Shichirin grill | a top 6 legjobb grill áttekintése [+Shichirin magyarázata]

Szerző: Joost Nusselder, Az alapvető japán étkezéstervező szakácskönyv szerzője Frissítve: június 3, 2021

Hogy élvezte az eddigi teppanyaki grillezéssel való főzést?

Sikerült nagyszerű recepteket főzni?

Pontosan olyan, mint amire számítottál? Ha igen, akkor maga is amatőr szakács lesz! De várjon, ki kell próbálnia a shichirin grilleket is. 

Úgyhogy vidd fel magad, és készülj fel további jó dolgokra tőlünk, itt a Bite My Bun.com oldalon.

Ezúttal a Shichirin Grillről beszélünk.

Olvashat tovább, hogy megtudja, mi ez, mit főzhet vele, és néhány a legjobb grilleket, amelyeket megvásárolhat, vagy megnézheti kedvencemet, a megfizethető kört PUXING japán asztali BBQ grill. Ez a tökéletes hagyományos stílusú faszén shichirin, amelyet az asztalon vagy a szabadban használhat. 

Nagyszerű vétel és könnyen használható összecsukható kialakításával.

Ez a YouTube -videó bemutatja, hogyan kell elkészíteni és grillezni az ételeket a kis szénrácson:

A jó hír az, hogy a japán emberek tudták, hogy több tucat különböző módja van az ízletes ételek elkészítésének, és ha lenyűgözött teppanyaki vasrácsuk, akkor a Hibachi „Shichirin” Grill is meg fog lepődni!

Vessünk egy gyors pillantást a legjobb döntésekre, majd mindegyiket közelebbről.

Jó néhányat kipróbáltam, és a kedvenceim top 6 -jára jutottam:

Tekintse meg új szakácskönyvünket

Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.

Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:

Olvassa el ingyen

Mi az a shichirin? 

A Shichirin, amelyet angolul shee-shee-rin-nek ejtenek, „7 gyűrű” -re van fordítva, és arra a tényre utal, hogy régen (Edo-korszak) a rin szó egy helyi japán valuta volt. 

A Shichirinrel való grillezésnek egyedülálló aspektusa van: az étkezésről és a hordozható asztali grill tüze körül ülésről szól. Az ízletes ételeket kis adagokban szolgálják fel, hasonlóan az ínyenc ételekhez. 

Az asztalnál mindenki ott van felelős a grillezésért. A barátok és a család egy Shichirin segítségével megoszthatja az asztalt a grill körül, ahol mindenki elkészíti saját ételeit.

A Shichirin, egy japán grill, amely kompakt és hordozható, könnyen hordozható. Ez a grill lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük az asztalt.

A Shichirin -en való grillezés több, mint egy grill. Utal valamire teljesen más stílus. Nincsenek egész csirkék vagy fél sertések, csak apró finomított ételek, amelyek nagyobb precizitást igényelnek, mint pl yakitori nyársak vagy csirke szíveket. 

A legtöbb grilltüzelésű Binchotan szén, de a kényelem kedvéért az emberek elektromos és propán shichirint is vásárolnak. 

Shichirin vs hibachi vs konro

Nyugaton a shichirin kifejezéseket, hibachi és konro mindegyiket felcserélve használjuk egy kis főzőeszközre való utalásra. 

A Hibachi a legnépszerűbb elnevezése ennek az asztali főzőeszköznek, de a shichirin egy másik szakkifejezés. Ha a hibachi edényt ételek főzésére használják, és nem fűtik fel a helyiséget, akkor ezt shichirin -nek lehet nevezni. 

De ez még nem minden, mert a konro egy újabb kifejezés a hibachi és a shichirin számára. Ha a konro kerek alakú, akkor leggyakrabban shichirin -nek hívják, mert az emberek leggyakrabban a shichirin rácsokat a kerekhez társítják. 

Úgy tűnik, ahogy a japán asztali rácsok egyre népszerűbbek lettek, a nyugati emberek nehezen ejtették ki a shichirin szót. Az éttermek ezután elfogadták a Hibachi kifejezést, mert könnyebb volt kiejteni. 

Itt a lényeg:

Japánban a hibachi -t leginkább az otthoni fűtőberendezésre használják. Nyugaton azonban a hibachi kifejezés a Yakiniku éttermekben használt kis asztali rácsokra utal. 

A későbbiekben a cikkben fogok beszélni a terminológiai különbségekről, és még jobban tisztázom a zavart. 

Shichirin grill vásárlási útmutató

Mielőtt rátérnénk a tényleges véleményekre, a legjobb tudni, hogy mire kell figyelni a shichirin grill vásárlásakor. Végül is nem minden japán grill egyforma, és egyesek jobb tulajdonságokkal rendelkeznek, mint mások.

Anyag

A hibachi grill anyaga befolyásolja annak tartósságát és főzési hatékonyságát. Öntöttvas és kovaföld (kerámia) a legjobb választás, ha hagyományos shichirin grillre vágyik.

A kerámia csodálatos szigetelőként ismert, amely jól tartja a hőt és egyenletesen főzi az ételeket. A kerámia grill hátránya azonban az, hogy hajlamos a repedésekre és meglehetősen törékeny a fémhez képest. 

Az öntöttvas és az alumínium nagyon hosszú ideig tart, és ellenáll a sok hőnek és használatnak kihajlás vagy törés nélkül. Az öntöttvas rácsok is javíthatják az ételek ízét. Az öntöttvas is kiváló anyag az elkészítéséhez a rácsokat a grilljén.

Az öntöttvasnak azonban vannak árnyoldalai is. Nehezebb, mint az alumínium, és több karbantartást igényel. 

Ha tapadásmentes rácsokat szeretne, akkor teflon vagy tapadásmentes kerámia bevonatot ajánlok alumínium, öntöttvas vagy rozsdamentes acél rácsokra. 

Az alumínium shichirin rácsok olcsóbbak és nem tartanak sokáig, de elvégzik a munkát. Rendszeresen tisztítani kell őket a rozsda és a kopás elkerülése érdekében.

Gáz vs szén vs. elektromos infravörös

A hagyományos shichirin grill szénen működik. Ez a klasszikus grillezési módszer, és évszázadok óta Japánban. 

A propán egy másik kedvenc kis hordozható grilleknél. A gázrácsok néhány előnnyel rendelkeznek: gyorsan meggyulladnak, és könnyebben szabályozhatják a hőmérsékletet.

Elveszíti, amit a kényelemben kap, mert ta faszénrácson készített ételek hagyományos faszén íze verhetetlen.

A szénrács hosszabb ideig tart, amíg meggyullad és felmelegszik a kívánt hőmérsékletre, a gáz- és elektromos tűzhelyekhez képest. 

A szén -hibachi rácsok hőmérsékletének szabályozása is nagyobb kihívást jelent.

Az infravörös elektromos shichirin rácsokat a legegyszerűbb használni, mert beállítja a kívánt hőmérsékletet, és a grill másodpercek alatt felmelegszik.

Előnye a gyorsabb főzés, mert az infravörös fűtőelemek nagyon felforrósodnak, és tökéletes hőmennyiséget bocsátanak ki, hogy egyenletesen főzzenek. 

Pa személyi preferencia a legfontosabb tényező.

A gáz- és infravörös hibachi rácsok könnyebben használhatók a kezdők számára. A tapasztalt szakácsok azonban előnyben részesíthetik a faszén hibachi barbecue grill hozzáadott ízét.

Hordozhatóság.

A Shichirin rácsok általában könnyűek. A könnyű szállítás érdekében keresse meg a fogantyúval rendelkezőt. A Hibachi rácsok legnagyobb előnye, hogy hordozhatók. Hozhatja magával kempingtúrákra vagy a barátja házához főzni.

Egy dolgot azonban meg kell jegyezni, hogy a kerámia rácsok nehezebbek lehetnek. Kis méretük miatt azonban továbbra is hordozhatók. 

A nehéz shichirin grill nem túl praktikus. A legtöbb grill súlya körülbelül 12-20 font, de a mini még ennél is könnyebb. Minden méretre és anyagra vonatkozik - a nehéz kerámia növeli a grill súlyát. 

Főzési felület

Vásárlás előtt ellenőrizze a grill teljes felületét. Az egyszerre grillezhető ételek mennyiségét a felület határozza meg.

A magasabb és szögletes hibachi rácsok különböző helyekkel rendelkezhetnek a szén tálban, de egy kisebb négyzet alakú grill sokkal kevesebb főzési hellyel rendelkezik, mint a téglalap alakú, sőt kerek. 

Egy egyedülálló vagy páros grill elegendő helyet biztosít körülbelül 4 kisebb húsdarab és yakitori számára. Egy nagy akár 6 fő főzésére is használható. 

Faszén tál

A széntartály mérete is fontos.

Ezek a területek használhatók a szén rakására vagy eltávolítására, lehetővé téve a különböző hőfokokat a grillezési terület különböző részein. Ez a beállítás lehetővé teszi bizonyos ételek átpörgetését és mások melegítését.

Költség

Legyen tisztában a shichirin grillezés költségeivel. Az öntöttvas rácsok nagy befektetés, és kiváló értéket kínálnak. Gyakran drágábbak, mint az olcsóbb műanyag hibachi rácsok.

A kerámia ára körülbelül azonos.

Az elektromos áram olcsó lehet, de az infravörös modellek és a gázrácsok a legdrágábbak. 

A legjobb Shichirin grillek áttekintve

A Hibachit eredetileg fűtőberendezésnek tervezték, és főleg a felső osztályú polgárok, a japán társadalom arisztokratái és az ősi feudális Japán szamuráj hadserege használta.

Az idő múlásával ez a hatékony kialakítás elterjedt a nyilvános piacokon, és végül fűtőberendezésként és széngrillként is értékesítették.

A mai napig is láthatók árucikkként értékesített kerámia Hibachi shichirin rácsok.

Az őszi és téli időszakban a szabadban tartott fesztiválokról és a japán teakultúra -szertartásról is népszerű elem.

A legjobb olcsó shichirin grill: PUXING japán asztali BBQ grill

• anyaga: alumíniumötvözet
• alakja: kerek
• rács: rozsdamentes acél
• méret: 8.27 x 7.87 x 6.3 hüvelyk

(további képek megtekintése)

Ha szeretné kipróbálni a legjobb yakiniku -t, akkor egy ilyen kis, kerek szénrács, mint ez a Puxing asztali shichirin, kiváló termék kezdetnek. Kicsi, kompakt, hordozható, és hiteles japán stílusú dizájnnal rendelkezik.

Ez a grill erős alumíniumötvözetből készült, amely gyorsan felmelegszik és egyenletesen elosztja a hőt, így az ételek azonos hőmérsékleten készülnek. Ezenkívül az alkatrészek hőállóak és biztonságosak. 

A grillrostély rozsdamentes acél hálóból készült, és ez az anyag tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik, így nem kell tartania attól, hogy a finom húsok, mint a csirke vagy a hal, és a tenger gyümölcsei a grillrácshoz tapadnak.

Ezenkívül a rozsdamentes acél kiváló anyag, mivel könnyen tisztítható, és ízesítheti egy kis étolajjal. 

Ideges lehet attól, hogy ezt a shirichint az asztalon használja, mert attól tart, hogy károsíthatja. Aggodalomra azonban nincs ok, mert a grill masszív fából készült alappal rendelkezik, amely hűvösen tartja az asztalt, és nem hagyja, hogy a grill megégjen.

Néhány ügyfél azonban panaszkodott, hogy a fa megfeketedhet és elszenesedhet, ha egyszerre sokat grillez. 

A kerek forma valójában jobb, mert javítja a légáramlást, így a hőmérsékletet könnyebb fenntartani a téglalap alakúhoz képest. 

Javaslom a binchotan szenet, de bármit használhat, ami a kezében van. A szenet a kerek alumínium grilltest alá helyezi.

Ha beltéren használja, óvatosnak kell lennie a szén kezelésével, és gondoskodnia kell a megfelelő szellőzésről, különben a füst bekapcsolja a tűzriasztást. 

Végül szeretném megemlíteni, hogy ez a grill sokoldalú és hordozható. Mivel könnyű, bárhová magával viheti, így jó kemping grill is. Ezután akár külön grilllemezt is elhelyezhet a tetején, hogy koreai stílusú BBQ-t készítsen. 

Csodálatos, hogy van valami más, mint az asztali teppanyaki grill A változásért.

Megveheti a Puxing shirichint itt az Amazon-on.

A legjobb hagyományos szén Shichirin: NOTO DIA Asztali grill

• anyaga: öntöttvas és kovaföld
• forma: téglalap alakú
• rács: vas cink bevonattal
• méret: 11.4 × 6.3 × 5.1 hüvelyk

Ha az autentikus japán shichirin élményre vágyik, próbálja meg főzni kerámia és öntöttvas rácson, klasszikus drótháló rácsokkal.

A Noto Dia egy könnyen hordozható asztali Shichirin grill, amelyet binchotan faszén táplál, és tökéletesen főzi meg a húst, a tenger gyümölcseit és a zöldségeket. Téglalap alakú formája megkönnyíti a yakitori nyársak főzését is. 

Ezenkívül könnyű és pénztárcabarát, és azt teszi, amire készült, és a Noto Dia kisméretű shichirinhez képest egy kicsivel több helye van egyszerre több elem grillezésére. 

(további képek megtekintése)

Valójában ritka, hogy valódi japán Shichirin grillt találjon a weben, mivel a nyugatiak jobban ismerik a grillt, de ha elég alaposan megnézi, néhányat megvásárolhat - és ezek is gyönyörűen kidolgozottak!

A NOTO DIA asztali Shichirin grill valójában Japánban készült, és ergonomikus, energiatakarékos és praktikus kialakítással rendelkezik, minden oldalán japán feliratokkal, hogy kiemelje ezt a japán megjelenést.

Úgy érzi magát, mintha egy helyi japán családi étteremben főzne. 

Ez a Shichirin grill öntöttvas keretből készül, kovaföld belsejével. A földet a legmagasabb minőségű kerámiákról ismert Noto prefektúra Oku-Noto-ból szerezzük be.

Így elképesztő minőséget és tartósságot várhat ettől a grilltől. Az olcsóbb fém shichirinekkel ellentétben ez nem melegszik túl és nem égeti el az alapot.

A kovaföld az egyik legjobb természetes hőszigetelő, így a grill mindaddig forró marad, ameddig szüksége van rá, és a hő egyenletesen oszlik el a jól főzött ételekhez. 

Mivel azonban kovaföldből készül, melegen nem teheti ki víznek, vagy megrepedhet és eltörhet. Ezenkívül legyen óvatos szállításkor, mert finomabb, mint a rozsdamentes acél shichirin. 

A grill külseje hő- és tűzálló anyagokkal van bélelve, így könnyű, biztonságos és könnyen hordozható. 

6 szellőzőnyílás található az optimális légáramlás érdekében, így a grill nem melegszik túl, és van egy kis hőmérséklet -szabályozás. 

Kiválóan alkalmas beltéri és kültéri kirándulásokra, piknikekre vagy kempingezésre. Mivel jól szellőzik, mindkét oldalán három szellőzőnyílás van, elegendő oxigént kell adnia a szénnek ahhoz, hogy folyamatosan égjen, miközben grillezi az ételt.

Használja a binchotan faszént a teljesen füstmentes és lángmentes főzési élmény érdekében. 

Nézze meg az Amazon legújabb árát

Puxing vs NOTO DIA

Ez két hasonló tulajdonságokkal rendelkező szénrács. A különbség azonban a kialakításban és a méretben rejlik. 

A kerek Puxing shichirin egy pénztárcabarát, mindenre kiterjedő nagyszerű grill azok számára, akik kezdik a hibachi és asztali grillezést.

Elég tartós öntöttvasból készül, és tapadásmentes rácsokkal rendelkezik az egyszerű főzéshez. A széntartály meglehetősen kicsi, de elegendő ahhoz, hogy 2-4 ember számára elkészítse az összes szükséges ételt.

De ha valami nagyobbat és jobbat szeretne, a tágas, négyszögletes kerámia Noto Dia grill kiváló választás. Minőségi japán anyagokból készült, és nagyobb csoportok számára is jobb. 

Mindkét rács hasonló kialakítású, bár a formák eltérőek. A grill minden oldalán kis lyukakon keresztül szellőznek. Ez kissé megnehezíti a hőmérséklet szabályozását az elektromos és gázrácsokhoz képest. 

A Puxing kisebb, így könnyebben mozgatható és hordozható. Ez is kevésbé törékeny, mint a Noto Dia, mert ennek is van öntöttvas váza, de kovaföldből is készült, és ez hajlamos a repedésekre és törésekre, különösen, ha vízzel érintkezik.

Ajánlom a Noto Dia -t, ha komolyan gondolja a shichirin grillezést hosszú távon. De ha csak alkalmanként van yakiniku, akkor a Puxing olcsó módja annak, hogy gyorsan grillezzen az asztalon. 

A legtartósabb shichirin: Campers Collection Szénkályha

• anyaga: kerámia 
• alakja: kerek
• rács: rozsdamentes acél
• mérete: 8 x 4.7 hüvelyk

(további képek megtekintése)

Ha befektetni szeretne egy kiváló minőségű shirichin grillbe, akkor a hinomaru az asztali tűzhelyek egyik legmegbízhatóbb márkája.

Ez a kerek grill konro stílusú shirichin. Drágább, mint a többiek, de ez egy kézműves termék, eredeti japán kerámia anyagból. Ez azt jelenti, hogy hatékonyabban tartja meg a hőt, és gyorsabban, de jobb ízű ételeket grillezhet.

Ehhez a grillhez szénbrikettet kell használni, és egyenesen a kerámia edénybe kell helyezni, amely nagyon jól tartja a hőt az optimális főzési hőmérséklet elérése érdekében. 

A többi asztali modellhez hasonlóan ez a grill is tömörfa alapú, de sokkal jobb minőségű, mint az olcsóbb shichirin, és valójában hőálló, így az első használat után nem fog elszenesedni vagy megégni.

Ezért a munkalap vagy az asztal nem ég meg és nem sérül meg a yakiniku beltéri elkészítése után. 

A grillrostély masszív rozsdamentes acélhálóból készült, amely a hagyományos japán grillezéshez a legjobb rostély. Ezenkívül az ilyen típusú drótháló könnyebben tisztítható, mert nem ragad a húshoz.

Tehát, ha ízletes bbq csirkecombokat készít, akkor a csirkéje megpirult héja és elszenesedik, de nem tapad a rácshoz, annak ellenére, hogy még mindig szénnel főz.

A szellőzés nagyon jó, mivel közepes méretű lyukak vannak a kerámia tál körül. 

Mivel a grill kerámiából készült, ne mossa le vízzel, mert károsítja a dekoratív külső réteget. Csak a grillrácsot kell mosni, de mivel nem tapad, nem kell túl erősen dörzsölni. 

Mivel ez az egyik legtartósabb shichirin grill, éttermi és otthoni használatra egyaránt alkalmas. A kerámia nem annyira hajlamos a törésre, mint az olcsóbb kopogtató modellek. A rácsot mozgathatja, mert hordozható és meglehetősen könnyű.

Érthető, hogy egyesek miért gondolják meg kétszer, amikor ezt a grillt vásárolják, mivel egy közepes méretű grill drága árcédulájával jár; azonban néhány dolog ezzel a modellel kapcsolatban garantáltan kielégíti az Ön igényeit, ha összehasonlítja a Hibachi/Shichirin szénrácsokat.

Az első pont, amelyet észre kell venni, hogy ez az egyik legjobb Hibachi/Shichirin grill, amely tartós kerámia anyagból készült.

A kerámia vezetőképes hőátadás révén elősegíti a grill egyenletes felmelegedését, és megfelelő karbantartás mellett a grill élethosszig tart.

A rácsok kis felülete meglepő módon elegendő ahhoz, hogy könnyedén elkészítse az ételt 2-4 ember számára.

Ha olyan grillt szeretne, amely egyszerűen és könnyen felállítható, remek ízt kölcsönöz az ételeinek, és szinte soha nem hibásodik meg, mivel nincsenek mechanikai alkatrészei, akkor a Hinomaru az Ön számára!

Ezenkívül nagyon tartós és többet ad a pénzéért.

Az árakat és a rendelkezésre állást itt ellenőrizheti.

A legjobb mini shichirin grill: Hinomaru Collection japán asztali Shichirin

• anyaga: kerámia 
• forma: négyzet
• rács: rozsdamentes acél
• mérete: 5 x 5 hüvelyk

(további képek megtekintése)

Az egyik főzés nem feltétlenül jelenti azt, hogy egyedül mikrohullámú ételeket fogyaszt. A mini asztali shichirin grill segítségével percek alatt grillezheti kedvenc csirkét, marhahúst, sertést, halat és zöldséget.

A Hinomaru mini grill tökéletes füstmentes főzési kiegészítő egyedülállóknak és pároknak. 

Ez egy apró grill, de egyszerre körülbelül 3 yakitorit vagy 5 vékonyra szeletelt marhahúst készíthet. A jó dolog azonban az, hogy csak néhány darab szénre van szüksége ahhoz, hogy felmelegítse és elkészítse az ételt. Ezután természetesen mindig hozzáadhat több húst, és étkezés közben főzhet. 

A kis tűzkamra azt jelenti, hogy gyorsan és egyszerűen beindíthatja a tüzet, és a 4 kis szellőzőnyílás segít fenntartani a hőmérsékletet anélkül, hogy a grill túlmelegedne. 

A dróthálós grillrács tapadásmentes, de a húsnak azokat a szép karakteres jegyeket adja. Mosogatógépben is mosható, ami megkönnyíti a tisztítást.

Mivel azonban a grill kerámia anyagból készült, nem lehet nedvesíteni, ezért a legjobb, ha csak teljesen lehűlés után törölje le nedves ruhával. 

Ez a grill kisméretű fa talppal rendelkezik, amely biztonságot nyújt az asztalon való használat során, mivel nem égeti meg az asztal felületét.

Egyes felhasználók azt mondják, hogy ez a faalap hosszú ideig tartó főzés után elsötétül és elszenesedik, ezért cserélni kell. De tekintve, hogy ez egy ilyen költségvetésbarát shichirin, a faállvány meglehetősen olcsó. 

Végezetül szeretném megemlíteni, hogy ez a grill könnyen hordozható, így beltéren is használhatja a konyhájában, de kint is egy kis erkélyen, vagy ha egyedül vagy társával táborozik. 

Ellenőrizze az árat az Amazon -on

Campers Collection vs. Hinomaru

A Campers Collection shichirin egy kerek kerámia grill, amelyet a régi japán grillekhez hasonlóan terveztek. Hinomaru kis grillje viszont egy klasszikus olcsó, de jól elkészített grill egy-két ember számára. 

A Hinomaru mini grill majdnem fele akkora, mint a Campers Collection, így sokkal kevesebb ételt lehet főzni, mivel kisebb a felületük.

De ez attól függ, hogy általában hány embernek főz. Ha csak saját magának szeretne széngrillet, akkor ez egy kompakt és könnyen tárolható eszköz. 

Az igazi japán BBQ rajongóknak ajánlom a nagyobb kerámia szénrácsot, mert ennek a tűzhelynek az alkatrészei nagyon jól készültek.

Ez mindenképpen befektetési shichirin grill, de érdemes megvenni, ha a minőség és a hordozhatóság kombinációját keresi. 

Ami a főzés hatékonyságát illeti, az autentikus Camper's Collection kerámia jobb szigetelő, és egyenletesebben főzi az ételeket, miközben a hőmérséklet stabilabb marad.

A kicsi Hinomaru hőmérsékletét nehéz szabályozni, és nem sok lehetősége van. Egyszerre csak nagyon kis mennyiségű szenet használhat fel, így korlátozott. 

A lényeg az, hogy ha egyedülálló vagy pár, akkor megszerezheti a mini shichirint, és biztonságosan főzhet otthon a konyhapulton vagy az asztalon.

De ha olyan prémium grillre vágyik, amely a japán yakiniku étteremhez hasonló főzési élményt nyújt, akkor a minőségi kerek grill biztosan a legszelektívebb pitmestereknek is tetszeni fog. 

A legjobb infravörös shichirin grill: Flexzion infravörös füstmentes beltéri grill

• Anyag: alumínium
• forma: téglalap alakú
• rács: tapadásmentes alumíniumöntvény
• méret: 22.8 x 16.7 x 12 hüvelyk

(további képek megtekintése)

A szénnel való főzés nem mindenkinek való. Lehet, hogy utálod a füstöt, vagy félsz, hogy meggyújtod a szenet otthonodban, és ez így van jól.

Vannak nagyszerű alternatívák a szén shichirineknek. Az egyik az infravörös elektromos grill, mint a Flexzion infravörös füstmentes beltéri grill.

Ez az elektromos grill infravörös technológiával működik, hogy füstmentes grillezési élményt nyújtson. Ezért ez a legjobb beltéri shichirin típusú grill otthon. 

Van egy tágas főzőfelület, tekintve, hogy ez egy kis asztali grill. Egyszerre körülbelül két nagy steaket készíthet. A sokoldalú termék azonban az, hogy különböző grillező tartozékokkal érkezik, így nem csak alapvető yakiniku -t készíthet. 

Kapsz egy rotisserie nyársalást, amellyel rekord idő alatt elkészítheted a rotisserie csirkét, és van egy 7 darabos kebab (yakitori) készlet és a yakiniku klasszikus grilltartója. Így ez az egyik legsokoldalúbb grill a listánkban. 

Az infravörös elektromos grill előnye, hogy füstmentes, és nem árasztja el otthonát grillezési szaggal. Ezenkívül az erőteljes 1780 W -os fűtőelem nagyon gyorsan elkészíti az ételt (más elektromos rácsokhoz képest), és minden egyenletesen süt. 

További előnye, hogy a zsír és a zsír lecsöpög, így a hús és a hal egészségesebb, mint serpenyőben vagy sütőben főzni. 

A hőmérsékletszabályozó funkció miatt azonban előnyben részesítheti az infravörös tűzhelyet a szén -shichirin helyett. Kiválaszthatja a kívánt hőmérsékletet, várjon néhány percet, amíg a grill felmelegszik, és azonnal elkezdheti a grillezést.

Mivel ez nem forrólevegős tűzhely, az étel így megőrzi nedvességét, és nem lesz száraz, rágós marhahús vagy csirke, ez biztos!

Ezenkívül nem kell hirtelen lángokkal vagy fellángolással foglalkoznia, ami égett ételeket okozhat. Ez a grill akár 450 F -re is felmelegedhet, és van egy időzítő vezérlő funkciója akár 90 perces folyamatos főzéshez. 

Egy kisebb probléma az, hogy a grilllap kissé magasabb, ezért hosszabb ideig tarthat az étel elkészítése, mint a csomagoláson, de ez leginkább a csirkehúsra vonatkozik. 

Összességében ez a tökéletes füstmentes tűzhely mindennapi használatra, mert sokoldalú, és nem korlátozódik csak a japán grillezésre. 

Ellenőrizze az árat az Amazon -on

A legjobb gáz shichirin grill: NOMADIQ hordozható propán gázrács

• anyag: rozsdamentes acél
• forma: összecsukható ovális
• rács: rozsdamentes acél kerámia tapadásmentes bevonattal
• mérete: 25.6 x 16 x 7.5 hüvelyk

(további képek megtekintése)

Ha szereti a shichirin -t a szabadban főzni, akkor valószínűleg olyan hordozható propángáz -grillezőt szeretne, mint a NOMADIQ. Használata egyszerű, a propán viszonylag olcsó, és nem kell a füstös faszénnel bajlódnia. 

Ennek fő előnye, hogy nagyon kompakt, mégis rengeteg főzési lehetőséget kínál más shichirin grillekhez képest.

Kombinálva a grill két nagy grillfelületre nyílik (226 négyzet hüvelyk), ami azt jelenti, hogy oldalanként körülbelül 4 hamburgert vagy mindenféle húsdarabot készíthet a klasszikus yakiniku számára.

A két nagy teljesítményű külön égő (10,000 XNUMX BTU) a legjobb, mert ha csak pár embernek főz, akkor csak a grill egyik oldalát használhatja, és megtakaríthatja a propánt. Ezenkívül beállíthatja az egyes oldalakat az egyéni hőmérsékletükre.

Ez a funkció hasznos különféle típusú ételek készítéséhez. Például az egyik oldalon magasabb hőmérsékleten, a másikon alacsonyabb hőmérsékleten főzhet marhahúst. A A forgatógomb minden égőt vezérli, és egyszerűen használható.

A propántartály kettős tömlővel van összekötve a rácskal, amely mindkét végét táplálja. Elektromos indítású gyújtáskapcsoló vezérli. Ez a könnyen elérhető kapcsoló minden alkalommal nagyszerűen működik. 

Az egész rendszer felhasználóbarát és még kezdőbarát is, ami több, mint amennyit mondhatok néhány nagyobb szénnel, amelyek túlmelegedhetnek. 

Ennek a grillnek van egy hátránya, és ez az ára. Mivel több mint 300 dollárba kerül, ez a legjobb azoknak, akik hosszú távú befektetést keresnek egy nagyon kényelmes tűzhelybe.

Számos funkcióval rendelkezik, amelyek megkülönböztetik a faszén shichirinektől, így inkább a végső szabadtéri kemping gázrács, mint egyszerű termék. 

De összességében ez egy csodálatos grill. Nagyon kompakt, összecsukható egy kis kézi tűzhelyre, és egy praktikus hordszíjat tartalmaz.

Úgy fogja érezni magát, mintha kis táskát cipelne, mert súlya mindössze 12 kg, így ez a végső piknikrács a család számára. 

Ellenőrizze az árat az Amazon -on

Flexzion kontra Nomadiq

Azok számára, akik nem szeretik a szénrácsokat, akkor az infravörös elektromos és a propán shichirin a legjobb alternatíva. Ezek biztonságos beltéri/kültéri rácsok, és rengeteg ízt nyújtanak, annak ellenére, hogy hiányzik a binchotan finom füstössége. 

A Flexzion egy sokoldalú infravörös grill rotisserie -vel és kebabrögzítéssel, így bármit főzhet és grillezhet, nem csak japán ételeket.

Tökéletes azok számára, akik olyan tűzhelyeket keresnek, amelyek többet képesek az átlagos széngrillnél. De ha szabadtéri tűzhelyre vágyik, akire számíthat, akkor a Nomadiq kempingrács a legjobb propánfőző, amely utánozza a japán shichirint.

Ami a könnyű használatot illeti, az infravörös grill nyer, mert beállíthatja a kívánt hőmérsékletet, és kevesebb, mint egy perc alatt felmelegszik.

A propánrács használata is egyszerű, de szükség esetén tartson magánál egy extra propántartályt, ha elfogy. Így néha kissé kényelmetlen lehet a használata.

Amikor a főzőfelületről van szó, a Nomadiq nyer, mert két oldala van, két külön égővel és nagy teljes főzőfelülettel, így tonna bbq -t készíthet egyszerre.

Mindkét rács tapadásmentes felülettel rendelkezik, így a hús soha nem ragad és nem ég. 

A lényeg az, hogy ha kompakt, összecsukható grillt szeretne, akkor a Nomadiq gázrács a legjobb választás, mert könnyű és könnyen hordozható, míg az infravörös grill nagy és vaskos.

Mit jelent a Shichirin?

A Shichirin egy kis hordozható grill Japánból. A japánok ilyen grilleket használtak már az Edo -korszakban, azaz i. Sz. 1603 -ban. A Shichirin grill agyagból vagy kerámiából készül. A Shichirin -t akkor hívják így, amikor az emberek abbahagyják a Hibachi -ként való használatát - ez az egyetlen különbség, amelyet a nyugatiak legtöbbször tévednek.

Azonban nem a külföldiek gondoltak arra, hogy a Hibachit eszközként használják ételek grillezésére; nem, a japán parasztok voltak az Edo időszakban, és fiúnak volt igazuk!

Tehát lényegében a Shichirin egy Hibachi, amelyet főzéshez használnak, és már nem lakások fűtésére, de a kettő napjainkban felcserélhető. Szóval ez már tényleg nem olyan nagy ügy.

A shichirin grill használata

1. Készítse elő a szenet. Ezután aprítsa fel a faszénet apró darabokra, hogy illeszkedjen a széntartályba

2. (opcionális) Ha nehézséget okoz a szén meggyújtása, használjon binchotan indító serpenyőt. Tegye a szenet egy binchotan indítóedénybe, majd tegye ezt a serpenyőt a gáztűzhelyre. Természetesen továbbra is elindíthatja a szenet anélkül, hogy ezt a serpenyőt használná. De serpenyővel sokkal könnyebb és biztonságosabb. A kéményindító ez egy jó eszköz is, és segít meggyújtani a szenet.

3. Hagyja a szenet 10 percig pihenni. Akkor kész, amikor a faszén mély vörösesbarna színűvé válik, és hamu van. A binchotáni szén nem igazán füstöl. 

4. Vigye a szenet a grill szén serpenyőjébe vagy edényébe. A széneket a serpenyőben hagyhatjuk, hogy tovább égjenek. A Shichirin és a Konro kialakításának köszönhetően nem kell sok binchotan. Ha túl sokat használ, csak pazarolja ezt a drága szenet.

5. Helyezze a hálós grillrácsot a konro tetejére, és miután a grillháló felmelegedett, megkezdheti a főzést. Főzhet húst, halat és zöldséget, valamint bemelegítés kedvéért, vagy tegyen egy edényt és serpenyőt a tetejére más ételek elkészítéséhez. 

6. Ha végeztél, el kell oltanod a szenet. Soha nem szabad nedvesíteni a grillt. Tehát, amikor befejezte a főzést, helyezze a szenet az oltóedénybe, tegye rá a fedelet, és zárja el az oxigént. Megszerezheti a oltóvödör Amazon. 

Milyen szenet használ a shichirin grillhez?

A válasz binchotan japán szén. Ez egy különleges faszénfajta, amely fehérebb színű, nem füstöl annyit és tisztán ég, így jobb ízt kölcsönöz a húsnak. 

A Binchotant hagyományosan Shichirinben használták, és ma is népszerű. Ezt az egyedülálló szenet (más néven fehér szenet) Japánban hozták létre. A Binchotan az egyik legértékesebb természetes üzemanyag a bolygón. Ez azonban meglehetősen drágává teszi, mert ritka, és Japán különleges területéről származik.

Ez a prémium szén rendkívül hőálló, és elérheti az 1000-1200 ° C hőmérsékletet is. Átlagos szénszázalék 95-98%. Még mindig kézzel készített olyan erdőkből, mint a Lychee, a Maitiew és a Konia. A folyamat több mint 9 napot vesz igénybe, ezért magas költségekkel jár. Az eredmény prémium minőségű szén, kerámiaszerű textúrával. Gyújtás után nagyon sokáig ég, és kevés hamu és szag keletkezik.

A szén magas hőmérséklete kiváló eredményeket tesz lehetővé, és az étel zamatosan lágy marad. Kis mennyiségű bA inchotan sok órán keresztül használható a Shichirin feltöltésére. 

Így néz ki Shichirin

Íme néhány fotó, amely képet ad arról, hogyan néz ki egy shichirin grill:

Shichirin kontra más típusú japán grillek

Shichirin vs Hibachi

A Hibachit eredetileg fűtőberendezésnek szánták az ősi japán otthonokban.

Mivel kicsi és könnyű, könnyű volt hordozni és mozgatni bárhová, ahol a felhasználónak szüksége volt rá, hogy felmelegítse egy adott helyet a házában.

Alapvető kialakítása többnyire kerek és hengeres, de néha doboz alakúvá alakítják, és az ilyen típusú rácsokhoz általában binchotan szenet használnak.

A Hibachi hagyományos kerek porcelán formában, valamint öntöttvasból, rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült téglalap alakú.

Az Hibachis amelyeket túlélt az időkön, most értékes értékű régiségekként értékesítik, és kerámia anyagokból készülnek, amelyeket szintén a kínai árukhoz hasonlóan terveztek, lakkozott kivitelben és bonyolult díszítéssel.

Manapság azonban a Hibachisok fémötvözetekből készülnek a külső részen az erő és a tartósság érdekében, míg a belső terek hő- és tűzálló anyagokkal vannak bélelve, így befogadják a túlhevített szenet, és képesek ellenállni a rendkívül magas hőmérsékletnek.

Mindegyik Hibachi egy fogóval kerül forgalomba, amelyeket használhat, amikor a szenet a fűtésbe helyezi.

Hagyományosan a Hibachi japánul azt jelenti: „Faszénrács”, amelyet a házak melegítésére használnak a hideg évszakokban; azonban „Shichirin” -nek nevezik, ha egyszer főzőeszközként használták.

A nyugati országokban az emberek csak Hibachi néven ismerik, mivel ez volt az általánosan elfogadott kifejezés, mivel Shichirin némileg nehezen kiejthető.

A Shichirin egy kicsi, könnyű (kb. 2–5 font súlyú) főzőlap, amelyet felvehet, hordozhat és mozgathat a kívánt főzési helyre.

A Shichirin tipikus üzemanyaga a szén, de használhat fapelletet és faszénbrikettet (kérjük, konzultáljon szakértőkkel, mivel az étel készenléti szintje eltérő lehet), és elég meleg lehet.

Ha visszatekintünk 400 évvel ezelőttre, a japán Edo -időszakra, a szakértők azt mondják, hogy nagyon keveset változott a Hibachis/Shichirins előállítása; ezért a modern shichirinek nagyjából ugyanazok, mint az ókorban.

Az új Shichirin minták olvadt kovaföldből készülnek, amelyet a Hibachi/Shichirin gyártók által tervezett tervezési mintába öntenek.

De nem minden Shichirins készül ebből az anyagból, mivel a Shichirins egyes típusai kerámiából készülnek, és kétoldalasak, és a kerámialapok között szigetelőanyaggal vannak bélelve.

A Shichirin alapvető kialakítása többnyire hengeres; azonban ismert, hogy négyzetek és téglalap alakok is léteznek!

Japán híres őshonos egzotikus finomságairól, amelyek egyedülállóak Ázsia ezen részén, és mint az olaszok és a francia emberek Európában, a japánok soha nem okoznak csalódást a nagyszerű ételválaszték kínálatában.

Bár rengeteg japán étel közül lehet válogatni (azaz sashimi, tempura, ramen, sushi stb.), A grillezett ételek valahogy mindig a helyiek és a külföldiek kedvencévé válnak.

A grillezés ősrégi hagyománnyá vált az országban, és az idő múlásával számtalan grillterv és szén alapú főzés született Japánban, és nagyon népszerűvé váltak.

Shichirin kontra Konro

Ez a kompakt és könnyű japán grill egyedi kialakítású grill kerámia vagy alumínium burkolattal, keskeny, téglalap alakú tetejével, hogy az étel ne essen a benne lévő szén -üzemanyagba.

Manapság alumínium hálókat használnak a tetejének lefedésére, hogy ez ne fordulhasson elő, és a doboz alakú grill kissé nagyobb lett, mivel a dobozba eső ételek kérdése a múlté.

Nézze meg ez a bejegyzés a Konro grillekről itt

Shichirin vs Irori

Talán a legritkább japán grill, az Irori egyfajta nyitott tűzhely, amelyet kivágtak és ástak a régi japán házak padlóján.

A vízforralót fel kell függesztenie az égő binchotan faszén kemencéje fölé, körülbelül 0.5 méter magasra ahhoz, hogy az ételt a vízforraló belsejében főzze.

Manapság a japánok már nem fúrják át a padlóikat, hanem ez az elsüllyedt kandalló a ház padlójára épül.

Valószínűleg manapság egyetlen japán házban sem talál Irorit, bár egyes éttermekben még mindig van ilyen grill.

Shichirin kontra Teppanyaki

A teppanyaki kifejezés minden olyan ételre vonatkozik, amelyet teppan vasrácsból készítettek vagy főztek.

A 20. században, amikor a nyugatiak gyakran látogattak Japánba, az étterem szakácsai műsort tartottak, és a teppanon készítették el az ételeket közvetlenül a külföldi vendégeik előtt.

Az olyan összetevők, mint a marhahús, garnélarák, csirke és zöldségek, amelyeket egy tipikus teppanyaki ételben használtak, népszerűsége gyorsan elterjedt, és egyre több turista jött Japánba, hogy kipróbálja ezt a különleges konyhát.

Ma azonban az embereket jobban érdeklik az újabb receptek teppanyaki, ezért teppanyaki éttermekbe mennek ahol az igazán jó szakácsok elképesztő finomságokat készíthetnek.

Amikor Japánban bevezették a modern vasgyártást, megszületett a teppan is.

Néhány japán kulináris szakértő úgy gondolta, hogy egy nyitott vasaló vagy egy laposvas serpenyő, amely szokatlanul nagyobb, mint a hagyományos serpenyők, lehetővé teszi számukra, hogy több receptet főzzenek egy nagy vasrácson.

Ez valóban előnyösebb, mint az átlagos grill, és egyszerre grillezhetnek húst, tenger gyümölcseit és zöldségeket, anélkül, hogy cserélni kellene a konyhai edényeket.

A teppan a történelem legegzotikusabb és legegyedibb japán ételeit is szülte!

Japán Shichirin étel

Yakitori és Yakiton

Nevezhetnéd őket barbecue csirkének és barbecue sertésnek; azonban nem pontosan olyanok, mint a nyugati barbecue steak, amely a sovány húst részesíti előnyben (ezek többnyire az állat izmai és lágyrészei).

Nem, ezek a finomságok a csirke és a sertéshús minden részét használják, még a szívet és a beleket is, nyársba helyezve.

A Yakitont és a Yakitorit Konro -n vagy Shichirin -n főzzük binchotan -faszén fölött néhány percig, amíg a hús külső része ropogós lesz, miközben a belseje lágy, puha és lédús marad.

Yakiniku

A koreai stílusú grillből elfogadott Yakiniku lett 100% japán stílusú grill a marhahússal falatnyi darabokban, valószínűleg a legnépszerűbb közülük, amelyeket jól pácoltak különféle ízletes és fűszeres mártásokban, és néhány percig binchotan-faszénen grilleztek, hogy lágy és lédús legyen.

Sakana no Shioyaki

A tenger gyümölcsei kedvence a japánok körében a Sakana no shioyaki. Ha bármilyen típusú halat sóval fűszerez, és szénhőmérsékleten grillez, akkor Sakana no shioyaki -nak hívják.

A recepthez leggyakrabban használt halatípusok az ayu (édeshal) és a saba (makréla).

Nagyon táplálóak, mivel a halak köztudottan magas omega-3 zsírsav tartalommal rendelkeznek, ami jót tesz a szívnek.

Robatayaki

A Robatayaki, amelyet gyakran csak „robata” néven emlegetnek, egy olyan főzési módszer, amely Hokkaidóból, Japán legészakibb prefektúrájából származik. 

A robata mindenféle tenger gyümölcseit tartalmaz, amelyek nyárson vannak, és grillezéskor az irori kandallóhoz lándzsáznak.

Csak válassza ki a kívánt nyársas tenger gyümölcseit, és húzza ki az irori kandallóból, mártsa forró és fűszeres, vagy csak szokásos édesített mártásba vagy szójaszószba, és olyan boldog lesz, amennyire csak tud.

Kabayaki

Ez egy eredeti japán recept, ahol a fő összetevők a hal és az angolna.

Mind a halakat, mind az angolnákat megfosztják csontjaiktól, hogy megkönnyítsék az evésüket, majd filévé alakítják és lepkésítik.

Ezt követően pácolják egy speciálisan készített szójalapú mártásban, és szén felett főzik, amíg puha és ropogós nem lesz. Legjobb forró párolt rizzsel fogyasztani.

Nézze meg teppanyaki vásárlási útmutatónk otthoni grilllapokhoz és kiegészítőkhöz.

GYIK

A japán éttermek shichirin grillezőt használnak?

A legtöbb japán étterem teppanyaki lapos rácsot használ, amikor egy szakács főz az ebédlőknek, az asztal körül ül és grillez.

De amikor az étkezők maguknak főzik az ételt, akkor egy beépített hibachi stílusú grillezőn is főzhetnek. A legtöbb ember ezt az étkezési stílust koreai BBQ -ként ismeri. 

A shichirin, konro és hibachi dróthálóval többnyire otthoni főzéshez és kempingezéshez használatos. 

Hová kell utaznia a legjobb shichirin élményhez?

Ha Japánban utazik, kisebb különleges shichirin éttermekkel találkozik, és ezek a legjobbak. 

Kiotóban a legjobb marhahúst, a Yakiniku -t készítik Shichirin Yaki Kaneko. Ülsz egy asztal és egy asztali kerek shichirin grill körül, amelyen különféle húsokat és zöldségeket főzöl. 

Ha Oszakába látogat, meg kell terveznie egy látogatást a helyi kereskedelmi Nipponbashi kerületben. Ott, látogassa meg Shichirin Yakiniku An Nihonbashi, az egyik legjobb étterem, mert az étel nagyszerű és az árak megfizethetőek. 

Tokió egyik népszerű shichirin étterme Shichirin-Ya Asabu Juban mert ízletes marhahúsdarabokat szolgálnak fel, amelyeket Binchotan szénen főzhet. 

Használhatja a Shichirin -t belül? 

Igen, használhatja a shichirin grillet beltéren. 

Amikor ezeket a rácsokat a szabadban használják, az emberek szokásos fekete szenet használhatnak, mert ez sokat füstöl, és valóban mindennek barbecue illata van.

Azonban, nem szeretne normál szenet használni otthon, különben rossz szaga lesz a házának, és előfordulhat, hogy a tűzjelzők bekapcsolnak!

Beltérben csak azért szeretné használni a binchotan fehér szenet, mert az többnyire füstmentes.

Lásd még: Használhat konro rácsokat beltéren? Itt van, miért nem szabad

Elvitel

Ha a listán szereplő hat shichirin grill közül bármelyiket ízletes ételek elkészítéséhez vásárolja meg, akkor csodálkozni fog azon, hogy milyen könnyű grillezni otthon vagy a természetben.

Akár hibachi grill, akár konro, biztosan ízletes yakiniku -t készíthet rajta, amit az egész család szeretni fog. 

Az Öntöttvas puxing kerek shichirin ideális méret kis csoportok számára, és egyenletesen melegszik. Gyors yakiniku -t készíthet a binchotan finom aromájával. Ha megízleled, állandóan ezzel a grillezővel fogsz főzni! 

De ha úgy gondolja, hogy nagycsaládosoknak szeretne főzni, akkor érdemes befektetnie egy kerámia grillezőbe, mint például a NOTO DIA, amely elég nagy ahhoz, hogy sok nyársat, steaket és zöldséget főzzön a finom köretekhez. 

Olvassa el legközelebb: Így gyújtja meg a japán faszén | 3 egyszerű lépés és néhány tipp

Tekintse meg új szakácskönyvünket

Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.

Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:

Olvassa el ingyen

Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.