Kwek-Kwek: Ismerje meg ennek a filippínó snacknek a táplálkozási előnyeit

Szerző: Joost Nusselder, Az alapvető japán étkezéstervező szakácskönyv szerzője Frissítve augusztus 28, 2022

A kwek kwek egy népszerű filippínó utcai élelmiszer készült jól átsütve fürj tojás. A tészta ételfestéke miatt „narancssárga” tojásnak is nevezik őket.

Alapvetően a tojásokat narancssárga ételfestékkel színezett tésztával borítják. A tészta annatto porból, lisztből, narancssárga ételfestékből és vízből készül. Minden főtt tojást addig sütünk, amíg a tészta ropogós és ropogós nem lesz.

A Kwek-kwek egy Pinoy utcai étel a tokneneng nevű testvérételhez, amely ugyanaz az étel, de csirke- vagy kacsatojásból készül.

Tekintse meg új szakácskönyvünket

Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.

Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:

Olvassa el ingyen

Eredet

Nincs valódi bizonyíték arra, hogy ki volt az első, aki feltalálta ezt a helyi finomságot. De van egy helyi legenda ennek a tojásos ételnek az eredetéről.

Úgy tűnik, kwek-kwek (a teljes recept itt) véletlenül találták ki. A fülöp-szigeteki Quezon City-ben (Kubao) egy balut-eladó lemondta élelmiszertermékeit.

Balut (megtermékenyített kacsatojás) meglehetősen drága volt, és nem akarta elpazarolni a petéket. Az eladó tehát lefejtette a héjakat, áthelyezte a liszten, majd megszárította.

Nem tudom, mikor került bele a receptbe a sütés, de nem tudom elképzelni, hogy ne legyen ropogós héja!

Állítólag a ma kwek-kwek néven ismert étel előfutára. De hamarosan sok háztartás kedvenc ételévé vált, különösen az utcai fesztiválok és ünnepségek idején.

A tökéletesen ropogós készítés művészetének elsajátítása Kwek Kwek: Gyors tipp

A tészta a kwek kwek lelke, ettől válik ropogóssá és finomsá. Íme egy gyors tipp a tökéletes tészta elkészítéséhez:

• A tészta elkészítésekor használjon hideg vizet. Ez elősegíti, hogy a tészta jobban tapadjon a tojásokhoz.
• A tojásokat jól felverjük, mielőtt hozzáadnánk a száraz hozzávalókat. Ez biztosítja, hogy a tészta sima és csomómentes legyen.
• Adjunk hozzá egy csipet sót és egy csipet narancssárga ételfestéket a tésztához. A narancssárga szín adja a kwek kwek jellegzetes megjelenését.
• Használjon rizslisztet az univerzális liszt helyett. A rizsliszt könnyebb és ropogósabb, ami kiválóan alkalmas rántásra.

A sütés művészete Kwek Kwek

Az olajban sütés a kulcsa annak, hogy a kwek kwek ropogós és ízletes legyen. Íme, hogyan kell csinálni:

• Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben vagy wokban közepes lángon. Az olajnak forrónak kell lennie, de nem füstölög.
• Egy lyukas kanál segítségével mártsuk bele a tojásokat a tésztába, és kenjük be egyenletesen.
• Óvatosan csepegtessük a tojásokat a forró olajba, és körülbelül 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.
• Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a kwek kweket az olajból, és papírtörlőn csepegtesse le, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

Eladó által tesztelt táplálkozási összetevő

A Kwek A kwek egy népszerű utcai étel a Fülöp-szigeteken, és nem csoda, hogy miért. Finom, könnyen elkészíthető és megfizethető. Ráadásul egyszerű alapanyagokból készül, amelyek a legtöbb konyhában könnyen beszerezhetők. Íme néhány táplálkozási tény a kwek kwek-ről:

• Egy kwek kwek tojás körülbelül 70-80 kalóriát tartalmaz, mérettől függően.
• Kwek A kwek a tojásnak köszönhetően magas fehérjetartalmú.
• A rizsliszt tészta miatt szénhidrátban is gazdag.
• Bár a kwek a kwek nem a legegészségesebb étel, nem árt, ha időnként elfogyasztja a kiegyensúlyozott étrend részeként.

Ne feledje, a gyakorlat teszi a mestert a kwek kwek elkészítésekor. Ezekkel a gyors tippekkel tökéletesen ropogós kwek kweket készíthet, amely lenyűgözi családját és barátait.

A Kwek Kwek frissen tartása: Tárolási utasítások

Miután tökéletesre főzte a kwek kwek-et, gondoskodnia kell arról, hogy a lehető leghosszabb ideig friss maradjon. Így kell tárolni:

• Tárolás előtt hagyja teljesen kihűlni a kwek kweket.
• Helyezze a kwek kweket légmentesen záródó edénybe, vagy fedje le műanyag fóliával.
• Tárolja a kwek kwek-et hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.

Újramelegítés Kwek Kwek

Ha melegen szeretné tálalni kwek kwekjét, könnyen felmelegítheti sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Itt van, hogyan:

• Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra.
• Helyezze a kwek kweket egy sütőlapra, és süsse 5-10 percig, vagy amíg át nem melegszik.
• Alternatív megoldásként helyezze a kwek kweket egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és süsse a mikrohullámú sütőben 30 másodperctől 1 percig, vagy amíg át nem melegszik.

Fűszer hozzáadása a Kwek Kwek-hez

Ha szereti a kwek kwek csípősét, hozzáadhat további ízeket a tésztához. Itt van, hogyan:

• Keverjen össze 1/4 csésze szójaszószt és 1-2 evőkanál pirospaprika pehelyet egy kis tálban.
• Mártson minden kwek kweket a szójaszósz keverékébe, mielőtt bevonja a tésztába.
• Főzzük a kwek kweket a szokásos módon.

A megfelelő tárolási mód kiválasztása

A választott tárolási mód a használt kwek kwek típusától függ. Íme néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani:

• A fürjtojás kwek A kwek egy adag méretű, és általában a Fülöp-szigeteken az utcai árusok árusítják. Ezt a változatot a legjobb frissen fogyasztani, és nem szabad egy napnál tovább tárolni.
• Csirke tojás kwek A kwek hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.
• A rántott kwek kweket légmentesen záródó edényben kell tárolni, hogy megakadályozzuk a felesleges olaj felszívódását.
• Ha nagy adag kwek kwek-et készít, a legjobb, ha a tésztát tárolja, és szükség szerint főzzük a maximális frissesség érdekében.

A Kwek Kwek egészséges táplálkozás?

A kwek kwek egy népszerű filippínó utcai étel, amelyet árusok árulnak az egész országban. Jellemzően élénk narancssárga tésztába mártott fürjtojásokból áll, és ropogósra sütjük. A Kwek A kweket általában édes-savanyú ecetes mártogatós mellé tálalják, ezzel is kiegészítve a finomságot. Ezt az ételt gyakran összekeverik a tokenengekkel, amelyek fürjtojás helyett csirketojással készülnek.

Fontos tápanyagok és kalóriák a Kwek Kwekben

A Kwek A kwek olyan alapvető tápanyagokat tartalmaz, mint a fehérje, amely fontos a szervezet szöveteinek felépítéséhez és helyreállításához. Ugyanakkor magas a kalória és a koleszterin tartalma is, ami túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre. Tanulmányok szerint a napi étkezési koleszterinbevitel nem haladhatja meg a 300 milligrammot, a kwek kwek tojásonként körülbelül 70 milligrammot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy nap túl sok kwek kwek fogyasztása egészségtelen összkoleszterin bevitelhez vezethet.

Hiedelmek és nézetek a Kwek egészségességéről Kwek

A filippínók évek óta esznek kwek kweket, és az a hiedelem, hogy a magas koleszterintartalma miatt szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek kerülniük kell. Egyes tanulmányok azonban kimutatták, hogy az étrendi koleszterin nettó hatása a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára viszonylag csekély, és sokkal fontosabb az általános táplálkozási mintákra és életmódbeli tényezőkre összpontosítani. 2021 augusztusában a Fülöp-szigeteki Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) közleményt adott ki, amely szerint a kwek kwek és más utcai élelmiszerek általában biztonságosak a fogyasztás során, amennyiben az élelmiszerek megfelelő kezelését és elkészítését betartják.

Kwek Kwek vs Tokneneng: Mi a különbség?

A kwek kwek és a tokneneng népszerű filippínó utcai étel, amelyet főtt tojásból készítenek, amelyet tésztába vonnak, majd rántják. A fő különbség a kettő között a felhasznált tojás típusában rejlik. A kwek kwek hagyományosan fürjtojással, míg a tokneneng csirke- vagy kacsatojásból készül.

Hozzávalók és Elkészítés

A kwek kwek és a tokneneng összetevői hasonlóak, a fő különbség a felhasznált tojás mérete. Íme az egyes összetevők és az előkészületek lebontása:
Kwek Kwek:

• 12-15 db fürjtojás, megfőzve és héjától eltávolítva
• 1/2 csésze liszt
• 1/4 csésze kukoricakeményítő
• 1 tsp sütőpor
• 1/2 teáskanál annatto por (színért)
• 1 / 4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1 / 2 csésze víz
• Olaj sütéshez

Tokeneneng:

• 6-8 db csirke- vagy kacsatojás, megfőzve és héjától eltávolítva
• 1/2 csésze liszt
• 1/4 csésze kukoricakeményítő
• 1 tsp sütőpor
• 1/2 teáskanál annatto por (színért)
• 1 / 4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1 / 2 csésze víz
• Olaj sütéshez

A kwek kwek és a tokneneng elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, az annattoport, a sót és a fekete borsot. Jól összekeverni.
2. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és keverjük addig, amíg a tészta sima és vékony állagú nem lesz.
3. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat.
4. A főtt tojásokat mártsuk bele a tésztába, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
5. A tojásokat óvatosan a forró olajba dobjuk, és aranybarnára sütjük.
6. Távolítsuk el a felesleges olajat úgy, hogy a főtt tojást egy papírtörlővel letakart tányérra tesszük.
7. Tetszés szerinti szósszal vagy sima mártással tálaljuk.

Melyik a jobb?

A kwek kwek vs tokneneng esetében nincs egyértelmű győztes. Mindkettő nagyszerű és élvezetes utcai étel, amely kielégíti vágyait. Vannak azonban, akik a kwek kwek-et részesítik előnyben, mert a kisebb fürjtojásokat könnyebb megenni, és jobb a tészta/tojás arány. Másrészt a tokneneng a Forbes kedvence, mert a nagyobb tojás több fehérjét ad, és laktatóbb.

Összegzés

Tehát itt van – minden, amit a filippínó kwek kwek-ről tudni kell. A Kwek A kwek egy ízletes utcai étel, amelyet tojásból, rizslisztből és sóval készítenek, és tökéletes snacknek vagy étkezésnek. Nem hibázhatsz a kwek kwek használatával, ezért mielőbb próbáld ki.

Tekintse meg új szakácskönyvünket

Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.

Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:

Olvassa el ingyen

Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.