.
A Fresh Edamame viszont élénkzöld hüvelye élénkzöld héjú, az érett szójabab sárga helyett. Alapvetően minden világoszöld héjú bab vagy borsó hasonlóan fog kinézni.
Az állaga hasonló a zöldborsóéhoz, de lágyabb. A friss edamame hüvelynek olyan szilárd állaga van, mint a legtöbb más babfajta.
Ha helyettesítőket keres, valami hasonló ízű és állagú terméket szeretne találni.
Az Edamame-ot többféleképpen használják Ázsiai ételek, édes és sós is. Általában salátákban, levesekben, sültkrumpliban és még desszertekben is használják őket.
A bab egészben is fogyasztható, vagy héjastól megtisztítva felhasználható, mint bármely más babot.
A 10 legjobb edamame helyettesítő
A koraszülött szójabab valójában nagyon hasonlít a babhoz és a borsóhoz, így egyszerűbb megtalálni a nagyszerű helyettesítőt, mint amilyennek látszik!
Cukros borsó
A cukorborsó az edamame legjobb helyettesítője. Hasonló megjelenésű, ízű és állagú, mint az edamame babé.
Ha összehasonlítjuk a csípős borsót a friss edamame-mal, a cukorborsó íze enyhébb. Egyesek azt mondják, hogy az edamame kissé keserű az édes csípőborsóhoz képest, így annak ellenére, hogy az íze nem teljesen azonos, nagyon hasonló!
Az állaga is kissé eltér, a cukorborsó valamivel ropogósabb, mint az edamame.
A csípős borsó hüvelye lekerekített a laposabb hóborsóhoz képest, de nem olyan keményítőtartalmú, mint a zöldborsó. Ropogós állaguk és enyhén édes ízük van.
Bármilyen edamame-ot igénylő receptben felhasználhatja a cukorborsót, beleértve a leveseket, a sült krumplit és a salátákat is. Még snackként is működnek, akárcsak az egész edamame hüvely.
Zöldborsó/kerti borsó
Ha nem talál cukorborsót, a zöldborsó is jó választás. Ezeknek enyhébb ízük van, mint a cukorborsónak, de a legtöbb receptben továbbra is jól használhatók.
Formájuk jobban hasonlít az edamame babhoz, és enyhén keményítős állagú. A zöldborsó jó fehérje- és rostforrás is.
Ezeknek a borsóknak hasonló az edamame íze van, és sok edamame recept szerint még a kerti borsót is helyettesítheti.
A zöldborsót a legtöbb élelmiszerbolt fagyasztott részében találhatja meg, vagy frissen is megvásárolhatja.
Hóborsó
A hóborsó egy másik borsófajta, amely az edamame helyettesítésére használható. Ezeknek laposabb hüvelyük van, mint a csepegtetőborsónak, de alakjuk még mindig hasonló az edamame babhoz.
A hóborsó ropogós állagú és enyhén édes ízű. Gyakran használják ázsiai ételekhez, például sült krumplihoz és levesekhez.
Fava bab/széles bab
A Fava bab egy másik jó lehetőség az edamame helyettesítésére. Ezek a babok megjelenése és íze hasonló az edamame babhoz.
Ezek a babszemek ugyanolyan zöld színűek, mint az edamame, és ha nem vigyázol, összetévesztheted egyiket a másikkal. Van azonban néhány különbség, amelyet meg kell jegyezni.
A Fava bab valamivel nagyobb, mint az edamame bab, és krémesebb állagú. Emellett jó fehérje-, rost- és vasforrás is.
A fava bab hasonló édes textúrájú, de egy csipetnyi sajtos ízű.
Fava babot a legtöbb élelmiszerbolt konzerv vagy szárított bab részlegében találhat. A friss fava bab úgy néz ki, mint a nagy zöldborsó, és megtalálható a termék részben.
Zöldbab
A zöldbabot babnak is nevezik, és jó helyettesítője az edamame-nak. Ezek a babok megjelenése, íze és állaga hasonló az edamame-hoz.
A zöldbab valamivel hosszabb és vékonyabb, mint az edamame bab, de hasonló élénkzöld színű. Enyhén édes ízűek, ropogós állaggal.
Mivel a zöldbabnak ugyanolyan típusú zöld hüvelye van, mint az edamame-nak, a legtöbb receptben jól használhatók, és hasonló állagot adnak az ételnek.
A zöldbab is remekül elkészíthető ez a finom Abitsuelas Guisado recept (Ginisang Baguio bab)
Mungóbab
A mungbab egy másik babfajta, amely az edamame helyettesítésére használható. Ezek a kicsi, zöldbabok megjelenése és íze hasonló az edamame-hoz.
A mung bab valamivel kisebb, mint az edamame, de ugyanolyan élénkzöld színű. Enyhén édes ízűek, ropogós állaggal.
A mungóbabot gyakran használják az ázsiai konyhákban, például levesekben, sült krumpliban és számos indiai ételben, például a dalban.
Mung babot a legtöbb élelmiszerbolt szárított bab részlegében találhat. A termék rovatban már csírázva is megtalálod őket.
Ismerje meg 10 ízletes módszer a japán stílusú babcsíra főzésére
Lima bab
A lima babot vajbabnak is nevezik, és hasonló zöld árnyalatú, mint az edamame. Így jó helyettesítője a receptekben.
A Lima bab krémes állagú és enyhén diós ízű. Emellett jó fehérje- és rostforrás is.
Még a babok is nagyon hasonlóak, így bármelyik receptben 1:1 arányban helyettesítheti őket.
Csicseriborsó/garbanzobab
Az edamame másik jó helyettesítője a csicseriborsó.
Ezek a babok színében és állagában is hasonlóak az edamame-hoz, és diós ízük van, amely sok ázsiai ételhez illik.
A csicseriborsót garbanzobabnak is nevezik, de eltérő világosbarna színűek. Ezenkívül az állaga szemcsésebb, mint a sima edamame.
Ha az edamame-ot csicseriborsóval helyettesíti, használhatja egészben, vagy pépesítheti is.
A Garbanzo babot akkor érdemes használni, ha levesben vagy pörköltben edamame-ot akarunk vele helyettesíteni, mert megőrzi formáját főzéskor és nagy lángon forralva.
Ha nem talál a listán szereplő többi babot, a sötétbarna bab is jó választás. A tengerészbabot haricot- vagy fehérborsóbabnak is nevezik.
A tengeri bab íze és állaga hasonló az edamame-hoz, és sok azonos ételhez felhasználható.
A tengeri bab valamivel kisebb, mint az edamame bab, de hasonló formájúak.
Ellentétben az edamame-mal, a szín zöld helyett fehér, így ezt figyelembe veheti, ha dekorációs célokra használja az edamame-ot.
A tengeri babnak gazdag íze van, és gyakran használják levesekhez és pörköltekhez.
Black Eyed Peas
Egy másik fajta bab, amely az edamame helyettesítésére használható, a fekete szemű
borsó. Ezek íze és állaga hasonló az edamame-hoz, és sok azonos ételhez felhasználhatók.
A fekete szemű borsó körülbelül akkora, mint az edamame bab, és hasonló alakú.
A szín azonban krémszínű vagy törtfehér, fekete „szem” jelzéssel.
A fekete szemű borsó íze leginkább földesnek mondható, némi édességgel.
Fekete szemű borsót a legtöbb élelmiszerbolt szárított bab részlegében találhat.
Hogyan kell használni az edamame helyettesítőket
A legtöbb borsó- és babfajtát használhatja az edamame helyettesítőjeként a receptekben.
A csere során tartsa szem előtt a következőket:
- A borsó és a bab különböző formájú és méretű, így a főzési idők változhatnak. A kisebb fajták, például a csicseriborsó gyorsabban főnek, míg a nagyobbak, mint a lima bab, tovább tart.
- A borsó és a bab eltérő édességgel és krémességgel rendelkezik. Például a lima bab sokkal édesebb, mint a fekete szemű borsó.
- Egyes fajták, például a lencse, teljesen megváltoztatják az étel textúráját. Ha az edamame-hoz hasonló textúrát keres, válassza a zöldborsóhoz hasonlót. A lencsét nem is tettem bele, mert túlságosan más!
- Az edamame hüvelyek körülbelül 5 percet vesz igénybe a rántásra, ezért kezdje ezzel, és szükség szerint állítsa be. A használt borsó vagy bab méretétől és típusától függően előfordulhat, hogy több vagy kevesebb időt kell hozzáadnia.
- Az edamame-helyettesítőnek hasonló földes ízűnek és élénkzöldnek vagy halványzöldnek kell lennie, ha azt szeretné, hogy valóban felcserélhető legyen.
- Általában 1:1 arányban helyettesítheti szinte az összes hasonló babot és borsót, de előfordulhat, hogy módosítania kell a főzési időt a borsó vagy a bab méretétől és típusától függően.
A fűszeres edamame az egyik legnépszerűbb recept, amely ezeket a babokat használja, és könnyedén helyettesítheti a fenti fajták bármelyikét.
Csak adja hozzá kedvenc fűszereit a recepthez, és élvezze!
Íme egy videó, amely bemutatja, hogyan készíthet hasonló ételt a csípőborsóval:
Elvitel
Ha a barna sült rizs receptje edamame-ot kíván, és nem találja frissen vagy fagyasztva, ne aggódjon, a legtöbb borsó és bab bevált!
Van néhány jó helyettesítője az edamame babnak, ha nem találja a boltokban.
Néhány jó lehetőség a csípős borsó, a zöldborsó, a hóborsó, a fava bab, a lima bab, a csicseriborsó, a tengeri bab és a fekete szemű borsó.
Ezek a babok íze és állaga hasonló az edamame-hoz.
Ezért használhatja őket receptjeiben anélkül, hogy aggódnia kellene a jelentős ízkülönbségek miatt. Valószínűleg egyetlen receptet sem fog tönkretenni ezekkel a nagyszerű helyettesítőkkel.
Ezután derítse ki, mik azok az udon tészta legjobb 8 helyettesítője a receptjeihez
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.