Uramaki: Mi ez, és japán vagy amerikai?
Uramaki a sushi tekercs, amely a nori (hínár) csomagolást használja a külső helyett, mint a hagyományos makizushi. Ez szórakoztató és egyedi bemutatót, valamint finom kontrasztot biztosít a textúrákban.
Az Uramaki általában nagyobb, mint a hagyományos makizushi tekercs, és különféle összetevőkkel megtölthető. A gyakori töltelékek közé tartozik az uborka, az avokádó, a lazac, a tonhal és a rák.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Mit jelent a „Uramaki”?
"Ura” hátul, hátul vagy másik oldalt jelent japánul, tehát az uramaki szó szerint azt jelenti, hogy „a másik oldalra hengerelve”, ezért a sushi tekercs a nori hínárfóliával a belsejében, nem pedig kívül.
Az uramaki amerikai?
Az Uramaki egy amerikai találmány, amelyet szükségből hoztak létre. Az amerikaiak és a kanadaiak még nem voltak hozzászokva a hínárevés gondolatához, így megszületett az uramaki, amely lényegében ugyanazokat az összetevőket használja, de a hínár csomagolását elrejtette.
Hogy pontosan honnan származik, az vita tárgya. Egyesek szerint Los Angeles és más Vancouver, de a legtöbben azt mondják, hogy Kalifornában hozta létre az 1960-as években a séf. Ichiro Mashita.
Az uramaki népszerű Japánban?
Az Uramaki nem népszerű Japánban. Amerikában találták fel, és a japánok nagyon különös figyelmet fordítanak a sushijukra és arra, hogy hogyan kell hagyományos módon elkészíteni, így nem sokan választanak újfajta nyugati sushit.
Mi a különbség az Uramaki és a futomaki között?
A Futomaki egy vastag sushi tekercs, amelynek belsejében több összetevő van, általában zöldségek. Az Uramakinak is több összetevője van, de a különbség az, hogy a nori hínárt a tekercs belsejében használja, nem pedig a külsején.
Az Uramaki típusai
A kaliforniai tekercs a legnépszerűbb uramaki típus. Jellemzően uborkából, avokádóból és rákból vagy rákhús utánzatból készül.
Az uramaki egyéb népszerű típusai közé tartozik a tempura tekercs, a póktekercs és a sárkánytekercs.
Uramaki etikett
Az uramaki fogyasztása során a megfelelő sushi etikettnek számít, ha pálcikával kell fogyasztani, nem pedig a kezével. Ez azért van, mert a rizs kívül van és ragacsos, de nehéz lehet pálcikával felvenni, és az evés is zavaros.
Mondhatnánk, evés előtt mártsuk szójaszószba, mert mi Nyugaton ezt csináljuk, és ez nyugati találmány, de valójában nem szabad szójaszószba mártani a rizst, mert túl sokat szív fel belőle, és mushissá válik. szét fog esni.
Japánban senki sem mártja szójaszószba a rizst, csak a halat.
Az Uramaki egészséges?
Az Uramaki a felhasznált összetevőktől függően lehet egészséges vagy egészségtelen. Az uborkából, avokádóból és lazacból készült tekercs sokkal egészségesebb lesz, mint a tempurában sült csirkével vagy pókrakkal.
Mint mindenben, itt is kulcsfontosságú a mértékletesség, és mindig próbáljon meg különféle sushi tekercseket enni, hogy a legtöbb hasznot hozhassa belőlük.
Következtetés
Az Uramaki csak egy típusa a sok maki sushi fajta közül, és mint olvasható, nem túl hagyományos helyette. De ez számos finom alkotáshoz vezetett, amelyeket szinte minden nyugati sushi étteremben élvezhet.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
