Բացատրվեց տերիյակիի և հիբաչիի միջև եղած տարբերությունը
Ի՞նչ տարբերություն teriyaki և հիբաչի? Դուք երկուսն էլ տեսած կլինեք քաղաքի ճապոնական ռեստորանում:
Teriyaki-ն թարգմանվում է որպես «փայլուն խորոված»: և վերաբերում է քաղցր և կծու սոյայի վրա հիմնված սոուսին, որն օգտագործվում է խորովածի ժամանակ ջնարակապատում ստանալու համար: Hibachi-ն վերաբերում է ածուխի վրա գրիլ պատրաստելու ոճին: Դուք կարող եք տերիյակի խորովել հիբաչի գրիլի վրա, թեև հիբաչիի ուտեստները սովորաբար ավելի քիչ քաղցր են:
Եկեք ավելի մանրամասն նայենք այս տարբերություններին:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարՀիբաչիի համեմունքները տարբերվում են teriyaki-ից
Հիբաչիի խոհանոցում հայտնաբերված հիմնական չոր համեմունքները սխտորով կոճապղպեղն ու քնջութի յուղն են: Շոգեխաշած սպիտակ կամ շագանակագույն բրնձի ընտրություն ձվի դեղնուցով տապակած բրնձի վրա:
Միսը և բանջարեղենը փոխեք մսի սպիտակուցների՝ ձեր սննդակարգում շատ սպիտակուցներ ստանալու համար: Տապակած բրնձի համի հիմնական տարբերությունը կարագի օգտագործումն է ԱՎԵԼԻ Սոյայի սոուսով մինչդեռ չինական Բրինձը շատ դեպքերում ավելի քիչ սոյայի սոուս է (երբեմն ոչ) և ավելի շատ ճարպեր կամ յուղեր:
The տերմին Hibachi նկարագրում է ինչպես խորոված պատրաստման եղանակը, այնպես էլ դրա մակերեսների վրա օգտագործվող հիմնական ուտեստները: Ա teriyaki տերմինը չի նկարագրում խնդրո առարկա պատրաստման գործընթացը:
Հիբաչի և Տերիյակի ուտեստները շատ նման են, բայց տարբերվում են խոհարարության մեջ օգտագործվող սոուսի տեսակներով։
Ի՞նչ համեմունք են օգտագործում հիբաչիի մեջ:
Սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը և քնջութի սերմերը նույնպես օգտագործվում են որպես հիբաչիի բաղադրատոմս: Սխտորը հիմնական բաղադրիչն է, որը համ է տալիս միսին և բանջարեղենին: Սոյայի սոուսը և այլ բաղադրիչները հաճախ օգտագործվում են՝ կախված այն բանից, թե ինչ է պատրաստվում ճաշատեսակում:
Տերյակիի քաղցրությունը
Teriyaki-ն խոհարարական համակարգ է, որն օգտագործվում է Ճապոնիայում, որտեղ ճաշատեսակները եփում են կամ խորովում սոյայի սոուսի փայլով, մահ և շաքարավազ։
Բառը teriyaki ծագում է teori ( ) և yaki ( ) պրեդիկատից։ Բառը վերաբերում է շաքարի մեջ շաքարի պարունակությամբ տրվող փայլին կամ փայլին:
Սոուսը եփում և նվազեցնում են պահանջվող հաստությամբ, որն օգտագործվում է միսը պահելու համար, որն այնուհետև խորովում և եփում են: Տարաը ավանդաբար պատրաստվում է սոյայի ապուրը սակեի (կամ միրին) և շաքարավազի (կամ մեղրի) հետ խառնելով և տաքացնելով:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
