Talong: A filippínó padlizsán

Szerző: Joost Nusselder, Az alapvető japán étkezéstervező szakácskönyv szerzője Frissítve: július 25, 2022

A talong egy padlizsán vagy „padlizsán” fajta, amelyet a Fülöp-szigeteken termesztenek. Hosszú, vékony alakja és lila bőre van, mint a Little Fingers, Ichiban, Pingtung Long és Tycoon.

A név a maláj „terung” szóból származik.

Tekintse meg új szakácskönyvünket

Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.

Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:

Olvassa el ingyen

Milyen íze van a talongnak?

A talong íze hasonló a cukkinihez. Gyengéd és enyhe, de kicsit édes is, kicsit kevésbé keserű, mint a többi padlizsánfajta. Hosszú, keskeny húsának köszönhetően a talog még jobban felszívja a nedvességet és az ízt, mint a vastag, hosszúkás alakú padlizsán.

Hogyan főzzek talonggal

Ha egy kis padlizsánnal találja magát, és nem tudja, mit kezdjen vele, soha ne féljen! A padlizsán sokoldalú zöldség, amely sokféle ételhez felhasználható.

Bár kissé keserű hírében áll, a padlizsán nagyon finom lehet, ha megfelelően főzik.

Íme néhány tipp a padlizsán főzéséhez, hogy a legtöbbet hozhassa ki ebből a finom zöldségből.

1. Öblítse le, csepegtesse le és szeletelje fel a padlizsánt. Ha azt tapasztalja, hogy a padlizsán kissé keserű, öblítse le, csepegtesse le, és vékonyra szeletelje, segíthet eltávolítani a keserűség egy részét.

2. Fűszerezzük a padlizsánt. A padlizsán elég nedvszívó, így sok ízt tud átvenni. Ha a padlizsánt sóval, borssal, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesíti, finom ízt ad.

3. Főzzük meg a padlizsánt. A padlizsán sokféleképpen főzhető, beleértve a grillezést, sütést, pirítást és párolást. Kísérletezzen, hogy megtalálja azt a főzési módot, amelyik a legjobban tetszik.

4. Használjon padlizsánt kedvenc receptjeihez. A padlizsán számos recepthez használható, beleértve a leveseket, pörkölteket, curryket, rántott krumplit stb. Legyen kreatív, és kísérletezzen különböző módokon, hogyan építheti be a padlizsánt kedvenc ételeibe.

Fülöp-szigeteki ételek talonggal

A legnépszerűbb filippínó padlizsános étel a tortang talong, a talongos tojásomlett. Sokszor használják pinakbetben és adoboban is.

Tortang talong

Úgy készül, hogy talongot grillezünk, felvert tojásba mártjuk, majd a keveréket megsütjük. Az ételt általában a szárral együtt tálalják. A tortang talongnak számos változata létezik, köztük a hússal és zöldségekkel töltött rellenong talong.

Pinakbet

Padlizsánból, tökből, babból, okrából és más zöldségekből készült étel. Általában garnélarákpasztával főzik, hogy sós-savanyú ízt adjon.

Öltözködés

Egy népszerű filippínó étel, amely csirkehúsból vagy sertéshúsból készül, ecetben, szójaszószban, fokhagymában és fűszerekben. Az adobo-hoz néha padlizsánt is adnak, hogy pörköltszerűbb állagot kapjon.

A talongot grillezhetjük, meghámozhatjuk, és ensaladang nevű salátaként is fogyaszthatjuk.

Összegzés

A talong egy sokoldalú és ízletes zöldség, amely különféle ételekhez használható. Legyen tehát kreatív, és kísérletezzen különböző módokon, hogyan építheti be kedvenc receptjeibe.

Tekintse meg új szakácskönyvünket

Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.

Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:

Olvassa el ingyen

Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.