Miért van a Furikake ólomfigyelmeztetése? [KIFEJEZETT]
Ha a japán ételek rajongója vagy, valószínűleg kipróbáltad furikake előtt. Ez a népszerű fűszerezés szárított halból, szezámmagból és hínár, és általában rizs fűszerezéseként használják.
Furikake azonban bekerült a hírekbe, mert a vezet figyelmeztetés arra, hogy az FDA kiadta, hogy fel kell tüntetni a címkén.
Bár egy kicsit ártalmatlanabb, mint amilyennek látszik, és mindenről tájékoztatlak.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Milyen összetevők tartalmazhatnak ólmot?
Nóri hínár
Ez a furikake egyik összetevője, amelyről kimutatták, hogy felszívja az ólmot az óceánból.
Lehetséges, hogy a hínár ólomtól szennyeződött az óceánban.
A tengeri moszat nagy mennyiségű ásványi anyagot képes felvenni, ami az egyik olyan tulajdonság, amely egészséges tápanyagforrássá teheti. De veszélyt is jelent, mert az óceánból is képes felszívni az ólmot.
A hínár ólomtartalma azonban általában jóval a megengedett koncentráció alatt van.
Szárított hal
A halevés az ólom lenyelésének egyik módja, és a furikékban gyakran megtalálható szárított hal sem különbözik egymástól.
Szerencsére a legmagasabb ólomtartalmú halak a ragadozóhalak, a tintahalak és a kagylók, amelyek közül egyik sincs a furikakéban.
De még a fűszerezésben található kis halak is tartalmazhatnak ólmot.
Miért kell figyelmeztetni a furikékban lévő ólomra?
A szakértők egyetértenek abban, hogy a túl sok szennyezett hal fogyasztása önmagában nagy mennyiségű nehézfém bevitelét okozhatja, ezért mértékkel kell enni. Ugyanez vonatkozik a furikára szárított halakkal és hínárral. Nem jelent közvetlen veszélyt az egészségre, de jól teszi, ha mértékkel fogyasztja.
Lehet enni furikét terhesség alatt?
Terhes nőknek és kisgyermekeknek azt tanácsolják, hogy mértékkel fogyasszák a nagy halakat és más tenger gyümölcseit, mert a bennük lévő ólom és higany felhalmozódhat a véráramban, és megzavarhatja a baba agyának és idegrendszerének fejlődését. Ugyanezt a tanácsot kell megfogadni a furikakéval is.
Ehetnek furikéket a babák?
Az óceánból származó ólom és higany bekerülhet a szárított halakba és hínárokba, amelyek a furikakéban vannak, így a babák ne egyék meg, különösen nem nagy mennyiségben. A 6 hónapos és annál idősebb csecsemők a legkisebb mennyiségű higanyt tartalmazó szárított hínárt és halat kezdhetik el fogyasztani, mindkettő furikakéban van.
Összegzés
Fontos, hogy tisztában legyünk a furikake csomagokon található ólomra vonatkozó figyelmeztetésekkel, mivel egyes összetevők felszívhatják az ólmot az óceánból.
Azonban nem világos, hogy mennyi ólom van jelen a furikakéban, ezért a legjobb, ha kerüli az evést, ha terhes vagy kisgyermekes gyermeke van.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.