Արդյո՞ք Տակոյակին առողջ է: Իրականում ոչ, բայց սա այն է, ինչ կարող ես անել

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է Մայիս 23, 2023

Օ, մարդ, ինձ դուր է գալիս տակոյակի և նախկինում արդեն մի քանի անգամ խոսել եմ դրա մասին:

Նախ, ես փորձեցի այն, քանի որ պարզապես պետք է իմանայի, թե ինչ համ ունեն ութոտնուկի գնդիկները, և քանի որ դրանք աճել են իմ վրա:

Բայց արդյո՞ք նրանք առողջ են: Եկեք պարզենք:

Մի քանի տարի առաջ Takoyaki-ն տարածվեց Ճապոնիայի Կանտո տարածաշրջանում և սկսեց վաճառվել փոքր խանութներում և ռեստորաններում:

Այն ժամանակից ի վեր այն հարվածել է ԱՄՆ-ի ափերին, և այժմ այն ​​անտառային հրդեհի պես տարածվում է նահանգներում:

Տակոյակի, կամ «ութոտնուկի գնդիկները», այլ նախուտեստների համեմատ առանձնապես առողջարար նախուտեստ չեն: Դրանք, ընդհանուր առմամբ, հարուստ են ածխաջրերով և տապակած տապակած վիճակում, ինչը առողջ ուտողների համար երկակի դիլեմա է առաջացնում: Տապակվելուց հետո դրանք ծածկված են սոուսով, որը համակցում է բարձր կալորիականությամբ մայոնեզը՝ օկոնոմիյակի սոուսով:

Ստուգեք kewpie-ի կալորիականությունը այստեղ

Այսպիսով, եկեք ավելի սերտ նայենք այս համեղ փողոցային ուտեստներին:

Հուսով եմ, որ ժամանակ ունեք դիտելու իմ տեսանյութը, որտեղ ես խոսում եմ այս գրառման մեջ եղած տեղեկատվության մասին, ես զվարճացել եմ այն ​​պատրաստելիս և այնտեղ նույնպես մի քանի անակնկալ կա :)

Իհարկե, նավարկության միջոցով կարող եք կարդալ կամ բաց թողնել հոդվածի ցանկացած հատված:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Okonomiyaki կամ takoyaki սոուս

Okonomiyaki սոուսը ոստրեի սոուսի, կետչուպի, շաքարի (կամ մեղրի) և Worcestershire սոուսի խառնուրդ է։

Սոուսը աղի և քաղցրի խառնուրդ է, և երբ խառնվում է Տակոյակիի ոսկե փխրուն օվկիանոսի թարմ օվկիանոսային համին, համի պայթյունը կուրախացնի ձեր ճաշակի բադերը:

Բայց ամբողջ շաքարավազի, խմորի և տապակած տապակի հետ մեկտեղ, ամեն ինչ այնքան էլ առողջ չէ:

Քանի կալորիա կա takoyaki- ում:

Սոուսով Takoyaki- ի ընդամենը մեկ գնդակն ունի մոտ 80 կալորիա ՝ բաղկացած 4.2 գրամ ածխաջրերից, 2.4 գրամ սպիտակուցից և 5.8 գրամ ճարպերից: Եթե ​​դուք գնում եք takoyaki ՝ կոնտեյներով գնալու կամ ռեստորանում պատվիրելու համար, սովորաբար ստանում եք 6 հատ ՝ 480 կալորիա:

Կարո՞ղ եք takoyaki- ն ավելի առողջ դարձնել:

Այսպիսով, ինչպե՞ս եք ստանում ձեր takoyaki- ն ՝ առանց ածխաջրերի գերծանրաբեռնվածության: Պարզ, պարզապես վերցնում ես ցորենի ալյուրը:

Տաքոյակիի մեջ ածխաջրերի նվազեցում

Գիտե՞ք, որ միայն սովորական ալյուրը կոկոսի ալյուրով փոխարինելը ածխաջրերով խելագար բաղադրատոմսը կվերածի առողջ բարության առատության:

Takoyaki- ի համար Keto- ի և ցածր ածխաջրերի բաղադրատոմսերը համեմատելի են ճապոնական ավանդական բաղադրատոմսերի հետ, և դրանք ավելի առողջ տարբերակ դարձնելու համար պարտադիր չէ շատ ճաշակի միավորներ տալ:

Էնթոնիի այս պայուսակները ցորենի ալյուրի ամենահայտնի փոխարինողներից են.

(դիտել այլ նկարներ)

Air Fryer vs Pan Fried

Թեև տապակած յուղի մեջ տապակելը կամ տապակած տապի մեջ տապակելը կարող է համեղ անկման համ ունենալ, փոխզիջումը կարող է առողջության համար ունենալ աղետալի հետևանքներ: Թույլ տվեք սոուսին ավելացնել խոնավությունը, այլ ոչ թե յուղը:

Տակոյակի տապակել օդային տապակում այն ձեզ կտրամադրի այն փխրուն ճռճռոցը, որը ցանկանում եք, և միևնույն ժամանակ, դա ձեր խոլեստերինի թվերին դադար կտա:

Դա մի փոքր խառնաշփոթ է դառնում, բայց մտածեք, թե որքան ավելի շատ էներգիա կունենաք, քանի որ ընտրել եք ավելի առողջ տարբերակը և չեք զգում այդ յուղոտ փնթփնթոցը, որը գալիս է տապակած ուտելուց հետո:

Կարո՞ղ եք անել առանց takoyaki սոուսի:

Սոուսը, թեև քաղցր է, բայց իր համը հավաքում է մեղրից և ոստրեների սոուսից: Քանի որ շաքարավազը գնում է, դրանք առողջարար տարբերակներից են, ուստի իրականում կարիք չկա փոխել սոուսի բաղադրատոմսը, բացառությամբ սպիտակ շաքար չօգտագործելու:

Fatածր ճարպով օգտագործվող վեգան (ինչպես այս Yuzu vegan kewpie- ն) կամ առանց ճարպի մայոնեզը կապահովի, որ դուք կարողանաք ձեր Takoyaki- ն քսել համեղ սոուսում և առանց մեղքի `առանց մեղքի:

(դիտել այլ նկարներ)

Կարո՞ղ եք առանց ութոտնուկի միս անել:

Ութոտնուկի միսը ուտեստի ամենաառողջ մասն է: Տակոյակին կարելի է պատրաստել այլ տեսակի մսով կամ նույնիսկ առանց մսի, եթե դուք ութոտնուկի երկրպագու չեք կամ մսակեր չեք:

Տարածքի ավանդական միսներից, ինչպիսիք են ծովախեցգետինը, ձուկը և ութոտնուկը, մինչև ավելի քիչ ավանդական դարձած ավելի ամերիկայնացված միսեր, ինչպիսիք են խոզի, տավարի և հավի միսը, կարող են օգտագործվել ուտեստի համար:

Կան նույնիսկ բաղադրատոմսեր վեգան Տակոյակիի համար, որոնք օգտագործում են Տոֆու մսի փոխարեն:

Այսպիսով, եթե կարծում եք, որ ութոտնուկը ձեզ դուր չի գա կամ այն ​​ձեր տարածքում անհասանելի է, փորձեք նույնիսկ փոխարինել ձեր նախընտրած միսը կամ բանջարեղենը:

Արդյո՞ք takoyaki- ն հալալ է:

Թեև ոմանք գուցե կարողանան այդ հարցին պատասխանել մահից, այն ուրիշների համար շփոթության աղբյուր կլինի:

Հարցեր, ինչպիսին է Takoyaki- ն: իսկ ինչ է հալալ? ընդամենը մի քանիսն են, որ ողողելու են միտքը:

Դե, մի անհանգստացեք: Այս հոդվածը կպատասխանի այդ բոլոր հարցերին: Եկեք արագ պատասխանենք դրան, իսկ հետո կխորացնեմ ինչու.

Takoyaki- ն հալալ է, երբ պատշաճ պատրաստված է: Այս ութոտնուկի գնդիկների բաղադրիչները «թույլատրելի են ուտել», և քանի դեռ խոհարարը հավատարիմ է մաքրման և պատրաստման պատշաճ եղանակներին, այնտեղ բացարձակապես խնդիր չպետք է լինի:

Երբ ավարտեք այն կարդալը, ձեզ լավ կրթված կզգաք Տակոյակիի և հալալ ուտելիքների վերաբերյալ խոհարարական բոլոր հարցերում:

Ի՞նչ է Հալալը:

Հալալն արաբերեն բառ է, որը նշանակում է «թույլատրելի է ուտել»: Այն վերաբերում է սննդակարգի չափանիշներին, որոնք խորհուրդ են տրվում theուրանում կամ մահմեդական գրքերում:

Ընդհանուր առմամբ, սնունդը համարվում է հալալ, քանի դեռ դրանք համապատասխանում են երկու հիմնական պահանջներին.

1. Նրանք զերծ են այն բաղադրիչներից, որոնց իսլամական օրենքն արգելում է ուտել մուսուլմաններին:
2. Դրանք արտադրվում են պարագաների, սարքավորումների կամ մեքենաների միջոցով, որոնք չեն մաքրվել այնպես, ինչպես ընդունելի չէ իսլամական օրենքների համաձայն:

Քանի որ դա դեռ բավականին անորոշ է, եկեք ձեզ ներկայացնենք որոշ անընդունելի սննդամթերքներ.

• Ալկոհոլային խմիչքներ և հարբեցողներ
• Ոչ հալալային կենդանական ճարպ
• Մանրէաբանական ֆերմենտներից բացի այլ ֆերմենտներ
• Geելատին, բացի ձկան ժելատինից
• L-cysteine ​​(ամինաթթու), որը ստացվել է մարդու մազերից
• Լարված
• Կենդանական լիպազա (ֆերմենտ, որը կատալիզացնում է ճարպի հիդրոլիզը)
• Խոզի, խոզապուխտ, բեկոն և ցանկացած տեսակի խոզի միս
• Չճշտված մսի արգանակ
• Rennet (որոշակի կենդանիների ստամոքսում արտադրվող բարդ ֆերմենտ), որը բուսական կամ մանրէաբանական չէ
• Stock Tallow (ճարպային նյութ ՝ ստացված կենդանական ճարպից), որը չի բխում հալալ տեսակներից
• Մսակեր կենդանիներ
• Վերը նշված ապրանքներից աղտոտված սնունդ

Ընդհանրապես, մահմեդականները սնվում են ուժեղ կազմվածք ունենալու համար, որը, իրենց կարծիքով, աջակցում է ուժեղ մտքին:

Նրանք իսկապես միս են ուտում, բայց կարծում են, որ կենդանիներին պետք է սպանել Աստծո անունով:

Աստծո անունը պետք է հնչել, քանի որ կենդանին սպանվում է, և կենդանու կյանքին պետք է վերաբերվել հնարավորինս մարդկային ձևով, ինչպես սահմանված է հալալ ուսմունքներում:

Կարո՞ղ եմ հալալ ուտելիս takoyaki ուտել:

Այս պահին դուք դեռ կարող եք մտածել, թե արդյոք Տակոյակին հալալ է:

Կարծես թե բաղադրիչներից ոչ մեկը «մի կերեք» ցուցակում չկա, բայց ես վստահ եմ, որ այդ ցանկում կան որոշ բաներ, որոնց մասին դուք երբեք չեք լսել:

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել ՝ արդյո՞ք ութոտնուկը պատկանում է այդ կատեգորիաներից որևէ մեկին, թե՞ այն, որ Տակոյակի պատրաստելու համար օգտագործվող սարքավորումները մաքրվել են իսլամական օրենքների համաձայն:

Դե, մինչդեռ դա միշտ կասկածելի է, ընդհանուր առմամբ, այո, Տակոյակին հալալ է: Այն չի պարունակում չուտելու ցուցակի բաղադրիչներից որևէ մեկը:

Ավելին, մենք գտանք, որ այն խորհուրդ է տրվում այս Հալալ ուղեցույցը.

Այսպիսով, եթե փորձում եք հալալ դիետա պահել, և հանդիպեք փողոցային վաճառողի, ով մատուցում է այս համեղ Տակոյակի խորտիկները, առաջ գնացեք և կծեք:

Կարո՞ղ են շները ուտել takoyaki:

Արդյո՞ք Takoyaki Dog- ն անվտանգ է:

Եթե ​​դուք տնային տնտեսություն եք, որը խորապես սիրում է շները և ճապոնական խոհանոցը, կարող եք հետաքրքրվել, թե արդյոք կարող եք այդ համեղ ուտելիքից մի քանիսը կիսել ձեր մորթե ընտանի կենդանու ընկերոջ հետ:

Այսօր մենք քննարկում ենք, թե արդյո՞ք Takoyaki- ն կամ ութոտնուկի գնդիկները, հանրաճանաչ ճապոնական փողոցային սնունդ, անվտանգ է ձեր շան համար:

Այժմ, եթե դուք խորամանկ փոքրիկ դոգգո է հասել ձեր Տակոյակի և մի քանի անգամ կուլ է տվել, դա չպետք է նրանց մեծ վնաս հասցնի, այնուամենայնիվ, չպետք է ակտիվորեն Տակոյակիին կերակրեք ձեր շանը:

Շատ բաղադրիչներ, որոնք համեղ խորտիկ են պատրաստում, համատեղելի չեն ձեր շան մարսողական համակարգի հետ և կարող են նրանց լուրջ անհանգստություն պատճառել: Եկեք նայենք այս բաղադրիչներից մի քանիսին և ինչու դրանք կարող են վնասակար լինել ձեր շան համար:

Տակոյակիի վնասակար բաղադրիչները ձեր շանը

Աղ

Շատ աղ պարունակող սնունդ ունենալը կարող է ջրազրկել ձեր շանը և անհավանական ծարավ առաջացնել: Այն կարող է հանգեցնել նաև նատրիումի իոններով թունավորման:

Հնարավոր է, որ Տակոյակին պարտադիր չդիպչի ձեզ որպես «աղի» ուտելիք, այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ խմորի մեջ, իսկ միջուկի մեջ և ամենակարևորը լցոնման սոուսները կլինեն աղ:

Անկախ նրանից, թե դուք ընտրում եք ձեր Takoyaki- ն լցնել teriyaki սոուսով, ճապոնական BBQ սոուսով կամ Takoyaki սոուսով, այս սոուսների մեջ շատ աղ կա, հատկապես եթե դրանք պատրաստված են սոյայի սոուսով:

Բացի այդ, դաշիի պաշարը, որն օգտագործվում է Takoyaki խմոր պատրաստելու համար, կարող է աղի չլինել, բայց ունի նատրիումի ինոզինատի բարձր մակարդակ:

Սոխ/սխտոր

Լավ հնարավորություն կա, որ ձեր Takoyaki- ում սոխ կամ սխտոր լինի, քանի որ դրանք կազմում են հիմնականում բոլոր ժամանակների բոլոր խոհարարությունների հիմքը:

Բացի այդ, գարնանային սոխը Տակոյակիում հայտնաբերված ամենահայտնի լցոնումներից է (մեկը): Չնայած նրանք ամեն ինչ համեղ են դարձնում, ցավոք, նրանք ամենևին էլ շան հետ չեն սիրում:

Սոխ կամ սխտոր օգտագործելը ՝ լինի դա հում, եփած, փոշիացված կամ որևէ այլ ձևով, սպանում է արյան կարմիր բջիջները և կարող է հանգեցնել սակավարյունության: Սոխի կամ սխտորի չափից մեծ դոզան նույնիսկ կարող է թունավորել ձեր շանը:

Ճարպ

Գաղտնիք չէ, որ Տակոյակին, լինելով տապակած խորտիկ, պատրաստելու համար անհրաժեշտ է առատ քանակությամբ յուղ: Թեև դա այն դարձնում է համեղ մարդկանց համար, ցավոք, այն Տակոյակին դարձնում է բավականին վտանգավոր և թունավոր շների համար: Յուղոտ և ճարպոտ սնունդը կարող է բորբոքել ձեր շան ենթաստամոքսային գեղձը:

Սա դրդում է օրգանին արտադրել ֆերմենտներ, որոնք անհավատալիորեն վնասում են նրա աղիքներին, մի պայման, որը կարող է սպառնալ կյանքին:

Ահա գործարքը, առանձին, մի քիչ սոխ կամ տապակած հավ, կամ աղի խորտիկը չեն վնասի ձեր շանը, բայց այստեղ խնդիրն այն է, որ Տակոյակին այս բոլոր բաները, որոնք օգտակար չեն ձեր ընտանի կենդանու համար, համատեղում է մեկ մեծ հյուրասիրության մեջ: Մեկ Տակոյակի գնդակը կարող է նշանակություն չունենալ, բայց մեծ քանակությունը կարող է կործանարար լինել:

Այսպիսով, կշռադատելով առավելություններն ու թերությունները, ավելի լավ չէ՞ր լինի ընդհանրապես ձեր շանը Տակոյակիին չկերակրել: Դա նշանակում է, որ ձեզ համար ավելին կա:

Զգուշացման նշաններ

Ասեք, որ ձեր շանը կերակրել եք «Տակոյակի» -ով, կամ փոքր խորամանկ սողացողը դրանք կերել է ձեր ափսեից անմիջապես առաջ, մինչև որ կարողանաք դրանք կանգնեցնել: Ի՞նչ պետք է անես: Որո՞նք են նախազգուշական նշանները: Եթե ​​անհանգստանում եք ձեր ընտանի կենդանու համար, ուշադիր հետևեք նրանց և ուշադրություն դարձրեք հետևյալ նշաններին.

• փսխում
• փորլուծություն
• տենդ
• շնչառական խնդիրներ
• ցանկացած այլ տարօրինակ կամ անսովոր պահվածք

Եթե ​​նկատում եք այս ախտանիշներից որևէ մեկը կամ այլ կասկածելի վարքագիծ, լավագույնն է դրանք ուղիղ ձեր տեղական անասնաբույժ կամ շտապ կլինիկա հասցնել:

Այս տեսակի արտակարգ իրավիճակներում լավագույնն է նաև ունենալ ձեր տեղական թունավորումների վերահսկման կենտրոնի համարը:

Նրանք կարող են ավելի լավ գնահատել արտակարգ իրավիճակը և ձեզ տեղեկացնել հետագա անելիքների մասին:

Եզրափակում

Ինչպես ցանկացած նոր նորաձևության, այնպես էլ takoyaki- ն մանրադիտակի տակ է, և ամբողջ համացանցում մարդիկ զբաղված են «ամրագրելով» բաղադրատոմսերը և փորձարկելով խոհարարության նոր մեթոդներ `իրենց ցանկություններին և կարիքներին համապատասխան:

Եվ դուք կարող եք այն մի փոքր ավելի առողջ դարձնել ճիշտ բաղադրիչներով և մտածելակերպով:

Առցանց արագ որոնումը բերեց ավելի քան հազար տարբեր բաղադրատոմսեր Տակոյակիի համար: Համոզված եմ, որ կա մի բաղադրատոմս, որը սպասում է ձեզ, և այն ընդամենը մեկ կտտոցով է:

Բարի ախորժակ.

Կարդացեք նաև ՝ տահա թե ինչպես եք պատրաստում ավանդական takoyaki բաղադրատոմսը

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: