A rizsszirup legjobb helyettesítője | A legjobb 9 helyettesítő édesítőszer
Ha egészséges, természetes édesítőszert keres, amelyet a receptjeiben felhasználhat, felmerülhet a kérdés, hogy van-e valami jó helyettesítője a rizsszirupnak, amelyet barna rizsszirupnak is neveznek.
Rizsszirup népszerű folyékony édesítőszer, mert teljes kiőrlésű gabonából készül és enyhe ízű.
A rizsszirupot azonban nehéz megtalálni és drága is lehet. Nagyon népszerű az ázsiai konyhában, de nem olyan széles körben elérhető a világ más részein.
Számos helyettesítő létezik a rizsszirupnak, amelyeket felhasználhat a receptjeiben. Lehet, hogy ezekből az összetevőkből már van a kamrájában!
Kukoricaszirup és a juharszirup a rizsszirup két legjobb helyettesítője, mivel hasonló viszkózus állagúak, világosabb színűek és hasonló édes ízűek.
Olvasson tovább, hogy megtudja a legjobb rizsszirup-helyettesítőket, amelyeket megvásárolhat, ha éppen nincs kéznél.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Mit kell keresni a rizsszirup helyettesítőnél
- 2 A barna rizsszirup legjobb helyettesítője
- 2.1 Kukoricaszirup: a legjobb helyettesítője a rizsszirupnak és a legjobb sütéshez
- 2.2 Juharszirup: palacsintához és húsmázhoz a legjobb
- 2.3 Méz: a legjobb édesítőszer teához és kávéhoz
- 2.4 Egyszerű szirup: koktélokhoz és italokhoz a legjobb
- 2.5 Melasz: a legjobb sós ételekhez
- 2.6 Árpa maláta szirup
- 2.7 Dátum szirup
- 2.8 Agave szirup
- 2.9 Folyékony stevia
- 3 GYIK
- 4 Elvitel
Mit kell keresni a rizsszirup helyettesítőnél
A barna rizsszirup egy sűrű szirup, amely nagyon hasonlít a juharsziruphoz, úgy néz ki, mint az íze. Fermentált, majd desztillált barna rizsből készül.
A folyékony édesítőszerek egy csoportjába tartozik, amely magában foglalja méz, melasz, és kukoricaszirup.
A végtermék körülbelül 50% maltóz, 25% glükóz és 25% maltotrióz. A rizsmaláta-szirup lényegében csak glükóz, de népszerű édesítőszer.
Jobb alternatíva a cukorral szemben, mert alacsonyabb a glikémiás indexe, vagyis nem okoz annyi ugrást a vércukorszintben.
Ezenkívül vegán és gluténmentes, így kiváló választás azoknak, akiknek ezekkel az étrendi korlátozásokkal kell szembenézniük.
Az ázsiai konyhában a barna rizsszirupot különféle édes és sós ételekhez használják. Gyakran használják mázként húsokhoz, vagy édesítőszerként desszertekben vagy italokban, például teában és kávéban.
A barna rizsszirup színt ad az élelmiszereknek, és elősegíti a Maillard-reakciót (az étel megbarnulását).
Annak ellenére, hogy a barna rizsszirup sütéskor vagy grillezéskor nem túl sötét színű, a cukor karamellizálódik, és sötétebbé (aranybarnává) varázsolja az ételt.
A szirup ragadóssága miatt kötőanyagként is szolgál. Ez döntő fontosságú olyan mázak készítésekor, amelyeknek inkább tapadniuk kell az ételhez, nem pedig lefolyniuk róla.
Már így is sűrű állagának köszönhetően tökéletes alapanyag a mázokhoz. Használhatja pácként és mázként az ázsiai grillezéshez.
Ha helyettesítőt vásárol, olyan terméket szeretne találni, amelynek állaga, színe és íze hasonló.
Következetesség
A rizsszirup sűrű szirup, ezért érdemes olyat keresni, ami ugyanolyan viszkózus.
színek
A rizsszirup barna színű, ezért érdemes olyan helyettesítőt találni, amely szintén barna.
A szín csak akkor lehet fontos, ha olyan ételekhez, mint a palacsinták önteteként használja, ahol azt szeretné, hogy hasonlóan nézzen ki.
Lásd még: A legjobb spatula palacsintához | A legjobb 5 profi forgatáshoz és forgatáshoz
Aroma
A rizsszirup édes, de meglehetősen semleges ízű, ezért érdemes olyan helyettesítőt találni, amely szintén meglehetősen semleges.
A mézhez vagy juharsziruphoz képest a barna rizsszirup kevésbé édes, és enyhén diós ízű. Íze a vajas cukorkákra emlékeztet.
Most, hogy tudja, mit kell keresnie, itt vannak a rizsszirup legjobb helyettesítői.
A barna rizsszirup legjobb helyettesítője
Rengeteg barna rizsszirup-helyettesítőt használhatsz, és itt felsorolom őket.
Egyes receptek jobban megfelelnek, mint mások, ezért mindenképpen válassza ki azt, amelyik a legjobban megfelel az ételéhez.
Kukoricaszirup: a legjobb helyettesítője a rizsszirupnak és a legjobb sütéshez
Kukoricaszirup a rizsszirup leggyakoribb helyettesítője, mert hasonló állaga, színe és íze van.
Ez a legjobb barna rizsszirup, mert nagyjából ugyanolyan édes, de sokkal világosabb színű – szinte áttetsző.
Összeállíthatja az ételeket, édességet és ízt adhat hozzá, és jól megbarnítja az ételeket.
A kukoricaszirup kukoricakeményítőből készül, amelyet glükóz előállítására dolgoztak fel. Gyakran használják cukorkakészítésben, mert nem kristályosodik olyan könnyen, mint a cukor.
Íze is meglehetősen semleges, így nem változtatja meg túlságosan az étel ízét.
Vannak, akik azt állítják, hogy a kukoricaszirup kissé szemcsés ízt ad az ételüknek, de semmi erős.
Az egyetlen hátránya, hogy a kukoricaszirup magas cukor- és kalóriatartalmú, így nem a legegészségesebb választás.
Van még sötét kukoricaszirup, ami kicsit kevésbé feldolgozott és melaszszerű ízű. Nem olyan gyakori, de barna rizsszirup helyettesítőjeként használható.
Az emberek szívesen használnak könnyű kukoricaszirupot rizsszirup-helyettesítőként is, mert kevésbé feldolgozott és kicsit más ízű.
Ha a barna rizs szirupot kukoricasziruppal helyettesíti, 1:1 arányt kell használnia.
Ezért nem kell módosítania a száraz vagy nedves összetevőket, hogy pontosan ugyanazt az eredményt kapja, mintha rizsszirupot használna.
Mivel 1:1 arányban helyettesíti, a kukoricaszirup a legjobb a sütéshez, mert nem kell újraszámolnia a receptben szereplő összetevők mennyiségét.
Juharszirup: palacsintához és húsmázhoz a legjobb
juharszirup a barna rizsszirup másik nagyszerű helyettesítője, mert hasonló állaga, színe és íze van.
Juharfák nedvéből készül, és egyedi íze valamivel édesebb, mint a barna rizsszirup.
Kicsit hígabb is, mint a barnarizs szirup, ezért lehet, hogy kevesebbet kell belőle használni.
A juharszirup nagyon jól bevált palacsinta feltétnek és húsmáznak is, mert karamellizálódik és nagyon finom az íze.
Valószínűleg már használja palacsintaszörpként, így lehet, hogy a kamrában találja.
Annak ellenére, hogy a rizsszirup és a kukoricaszirup olcsóbb, mint a juharszirup, ha van kéznél, és szükséged van rá, elképesztően jól fog működni, és még az ízeket is feldobja.
Bár íze valamivel édesebb lesz, mint a kukoricaszirup vagy a rizsszirup, tiszta juharszirup Sötét színű, hasonlóan a rizssziruphoz, és különleges íze van, amelyet anélkül lehet belevinni az ételbe, hogy az íze valóban megváltozna.
Ha csak édességet kell hozzáadnia a recepthez, csak 3/4 csésze juharszirupot kell használnia minden 1 csésze rizssziruphoz, mert az jellemzően édesebb és hígabb.
Ez nagyobb kihívást jelenthet azoknál a recepteknél, különösen a sült termékeknél, amelyek kategorikusan rizsszirupot használnak a nedvesség hozzáadására.
A terméktől függően egyszerűen kihagyhatja a liszt 1/4 csésze mennyiségét, és helyettesítheti a rizssziruppal megegyező mennyiségű juharsziruppal, hogy elérje a kívánt végső állagot.
Így elkerülheti, hogy a nedvesség hiánya száraz terméket eredményezzen.
Egyszerűen csak egyenlő arányban adhatja hozzá a juharszirupot, de fennáll annak a veszélye, hogy túl édes és túl nedves terméket kap, ezért mindig azt javaslom, hogy kevesebb juharszirupot használjon.
A legjobb az egészben az, hogy a juharszirup természetes édesítőszer és antioxidánsokat tartalmaz, így egészségesebb választás.
Méz: a legjobb édesítőszer teához és kávéhoz
Méz a barna rizsszirup másik népszerű helyettesítője, mert hasonló állaga, színe és íze van.
A mézet a méhek a virágok nektárjából készítik, és egyedi édessége különbözik a barna rizssziruptól.
A méz édesebb, mint a rizsszirup, így természetes édesítőszerként használható teában és kávéjában.
A mézet barnításra is használják. Ez az egyik legjobb szirup az ételek barnítására, és rengeteg színt kölcsönöz ételének.
Ezenkívül az állaga nagyon hasonlít a kukoricasziruphoz és a rizssziruphoz.
A szín egy kicsit sötétebb, de ez nem igazán változtat a recepten.
A rizsszirup helyettesítésekor jellemzően inkább kevesebb mézet használok, édessége miatt; Minden 3 csésze rizssziruphoz 4/1 csésze mézet kell használni.
Ez az arány biztosítja, hogy ne édesítse túl az ételt.
Szerencsére a méznek nagyon sűrű a viszkozitása, így a folyósabb juharsziruptól eltérően a termék nedvességtartalmát és végső állagát nem nagyon befolyásolja.
Ha azonban receptekben használják, a méznek meglehetősen semleges íze lehet, és nem feltétlenül járul hozzá saját jellegzetes ízéhez, mint a rizsszirup.
Egyszerű szirup: koktélokhoz és italokhoz a legjobb
Egyszerű szirup kiválóan helyettesíti a rizsszirupot, mert ugyanolyan állagú, és felhasználható koktélokhoz és italokhoz, hogy édességet adjon. Jól keverhető alkohollal.
Az egyszerű szirupot a víz és a cukor összeforralásával, majd lehűtésével készítik.
Koktélokban és vegyes italokban kedvelt édesítőszer, mert könnyen oldódik.
Az egyszerű szirup lényegében nem más, mint olvasztott cukor vagy annak oldata cukor és vizet. Rengeteg intenzív édességet kínál, ami helyettesítőnek kiváló.
A végtermék nagyon szirupos és tiszta színű. Nagyon édes is, így nem kell annyit használni. Azonban hiányzik belőle a rizsszirup enyhén diós íze.
Az egyszerű szirupok valójában elsötétülnek (és rendkívül sötétek is), ha közvetlen hőfokon főzik, de csak a közvetlen hő hatására barnulnak meg más módon vonzóan.
Ha nem főzik elég sokáig, az egyszerű szirup nem barnul meg, ezért egyes szakácsok kerülik.
Rizsszirup helyett egyszerű szirupot használhat 1:1 arányban.
Más receptekhez is használhat egyszerű szirupot, de nem túl tápláló, és nem ad túl sok új ízt az ételhez.
Melasz: a legjobb sós ételekhez
MelaszA blackstrap melasz egy sűrű, sötétbarna szirup, amelyet a cukorfinomítási folyamat során készítenek.
A melasz egy nagyon ízletes cukorszirup, majdnem keserű ízzel.
Minden sós, sós ízű étel hihetetlenül jól passzol hozzá, mert az édesség kiegyenlíti a sósságot.
A melaszt sütéshez is használják, mert mély, gazdag ízt ad a pékáruknak.
A melasz mélysége és kiváló kötőképessége minden receptben részesül. De rizsszirup helyettesítőjeként a melasz jobb sós ételekhez.
A melasz is nagyon ragadós, így nehéz lehet vele dolgozni.
A szubsztitúciós arány 0.5:1, ha melaszt rizsszirup-helyettesítőként használunk.
Ez azt jelenti, hogy kevesebb melaszt kell használni, körülbelül 1/2 csésze melaszt minden 1 csésze rizssziruphoz.
Ez kizárólag az erőteljes ízének köszönhető, amely intenzívebb, mint a rizsszirupé.
Árpa maláta szirup
Erős ízű, a melaszhoz hasonló, árpa maláta szirup árpából készült sűrű, sötétbarna folyadék.
Különleges íze van, amely felhasználható a pékáruk, köztük a kenyér, a sütemények és a sütemények ízének fokozására. Valójában nagyon édes, de enyhén keserű is lehet.
A szirup az árpaszemek csíráztatásával, majd szárításával készül. A szárított árpát ezután porrá őrlik, és vízzel összekeverve malátaszirupot készítenek.
A szirupot ezután felforraljuk, és leszűrjük, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket.
Árpa maláta szirup nagyon sűrű, a melaszhoz hasonló állaga és mélybarna színű.
Erősebb és sűrűbb, mint a barna rizsszirup, ezért helyettesítésekor használjon 1/2 csésze árpamaláta szirupot minden 1 csésze rizssziruphoz.
Az íze nagyon intenzív, így egy kevés is sokra megy. Kicsit keserű is, így nem a legjobb választás desszertekhez vagy túl édes receptekhez.
Bejglibe viszont remekül működik és Ázsiai ételek mint a pekingi kacsa.
Dátum szirup
Dátum szirup az a szirup, amiről nem is tudtad, hogy szükséged van rá. Datolyanektárnak is nevezik, és datolyából készül, kitaláltad!
A datolyaszirup a finomított cukor egészséges alternatívája, és a melaszhoz hasonló állagú.
De jó barna rizsszirup helyettesítő, mert nem olyan sűrű és világosabb íze van.
A datolya szirupot a víz és a datolya együtt forralásával készítik, amíg sűrű szirupot nem kapnak. Tehát növényi eredetű édesítőszer.
Az állaga néha vastagabb, mint a karamellszirup, néha pedig egészen vékony, a gyártótól függően.
(további képek megtekintése)
Cserekor 1/2 csésze datolyaszörpöt használjon minden 1 csésze rizssziruphoz.
Ha azt szeretné, hogy az étel ne legyen túl édes, csak három evőkanál datolyaszörpöt keverjen minden csésze rizssziruphoz.
A datolyaszirup nagyszerű alternatíva azok számára, akik egészségesebb ételt keresnek, és finom, karamellszerű ízű.
A datolyaszirup csodálatosan működik pékáruk, turmixok és még sós ételek elkészítéséhez is. Ízletes módja annak, hogy bármilyen recepthez édességet és ízt adjunk!
Agave szirup
Ha édesebb barna rizssziruppótlót szeretne, agave szirup a legjobb választás. Agave szirup az agavé növényből származik, és könnyű, mézszerű ízű.
Néha agavé nektárnak nevezik. Népszerű választás azok számára, akik egészségesebb alternatívát keresnek a finomított cukor helyett.
Az agave növény Mexikóban őshonos, és évszázadok óta használják édesítőszerként.
A szirupot úgy állítják elő, hogy a növényből kivonják a nedvet, majd leforrázzák, hogy sűrű szirupot kapjanak.
A végtermék tiszta vagy világos borostyán színű, édes, mézszerű ízzel.
Cserekor 1/2 csésze agave szirupot használjon minden 1 csésze rizssziruphoz. Ez biztosítja, hogy az étel kellően édes legyen, de nem túlságosan.
Az ételből hiányzik a barna rizs szirup diós és szemcsés íze, de az agavé nektárnak kellemes íze van.
Folyékony stevia
Egy teljesen más ízért, folyékony stevia kiváló alternatívája a rizsszirupnak.
A stevia egy Dél-Amerikában őshonos növény, amelyet évszázadok óta édesítőszerként használnak, mivel természetesen édes.
A levelek stevia A növényt megszárítjuk, majd porrá őröljük. Ezt a port vízzel összekeverve szirupot állítanak elő.
A végtermék tiszta vagy világos borostyán színű, édes, mézszerű ízzel.
Vigyázz azonban: a folyékony stevia rendkívül édes és koncentrált. Ezért csak 1 csepp stevia folyadékra van szüksége minden csésze barna rizssziruphoz.
Nem ez a barna rizsszirup legjobb helyettesítője, de működik, ha nem bánja a rendkívül édes ízt.
GYIK
Használhatom barna cukrot a barna rizsszirup helyettesítésére?
Az általános válasz: nem. A kettőnek nagyon eltérő íze és állaga van.
A barna cukrot melaszból, a barna rizsszirupot pedig barna rizsből készítik. Ezenkívül a barna cukrot granulálják, míg a barna rizsszirupot folyékony.
Tehát, hacsak egy recept nem írja elő kifejezetten, nem javaslom egyiket a másikkal helyettesíteni.
A desszert konzisztenciájának megváltoztatásának elkerülése érdekében álljon ellen a barna cukor cseréjének vágyának, és ragaszkodjon a folyékony édesítőszerekhez.
Mivel a barna rizs szirup viszkózus – vagyis sűrű és ragadós –, le kell cserélni valamire, ami ugyanilyen jól teljesít. Mindig a legjobb a folyékony édesítőszert egy másik folyadékkal helyettesíteni.
Mi a koreai rizsszirup helyettesítője?
Sok koreai recept rizsszirupot igényel, más néven sora vagy gukhwa.
A listán szereplő rizsszirup-helyettesítők bármelyikét használhatja.
Ismét a kukoricaszirupot és a juharszirupot ajánlom, ha grillezni szeretnénk Koreai BBQ és használd máznak vagy pácnak.
Csak tudd, hogy egyes helyettesítők sokkal édesebbek, mint a barna rizsszirup, és másoknak más a szemcsés íze.
Mit használhatsz a granolaszeletekbe barna rizsszirup helyett?
Van néhány jó helyettesítő, amely jól működik a granolaszeletekben. Használhat mézet, agave nektárt vagy juharszirupot.
Lehet barnarizs szirupot készíteni otthon?
Igen, a barna rizs szirupot könnyű otthon elkészíteni. Csak barna rizs és víz kell hozzá.
Egyszerűen főzzük meg a barna rizst vízben, amíg szétesik és ragacsos pasztát nem kap. Ezután adjunk hozzá még vizet, és forraljuk 30 percig.
Ezután szűrjük le a keveréket, és íme! Van barna rizs szirupod. Ez egy jó módja annak, hogy saját maga készítse el, ha nem szeretne helyettesítő terméket használni.
Íme egy videó, amely részletesen elmagyarázza a koreai stílusú barna rizsszirup elkészítésének folyamatát:
Elvitel
Ha a barna rizsszirup-helyettesítőkről van szó, fontos, hogy olyat válasszunk, amely kiegészíti a receptet.
A legtöbb barna rizsszirup receptben használható legjobb helyettesítő a kukoricaszirup. Olcsó, könnyen megtalálható, és hasonló az állaga.
A melasz is jó választás, de nagyon erős az íze, ezért takarékosan használd.
Ha egészségesebb alternatívát keres, a datolyaszirup vagy az agave szirup nagyszerű választás.
A legjobb, ha sűrű konzisztenciájú, édes ízű és világos színű folyékony édesítőszereket keres. Ezek a helyettesítők a barna rizsszirup receptjeiben működnek a legjobban.
Is megtudja melyek a kókuszcukor legjobb helyettesítői
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.