Sushi vs Nigiri: A Nigiri sushi, de a sushi nem mindig nigiri
Ha szeretsz sushi, valószínűleg ettél nigirit.
A nigirit gyakran szolgálják fel sushi éttermekben, és még a sushi egyik fajtájának is tekintik, azonban olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megkülönböztetik egymást.
Mi a nigiri és miben különbözik a sushitól?
Mint a sushi, nigiri sushi rizsből és nyers halból készül. Valójában a nigiri az a sushi egyik fajtája. A sushit azonban leggyakrabban tengeri moszatba csomagolt halnak és rizsnek nevezik, a „maki” tekercsnek (ez itt a sushi vs maki magyarázata). Tehát a nigiri sushi, de a sushi nem mindig nigiri.
A Nigiri rizsből készül, általában téglalap alakúra. Nyers halat szoktak hozzáadni a tetejéhez, bár zöldségek is használhatók.
Ez a cikk a sushit és a nigirit vizsgálja, így tudni fogja a hasonlóságokat és a különbségeket.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Mi az a Sushi?
A sushi egy hagyományos japán étel, amelyet ecetből készült rizsből, általában cukorból és sóból, valamint különféle összetevőkből készítenek, amelyek között lehet nyers tenger gyümölcsei és különböző zöldségek.
Általában közepes szemű fehér rizst használnak, de az is lehet barna rizzsel készült vagy rövid szemű rizs.
A sushi -ban általánosan használt halak magában foglalja a
- tonhal (a kedvencem!)
- angolna (finom Nitsume angolna mártással)
- tintahal
- néhány sárga farkú hal
- és rákhús utánzat
De sok olyan sushi is létezik, amelyek vegetáriánusak, és olyan összetevőket tartalmaznak, mint a spenót, a sárgarépa, az avokádó és így tovább.
Sokan szeretik enni, ha valami mellé kerül, a legtöbb esetben látni fogja gari pácolt gyömbér, egy csészealja szójaszószt, és egy kis wasabi a tányérja mellé.
Van néhány köret is, amelyeket gyakran talál maga a sushi, ahol a Daikon retek (gyakran pácolt daikon) leggyakrabban használt.
Bár sokféle sushi tengeri moszatba van csomagolva, ez nem mindig van így.
Mi az a Nigiri?
A Nigiri egyfajta sushi, amely ötvözi az ecetes rizs és a nyers hal vagy zöldség jellegzetes összetevőit.
Azonban nem hengerelt. Inkább a rizst összenyomják, és különféle öntetekkel töltik fel.
Gyakran egy réteg wasabit helyeznek az öntet és a rizs közé, de néha tengeri moszatot vagy nori -t használnak helyette.
A nigiri hala hasonló ahhoz, amit bármilyen típusú sushihoz használnak. A kékúszó, a tonhallazac, a makréla és a tintahal a rajongók kedvencei.
Ha inkább vegetáriánus nigirit készít, akkor a gombák és a paprika gyakori öntetek.
Vegyes információk vannak arról, hogy a nigiri hogyan kapta a nevét.
Egyesek szerint a nigiri szó jelentése „két ujj”, ami a rizskocka méretére utal. Mások szerint ez azt jelenti, hogy „megragadni”, utalva arra, ahogy a szakácsok összenyomják, hogy formát kapjanak.
Sushi vs Nigiri: Előkészítés
A nigiri és a sushi elkészítési módjukban különböznek.
A sushit általában sushi szőnyegen készítik.
Minden hozzávalót hozzá kell adni a sushi tekercseléséhez.
Kezdheti például egy tengeri moszat alappal, majd adjon hozzá egy réteg rizst, majd egy réteg halat. Vagy menjen a vegetáriánus sushi töltelék.
A szőnyeg segítségével tekerje össze az összes összetevőt.
A nigiri készítésekor vegye a főtt rizst, és nyomja össze ujjaival.
A formának alul laposnak, felül kissé lekerekítettnek kell lennie. A lapos alj segít abban, hogy a tányéron üljön.
Az öntetet (halat vagy zöldséget) nagyon vékonyra kell vágni, körülbelül 1 cm -re. vastag. Ezenkívül olyan magassággal és szélességgel kell rendelkeznie, hogy ellepje a rizst anélkül, hogy a szélekre esne.
Ezután tegyen egy kis wasabit a rizsre. Ez segít az öntőpálcának, és hozzáad egy egyedi fűszeres íz.
Sushi vs Nigiri: Eredet
A sushi Japánból származik.
Az étel abból a hagyományból származik, hogy a halat erjesztett rizsben tartják, hogy megőrizzék. Végül ecetet adtak hozzá az íz javítására.
A hal tartósítására használt rizst elvetették, de magát a halat rizzsel és nori -val tálalva tálalták. A szakácsok csak az 1800 -as évek elején kezdték el elkészíteni az ételt a mai modern módon.
Röviddel ezután készült a Nigiri sushi. A legenda szerint egy sushi árus nevű Hanaya Yohei úgy találta ki, hogy a sushit gyorsan eljuttassa a tömegekhez.
Úgy találta, hogy nem kell tekerni a sushit, lerövidítve a gyártási időt, így gyorsabban tudja kiszolgálni a tömegeket.
Az étel fogott, a többi pedig már történelem.
Sushi vs Nigiri: Táplálkozás
A sushit általában egészséges ételnek tekintik.
Bár a rizsnek nincs sok tápértéke, a barna vagy fekete rizs használata növelheti az egészségügyi tényezőt.
A hozzáadott összetevők, mint a hínár, a nyers hal és a zöldségek viszont magas tápanyagtartalmúak.
Ha összehasonlítjuk a nigiri és a sushi táplálkozását, lehetetlen megmondani, melyik az egészségesebb, hacsak nem ismerjük az összetevőket.
A sushi azonban nagyobb valószínűséggel tartalmaz különféle halakat és zöldségeket, így ez a táplálóbb választás.
Ha szereti a sushit, valószínűleg kipróbálta a nigirit.
Egy lecsupaszított alternatíva, ez egy ízletes fajta, amelyet egyesek talán jobban szeretnek.
Melyik sushi a kedvenced?
Keto vagy alacsony szénhidráttartalmú diétán? Próbáld ki 5 sushi rizs nélkül Receptek paleo és keto alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.