Ramen vs. udon noodles | Համեմատելով համը, օգտագործումը, համը և այլն
Ramen և udon արիշտա հաճախ հանդիպում են ճապոնական խոհանոցում: Նրանք արագ են պատրաստվում և հիանալի կերպով համադրվում են մի շարք ուտեստների հետ:
Ե՛վ ռամենը, և՛ ուդոնը պատրաստվում են ցորենի ալյուրից, թեև ուդոն լապշան ավելի հաստ է և, հետևաբար, ավելի հագեցած: Udon արիշտան սովորաբար ուղիղ է, մինչդեռ ramen- ը գանգուր է և կարող է լինել տարբեր ձևերի և երկարությունների:
Երբ մարդիկ ասում են ռամեն լապշա, նրանք ամենից հաճախ նկատի ունեն ալիքաձև գանգուր չորացրած արիշտա, որոնք գալիս են ակնթարթային փաթեթներով:
Դրանք կոչվում են chukamen կամ chuka soba, ինչը նշանակում է «չինական լապշա»: Ռամենն այն ապուրն է, որն ուտում են ճապոնացիները, և ապուրը կարելի է պատրաստել կամ չուկամենով, սոմենով, սոբայով կամ ուդոն արիշտաով:
Այսպիսով, ինչ-որ կերպ, udon-ը և ramen noodles-ը նույնն են, քանի որ udon-ը կարող է օգտագործվել ramen-ում, ինչպես նաև այն «ramen noodles»-ում, որոնց կարող եք հաճախ անդրադառնալ:
Բայց նրանց միջև ավելի շատ տարբերություններ կան:
Շարունակեք կարդալ այս երկու հիանալի արիշտաի ավելի խորը համեմատությունը, ինչպես նաև լավագույն բրենդերի և հանրաճանաչ ուտեստների վերաբերյալ առաջարկությունները:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ռամեն ընդդեմ ուդոն արիշտա. համ
Ռամեն լապշան ունի աղի, կծուծ ախորժակի համով և մատուցվում է մսի վրա հիմնված արգանակի մեջ, թեև կան նաև բանջարեղենի և ձկան վրա հիմնված արգանակներ: Արգանակի տեսակը կարող է ազդել ճաշակի վրա, քանի որ այն հաճախ համեմված է նաև այնպիսի համեմունքներով, ինչպիսին է սոյայի սոուսը:
Ուդոնն ավելի նուրբ համ ունի և սովորաբար համեմվում է մեղմ համով արգանակի մեջ, որը կոչվում է կակեջիրու, որը պատրաստված է սոյայի սոուսից: մահ, և dashi ֆոնդը: Ուդոն լապշան ավելի հեշտ է կլանում արգանակի համը, որով պատրաստվում է, քան ռամենը:
Ramen ընդդեմ Udon արիշտա. Օգտագործումներ
Ուդոնն ունի զսպանակավոր, խմորային հատկություն, որն այն դարձնում է բազմակողմանի լապշա՝ եփելու համար: Այն հաճախ մատուցվում է տաք վիճակում՝ որպես լապշա ապուր, բայց նրա փափուկ և ծամոնային հյուսվածքը նաև հիանալի է դարձնում տապակած տապակները:
Տիպիկ լապինգները, որոնց հետ համադրվում են ուդոն արիշտա, ներառում են սոխ, տեմպուրա և աբորտություն (խորը տապակած տոֆու):
Այն կարող եք նաև սառը մատուցել ուդոն աղցանի մեջ, թարմ բանջարեղենի, ձվի և մանրացրած հավի հետ միասին: Համակցեք այն ծովախեցգետնի կամ ծովախեցգետնի հետ, և դուք կստանաք ծովամթերքի բազմազան ուտեստներ:
Ramen- ը նաև հիանալի է որպես ապուր կամ տապակած տապակ: Խառնել այն ձվերի հետ և կարող եք պատրաստել ռամենի ձվածեղ կամ ֆրիտատա:
Դուք կարող եք նույնիսկ այն մատուցել սառեցված թարմ մթերքների հետ ռամեն աղցանի մեջ կամ ավելացնել պանիր՝ Ramen mac 'n' պանրի այլընտրանք պատրաստելու համար:
Այլ լցոնումներ, որոնք լավ համադրվում են այս բազմակողմանի լապշայի հետ, ներառում են (բայց չեն սահմանափակվում դրանով) կտրատած խոզի միսը, սոխը և նորին (ծովային ջրիմուռները):
Ramen- ի մասին ավելին կարդացեք այստեղ. Բացատրված են ճապոնական ռամենի տարբեր տեսակներ, ինչպիսիք են շոյու և շիոն.
Ռամեն ընդդեմ ուդոն արիշտա. Խոհարարության ժամանակը
Չորացրած ռամենի արիշտա պատրաստելը շատ հեշտ է:
Այն ընթանում է հետևյալ կերպ.
- Նախ, կաթսայի մեջ եփեք 2½ բաժակ ջուր:
- Այնուհետև ավելացրեք արիշտա և թող եփեն 2 րոպե։
- Երբ արիշտան սկսում է փափկել, ավելացնել համային փաթեթը և մանրակրկիտ խառնել:
- Մի թափեք պատրաստման հեղուկը, քանի որ դուք նույնպես կկորցնեք համը:
Այլապես, այս փուլում կարելի է արիշտա նետել տապակի մեջ և տապակել դրանք յուղով կամ ձեր սիրած սոուսով:
Այս նույն գործընթացը կարող է օգտագործվել udon արիշտա: Խոհարարության տևողությունը կարող է կախված լինել այն բանից, թե դուք պատրաստում եք կիսաչոր կամ չորացրած ուդոն:
Վերջինիս համար ճաշ պատրաստելու ժամանակը կարող է լինել մինչև 10-12 րոպե: Եթե ձեր արիշտան տաք եք մատուցում, դրանք լցրեք քամիչի մեջ և նրբորեն թափեք կաթսայի վրա:
Ռամեն ընդդեմ ուդոն արիշտա. Ընդհանուր ուտեստներ
Ե՛վ ռամեն, և՛ ուդոն արիշտա հայտնի բաղադրիչներ են ասիական բազմազան ուտեստների մեջ: Ահա թե ինչում կգտնեք դրանք:
Ուդոնով սովորական ուտեստներ
Udon արիշտա որպես տաք ապուր կոչվում է kake udon, և այն օգտագործում է kakejiru արգանակ: Տապակել արիշտա սոյայի սոուսով, և դուք կպատրաստեք յակի ուդոն.
Այլ սովորական ուտեստներ ներառում են տեմպուրա ուդոնը (որը զարդարված է ծովախեցգետնի տեմպուրայով կամ տեմպուրայի տապակած տապակով) և կայուն ուդոն՝ մի տեսակ ուդոն, որը խառնվում է մսի, ձվի և բանջարեղենի հետ:
Curry udon- ը, ինչպես ցույց է տալիս անունը, օգտագործում է կարրի փոշի `արգանակը համեմելու համար: Zaru udon- ը սառեցված ուտեստ է, որը մատուցվում է ընկղմվող սոուսով և ներկայացվում է բամբուկե գորգի վրա:
Տարածված ուտեստներ ռամենով
Ramen ուտեստները հաճախ դասակարգվում են՝ ելնելով արգանակի համից:
Շոյու ռամենը դասական է բուրավետ սոյայի սոուսով և զարդարված նորիով, լոբի բողբոջներով, մենմայով (ֆերմենտացված բամբուկի կադրերով) և եփած ձվերով: Shio ramen-ը հիմնականում աղի համ ունի և պատրաստվում է կտրատած մսի, բանջարեղենի և ջրիմուռների խառնուրդից: Miso ramen- ն օգտագործում է miso մածուկ և ունի ընկույզ և մի փոքր քաղցր համ:
Այլ սովորական ուտեստներ ներառում են կարրի ռամեն (կարրիով համեմված այլընտրանք), tonkotsu ramen *որում օգտագործվում է խոզի ոսկորների վրա հիմնված արգանակ) և hiyashi chuka (սառեցված ռամեն, որը մատուցվում է ամռանը):
Ի վերջո, շամպոնը (Նագասակիի տարածաշրջանային ուտեստը) համակցում է ռամենը խոզի մսի, ծովամթերքի և բանջարեղենի հետ, որոնք տապակվում են խոզի ճարպով: Չինաստանում և Կորեայում կան շամպոնի տարբեր տարբերակներ։
Ramen vs. Udon արիշտա. Լավագույն ապրանքանիշերը
Այժմ, երբ դուք ավելին գիտեք ռամենի և ուդոն լապշայի մասին, ահա որոշ ապրանքանիշեր, որոնք դուք պետք է փորձեք:
Լավագույն ապրանքանիշեր ramen-ի համար
Շատ ընտրություն կա, երբ խոսքը վերաբերում է ramen լապշայի ապրանքանիշի ընտրությանը:
Ահա իմ լավագույն ընտրանքներից մի քանիսը.
- Samyang Ramen's Spicy Chicken Roasted Noodles եկեք սպագետտիի ոճով արիշտա և ֆանտաստիկ տաք սոուսով:
- Nongshim Shin Կծու Ramen պատրաստվում է տավարի համեղ արգանակով և գալիս է գուրման բաժակի մեջ, որը կատարյալ է, երբ դուք գնում եք:
- Nissin Cup Ramen Սա իսկական և սերուցքային լապշա ապուր է, որը մատուցվում է կալամարիի, խեցգետնի նմանակման, քերած ձվի և կաղամբի հետ:
- Lotus Foods Millet & Brown Rice Ramen համեմված է միսոյով և առանց սնձան այլընտրանքի:
- Նիսին Թոփ Ռամեն գալիս է սոյայի սոուսի համով և հարմար է բուսակերների համար:
Լավագույն ապրանքանիշեր Udon-ի համար
Եվ հիմա իմ Udon Noodle առաջարկությունների համար.
- Նեոգուրի Ուդոն լապշա ունի համեղ կծու ծովամթերքի համ, որն օգտագործում է համեմունքների յուրահատուկ խառնուրդ:
- Hime Dried Udon լապշա պատրաստվում է պրեմիում ցորենով և հիանալի է աշխատում մի շարք բաղադրատոմսերով:
- Maruchan Instant Lunch Udon ընտանիքի սիրելին է, որը հագեցած է համով և համեմված սոյայի սոուսով հողեղեն, աղի արգանակի մեջ:
- Էնի Չունի օրգանական Udon լապշա հարմար է բուսակերների համար և կատարյալ խառնաշփոթ տապակելու համար:
- Nongshim Udon պրեմիում լապշա ապուր գալիս է թարմ արիշտա և համեղ համով, բայց մի փոքր ավելի թանկ է:
Ramen vs. Udon noodles. ո՞րը կընտրեք:
Այսպիսով, ո՞րն է ձեր սիրելին՝ ռամեն, թե՞ ուդոն արիշտա: Ճշմարտությունն այն է, որ դուք պետք չէ ընտրել: Երկուսն էլ ունեն իրենց ուժեղ կողմերը, այնպես որ ընտրեք այն, որը ցանկանում եք ուտել, երբ ուզում եք:
Հետաքրքիր է, թե ինչպես է ռամենը համեմատվում pho- ի հետ: Կարդացեք Ռամեն ընդդեմ pho | Երկուսն էլ արիշտա արգանակով, բայց մի աշխարհ տարբերությամբ.
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
