A legjobb Worcestershire szósz márkák | Vásárlási útmutató a minőséghez és ízekhez
Egy fröccs Worcestershire mártással számos étel ízét javíthatja, de nehéz lehet kiválasztani egyet. Észrevetted a márkák közötti finom különbségeket?!?
Imádom ez a Lea & Perrins Worcestershire szósz mert hagyományos receptúrával állítják elő, amely érlelt tamarind kivonatot, fehér desztillált ecetet, szardellat és melaszt tartalmaz egy valódi brit stílusú szószhoz. 1837 óta ezt a hagyományos ízkeveréket Worcestershire szósz készítésére használják.
Ebben az útmutatóban a 8 legjobb palackozott Worcestershire szószt tekintem át, és azt, hogy mire kell figyelni, ha a receptjeihez vásárol egyet, a pörkölttől a steakeken át az italokig és minden, ami a kettő között van.
A legjobb összességében és a legjobb Halal
A brit Worcestershire szósz valódi ízének megtapasztalásához a Lea & Perrins márka a legjobb választás.
A legjobb hagyományos
Kedvenc Worcestershire szószmárkánk, mert az íze autentikus és umami ízűvé varázsolja az ételeket.
Legjobb olcsó
A franciákban nagyszerű umami szósz van, ami megfelelő áron van.
A legjobb japán
Az igazán autentikus japán Worcestershire szósz élményéhez a Bull-Dog a megfelelő út.
A legjobb bio és gluténmentes
Ez a WanJaShan Worcestershire organikus és gluténmentes, így az egyik legegészségesebb Worcestershire szósz.
A legjobb vegán és kóser
Ez a MontoFresh szósz vegetáriánus és vegánbarát, valamint gluténmentes és kóser, és finom az íze.
A legjobb porított és a legjobb Chex keverékhez
A Spice Lab Worcestershire por vegán, gluténmentes, cukormentes, és nem tartalmaz MSG-t vagy adalékanyagokat.
A legjobb italokhoz és a legjobb cukormentes
Ha finom sós italt szeretne készíteni, a Heinz enyhe, de ízletes Worcestershire szószt készít.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Vásárlási útmutató
- 2 A legjobb Worcestershire szósz márkák felülvizsgálták
- 2.1 A legjobb összesítésben és a legjobb Halal: Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- 2.2 A legjobb hagyományos: Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
- 2.3 Legolcsóbb: francia Worcestershire szósz
- 2.4 A legjobb japán: Bull-Dog Worcestershire szósz
- 2.5 A legjobb bio és gluténmentes: WanJaShan Organic gluténmentes Worcestershire szósz
- 2.6 A legjobb vegán és kóser: MontoFresh Worcestershire szósz
- 2.7 A legjobb porított és a legjobb Chex keverékhez: The Spice Lab Worcestershire Powder
- 2.8 A legjobb italokhoz és a legjobb cukormentes: Heinz Worcestershire szósz
- 3 Hogyan használjuk a Worcestershire szószt a főzéshez
- 4 Folyékony vs por Worcestershire szósz
- 5 Lea & Perrins Az eredeti vs Lea Perrins szokásos Worcestershire szósz
- 6 Francia Worcestershire szósz vs Lea & Perrins
- 7 Heinz Worcestershire szósz vs Lea és Perrins
- 8 Milyen méretben kapható a Worcestershire szósz?
- 9 GYIK
- 10 Elvitel
Vásárlási útmutató
Amikor Worcestershire szósz vásárlásáról van szó, néhány dolgot figyelembe kell venni.
Aroma
Először is el kell döntenie, hogy milyen ízt keres, és hogy vegán vagy vegetáriánus változatot szeretne-e.
A Worcestershire szósz márkák széles választéka áll rendelkezésre, amelyek mindegyike saját egyedi ízt és textúrát kínál.
Az autentikus stílusú Worcestershire-nek umami ízűnek kell lennie – ez kiegyensúlyozott édes, savanyú és sós ízt jelent.
Egyes szószok, különösen az amerikai fogyasztók számára készültek, édesebbek az átlagosnál.
Hozzávalók
Másodszor, figyelembe kell vennie az összetevőket.
Sok Worcestershire szósz ecetet, cukrot, szardella vagy más halterméket, fokhagymát és hagymaport, valamint fűszereket, például szegfűszeget, szerecsendiót és szegfűborsot tartalmaz.
Feltétlenül olvassa el figyelmesen a címkét, hogy tisztában legyen minden allergiával vagy étkezési preferenciával.
A tamarind a Worcestershire szósz másik népszerű összetevője – ez egy fanyar és csípős gyümölcs, amely fokozza az ízt.
A tamarind íze egyedi, ezért győződjön meg arról, hogy olyan márkát keres, amely magában foglalja.
A hagyományos Worcestershire szósz szardellat tartalmaz, ezért ha vegán vagy vegetáriánus vagy, keress olyan márkákat, amelyek alternatív összetevőket használnak.
Ha a szósz nem tartalmaz halterméket, akkor az íze kissé eltér!
Hitelesség
Harmadszor, ellenőriznie kell a recept hitelességét.
Ha a leghagyományosabb Worcestershire szószra vágyik, keressen olyan márkákat, amelyek az eredeti Angliából származó Lea & Perrins receptet használják.
Végül fontolja meg a költségvetését. Míg egyes Worcestershire szószok meglehetősen drágák lehetnek, számos márka is kínál megfizethető opciókat.
A legjobb Worcestershire szósz márkák felülvizsgálták
Ebből az áttekintésből megtudhatja, hogy milyen mártást válasszon a recepthez attól függően, hogy milyen ízeket és étrendi preferenciákat szeretne.
A legjobb összesítésben és a legjobb Halal: Lea & Perrins Worcestershire Sauce
A brit Worcestershire szósz valódi ízének megtapasztalásához a Lea & Perrins márka a legjobb választás. Ez a recept az eredetin alapul, de a modern ízléshez módosították.
Az otthoni szakácsok tudják, hogy a Lea & Perrins a legnépszerűbb Worcestershire szósz az umami íze miatt.
Ennek a szósznak az amerikai változatai sokkal édesebbek. Ez az eredeti recept kevésbé édes, így tökéletes pásztorpite vagy házikó pite készítéséhez.
Ez a Worcestershire rendkívül illatos és aromás, de kevésbé sós és édes, mint az amerikai palackozott szószok.
Ezért szórhatja steakek és hamburgerek tetejére az igazi umami íz érdekében.
Az otthoni szakácsok ezt a szószt használják levesek, pörköltek és pácok ízesítésére. Véres Marys és Caesar saláták készítéséhez is ideális.
Ha szereted a Japán BBQ, használhatod a hús alappácának.
Ízesítheti a finom zöldségeket is, és ízesítheti a szószokat és mártogatósokat.
Ellentétben az eredeti Lea & Perrins recepttel, amelyet alább áttekintek, ez a narancssárga Worcestershire címke is halal, és kicsit más ízű.
Muszlimként ellenőriznie kell, hogy Worcestershire halal vagy sem.
Manapság a legtöbb Worcestershire-ben halal, de a hagyományos recept sertés melléktermékeket tartalmazott, ezért a legjobb, ha még egyszer ellenőrizzük a címkét.
Szerencsére a Lea & Perrins narancssárga címkés változata halal és kóser. Csak ügyeljen arra, hogy ne az eredeti receptváltozatot vásárolja meg.
Ez a Worcestershire kiválóan alkalmas a mindennapi receptekben való univerzális használatra.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb hagyományos: Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
Ha ismeri a Worcestershire szósz történetét, akkor valószínűleg már tudja, hogy a Lea & Perrins 1837 óta készíti a szószt.
Valóban ikonikus termék, és ma is ugyanazzal a recepttel készül, így a legjobb Worcestershire szószmárkának választottuk, mert az íze hiteles, és umami ízűvé varázsolja az ételeket.
Sokan azt hiszik, hogy a Lea & Perrins a legjobb Worcestershire szósz márka.
1835-ben John Lea és William Perrins vegyészek megalkották saját Worcestershire szószukat, miután megmentettek egy adagot, amelyet elkészítettek, de nem szerettek.
A puristák nagyra értékelik, hogy olyan összetevők keverékéből készül, mint a szardella, melasz, hagyma, fokhagyma és tamarind kivonat.
Ez az eredeti recept különbözik a legjobb Lea & Perrins Worcestershire recepttől, mivel sertés melléktermékeket tartalmaz, például marhahús kivonatot és szardella.
Ha vegetáriánus vagy vegán, ez nem választható az Ön számára.
Ezt a Worcestershire szószt a főzési folyamat minden szakaszában használhatja – nyersen vagy főzve.
Az íze tökéletes egyensúlyt teremt az édes és a sós között, a tamarindból származó savanyúsággal.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Legolcsóbb: francia Worcestershire szósz
Olyan Worcestershire szószt keresel, amely egyszerre ízletes és olcsó? A franciákban nagyszerű umami szósz van, ami megfelelő áron van.
Ezt a szószt leginkább „merész”-ként lehet leírni, íze egyszerre csípős, édes és enyhén fűszeres.
Ez a sajátos Worcestershire szósz melasz, szardella, fokhagyma és tamarind kivonat keverékével készül, így a klasszikus ízt biztosítja anélkül, hogy megtörné.
Ezenkívül gluténmentes, és nem tartalmaz mesterséges ízeket vagy színezékeket.
A szardella kellemes sós ütést ad, amit a melasz édessége egyensúlyoz ki. Tökéletes pácokhoz és öntetekhez, vagy levesek és egyéb ételek umami ízesítésére.
A francia Worcestershire szósz a legjobb választás a pácokhoz, mert jó húspuhító.
Ha rántást készít, ez a szósz tökéletes a hús ízesítésére és puhítására anélkül, hogy túlságosan megterhelné.
Mivel merész és csípős, ezt a Worcestershire szószt mártogatós szószokhoz, steak szószként, hamburgerekhez, Japán receptek, fasírt, hanyag joe, sültek, piték, chili, pörköltek és még sok más!
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb japán: Bull-Dog Worcestershire szósz
Az igazán autentikus japán Worcestershire szósz élményéhez a Bull-Dog a megfelelő út.
Ez a bizonyos márka 1895 óta létezik, szóval tudod, hogy nagyszerű íze van.
Ez a Worcestershire szósz szardínia kivonattal, szójával, ecettel, gyümölcsökkel, zöldségekkel és aromákkal készül.
Íze kicsit eltér a klasszikus brit Worcestershire szósztól, de így is nagyon jó.
Az ízét úgy lehet legjobban leírni, hogy kissé édes, sós, egy csipetnyi funky umamival.
A Bull-Dog Worcestershire remek választás steak, sertés és csirke pácolásához; kötszerek készítése; vagy hozzáadjuk azt az umami ízt a levesekhez.
Tökéletes mártáshoz, sushihoz, tempurához és sült krumplihoz is.
Az emberek szívesen használják ezt a Worcestershire-t sült rizs ízesítésére, készítsünk Okonomiyakit és más ázsiai sós palacsintákat.
Azok, akik ezt a japán Bull-Dog Worcestershire szószt és olyan amerikai változatokat, mint a franciák vagy a Heinz használják, azt mondják, hogy a japán kiegyensúlyozottabb. Nem túl sós vagy túl édes.
Összességében nagyszerű kiegészítője a kamrának, és sokféle recepthez használható.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb bio és gluténmentes: WanJaShan Organic gluténmentes Worcestershire szósz
Ennek a WanJaShan Worcestershire-nek más íze van, mert tamariból, melaszból, hagymából és más természetes összetevőkből készült.
Bio és gluténmentes, így az egyik legegészségesebb Worcestershire szósz. Kóser, vegán és vegetáriánusbarát is, így mindenki élvezheti.
Ez a Worcestershire szósz kellemes umami ízzel rendelkezik, amely tökéletes a fehérjék pácolásához. Használhatja öntetekhez, szószokhoz és levesekhez, vagy piték vagy rakott ételek összetevőjeként is.
A WanJaShan Worcestershire szósz nagyszerű választás mindazok számára, akik egészségesebb alternatívát keresnek a hagyományos brit változat helyett.
Az ízét tekintve észreveheti, hogy van egy csipetnyi édesség, de nem túl édes.
Ez a szósz is kevesebb nátriumot tartalmaz, mint néhány másik, így nem kell aggódnia, hogy túl sós lesz.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb vegán és kóser: MontoFresh Worcestershire szósz
A hagyományos Worcestershire szószok általában szardella vagy szardínia tartalmaznak.
De ez a MontoFresh vegetáriánus és vegánbarát. Gluténmentes és kóser is, de még mindig finom az íze.
Ezt a Worcestershire-t használhatja a halszósz helyettesítője vagy szójaszósz, mert hasonló zamatos umami íze van.
Annak ellenére, hogy ez a szósz nem tartalmaz szardellat, olyan fűszerkeverékkel készül, amely lemásolja az ízét.
Ez a szósz kevésbé sós, mint a szokásos Worcestershire szósz, és természetes összetevőkből készül, mint a tamarind, az almaecet és a melasz.
Sűrűbb az állaga, így pácnak is kiváló, mert ráragad a húsra.
Ezt a Worcestershire szósz használatát javaslom készítsd el saját Yakiniku szószt ha nem vagy vegán és eszel húst.
De ha vegán vagy, használja ezt mártásként sült zöldségekhez és zöldséges sült krumplihoz.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb porított és a legjobb Chex keverékhez: The Spice Lab Worcestershire Powder
A porított Worcestershire szósz tökéletes, ha folyadék hozzáadása nélkül szeretne egy kis ízt hozzáadni.
A Spice Lab Worcestershire por vegán, gluténmentes, cukormentes, és nem tartalmaz MSG-t vagy adalékanyagokat.
A port olyan ételek ízesítésére használják, mint a steak, a hamburger és a tésztaételek. A házi készítésű Chex mixhez is tökéletes fűszer.
A Chex keverék elkészítéséhez keverje össze a port olvasztott vajjal és kedvenc fűszereivel.
A Spice Lab Worcestershire por sós és csípős umami hatást kölcsönöz az ételnek.
A por kiválóan alkalmas receptek, például levesek, pörköltek és szószok mélyebbé tételére is. Sokan hozzáadják ezt a port a darált húshoz, hogy egyedi ízt kapjanak.
Ha mártogatósokat készít, mint például a hagymás mártogatós chipshez, hozzáadhat egy kis mennyiségű port, hogy finom ízt adjon.
Ez a Worcestershire-i por határozottan remek alapanyag a kamrában, különösen akkor, ha ízletes fűszerezést keresel, hozzáadott folyadék nélkül.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb italokhoz és a legjobb cukormentes: Heinz Worcestershire szósz
Ha finom sós italt szeretne készíteni, a Heinz enyhe, de ízletes Worcestershire szószt készít.
Finom umami ízt ad anélkül, hogy elnyomná az ital többi ízét. Ez a szósz nem olyan édes, mert nem tartalmaz cukrot.
Ezt a Heinz Worcestershire szószt általában olyan italok készítésére használják, mint a Bloody Mary, a Caesar, a Margarita és a Bull Shot.
Arra is kiváló, hogy umami ízt adjon a Bloody Mary keverékhez vagy a paradicsomléhez. A szósz kellő mennyiségű csípős és zamatos hatást kölcsönöz italának.
A Heinz Worcestershire cukormentes, melaszból, szardellaból és ecetből készül, így közel áll az eredeti receptekhez – csak a tamarind hiányzik.
Ráadásul mivel ez a szósz nem tartalmaz cukrot, így tökéletes azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétát folytatnak.
Nem tartalmaz hozzáadott színeket vagy mesterséges ízeket, így egészséges választás koktélokhoz és más ételekhez, például a cézár salátához.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Hogyan használjuk a Worcestershire szószt a főzéshez
A Worcestershire szósz különféle ételekhez használható, a levesektől és pörköltektől a pácokig. umami ízt ad, ami összetettebbé és ízesebbé teszi az ételt.
Használhatja a Worcestershire szószt más szószokhoz, például BBQ vagy teriyaki szószokhoz, valamint salátákhoz és szendvicsekhez való öntetekhez.
Használhatja pácként is, mivel tamarindot tartalmaz, amely segít a hús puhításában és ízesítésében.
A Worcestershire zamatos íze tökéletesen párosul az olyan erős ízű ételekkel, mint a steak vagy a tarja. Tengeri ételekhez, például garnélarákokhoz vagy tonhal steakekhez is használható.
Vegetáriánusok számára egy kis umami ízt adhat a sült zöldségekhez vagy a sült krumplihoz.
Folyékony vs por Worcestershire szósz
A folyékony Worcestershire szósz ennek a fűszerezésnek a legelterjedtebb formája, és tökéletes pácoláshoz vagy szószokhoz való hozzáadáshoz.
Erős és csípős ízű, köszönhetően a szardella, a tamarind és az ecetnek.
A porított Worcestershire szósz kissé enyhébb ízű, és ételhez adva gyorsan feloldódik.
A porforma megkönnyíti a megfelelő mennyiség kimérését is, hiszen nem kell folyadékot kimérni.
A porított Worcestershire tökéletes ízt és mélységet ad a mac-hoz és a sajtokhoz, a levesekhez és a pörköltekhez, valamint a mártáshoz és a kenhető ételekhez.
Kiválóan alkalmas húsok, például marha-, sertés- vagy csirke, chips, pattogatott kukorica és egyéb rágcsálnivalók ízesítésére is.
Lea & Perrins Az eredeti vs Lea Perrins szokásos Worcestershire szósz
A két Worcestershire szósz közötti választás során fontos megérteni a különbséget.
Az eredeti recept olyan összetevők keverékéből készült, mint a szardella, melasz, hagyma, fokhagyma és tamarind kivonat. Ez a Worcestershire szósz nem alkalmas vegetáriánusok vagy vegánok számára a szardella és a marhahús kivonata miatt.
Másrészt a Lea & Perrins Regular Worcestershire Sauce ízét tekintve majdnem ugyanaz, de nem olyan merész vagy erős. Nem olyan csípős vagy sós.
Ha szeretné kipróbálni az eredeti receptet, ahogy az a 19. században volt, fogja meg a palackozott „The Original” feliratot, amely a legtöbb szupermarketben vagy az interneten megtalálható.
Ha csak egy Worcestershire szószt keres a mindennapi főzéshez, válassza a normál változatot.
Ez is egy jó módja annak, hogy könnyítsen a Worcestershire szósz ízében, ha nem szokott hozzá.
Francia Worcestershire szósz vs Lea & Perrins
Ha egy klasszikus Worcestershire szószt keres, amelyet könnyű megtalálni és használni, a Lea & Perrins a hagyományos brit ízeket kínálja.
Egy kicsit drágább, de szardella, melasz, tamarind, sherry bor és egyebek keverékével készül. Az íze határozottan merészebb – hatással lesz az ételére.
Az amerikai Worcestershire szószokhoz képest a Lea & Perrins vékonyabb és savasabb, de sokkal zamatosabb és ízesebb.
A French's remek alternatíva, enyhébb, édesebb ízzel és olcsóbb áron.
A francia Worcestershire szósz melaszból, ecetből, hagyma- és fokhagymaporból, valamint szardellaból készül, így klasszikus ízű.
Ez egy jó univerzális szósz pácokhoz és szószokhoz, valamint umami ízt ad olyan ételekhez, mint az ördögtojás, a makaróni és a sajt.
A francia Worcestershire szósz enyhébb ízű, így nem fogja elnyomni az ételeket umamival, mint a Lea & Perrins.
Heinz Worcestershire szósz vs Lea és Perrins
Ha alacsony cukortartalmú Worcestershire szószot keres, a Heinz nagyszerű választás.
A Lea & Perrins-hez képest a Heinz Worcestershire szósz lágyabb és kevésbé merész, mivel nem tartalmaz hozzáadott cukrot.
A Heinz Worcestershire nagyszerű választás, ha umami ízt szeretne hozzáadni Bloody Mary keverékéhez vagy paradicsomléhez.
A szósz finom, enyhe ízű, és tökéletes arra, hogy sok ételhez ízesítő hatást adjon anélkül, hogy túlnyomná őket.
A Lea & Perrins Worcestershire szószok hagyományosabb britek, és merészebb, csípősebb ízűek.
A legjobban olyan receptekben használható, amelyek képesek kezelni az erős umami ízeket, és sokkal jobb minőségű, mint ezek az olcsóbb alternatívák.
Milyen méretben kapható a Worcestershire szósz?
A Worcestershire szósz általában 10 unciás, 12 uncia vagy 5.25 uncias palackokban kapható.
Egyes márkák, például a franciák, nagy kancsó méretű Worcestershire szószt árulnak, de ezek kevésbé gyakoriak.
A legtöbb márka szabványos mérete 10 unciás palack.
GYIK
Mire használják a Worcestershire szószt?
A Worcestershire szósz egy klasszikus brit fűszer, amelyet szardella, melasz, tamarind és fűszerek keverékével készítenek.
Ízletes umami ízt kölcsönöz olyan ételeknek, mint az öntetek, pácok és szószok. Remekül passzol olyan harapnivalókhoz is, mint a chips, a pattogatott kukorica és egyéb rágcsálnivalók.
A Worcestershire szósz vegán?
A Lea & Perrins Original Worcestershire szósz nem vegán, mert szardella és marhahús kivonatot tartalmaz.
A Worcestershire szósz legtöbb más márkája azonban vegánbarát, mivel nem tartalmaz állati összetevőket.
A Worcestershire szósz gluténmentes?
Vannak olyan Worcestershire-márkák, mint a WanJaShan, amelyek gluténmentesek. A legtöbb márka azonban búzát tartalmaz összetevőként, ezért a legjobb, ha ellenőrizzük a címkét.
Van különbség Worcester szósz és Worcestershire szósz között?
Nem, a Worcester szósz hibás elnevezése ugyanannak a fűszernek. A helyes írásmód a Worcestershire szósz, amelyet a 19. században talált fel két angol vegyész.
A szószt szülővárosukról, az angliai Worcesterről nevezték el.
Felbontás után le kell hűteni a Worcestershire szószt?
Nem, a Worcestershire szószt felnyitás után nem kell hűteni. A legjobb azonban, ha hűvös, száraz helyen tárolja, távol a hőtől és a napfénytől.
Azt javaslom, hogy a Worcestershire szószt felnyitás után a hűtőszekrényben tárolja, hogy hosszabb ideig elálljon.
Worcestershire szószt teszel a steakre?
Igen, használhatja a Worcestershire szószt a steak ízesítésére.
Hozzáadható pácokhoz vagy utolsó simításként a steak főzésekor. Sós és umami ízt ad, ami igazán jól passzol a steakhez.
Elvitel
A Worcestershire szósz elengedhetetlen fűszer ahhoz, hogy különféle ételeket ízletes, umami ízekkel adjunk.
Többféle méretben kapható, klasszikus brit stílusú szószokkal a Lea & Perrinstől és enyhébb amerikai változatokkal olyan márkáktól, mint a French's vagy a Heinz.
Alacsony cukortartalmú változatok is elérhetők, ha figyelni szeretné a szénhidrátbevitelt.
Nem számít, melyik Worcestershire szószt választja, az biztosan finom és egyedi ízt ad kedvenc receptjeihez.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
