Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշերը | Որակի և համի գնման ուղեցույց
Մի շաղ տալ Worcestershire սոուս կարող է մեծացնել շատ ուտեստների համը, սակայն դրանցից մեկի ընտրությունը կարող է դժվար լինել: Նկատե՞լ եք բրենդների միջև նուրբ տարբերությունները?!?
ես սիրում եմ այս Lea & Perrins Worcestershire սոուսը քանի որ այն արտադրվում է ավանդական բանաձևով, որը պարունակում է հնեցված թամարինդի էքստրակտ, սպիտակ թորած քացախ, անչոուս և մելաս՝ իսկական բրիտանական ոճի սոուսի համար: 1837 թվականից այս ավանդական համային խառնուրդն օգտագործվել է Worcestershire սոուս ստեղծելու համար:
Այս ուղեցույցում ես նայում եմ Worcestershire-ի 8 լավագույն շշալցված սոուսներին և այն, ինչ պետք է փնտրել ձեր բաղադրատոմսերի համար մեկը գնելիս՝ շոգեխաշածից մինչև սթեյք մինչև խմիչք և ամեն ինչ:
Լավագույն ընդհանուր և լավագույն Հալալ
Բրիտանական Worcestershire սոուսի իսկական համը զգալու համար Lea & Perrins ապրանքանիշը լավագույն ընտրությունն է:
Լավագույն ավանդական
Մեր սիրելի Worcestershire սոուսի ապրանքանիշը, քանի որ համը իսկական է և սննդին դարձնում է ումամի համ:
Լավագույն էժան
French's-ն ունի հիանալի umami սոուս, որի գինը ճիշտ է:
Լավագույն ճապոներեն
Իսկապես իսկական ճապոնական Worcestershire սոուսի փորձի համար Bull-Dog-ը ճանապարհն է:
Լավագույն օրգանական և առանց սնձան
Այս WanJaShan Worcestershire-ը օրգանական է և առանց սնձան, ուստի այն Worcestershire սոուսի ամենաառողջ տարբերակներից մեկն է:
Լավագույն վեգան և կոշեր
Այս MontoFresh սոուսը բուսակերների և վեգանների համար հարմար է, ինչպես նաև առանց սնձան և կոշեր, և համեղ է:
Լավագույն փոշի և լավագույնը Chex խառնուրդի համար
Spice Lab Worcestershire փոշին վեգան է, առանց սնձան, առանց շաքարի և չունի MSG կամ հավելումներ:
Լավագույնը ըմպելիքների և լավագույն առանց շաքարի համար
Եթե ցանկանում եք ստեղծել համեղ կծուծ ախորժակային ըմպելիք, Heinz-ը պատրաստում է մեղմ, բայց համեղ Worcestershire սոուս:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
- 1 Գնման ուղեցույց
- 2 Վերանայվել են Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշերը
- 2.1 Լավագույն համընդհանուր և լավագույն հալալ. Lea & Perrins Worcestershire սոուս
- 2.2 Լավագույն ավանդական՝ Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
- 2.3 Լավագույն էժան՝ ֆրանսիական Worcestershire սոուս
- 2.4 Լավագույն ճապոներեն՝ Bull-Dog Worcestershire սոուս
- 2.5 Լավագույն օրգանական և առանց սնձան՝ WanJaShan օրգանական գլյուտեն ազատ Worcestershire սոուս
- 2.6 Լավագույն վեգան և կոշեր՝ MontoFresh Worcestershire սոուս
- 2.7 Լավագույն փոշին և լավագույնը Chex խառնուրդի համար՝ The Spice Lab Worcestershire Powder
- 2.8 Լավագույն ըմպելիքների և առանց շաքարի լավագույնը` Heinz Worcestershire սոուս
- 3 Ինչպես օգտագործել Worcestershire սոուսը խոհարարության մեջ
- 4 Հեղուկ ընդդեմ փոշի Worcestershire սոուս
- 5 Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins սովորական Worcestershire սոուսը
- 6 Ֆրանսիական Worcestershire սոուս ընդդեմ Lea & Perrins
- 7 Heinz Worcestershire սոուս ընդդեմ Lea and Perrins
- 8 Ինչ չափերի է գալիս Worcestershire սոուսը:
- 9 Հաճ. տրվող հարցեր
- 9.1 Ինչի համար է օգտագործվում Worcestershire սոուսը:
- 9.2 Արդյո՞ք Worcestershire սոուսը վեգան է:
- 9.3 Արդյո՞ք Worcestershire սոուսը սնձան չի պարունակում:
- 9.4 Կա՞ տարբերություն Worcester սոուսի և Worcestershire սոուսի միջև:
- 9.5 Բացելուց հետո պե՞տք է սառնարանում դնել Worcestershire սոուսը:
- 9.6 Սթեյքի վրա դնո՞ւմ եք Worcestershire սոուսը:
- 10 Վերցրու
Գնման ուղեցույց
Երբ խոսքը գնում է Worcestershire սոուս գնելու մասին, պետք է հաշվի առնել մի քանի բան:
Հաճելի համ ու հոտ
Նախ, դուք պետք է որոշեք, թե ինչպիսի համ եք փնտրում, և արդյոք ցանկանում եք վեգան կամ բուսակեր տարբերակ:
Առկա է Worcestershire սոուսի ապրանքանիշերի լայն տեսականի, որոնցից յուրաքանչյուրն առաջարկում է իր յուրահատուկ համն ու հյուսվածքը:
Իսկական ոճի Worcestershire-ը պետք է ունենա umami համ. սա նշանակում է հավասարակշռված քաղցր, թթու և աղի համ:
Որոշ սոուսներ, հատկապես նրանք, որոնք պատրաստված են ամերիկացի սպառողների համար, միջինից քաղցր են:
Բաղադրությունը
Երկրորդ, դուք պետք է հաշվի առնեք բաղադրիչները:
Շատ Worcestershire սոուսներ պարունակում են քացախ, շաքար, անչոուս կամ այլ ձկնամթերք, սխտոր և սոխի փոշի և համեմունքներ, ինչպիսիք են մեխակը, մշկընկույզը և բուրավետ պղպեղը:
Համոզվեք, որ ուշադիր կարդացեք պիտակը, որպեսզի տեղյակ լինեք ալերգիայի կամ սննդային նախասիրությունների մասին:
Tamarind-ը Worcestershire սոուսի ևս մեկ հայտնի բաղադրիչ է. սա տտիպ և կծու միրգ է, որն ավելացնում է համը:
Թամարինդի համը մի տեսակ յուրահատուկ է, այնպես որ համոզվեք, որ դուք փնտրում եք ապրանքանիշ, որը ներառում է այն:
Ավանդական Worcestershire սոուսը պարունակում է անչոուս, այնպես որ, եթե դուք վեգան կամ բուսակեր եք, փնտրեք ապրանքանիշեր, որոնք օգտագործում են այլընտրանքային բաղադրիչներ:
Եթե սոուսը չի պարունակում ձկնամթերք, համը մի փոքր այլ է:
Վավերականություն
Երրորդ, դուք պետք է ստուգեք բաղադրատոմսի իսկությունը:
Եթե ցանկանում եք ամենաավանդական Worcestershire սոուսը, դուք պետք է փնտրեք ապրանքանիշեր, որոնք օգտագործում են Անգլիայի Lea & Perrins-ի բնօրինակ բաղադրատոմսը:
Ի վերջո, հաշվի առեք ձեր բյուջեն: Թեև Worcestershire-ի որոշ սոուսներ կարող են բավականին թանկ լինել, կան նաև բազմաթիվ ապրանքանիշեր, որոնք առաջարկում են մատչելի տարբերակներ:
Վերանայվել են Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշերը
Այս վերանայում դուք կիմանաք, թե որ սոուսն ընտրել ձեր բաղադրատոմսի համար՝ կախված նրանից, թե ինչպիսի համեր և դիետիկ նախասիրություններ ունեք:
Լավագույն համընդհանուր և լավագույն հալալ. Lea & Perrins Worcestershire սոուս
Բրիտանական Worcestershire սոուսի իսկական համը զգալու համար Lea & Perrins ապրանքանիշը լավագույն ընտրությունն է: Այս կոնկրետ բաղադրատոմսը հիմնված է բնօրինակի վրա, բայց այն փոփոխված է ժամանակակից ճաշակի համար:
Տնային խոհարարները գիտեն, որ Lea & Perrins-ը Worcestershire-ի ամենահայտնի սոուսն է, քանի որ այն տալիս է umami համը:
Այս սոուսի ամերիկյան տարբերակները շատ ավելի քաղցր են: Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը պակաս քաղցր է և, հետևաբար, կատարյալ է Shepherd's կարկանդակ կամ տնակային կարկանդակ պատրաստելու համար:
Այս Worcestershire-ը չափազանց բուրավետ և անուշաբույր է, բայց ավելի քիչ աղի և քաղցր է, քան ամերիկյան շշալցված սոուսները:
Հետևաբար, դուք կարող եք այն շաղ տալ սթեյքերի և բուրգերների վրա՝ իսկական umami համի համար:
Տնային խոհարարներն օգտագործում են այս սոուսը՝ ապուրներին, շոգեխաշածին և մարինադներին համ ավելացնելու համար: Այն նաև իդեալական է արյունոտ Marys և Caesar աղցաններ պատրաստելու համար:
Եթե ցանկանում եք Ճապոնական խորոված, այն կարող եք օգտագործել որպես մսի հիմքի մարինադ։
Այն կարող է նաև համով բանջարեղեն տալ և բուրմունք ավելացնել սոուսներին և ըմպելիքներին:
Ի տարբերություն Lea & Perrins-ի օրիգինալ բաղադրատոմսի, որը ես վերանայում եմ ստորև, այս նարնջագույն պիտակը Worcestershire-ը նույնպես հալալ է և մի փոքր այլ համ ունի:
Որպես մահմեդական, դուք պետք է ստուգեք, թե արդյոք Worcestershire-ը հալալ է, թե ոչ.
Worcestershire-ի մեծ մասն այս օրերին հալալ է, բայց ավանդական բաղադրատոմսը պարունակում էր խոզի մսի կողմնակի արտադրանք, ուստի ավելի լավ է կրկնակի ստուգել պիտակը:
Բարեբախտաբար, Lea & Perrins-ի այս նարնջագույն տարբերակը հալալ է և կոշեր: Պարզապես համոզվեք, որ չգնեք բաղադրատոմսի օրիգինալ տարբերակը:
Այս Worcestershire-ը հիանալի է ամենօրյա բաղադրատոմսերում բազմակողմանի օգտագործման համար:
Լավագույն ավանդական՝ Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
Եթե դուք ծանոթ եք Worcestershire սոուսի պատմությանը, ապա հավանաբար արդեն գիտեք, որ Lea & Perrins-ը սոուսը պատրաստում է 1837 թվականից:
Սա իսկապես խորհրդանշական արտադրանք է, և այն դեռ պատրաստվում է նույն բաղադրատոմսով այսօր՝ դարձնելով սա մեր լավագույն ընտրությունը Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշի համար, քանի որ համը իսկական է և սնունդը դարձնում է ումամի համ:
Շատերը կարծում են, որ Lea & Perrins-ը Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշն է:
1835 թվականին քիմիկոսներ Ջոն Լիան և Ուիլյամ Փերինսը ստեղծեցին իրենց սեփական «Worcestershire» սոուսը՝ պահպանելով իրենց պատրաստած, բայց դուր չեկած խմբաքանակը:
Մաքրագետները գնահատում են, որ այն պատրաստված է այնպիսի բաղադրիչների խառնուրդից, ինչպիսիք են անչոուսը, մելասը, սոխը, սխտորը և թամարինդի էքստրակտը:
Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը տարբերվում է ընդհանուր Lea & Perrins Worcestershire-ի լավագույն բաղադրատոմսից, քանի որ այն պարունակում է խոզի ենթամթերք, ինչպիսիք են տավարի մսի էքստրակտը և անչոուսը:
Եթե դուք բուսակեր եք կամ վեգան, սա ձեզ համար տարբերակ չէ:
Դուք կարող եք օգտագործել այս Worcestershire սոուսը պատրաստման գործընթացի բոլոր փուլերում՝ հում կամ եփած:
Համը կատարյալ հավասարակշռություն է քաղցրի և աղի միջև՝ թթու թթվայնությամբ:
Լավագույն էժան՝ ֆրանսիական Worcestershire սոուս
Փնտրու՞մ եք Worcestershire սոուս, որը և՛ համեղ է, և՛ էժան: French's-ն ունի հիանալի umami սոուս, որի գինը ճիշտ է:
Այս սոուսը լավագույնս բնութագրվում է որպես «համարձակ» համով, որը կծու է, քաղցր և միևնույն ժամանակ մի փոքր կծու:
Worcestershire-ի այս սոուսը պատրաստվում է մելասի, անչոուսի, սխտորի և թամարինդի էքստրակտի խառնուրդից, ուստի այն ապահովում է դասական համը, առանց խախտելու:
Այն նաև առանց սնձան է և չունի արհեստական բուրմունք կամ գույն:
Անչոուսը նրան տալիս է հաճելի աղի հարված, որը հավասարակշռված է մելասի քաղցրությամբ: Այն կատարյալ է մարինադների և սոուսների համար կամ ապուրներին և այլ ուտեստներին ումամի համ ավելացնելու համար:
Ֆրանսիական Worcestershire սոուսը լավագույն ընտրությունն է մարինադների համար, քանի որ այն լավ մսի փափկեցնող միջոց է:
Եթե դուք թրթնջուկ եք պատրաստում, ապա այս սոուսը կատարյալ է համը ավելացնելու և միսը փափկացնելու համար՝ առանց չափազանց ուժեղ լինելու:
Քանի որ այն համարձակ է և թանձրալի, դուք կարող եք նաև օգտագործել այս Worcestershire սոուսը սոուսներ թաթախելու համար, որպես սթեյք սոուս, համբուրգեր, Ճապոնական բաղադրատոմսեր, մսային բլիթներ, անփույթ ջոներ, տապակած տապակած, կարկանդակներ, չիլի, շոգեխաշած և այլն:
Լավագույն ճապոներեն՝ Bull-Dog Worcestershire սոուս
Իսկապես իսկական ճապոնական Worcestershire սոուսի փորձի համար Bull-Dog-ը ճանապարհն է:
Այս կոնկրետ ապրանքանիշը գոյություն ունի 1895 թվականից, այնպես որ դուք գիտեք, որ այն հիանալի համ է ստացել:
Worcestershire-ի այս սոուսը պատրաստված է սարդինայի էքստրակտով, սոյայի, քացախի, մրգերի, բանջարեղենի և բուրավետիչ նյութերով:
Նրա համը մի փոքր տարբերվում է դասական բրիտանական Worcestershire սոուսից, բայց այն դեռ շատ լավն է:
Համը նկարագրելու լավագույն միջոցն այն է, որ այն մի քիչ քաղցր է, աղի, զվարճալի ումամիի երանգով:
Bull-Dog Worcestershire-ը հիանալի ընտրություն է սթեյքի, խոզի և հավի միս մարինացնելու համար; հագնվելու պատրաստում; կամ ավելացնելով այդ ումամի համը ապուրներին:
Այն նաև կատարյալ է սոուսների, սուշիի, տեմպուրայի և տապակի համար:
Մարդիկ սիրում են օգտագործել այս Worcestershire-ը տապակած բրինձը համտեսելու համար, պատրաստել Okonomiyaki և այլ ասիական համեմված նրբաբլիթներ:
Նրանք, ովքեր օգտագործում են այս ճապոնական Bull-Dog Worcestershire սոուսը և ամերիկյան տարբերակները, ինչպիսիք են ֆրանսիականը կամ Heinz-ը, ասում են, որ ճապոնականն ավելի հավասարակշռված է: Այն շատ աղի կամ շատ քաղցր չէ:
Ընդհանուր առմամբ, դա հիանալի հավելում է մառան և կարող է օգտագործվել տարբեր տեսակի բաղադրատոմսերի համար:
Լավագույն օրգանական և առանց սնձան՝ WanJaShan օրգանական գլյուտեն ազատ Worcestershire սոուս
Այս WanJaShan Worcestershire-ն ունի այլ համ, քանի որ այն պատրաստված է թամարիից, մելասից, սոխից և այլ բնական բաղադրիչներից:
Այն օրգանական է և առանց սնձան, ուստի այն Worcestershire սոուսի ամենաառողջ տարբերակներից մեկն է: Այն նաև կոշեր է, վեգան և բուսակերների համար հարմար, այնպես որ բոլորը կարող են վայելել այն:
Worcestershire-ի այս սոուսն ունի հաճելի umami համ, որը կատարյալ է սպիտակուցները մարինացնելու համար: Կարող եք նաև օգտագործել այն սոուսների, սոուսների և ապուրների մեջ կամ որպես կարկանդակների կամ կաթսաների բաղադրիչ:
WanJaShan Worcestershire սոուսը հիանալի ընտրություն է բոլոր նրանց համար, ովքեր փնտրում են ավելի առողջ այլընտրանք բրիտանական ավանդական տարբերակին:
Համային տեսականիով կնկատեք, որ քաղցրության նշույլ կա, բայց դա չափազանց քաղցր չէ:
Այս սոուսը նույնպես պարունակում է ավելի քիչ նատրիում, քան մյուսներից, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք, որ այն չափազանց աղի է:
Լավագույն վեգան և կոշեր՝ MontoFresh Worcestershire սոուս
Ավանդական Worcestershire սոուսները սովորաբար պարունակում են անչոուս կամ սարդինա:
Բայց այս MontoFresh-ը բուսակեր է և բուսակերների համար: Այն նաև առանց սնձան է և կոշեր, բայց դեռ համեղ է:
Դուք կարող եք օգտագործել այս Worcestershire-ը որպես ա փոխարինել ձկան սոուսին կամ սոյայի սոուս, քանի որ այն ունի նմանատիպ կծուծ ախորժակ պարունակող umami համ:
Չնայած այս սոուսը անչոուս չի պարունակում, այն պատրաստվում է համեմունքների խառնուրդով, որը կրկնօրինակում է համը:
Այս սոուսը նաև ավելի քիչ աղի է, քան սովորական Worcestershire սոուսը և պատրաստված է բնական բաղադրիչներից, ինչպիսիք են թամարինդը, խնձորի խնձորօղի քացախը և մելասը:
Հյուսվածքն ավելի հաստ է, ուստի այն հիանալի է մարինադի համար, քանի որ այն կպչում է մսին:
Ես խորհուրդ կտայի օգտագործել այս Worcestershire սոուսը պատրաստեք ձեր սեփական Յակինիկու սոուսը եթե դուք վեգան չեք և միս եք ուտում:
Բայց եթե դուք վեգան եք, օգտագործեք սա որպես սոուս տապակած բանջարեղենի և բուսական ֆրիի համար:
Լավագույն փոշին և լավագույնը Chex խառնուրդի համար՝ The Spice Lab Worcestershire Powder
Փոշի Worcestershire սոուսը կատարյալ է, եթե ցանկանում եք ավելացնել մի քիչ համ առանց հեղուկ ավելացնելու:
Spice Lab Worcestershire փոշին վեգան է, առանց սնձան, առանց շաքարի և չունի MSG կամ հավելումներ:
Փոշը օգտագործվում է այնպիսի մթերքներին, ինչպիսիք են սթեյքերը, բուրգերները և լապշա ուտեստները բուրավետելու համար: Այն նաև կատարյալ համեմունք է դարձնում տնական Chex խառնուրդի համար:
Chex խառնուրդը պատրաստելու համար փոշին միացրեք հալված կարագի և ձեր սիրած համեմունքների հետ:
Spice Lab Worcestershire փոշին սննդին տալիս է աղի և թանձրալի ումամի հարված:
Փոշը կատարյալ է նաև բաղադրատոմսերին մի փոքր խորություն ավելացնելու համար, ինչպիսիք են ապուրները, շոգեխաշածները և սոուսները: Շատերն այս փոշին ավելացնում են աղացած մսի մեջ՝ յուրահատուկ համ հաղորդելու համար:
Եթե դուք թաթախում եք, ինչպես սոխը չիպսերի համար, կարող եք ավելացնել մի փոքր քանակությամբ փոշի, որպեսզի այն բուրմունք ունենա:
Worcestershire-ի այս փոշին անկասկած հիանալի մառան է, հատկապես, եթե դուք փնտրում եք անուշաբույր համեմունք առանց ավելացված հեղուկի:
Լավագույն ըմպելիքների և առանց շաքարի լավագույնը` Heinz Worcestershire սոուս
Եթե ցանկանում եք ստեղծել համեղ կծուծ ախորժակային ըմպելիք, Heinz-ը պատրաստում է մեղմ, բայց համեղ Worcestershire սոուս:
Այն ավելացնում է նուրբ umami համ՝ չհաղթահարելով ձեր խմիչքի մյուս համերը: Այս սոուսը այնքան էլ քաղցր չէ, քանի որ այն չի պարունակում շաքար:
Այս Heinz Worcestershire սոուսը սովորաբար օգտագործվում է ըմպելիքներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են Bloody Mary, Caesar, Margarita և Bull Shot:
Այն նաև հիանալի է Bloody Mary խառնուրդին կամ լոլիկի հյութին umami համ ավելացնելու համար: Սոուսը ձեր խմիչքին տալիս է ճիշտ քանակությամբ թանձր և համեղ հարված:
Heinz Worcestershire-ը առանց շաքարի է և պատրաստվում է մելասով, անչոուսով և քացախով, այնպես որ այն մոտ է օրիգինալ բաղադրատոմսերին. բացակայում է միայն տամարինդը:
Բացի այդ, քանի որ այս սոուսը շաքար չունի, ուստի այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցածր ածխաջրերով կամ keto դիետա են պահում:
Այն նաև չունի ավելացված գույներ կամ արհեստական համեր, ինչը այն դարձնում է բավականին առողջ տարբերակ ձեր կոկտեյլների և այլ ուտեստների համար, ինչպիսին է Կեսար աղցանը:
Ինչպես օգտագործել Worcestershire սոուսը խոհարարության մեջ
Worcestershire սոուսը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ՝ սկսած ապուրներից և շոգեխաշածից մինչև մարինադներ: Այն ավելացնում է ումամիի համը, որը սնունդն ավելի բարդ և համեղ է դարձնում:
Դուք կարող եք օգտագործել Worcestershire սոուսը այլ սոուսների մեջ, ինչպիսիք են BBQ-ն կամ teriyaki-ն, ինչպես նաև սոուսներ աղցանների և սենդվիչների համար:
Այն կարող եք օգտագործել նաև որպես մարինադ, քանի որ այն պարունակում է թամարինդ, որն օգնում է փափկեցնել և բուրավետել միսը:
Worcestershire-ի համեղ համը հիանալի կերպով զուգորդվում է ուժեղ համով մթերքների հետ, ինչպիսիք են սթեյքը կամ կողոսկրերը: Այն կարող է օգտագործվել նաև ծովամթերքով կերակրատեսակների պատրաստման մեջ, ինչպիսիք են ծովախեցգետնի սամպին կամ թունա սթեյքերը:
Բուսակերների համար դուք կարող եք օգտագործել այն՝ տապակած բանջարեղենին կամ տապակած կարտոֆիլին մի քիչ ումամի համ ավելացնելու համար:
Հեղուկ ընդդեմ փոշի Worcestershire սոուս
Հեղուկ Worcestershire սոուսը այս համեմունքի ամենատարածված ձևն է, և այն կատարյալ է մարինացնելու կամ սոուսներին ավելացնելու համար:
Այն ունի ուժեղ և կծու համ՝ շնորհիվ անչոուսի, թամարինդի և քացախի:
Փոշի Worcestershire սոուսը մի փոքր ավելի մեղմ համ ունի, և այն արագ լուծվում է, երբ ավելացվում է սննդի մեջ:
Փոշու ձևը նաև հեշտացնում է ճիշտ քանակությունը չափելը, քանի որ հեղուկը չափելու կարիք չկա:
Փոշի Worcestershire-ը կատարյալ է Mac-ի և պանրի, ապուրների և շոգեխաշած ապուրների, ինչպես նաև ըմպելիքների և սփրեդների համ և խորություն ավելացնելու համար:
Այն նաև հիանալի է միսը համեմելու համար, ինչպիսիք են տավարի, խոզի կամ հավի միսը, չիպսերը, ադիբուդի և այլ նախուտեստներ:
Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins սովորական Worcestershire սոուսը
Ընտրելով այս երկու Worcestershire սոուսների միջև, կարևոր է հասկանալ տարբերությունը:
Օրիգինալ բաղադրատոմսը պատրաստված է բաղադրիչների խառնուրդից, ինչպիսիք են անչոուսը, մելասը, սոխը, սխտորը և թամարինդի էքստրակտը: Worcestershire-ի այս սոուսը հարմար չէ բուսակերների կամ վեգանների համար՝ անչոուսի և տավարի մսի էքստրակտի պատճառով:
Մյուս կողմից, Lea & Perrins Regular Worcestershire սոուսը համի առումով գրեթե նույնն է, բայց այնքան էլ համարձակ կամ ուժեղ չէ: Դա այնքան էլ կծու կամ աղի չէ:
Եթե ցանկանում եք փորձել օրիգինալ բաղադրատոմսը, ինչպես դա եղել է 19-րդ դարում, վերցրեք «The Original» պիտակով շշալցվածը, որը կարող եք գտնել սուպերմարկետների մեծ մասում կամ առցանց:
Եթե դուք պարզապես փնտրում եք Worcestershire սոուս, որն օգտագործելու եք ամենօրյա խոհարարության մեջ, ընտրեք սովորական տարբերակը:
Դա նաև լավ միջոց է թեթևացնելու Worcestershire սոուսի համը, եթե դուք դրան սովոր չեք:
Ֆրանսիական Worcestershire սոուս ընդդեմ Lea & Perrins
Եթե դուք փնտրում եք դասական Worcestershire սոուս, որը հեշտ է գտնել և օգտագործել, Lea & Perrins-ը մատուցում է բրիտանական ավանդական համերը:
Դա մի քիչ ավելի թանկ է, բայց պատրաստվում է անչոուսի, մելասի, թամարինդի, շերի գինու և այլնի խառնուրդից: Համը, անկասկած, ավելի համարձակ է. այն կազդի ձեր ճաշատեսակի վրա:
Համեմատած ամերիկյան Worcestershire սոուսների հետ՝ Lea & Perrins-ը ավելի բարակ և թթվային է, բայց շատ ավելի համեղ և համեղ:
Ֆրանսերենը հիանալի այլընտրանք է, ավելի մեղմ, քաղցր համով և ավելի էժան գնով:
French's Worcestershire սոուսը պատրաստվում է մելասով, քացախով, սոխով և սխտորով փոշիներով և անչոուսով, ուստի այն ունի դասական համ:
Դա լավ համատարած սոուս է մարինադների և սոուսների համար, ինչպես նաև ումամիի համը ավելացնելով այնպիսի ճաշատեսակներին, ինչպիսիք են սատանա ձվերը, մակարոնն ու պանիրը:
Ֆրանսիական Worcestershire սոուսն ավելի մեղմ համ ունի, ուստի այն չի հաղթահարի ձեր ճաշատեսակները umami-ով, ինչպես Lea & Perrins-ը:
Heinz Worcestershire սոուս ընդդեմ Lea and Perrins
Եթե դուք փնտրում եք ցածր շաքարով Worcestershire սոուսի տարբերակ, ապա Heinz-ը հիանալի ընտրություն է կատարում:
Lea & Perrins-ի համեմատ՝ Heinz Worcestershire սոուսն ավելի մեղմ է և ավելի քիչ համարձակ, քանի որ այն չի պարունակում ավելացված շաքար:
Heinz Worcestershire-ը հիանալի է, եթե ցանկանում եք ավելացնել umami համը ձեր Bloody Mary խառնուրդին կամ լոլիկի հյութին:
Սոուսն ունի նուրբ, մեղմ համ և կատարյալ է շատ ճաշատեսակների համեղ հարված ավելացնելու համար՝ առանց դրանք ճնշելու:
Lea & Perrins Worcestershire սոուսները ավելի ավանդական բրիտանական են և ունեն ավելի համարձակ, շոշափելի համ:
Այն լավագույնս օգտագործվում է բաղադրատոմսերում, որոնք կարող են դիմակայել ումամիի ուժեղ համերին և շատ ավելի բարձր որակի են՝ համեմատած այս ավելի էժան այլընտրանքների հետ:
Ինչ չափերի է գալիս Worcestershire սոուսը:
Worcestershire սոուսը սովորաբար գալիս է 10 ունցիա, 12 ունցիա կամ 5.25 ունցիա շշերով:
Որոշ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են ֆրանսիականները, վաճառում են Worcestershire սոուսի մեծ չափերի սափորներ, բայց դրանք ավելի քիչ տարածված են:
Բրենդների մեծամասնության համար ստանդարտ չափսերը 10 ունցիայի շշեր են:
Հաճ. տրվող հարցեր
Ինչի համար է օգտագործվում Worcestershire սոուսը:
Worcestershire սոուսը դասական բրիտանական համեմունք է, որը պատրաստված է անչոուսի, մելասի, թամարինդի և համեմունքների խառնուրդից:
Այն բերում է կծուծ ախոյան ումամիի համը այնպիսի ուտեստների, ինչպիսիք են սոուսները, մարինադները և սոուսները: Այն նաև հիանալի է համադրվում այնպիսի նախուտեստների հետ, ինչպիսիք են չիպսերը, ադիբուդի և այլ նախուտեստներ:
Արդյո՞ք Worcestershire սոուսը վեգան է:
Lea & Perrins Original Worcestershire սոուսը վեգան չէ, քանի որ այն պարունակում է անչոուս և տավարի մսից:
Այնուամենայնիվ, Worcestershire սոուսի այլ ապրանքանիշերի մեծ մասը բուսակերների համար հարմար է, քանի որ դրանք չեն պարունակում կենդանական բաղադրիչներ:
Արդյո՞ք Worcestershire սոուսը սնձան չի պարունակում:
Կան Worcestershire սոուսի որոշ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են WanJaShan-ը, որոնք առանց սնձան են: Այնուամենայնիվ, ապրանքանիշերի մեծ մասը որպես բաղադրիչ պարունակում է ցորեն, ուստի ավելի լավ է ստուգել պիտակը, որպեսզի համոզվեք:
Կա՞ տարբերություն Worcester սոուսի և Worcestershire սոուսի միջև:
Ոչ, Worcester սոուսը նույն համեմունքի սխալ անունն է: Ճիշտ ուղղագրությունը Worcestershire սոուսն է, որը հորինվել է 19-րդ դարում երկու անգլիացի քիմիկոսների կողմից։
Սոուսն անվանվել է Անգլիայի իրենց հայրենի քաղաքի Վուսթեր քաղաքի պատվին:
Բացելուց հետո պե՞տք է սառնարանում դնել Worcestershire սոուսը:
Ոչ, Worcestershire սոուսը բացելուց հետո սառնարանում դնելու կարիք չունի: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է այն պահել զով, չոր տեղում, հեռու ջերմությունից և արևի լույսից:
Խորհուրդ եմ տալիս Worcestershire սոուսը բացելուց հետո պահել սառնարանում, որպեսզի այն ավելի երկար պահպանվի:
Սթեյքի վրա դնո՞ւմ եք Worcestershire սոուսը:
Այո, դուք կարող եք օգտագործել Worcestershire սոուսը սթեյքին համ ավելացնելու համար:
Այն կարելի է ավելացնել մարինադներին կամ որպես վերջնական հպում սթեյք պատրաստելիս: Այն ավելացնում է աղի և ումամի համ, որն իսկապես լավ համադրվում է սթեյքի հետ:
Վերցրու
Worcestershire սոուսը էական համեմունք է տարբեր ճաշատեսակներում կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, umami համեր ավելացնելու համար:
Այն հասանելի է տարբեր չափսերով՝ Lea & Perrins-ի դասական բրիտանական ոճի սոուսներով և ավելի մեղմ ամերիկյան տարբերակներով՝ ֆրանսիական կամ Heinz ապրանքանիշերից:
Կան նաև ցածր շաքարի տարբերակներ, եթե ցանկանում եք հետևել ձեր ածխաջրերի ընդունմանը:
Անկախ նրանից, թե որ Worcestershire սոուսն եք ընտրում, այն անպայման համեղ և յուրահատուկ համ կհաղորդի ձեր սիրած բաղադրատոմսերին:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարՅոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: