Mi az a tápióka? Manióka gyöngy és felhasználása
A tápióka a manióka növényből származó keményítő. Brazília őshonos növénye, de a világ más részein is előfordulhat, például a Fülöp -szigeteken.
Dél-Amerikában széles körben használják alapvető élelmiszerként. A manióka növény, amelyből a tápióka származik, túléli a rossz talajviszonyokat.
A trópusi országokban élő emberek alapvető étele, bár csak szénhidrátban gazdag. Nem tartalmaz sok fehérjét, vitamint vagy ásványi anyagot.
A keményítő sokféle elkészített ételben sűrítőszer. Sok főzési készítményben használható.
A Fülöp-szigeteken Sago Gulamanban és Ginataang Halo-Halo-ban használják. A keményítőt szószokhoz, mártásokhoz és egyéb sűrítési célokra használják.
Kedvenc márkám ez Rani -tól:
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenTápióka jelentése
A tápióka a tipi'óka szóból származik. Ez egyfajta tupi nyelv portugál eredetű, amikor a portugál emberek Brazília régiójába mentek.
A szó jelentése „a manióka növényi keményítő előállításának folyamata”. A manióka növény, amelyből a keményítő származik, vörös vagy zöld ágú.
Kék orsókkal rendelkezik. Az ágak gyökereit el kell távolítani, különben cianiddá alakulhat.
A tápióka egyéb felhasználási módjai
Pelyhekké, rudakká és gyöngyökké alakulhat. Főzés előtt először áztatni kell, hogy megpuhuljon. Megduplázódik, ha vízben felforraljuk.
A keményítő számos formában is megtalálható, például forró oldható por, liszt, előfőzött durva vagy finom pehely, gyöngy és rúd.
A gyöngy a leggyakoribb. 1 mm és 8 mm közötti átmérőben kapható. A leggyakoribb méret 2-3 mm.
Az állaga lehet gumiszerű, de sokan szeretik a teatejben vagy a gyöngyös turmixokban. Leggyakoribb színe a fehér. Brazília, Thaiföld és Nigéria termeli a legtöbb manióka növényt a világon.
Thaiföld a világ tápióka mintegy 60% -át is exportálja.
Lásd még: ezt elkészítheti manióka, finom pépesített manióka kókusszal
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
