Ohagi: A japán édes Onigiri rizsgolyók
A botamochi néven is ismert ohagi édes rizsgolyó nyálkás rizzsel.
Leginkább a tavaszi és őszi higan időszakban eszik, ez a buddhista ünnep, amelyet a japánok a 2 napéjegyenlőség idején ünnepelnek.
Az Ohagi egy japán édesség, amelyet mochi-ból (rizstorta) készítenek, és gyakran anko (vörösbab paszta). Gyakran eszik ősszel, amikor a levelek színe megváltozik.
Ohagi lehet készíteni mochigome, mint például a fehér vagy barna rizs. Az Ohagi általában kerek vagy ovális alakú, és gyakran szezámmaggal vagy kinakóval (szójapor) díszítik.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenMit jelent a ohagi ?
Az „ohagi” elnevezés az őszi virág hagi (bokorlóhere) szóból származik. Hagyományosan a tavaszi időszakban készült édes rizsgolyókat botamochi néven ismerik, és a tavaszi virág botanról kapták a nevüket.
Tehát két külön ételről van szó, amelyek különböző feltétekkel készülnek. Állítólag az Ohagi vörös azuki babból készül, hogy hasonlítson a vörös-lila hagi virágra.
Az ohagi receptben 2 fajta rizs található: japán és nyálkás. A nyálkás rizs egy ragacsos és édes rizsfajta, amelyet a dél-ázsiai régióban termesztenek.
A „nyálkás” elnevezés nem azt jelenti, hogy a rizs glutént tartalmaz, hanem azt, hogy ragadós. A glutinus rizst nem mindig könnyű főzni, ezért ügyeljen rá rizsfőzők speciális „ragadós rizs” beállítással.
Van egy nyálkás rizsből készült japán sütemény: a mochi. A japán rizs viszont rövid szemű, csiszolt fehér rizs.
Milyen íze van az ohaginak?
Az Ohagi rágós állagú, és a mochi lehet édes vagy sós. Az anko öntet valami édes.
Lásd még: ezeket a finom édes onigiri ohagi recepteket próbáld ki magad
Hogyan kell enni ohagi
Az Ohagi-t gyakran teával tálalják, és nagyszerű snack vagy desszert.
Az ohagi egyenéséhez egyszerűen használjon pálcikát vagy ujjait, hogy egyszerre egy labdát vegyen fel. Ha pálcikát használ, tartsa az ohagit a tenyerében, majd kis falatokban eheti. Alternatív megoldásként az ohagit közvetlenül a szájába helyezheti.
Ha ohagit tálalsz a vendégeknek, érdemes kis tányérokra vagy tálakba tenni. Ezután mindenki egyszerre egy vagy két ohagit vehet fel.
Mi a különbség az ohagi és a botamochi között?
A fő különbség az ohagi és a botamochi között az alak. Az Ohagi általában kerek vagy ovális, míg a botamochi golyó. Botamochi általában édesebb a feltét is. Mindkettő mochigashi bár a mochigome-ból készült édesség fajtája.
Mi a különbség az ohagi és a daifuku között?
A fő különbség az ohagi és a daifuku között a töltelék. A Daifukunak jellemzően édes vörösbabtészta tölteléke van, míg az ohagi-t vörösbabtészta borítja. A Daifuku valóban tele mochi, míg az ohagi díszített mochi.
Ohagi egészséges?
Az Ohagi mochi-ból készül, ami egy rizs torta. A rizses süteményeket általában egészségesnek tartják, mivel alacsony a zsír- és kalóriatartalmuk. Az ohagi-t azonban édes vörösbabkrém is borítja, amely cukrot és kalóriát ad hozzá. Tehát bár az ohagi nem a legegészségesebb nassolnivaló, mégis ésszerűen egészséges lehetőség.
Összegzés
Az Ohagi valóban csak egy különleges alkalomra készült mogashi, ezért van egyedi színe és íze.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.