Saluyot: Az ehető jutalevelek
A juta mályva vagy Corchorus olitorius a Malvaceae család egyik cserje. A C. capsularis-szal együtt a jutarost elsődleges forrása.
A növény levelei és fiatal termései ehetőek és gyakran használják a zöldség, míg a szárított leveleiből teát főzhetünk, vagy levesnek sűrítő anyag.
A növény magja is ehető. A Saluyot egy népszerű leveles zöldség a Fülöp-szigeteken, ahol ugyanazon a néven ismerik.
Más helyi nevek mellett „zsidómályvának”, „tossa jutának”, „bokor okra”-nak és „krinkrinnek” is szokták emlegetni.
A leveles zöldek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, így tápláló kiegészítői bármely étrendnek.
Jó rostforrások is. A Saluyot leveleit főzve vagy nyersen is lehet fogyasztani, és gyakran használják salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Milyen íze van a saluyotnak?
A Saluyot levelei nyálkás szerkezetűek és enyhén kesernyés ízűek. Nem olyan keserűek, mint az ampalaya, de a chili leveléhez hasonló ízűek. Vannak, akik a saluyot ízét a spenóthoz hasonlítják.
A levelek főzve vagy nyersen is fogyaszthatók.
Hogyan kell enni saluyot
A levelek főzve vagy nyersen fogyaszthatók. Gyakran használják salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez.
A saluyot főzéséhez a leveleket először megmossuk, majd néhány percig vízben forraljuk.
Fokhagymával, hagymával és egyéb fűszerekkel is megpiríthatjuk olyan ételekhez, mint a diningdeng és a bulang-bulang.
Legjobb saluyot vásárolni
Megvásárolhatja a saluyotot magként, hogy saját maga nevelhesse a növényeket, vagy szárított levelekként.
Saluyot magvak
A kedvenc magvaim a következők ezeket a Haviprotól:
Szárított saluyot
Ez a Kopabana csomag szárított és apróra vágott saluyot levelei kiválóan használhatók:
Mi a különbség a saluyot és a spenót között?
A Saluyot levelei sötétebbek és keserűbb ízűek, mint a spenótnál. Az állaga is nyálkásabb. Bár a növény eredete nem tisztázott, a saluyot-ot gyakran egyiptomi spenótnak nevezik, de ez nem azonos a spenóttal.
Hogyan kell a saluyot-ot tárolni
A levelek műanyag zacskóban hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolhatók.
Mi a különbség a saluyot és a kulitis között?
A kulitis vagy az Amaranthus tricolor egyfajta leveles zöldség, amelyet „ehető amarántnak” is neveznek. Megjelenésében és ízében hasonlít a spenóthoz. A kulitis levelei azonban mélyebb színűek és kissé édesebb ízűek. A kulitis is kevésbé nyálkás, mint a saluyot.
Népszerű saluyot párosítások
A Saluyot leveleket gyakran más leveles zöldekkel kombinálva használják, mint a kangkong, a malunggay és a spenót. Általában hallal, garnélarákkal és sertéshússal is párosítják.
Milyen ételeket készíthetek saluyot-val?
A saluyotot tartalmazó népszerű ételek közé tartozik a sinigang na isda (halászlé), a pinakbet (zöldségpörkölt) és a diningdeng (zöldségleves). A Saluyot más ételekhez is hozzáadható, mint például a mung bableves és a csirke tinola.
Következtetés
A Saluyot lehet az ázsiai válasz a spenótra. Finom és egészséges, és sok mindent lehet vele kezdeni.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
