Mirin vegán? A válasz igen!
A Mirin egy rizsbor, amelyet sok japán ételben használnak. Mivel csak állati eredetű összetevőket tartalmaz, vegán.
A Mirin rizs erjesztésével készül, és a tiszta mirin nem tartalmaz hozzáadott összetevőket. Az élelmiszerboltban kapható Mirin adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmazhat, de még mindig vegán.
Ez a cikk leírja, mit mirinbôl a mirin összetevői, különféle mirin és vegán receptek mirinnel.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Mi az a mirin?
A Mirin egy rizsbor, amelyet főzéshez használnak a japán konyhában. Édes és csípős ízt kölcsönöz a japán ételeknek.
Mik a mirin összetevői?
A tiszta mirin (hon mirin) összetevői a következők:
- nyálkás rizs
- rizs koji
- shochu
Ha a hon mirin más összetevőket is tartalmaz, ez nem tiszta mirin. Valószínűleg mirin típusú fűszer.
Mirin típusú fűszerek kevesebb alkoholt, hozzáadott összetevőket és sok élelmiszerboltban kapható.
A mirinhez adható összetevők közé tartozik a keményítőszirup, a rizsfűszer és a főtt ecet.
Mirin egészséges?
A Mirin egy természetes erjesztésű, magas cukortartalmú bor. Mivel a tiszta mirin magas alkoholtartalmú lehet, mérsékelten kell fogyasztania, ha nem főzi.
Az Aji-mirin vagy az élelmiszerboltban beszerezhető mirin leggyakrabban hozzáadott cukrot, kukoricaszirupot és sót tartalmaz.
A túl sok cukor káros lehet az egészségre. A hiteles mirin egészségesebb lesz, mint az aji-mirin (ami "mirin ízű").
Milyen vegán ételeket készíthet a mirinből?
Sok vegán étel készíthető mirinből, sake -ból vagy mindkettőből.
Íme néhány vegán recept, amelyek mirint tartalmaznak:
- Soba tészta dashi húslevesben
- Gomba Bourguignon párolt tofuval
- Kínai padlizsán édes gyömbér-miso tésztával
- Párolt kabocha squash
- Shirataki tészta
- Kevergetve sütjük
- Nyári soba
- Oden (a típusú japán leves)
Összegzés
A Mirin egy természetes erjesztésű rizsbor, amely gyakori a japán ételekben. Ez a vegán összetevő sokoldalúan kiegészíti minden házi ételt.
Mivel a mirin összetevői nem állatokból származnak, mind a tiszta mirin, mind a mirin típusú fűszerek és fűszerek vegánnak minősülnek. Próbálja ki a mirint a házi készítésű vegán receptekben egy extra rúgásért.
Szeretnél főzni? Nézze meg ez az egészséges vegán kevergetésű mártás cukor nélkül recept
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.