Fülöp-szigeteki spagetti recept: Édes pinoy stílusú olasz spagetti
Ezt filippínó spagetti recept a sztár a születésnapi bulikon vagy bármely más ünnepi ünnepségen a Fülöp-szigeteken. Mindig izgalomba hozza a vendégeket, ha az étkezőasztalnál látják ezt a spagettit!
Mi az a filippínó spagetti? A hagyományos olasz stílusú spagetti édesebb változata. De a titok a filippínó stílusú spagettiszósz, amely párolt tejet tartalmaz.
Sok egyéb összetevőt is tartalmaz, mint például hot dog darabokat (amit a filippínó gyerekek nagyon szeretnek), őrölt sertés- vagy marhahúst (más változatok sózott marhahúst is használnak), néhány finomra reszelt sárgarépát, különféle fűszereket, filippínó stílusú paradicsomszószt (amit minden ázsiai élelmiszerboltban kapható), és nem utolsósorban, banán ketchup.
Igen, jól olvastad: a spagettiszósz filippínó változata soha nem lesz teljes édes és csípős banánketchup nélkül!
A mártáshoz szükséges cukor mennyisége is kicsit meglepő a nem filippínók számára. Mindig azt hiszik, hogy desszertet készítenek a szósz édessége miatt ebben a Pinoy spagettiben.
Most pedig hadd mutassam meg, hogyan kell filippínó stílusú spagettit főzni!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Recept
Mielőtt elkészítené ezt a receptet, ismernie kell a következőket:
- Banán ketchup, ún banánmacska
- Fűszerkeverék, más néven Magic Sarap
Ezek egyedi filippínó összetevők, de a többit mindenféle élelmiszerboltban megtalálod.
Fülöp-szigeteki spagetti hotdoggal
Hozzávalók
- 1 lb spagetti tészta
- 1 lb Olasz paradicsomszósz a használt fajtát „olasznak” hívják, de édes ízű és nagyon sima állagú
- 8 uncia paradicsom szósz
- 2 evőkanál darált hagyma
- 2 evőkanál darált fokhagymát
- 2 evőkanál olaj
- 1 lb őrölt sertéshús
- ½ csésze darált sárgarépát és pirospaprikát
- 2 csészék kockára vágott vagy vékonyra szeletelt virsli
- 1 csésze víz
- 1 evőkanál só
- 1 tk fűszerkeverék
- 1 tk cukor
- 4 evőkanál banán ketchup
- 7 uncia sűrített tej
- A feltéthez reszelt sajt használjon a Velveeta-hoz hasonló ömlesztett sajtot
Utasítás
- Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Félretesz, mellőz.
- Helyezze a fokhagymát, a hagymát és az olajat egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe. 3-4 percig pirítjuk, vagy amíg puha és illatos nem lesz. Hozzáadjuk a darált sertéshúst, és addig pirítjuk a húst, amíg teljesen megpuhul.
- Adjuk hozzá a darált zöldségeket és a hot dog darabokat, és keverjük össze. Adjunk hozzá vizet, és hagyjuk a keveréket 10-15 percig forralni.
- Adja hozzá a paradicsomszószt és a paradicsompürét a húshoz, és forralja tovább a keveréket további 10-15 percig. Adjuk hozzá a banán catsupot (ketchupot), a cukrot, az elpárologtatott tejet és a sót, és keverjük addig, amíg el nem keveredik.
- Keverje össze a tésztát és a szószt egy nagy edényben vagy keverőtálban. A tetejére reszelt sajtot szórunk. A Velveeta-hoz hasonló ömlesztett sajtot lereszelhetünk, és beleolvadhatunk a spagetti felső rétegébe.
Táplálás
Ha látni szeretnéd, amint Jolibee-stílusú filippínó spagettit főznek, akkor nézd meg Get Cookin YouTube-felhasználó videóját:
Főzési tippek
- Néha univerzális tejszínt is kevernek hozzá, hogy a húsmártást zamatosabbá és krémesebbé tegyék.
- Az olyan különleges ünnepek alkalmával, mint a karácsony és az újév, a maradék queso de bolát is használják, egy piros, fedett, kerek formájú sajtot.
- Egyes családok a darabosabb szószt kedvelik, míg mások a sima és krémes mártást kedvelik. Valójában csak rajtad múlik, hogy milyen legyen a szósz. Én személy szerint szeretem az enyémet sárgarépával és pirospaprikával, mert ez színt ad a szósznak és egy kicsit ropogós is.
- Használhat darált marhahúst is sertés helyett, vagy mindkettő kombinációját. Láttam néhány receptet, amely szerint egy konzerv sütött marhahúst kell a szószhoz adni.
- Ha azt szeretné, hogy a spagetti egy kicsit felforrósodjon, adjon hozzá egy kis pirospaprika pehelyt vagy apróra vágott chili paprikát a szószhoz.
- Ha szeretnéd még könnyebbé tenni a dolgokat, használhatsz egy üveg előre elkészített spagettiszószt. Csak ügyeljen arra, hogy adjon hozzá egy kis cukrot, hogy kiegyensúlyozza a paradicsomszósz savasságát.
Helyettesítések és variációk
Valóban játszhatsz ezzel a filippínó spagetti recepttel, és helyettesítő összetevőket használhatsz attól függően, hogy mi van otthon.
Hús
Ez a filippínó spagetti recept őrölt sertéshúst és hot dogot igényel, de használhat őrölt marhahúst vagy darált csirkét és hot dogot, preferenciáitól és étkezési igényeitől függően.
Használhat még olasz kolbászt, chorizót, ill longganisa hot dog helyett.
A Fülöp-szigeteken használt hotdogok vörös színűek, és általában „vörös hotdognak” is nevezik őket. Más országokban nehéz ilyet találni, de használhatunk bécsi kolbászt vagy marhahúsos virslit is, amelyek vöröses árnyalatúak.
Vannak, akik kihagyják a hot dogot, és csak a spam húskonzervet használják, amely széles körben kapható a szupermarketekben.
Vegetáriánus
Ha vegetáriánus ételt szeretne készíteni, egyszerűen hagyja ki a húst, és adjon hozzá több zöldséget, például gombát, cukkinit és padlizsánt.
Ezt az ételt nem igazán lehet vegánná tenni anélkül, hogy teljesen megváltoztatnád az ételt. A hot dog és a darált hús teszi különlegessé ezt a receptet.
Tészta
A filippínó spagetti spagettitészta felhasználásával készül, amely hosszú és vékony. De ha nincs spagetti, bármilyen típusú tésztát használhat, például makarónit, fusillit, rigatonit vagy akár pennét.
Ehhez a recepthez egy hosszú vékony tésztát javaslok, mint például a linguine vagy a fettuccine, mert könnyen megforgathatók a villája körül, és a főtt spagettihez hasonló formájúak, így továbbra is megkapja a filippínó stílusú spagetti ízét és textúráját.
Banán ketchup és tésztaszósz
A szósz banánketchup nélkül is elkészíthető hagyományos paradicsomketchup használatával. De azért szeretik az emberek a banán ketchupot, mert egyedi, édes és csípős ízt ad a szósznak.
Ha hagyományosabb paradicsom alapú spagettiszószt szeretne készíteni, használhatja ezt a receptet.
Vannak olyanok is, akik szívesen tesznek zöldpaprikát vagy olajbogyót a filippínó spagettiszószba.
De a hagyományos filippínó stílusú spagettiszósz banán-ketchupból és sárgarépából készül, így édes stílusú szószt kapunk.
Hogy vizesebb legyen a szósz, adhatunk hozzá egy keveset marhahúsleves, és a szósz nem lesz olyan sűrű.
Fűszerezés
A fűszerezéshez sóval és borssal egyszerű maradhat. De van egy különleges filippínó fűszerkeverék, az úgynevezett Magic Sarap, és sok házi szakács használja ezt a spagettiszósz készítésekor.
A filippínók a spagettit is sok-sok reszelt cheddar sajttal tálalják. Vannak más változatok is, ahol a reszelt cheddar sajtot közvetlenül a szószhoz adják és megfőzik.
A Velveeta típusú sajtot a filippínók kedvelik. Vannak olyanok is, akik más sajtformákat használnak, például parmezán sajtot, amelyet általában olasz spagettihez használnak.
Hogyan kell tálalni és enni
Ezt a filippínó stílusú spagetti receptet általában egy szelet pirított fokhagymával vagy sima kenyérrel tálalják. Fogyasztható uzsonnaként vagy meriendaként, valamint ebédre vagy vacsorára.
Általában gyerekpartikon szolgálják fel a Fülöp-szigeteken. De ne lepődjön meg, ha sok filippínó partin főételként találja ezt az egyszerű, de finom ételt.
A Fülöp-szigeteken néhány étteremben spagettit kínálnak, mellé leves vagy saláta választékkal.
Hogyan kell tárolni
A spagetti ezen változata nagyon romlandó élelmiszer. A maradékok tárolásának legjobb módja, ha hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezzük, és 2 napon belül elfogyasztjuk.
A spagetti tárolása során légmentesen záródó edénybe helyezzük.
Hasonló ételek
A filippínó stílusú spagetti nagyon hasonlít más típusú spagettihez, ha tésztáról és darált marha- vagy sertéshúsról van szó. Az édes szósz és a hot dog azonban egyedülálló kiegészítő.
Vannak hasonló ételek, amelyeket Ön is kipróbálhat, többek között:
- Olasz bolognai spagetti: Ez az étel paradicsomszósszal és darált marhahússal készül.
- amerikai spagetti: Ez az étel paradicsomszósszal, darált marhahússal és hagymával készül.
- Japán spagetti: Ez az étel édes szójaszósszal és darált marhahússal készül.
- kínai spagetti: Ez az étel paradicsom- és babmártással, darált sertéshússal és zöldségekkel készül.
GYIK
Mi a különbség az olasz spagetti és a filippínó spagetti között?
Az édes és sós ízek kombinációja egy fogásban az, ami egyedivé teszi a filippínó spagettit. A banánketchup édessége, a sajt sóssága és a darált marha- vagy sertéshús íze együttesen egy ízletes és egyedi spagetti ételt alkotnak.
A hot dog hozzáadása is olyan egyedi vonás, amelyet más spagetti ételekben nem talál meg.
Annak ellenére, hogy ez az étel nagyon hasonlít más típusú spagettihez, a szósz édessége és a hot dog hozzáadása hiteles filippínóvá teszi.
Az olasz spagettit (például a bolognait) paradicsomszósszal és darált marhahússal főzik. De nem édes, és a szószban nincs banánketchup.
Készíthetsz filippínó spagettit a spam használatával?
Igen, a Spam segítségével filippínó spagettit készíthet.
A spam egyfajta húskonzerv, amelyet sertéshúsból és sonkából készítenek. Nagyon népszerű a Fülöp-szigeteken, és helyettesítheti a darált marha- vagy sertéshússal ebben az ételben.
Ha spamet használ, egyszerűen hozzáadhatja a szószhoz, és addig főzheti, amíg át nem melegszik. Nincs szükség a levélszemét befőzésére, mielőtt hozzáadná.
Használhat más típusú sajtot?
Igen, ebben az ételben más típusú sajtokat is használhat.
A cheddar sajt a legelterjedtebb sajtfajta, amelyet a filippínó spagettiben használnak. De használhatsz mozzarellát, parmezánt vagy bármilyen más sajtot, amit szeretsz.
Ha más típusú sajtot használ, egyszerűen hozzáadhatja a szószhoz, és addig főzheti, amíg el nem olvad.
Miért van a filippínó spagettiben hot dog?
A hot dog hozzáadása olyan egyedi vonás, amelyet más spagetti ételekben nem talál meg.
A hot dog népszerű étel a Fülöp-szigeteken, és gyakran használják számos filippínó étel összetevőjeként. Az amerikai gyarmatosítás időszakában váltak népszerűvé, és azóta is a filippínó konyha alappillérei.
A hot dogok egy kis édességet és sósságot adnak az ételhez, és finom kiegészítője a spagettinek. Érdekes vörös színük is van, ami kiemeli őket.
Tálaljon filippínó spagettit a következő partira
Az édes filippínó spagetti továbbra is hagyományos és kedvelt étel a filippínók számára világszerte, bárhol és bármikor is fogyasztják.
Ez egy olyan konyha, amely az összetevők hiánya miatt alakult ki, és azt szemlélteti, hogyan változhatnak az élelmiszerek, hogy megfeleljenek a lakosság igényeinek új és változatos környezetben.
Ezenkívül, ha még nem evett filippínó spagettit, ki kell próbálnia ezt az édes tésztát. Ez az a fajta filippínó étel, amit csak meg kell próbálnod!
Ha többet szeretne megtudni a filippínó spagettiről, nézze meg ezt a cikket.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.