Ինչու՞ է իմ օնիգիրին քանդվում: Սրանք են հնարավոր պատճառները
Օնիգիրին ճապոնական ամենահայտնի մթերքներից մեկն է, քանի որ այն համատեղում է և՛ համը, և՛ հարմարավետությունը, ինչը արտացոլում է ճապոնացիների նորարարությունը:
Այն շատ հեշտ է պատրաստել եռանկյունի օնիգիրիԱյնուամենայնիվ, մարդիկ հաճախ ունենում են մեկ խնդիր՝ բրնձի գնդիկները քանդվում են։
Դրա ամենատարածված պատճառներն այն են, որ դուք կարող եք օգտագործել բրնձի սխալ տեսականի կամ այն ճիշտ չեք եփել:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ոչ ճիշտ բրինձ
Օրինակ՝ հասմիկի, բասմատիի կամ երկարահատիկ բրնձի տեսակները հարմար չեն բրնձի գնդիկների համար, քանի որ դրանք բավականաչափ կպչուն չեն:
Ավելի լավ է օգտագործել ճապոնական միջին կամ կարճ հացահատիկի բրինձ, ինչպես սա Ubara-ից, եփում են այնքան ժամանակ, մինչև այն շատ չոր և շատ թաց չլինի:
Նայեք լցոնումներին
Onigiris-ը շատ բազմակողմանի է, այնպես որ դուք կարող եք ստեղծագործ լինել միջուկի ընտրության հարցում: Հետևաբար, կարող է նաև լինել, որ դուք օգտագործել եք շատ յուղոտ կամ հեղուկ միջուկ:
Սա կարող է բրնձի գնդիկը չափազանց խոնավ դարձնել, քանի որ հեղուկները ներթափանցելու են բրնձի հատիկների միջև՝ ստիպելով գնդակը կորցնել ձևը և քանդվել:
Նաեւ կարդալ: onigiri vs onigirazu, ո՞րն է:
Այլ հնարավոր պատճառներ
Եթե դուք չեք արել վերը նշվածներից որևէ մեկը, և ձեր բրնձի գնդիկները դեռ չեն կպչում իրար, ահա ևս մի քանի հնարավորություն.
Չոր ձեռքեր
Դուք սկսեցիք բրինձը ձուլել չոր ձեռքերով։ Եթե նախապես ձեռքերդ չթրջեիր, հատիկները միայն ափերիդ կկպչեին, ոչ թե իրար։
Աղի և ջրի խառնուրդը լայնորեն օգտագործվում է օնիգիրիից դուրս համեմունքների համար: Մի փոքր թրջեք ձեր ձեռքերը յուրաքանչյուր բրնձի գնդակի միջև:
Նաեւ կարդալ: ահա թե ինչպես եք պահում ձեր օնիգիրին գիշերում մեկ օրվա նախուտեստի համար
Ոչ բավարար ճնշում
Ձուլման ժամանակ կիրառեք բավականաչափ ճնշում՝ բրինձը սեղմելու համար, բայց ոչ շատ, որպեսզի քամեք և մանրացրեք հատիկները:
Դուք կարող եք նաև նայել ստանալուն որոշ հարմար օնիգիրի բրնձի կաղապարներ.
Բրինձը մանրակրկիտ լվացված չէ
Այն շատ ավելի կպչունանա, երբ բրինձը լավ ողողվի: Կրկնեք ողողումը, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
Սառը բրինձ
Բրինձը սառել է, նախքան այն կաղապարել: Պետք է թողեք, որ թարմ եփած բրինձը այնքան սառչի, որ կարողանաք պահել այն, բայց դեռ տաք է դիպչելու համար:
Որքան ավելի սառը լինի բրինձը, այնքան ավելի քիչ հավանական է, որ այն իրար կպչի: Ձուլման ժամանակ կարող եք օգտագործել պոլիէթիլենային թաղանթ կամ տոպրակ, որպեսզի բրնձի հետ ուղղակիորեն չօգտագործեք:
դուք կարող է սառը ուտել օնիգիրի երբ հասցնես:
Օրական օնիգիրի
Օրական և սառը օնիգիրին կկորցնի իր կպչունությունը, հատկապես եթե այն դրել եք սառնարանում: Եթե դուք պետք է սառեցնեք, ապա փաթեթավորեք այն պոլիէթիլենային թաղանթով, որպեսզի այն չչորանա:
Միշտ տաքացրեք այն ուտելուց առաջ, բայց ավելի լավ է այն օգտագործել պատրաստվելուց անմիջապես հետո:
Փորձեք նաև Յակի օնիգիրիի այս բաղադրատոմսը, դա կատարյալ ճապոնական խորոված բրնձի գնդիկավոր խորտիկ է խմիչքի համար!
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
