Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշերը | Որակի և համի գնման ուղեցույց

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 3 թվականի հունվարի 2023-ին

Մի շաղ տալ Worcestershire սոուս կարող է մեծացնել շատ ուտեստների համը, սակայն դրանցից մեկի ընտրությունը կարող է դժվար լինել: Նկատե՞լ եք բրենդների միջև նուրբ տարբերությունները?!?

ես սիրում եմ այս Lea & Perrins Worcestershire սոուսը քանի որ այն արտադրվում է ավանդական բանաձևով, որը պարունակում է հնեցված թամարինդի էքստրակտ, սպիտակ թորած քացախ, անչոուս և մելաս՝ իսկական բրիտանական ոճի սոուսի համար: 1837 թվականից այս ավանդական համային խառնուրդն օգտագործվել է Worcestershire սոուս ստեղծելու համար:

Այս ուղեցույցում ես նայում եմ Worcestershire-ի 8 լավագույն շշալցված սոուսներին և այն, ինչ պետք է փնտրել ձեր բաղադրատոմսերի համար մեկը գնելիս՝ շոգեխաշածից մինչև սթեյք մինչև խմիչք և ամեն ինչ:

Լավագույն ընդհանուր և լավագույն Հալալ

Lea & PerrinsWorcestershire սոուս

Բրիտանական Worcestershire սոուսի իսկական համը զգալու համար Lea & Perrins ապրանքանիշը լավագույն ընտրությունն է:

Ստուգեք վերջին գինը

Լավագույն ավանդական

Lea & PerrinsՕրիգինալ Worcestershire սոուս

Մեր սիրելի Worcestershire սոուսի ապրանքանիշը, քանի որ համը իսկական է և սննդին դարձնում է ումամի համ:

Ստուգեք վերջին գինը

Լավագույն էժան

ՖրանսիականWorcestershire սոուս

French's-ն ունի հիանալի umami սոուս, որի գինը ճիշտ է:

Ստուգեք վերջին գինը

Լավագույն ճապոներեն

Ցուլ-ՇունWorcestershire սոուս

Իսկապես իսկական ճապոնական Worcestershire սոուսի փորձի համար Bull-Dog-ը ճանապարհն է:

Ստուգեք վերջին գինը

Լավագույն օրգանական և առանց սնձան

WanJaSanՕրգանական սնձան առանց Worcestershire սոուս

Այս WanJaShan Worcestershire-ը օրգանական է և առանց սնձան, ուստի այն Worcestershire սոուսի ամենաառողջ տարբերակներից մեկն է:

Ստուգեք վերջին գինը

Լավագույն վեգան և կոշեր

MontoFreshWorcestershire սոուս

Այս MontoFresh սոուսը բուսակերների և վեգանների համար հարմար է, ինչպես նաև առանց սնձան և կոշեր, և համեղ է:

Ստուգեք վերջին գինը

Լավագույն փոշի և լավագույնը Chex խառնուրդի համար

The Spice LabWorcestershire փոշի

Spice Lab Worcestershire փոշին վեգան է, առանց սնձան, առանց շաքարի և չունի MSG կամ հավելումներ:

Ստուգեք վերջին գինը

Լավագույնը ըմպելիքների և լավագույն առանց շաքարի համար

HeinzWorcestershire սոուս

Եթե ​​ցանկանում եք ստեղծել համեղ կծուծ ախորժակային ըմպելիք, Heinz-ը պատրաստում է մեղմ, բայց համեղ Worcestershire սոուս:

Ստուգեք վերջին գինը

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Գնման ուղեցույց

Երբ խոսքը գնում է Worcestershire սոուս գնելու մասին, պետք է հաշվի առնել մի քանի բան:

Հաճելի համ ու հոտ

Նախ, դուք պետք է որոշեք, թե ինչպիսի համ եք փնտրում, և արդյոք ցանկանում եք վեգան կամ բուսակեր տարբերակ:

Առկա է Worcestershire սոուսի ապրանքանիշերի լայն տեսականի, որոնցից յուրաքանչյուրն առաջարկում է իր յուրահատուկ համն ու հյուսվածքը:

Իսկական ոճի Worcestershire-ը պետք է ունենա umami համ. սա նշանակում է հավասարակշռված քաղցր, թթու և աղի համ:

Որոշ սոուսներ, հատկապես նրանք, որոնք պատրաստված են ամերիկացի սպառողների համար, միջինից քաղցր են:

Բաղադրությունը

Երկրորդ, դուք պետք է հաշվի առնեք բաղադրիչները:

Շատ Worcestershire սոուսներ պարունակում են քացախ, շաքար, անչոուս կամ այլ ձկնամթերք, սխտոր և սոխի փոշի և համեմունքներ, ինչպիսիք են մեխակը, մշկընկույզը և բուրավետ պղպեղը:

Համոզվեք, որ ուշադիր կարդացեք պիտակը, որպեսզի տեղյակ լինեք ալերգիայի կամ սննդային նախասիրությունների մասին:

Tamarind-ը Worcestershire սոուսի ևս մեկ հայտնի բաղադրիչ է. սա տտիպ և կծու միրգ է, որն ավելացնում է համը:

Թամարինդի համը մի տեսակ յուրահատուկ է, այնպես որ համոզվեք, որ դուք փնտրում եք ապրանքանիշ, որը ներառում է այն:

Ավանդական Worcestershire սոուսը պարունակում է անչոուս, այնպես որ, եթե դուք վեգան կամ բուսակեր եք, փնտրեք ապրանքանիշեր, որոնք օգտագործում են այլընտրանքային բաղադրիչներ:

Եթե ​​սոուսը չի պարունակում ձկնամթերք, համը մի փոքր այլ է:

Վավերականություն

Երրորդ, դուք պետք է ստուգեք բաղադրատոմսի իսկությունը:

Եթե ​​ցանկանում եք ամենաավանդական Worcestershire սոուսը, դուք պետք է փնտրեք ապրանքանիշեր, որոնք օգտագործում են Անգլիայի Lea & Perrins-ի բնօրինակ բաղադրատոմսը:

Ի վերջո, հաշվի առեք ձեր բյուջեն: Թեև Worcestershire-ի որոշ սոուսներ կարող են բավականին թանկ լինել, կան նաև բազմաթիվ ապրանքանիշեր, որոնք առաջարկում են մատչելի տարբերակներ:

Վերանայվել են Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշերը

Այս վերանայում դուք կիմանաք, թե որ սոուսն ընտրել ձեր բաղադրատոմսի համար՝ կախված նրանից, թե ինչպիսի համեր և դիետիկ նախասիրություններ ունեք:

Լավագույն համընդհանուր և լավագույն հալալ. Lea & Perrins Worcestershire սոուս

Բրիտանական Worcestershire սոուսի իսկական համը զգալու համար Lea & Perrins ապրանքանիշը լավագույն ընտրությունն է: Այս կոնկրետ բաղադրատոմսը հիմնված է բնօրինակի վրա, բայց այն փոփոխված է ժամանակակից ճաշակի համար:

Տնային խոհարարները գիտեն, որ Lea & Perrins-ը Worcestershire-ի ամենահայտնի սոուսն է, քանի որ այն տալիս է umami համը:

(դիտել այլ նկարներ)

Այս սոուսի ամերիկյան տարբերակները շատ ավելի քաղցր են: Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը պակաս քաղցր է և, հետևաբար, կատարյալ է Shepherd's կարկանդակ կամ տնակային կարկանդակ պատրաստելու համար:

Այս Worcestershire-ը չափազանց բուրավետ և անուշաբույր է, բայց ավելի քիչ աղի և քաղցր է, քան ամերիկյան շշալցված սոուսները:

Հետևաբար, դուք կարող եք այն շաղ տալ սթեյքերի և բուրգերների վրա՝ իսկական umami համի համար:

Տնային խոհարարներն օգտագործում են այս սոուսը՝ ապուրներին, շոգեխաշածին և մարինադներին համ ավելացնելու համար: Այն նաև իդեալական է արյունոտ Marys և Caesar աղցաններ պատրաստելու համար:

Եթե ​​ցանկանում եք Ճապոնական խորոված, այն կարող եք օգտագործել որպես մսի հիմքի մարինադ։

Այն կարող է նաև համով բանջարեղեն տալ և բուրմունք ավելացնել սոուսներին և ըմպելիքներին:

Ի տարբերություն Lea & Perrins-ի օրիգինալ բաղադրատոմսի, որը ես վերանայում եմ ստորև, այս նարնջագույն պիտակը Worcestershire-ը նույնպես հալալ է և մի փոքր այլ համ ունի:

Որպես մահմեդական, դուք պետք է ստուգեք, թե արդյոք Worcestershire-ը հալալ է, թե ոչ.

Worcestershire-ի մեծ մասն այս օրերին հալալ է, բայց ավանդական բաղադրատոմսը պարունակում էր խոզի մսի կողմնակի արտադրանք, ուստի ավելի լավ է կրկնակի ստուգել պիտակը:

Բարեբախտաբար, Lea & Perrins-ի այս նարնջագույն տարբերակը հալալ է և կոշեր: Պարզապես համոզվեք, որ չգնեք բաղադրատոմսի օրիգինալ տարբերակը:

Այս Worcestershire-ը հիանալի է ամենօրյա բաղադրատոմսերում բազմակողմանի օգտագործման համար:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն ավանդական՝ Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce

Եթե ​​դուք ծանոթ եք Worcestershire սոուսի պատմությանը, ապա հավանաբար արդեն գիտեք, որ Lea & Perrins-ը սոուսը պատրաստում է 1837 թվականից:

Սա իսկապես խորհրդանշական արտադրանք է, և այն դեռ պատրաստվում է նույն բաղադրատոմսով այսօր՝ դարձնելով սա մեր լավագույն ընտրությունը Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշի համար, քանի որ համը իսկական է և սնունդը դարձնում է ումամի համ:

(դիտել այլ նկարներ)

Շատերը կարծում են, որ Lea & Perrins-ը Worcestershire սոուսի լավագույն ապրանքանիշն է:

1835 թվականին քիմիկոսներ Ջոն Լիան և Ուիլյամ Փերինսը ստեղծեցին իրենց սեփական «Worcestershire» սոուսը՝ պահպանելով իրենց պատրաստած, բայց դուր չեկած խմբաքանակը:

Մաքրագետները գնահատում են, որ այն պատրաստված է այնպիսի բաղադրիչների խառնուրդից, ինչպիսիք են անչոուսը, մելասը, սոխը, սխտորը և թամարինդի էքստրակտը:

Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը տարբերվում է ընդհանուր Lea & Perrins Worcestershire-ի լավագույն բաղադրատոմսից, քանի որ այն պարունակում է խոզի ենթամթերք, ինչպիսիք են տավարի մսի էքստրակտը և անչոուսը:

Եթե ​​դուք բուսակեր եք կամ վեգան, սա ձեզ համար տարբերակ չէ:

Դուք կարող եք օգտագործել այս Worcestershire սոուսը պատրաստման գործընթացի բոլոր փուլերում՝ հում կամ եփած:

Համը կատարյալ հավասարակշռություն է քաղցրի և աղի միջև՝ թթու թթվայնությամբ:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն էժան՝ ֆրանսիական Worcestershire սոուս

Փնտրու՞մ եք Worcestershire սոուս, որը և՛ համեղ է, և՛ էժան: French's-ն ունի հիանալի umami սոուս, որի գինը ճիշտ է:

Այս սոուսը լավագույնս բնութագրվում է որպես «համարձակ» համով, որը կծու է, քաղցր և միևնույն ժամանակ մի փոքր կծու:

(դիտել այլ նկարներ)

Worcestershire-ի այս սոուսը պատրաստվում է մելասի, անչոուսի, սխտորի և թամարինդի էքստրակտի խառնուրդից, ուստի այն ապահովում է դասական համը, առանց խախտելու:

Այն նաև առանց սնձան է և չունի արհեստական ​​բուրմունք կամ գույն:

Անչոուսը նրան տալիս է հաճելի աղի հարված, որը հավասարակշռված է մելասի քաղցրությամբ: Այն կատարյալ է մարինադների և սոուսների համար կամ ապուրներին և այլ ուտեստներին ումամի համ ավելացնելու համար:

Ֆրանսիական Worcestershire սոուսը լավագույն ընտրությունն է մարինադների համար, քանի որ այն լավ մսի փափկեցնող միջոց է:

Եթե ​​դուք թրթնջուկ եք պատրաստում, ապա այս սոուսը կատարյալ է համը ավելացնելու և միսը փափկացնելու համար՝ առանց չափազանց ուժեղ լինելու:

Քանի որ այն համարձակ է և թանձրալի, դուք կարող եք նաև օգտագործել այս Worcestershire սոուսը սոուսներ թաթախելու համար, որպես սթեյք սոուս, համբուրգեր, Ճապոնական բաղադրատոմսեր, մսային բլիթներ, անփույթ ջոներ, տապակած տապակած, կարկանդակներ, չիլի, շոգեխաշած և այլն:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն ճապոներեն՝ Bull-Dog Worcestershire սոուս

Իսկապես իսկական ճապոնական Worcestershire սոուսի փորձի համար Bull-Dog-ը ճանապարհն է:

Այս կոնկրետ ապրանքանիշը գոյություն ունի 1895 թվականից, այնպես որ դուք գիտեք, որ այն հիանալի համ է ստացել:

(դիտել այլ նկարներ)

Worcestershire-ի այս սոուսը պատրաստված է սարդինայի էքստրակտով, սոյայի, քացախի, մրգերի, բանջարեղենի և բուրավետիչ նյութերով:

Նրա համը մի փոքր տարբերվում է դասական բրիտանական Worcestershire սոուսից, բայց այն դեռ շատ լավն է:

Համը նկարագրելու լավագույն միջոցն այն է, որ այն մի քիչ քաղցր է, աղի, զվարճալի ումամիի երանգով:

Bull-Dog Worcestershire-ը հիանալի ընտրություն է սթեյքի, խոզի և հավի միս մարինացնելու համար; հագնվելու պատրաստում; կամ ավելացնելով այդ ումամի համը ապուրներին:

Այն նաև կատարյալ է սոուսների, սուշիի, տեմպուրայի և տապակի համար:

Մարդիկ սիրում են օգտագործել այս Worcestershire-ը տապակած բրինձը համտեսելու համար, պատրաստել Okonomiyaki և այլ ասիական համեմված նրբաբլիթներ:

Նրանք, ովքեր օգտագործում են այս ճապոնական Bull-Dog Worcestershire սոուսը և ամերիկյան տարբերակները, ինչպիսիք են ֆրանսիականը կամ Heinz-ը, ասում են, որ ճապոնականն ավելի հավասարակշռված է: Այն շատ աղի կամ շատ քաղցր չէ:

Ընդհանուր առմամբ, դա հիանալի հավելում է մառան և կարող է օգտագործվել տարբեր տեսակի բաղադրատոմսերի համար:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն օրգանական և առանց սնձան՝ WanJaShan օրգանական գլյուտեն ազատ Worcestershire սոուս

Այս WanJaShan Worcestershire-ն ունի այլ համ, քանի որ այն պատրաստված է թամարիից, մելասից, սոխից և այլ բնական բաղադրիչներից:

Այն օրգանական է և առանց սնձան, ուստի այն Worcestershire սոուսի ամենաառողջ տարբերակներից մեկն է: Այն նաև կոշեր է, վեգան և բուսակերների համար հարմար, այնպես որ բոլորը կարող են վայելել այն:

(դիտել այլ նկարներ)

Worcestershire-ի այս սոուսն ունի հաճելի umami համ, որը կատարյալ է սպիտակուցները մարինացնելու համար: Կարող եք նաև օգտագործել այն սոուսների, սոուսների և ապուրների մեջ կամ որպես կարկանդակների կամ կաթսաների բաղադրիչ:

WanJaShan Worcestershire սոուսը հիանալի ընտրություն է բոլոր նրանց համար, ովքեր փնտրում են ավելի առողջ այլընտրանք բրիտանական ավանդական տարբերակին:

Համային տեսականիով կնկատեք, որ քաղցրության նշույլ կա, բայց դա չափազանց քաղցր չէ:

Այս սոուսը նույնպես պարունակում է ավելի քիչ նատրիում, քան մյուսներից, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք, որ այն չափազանց աղի է:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն վեգան և կոշեր՝ MontoFresh Worcestershire սոուս 

Ավանդական Worcestershire սոուսները սովորաբար պարունակում են անչոուս կամ սարդինա:

Բայց այս MontoFresh-ը բուսակեր է և բուսակերների համար: Այն նաև առանց սնձան է և կոշեր, բայց դեռ համեղ է:

(դիտել այլ նկարներ)

Դուք կարող եք օգտագործել այս Worcestershire-ը որպես ա փոխարինել ձկան սոուսին կամ սոյայի սոուս, քանի որ այն ունի նմանատիպ կծուծ ախորժակ պարունակող umami համ:

Չնայած այս սոուսը անչոուս չի պարունակում, այն պատրաստվում է համեմունքների խառնուրդով, որը կրկնօրինակում է համը:

Այս սոուսը նաև ավելի քիչ աղի է, քան սովորական Worcestershire սոուսը և պատրաստված է բնական բաղադրիչներից, ինչպիսիք են թամարինդը, խնձորի խնձորօղի քացախը և մելասը:

Հյուսվածքն ավելի հաստ է, ուստի այն հիանալի է մարինադի համար, քանի որ այն կպչում է մսին:

Ես խորհուրդ կտայի օգտագործել այս Worcestershire սոուսը պատրաստեք ձեր սեփական Յակինիկու սոուսը եթե դուք վեգան չեք և միս եք ուտում:

Բայց եթե դուք վեգան եք, օգտագործեք սա որպես սոուս տապակած բանջարեղենի և բուսական ֆրիի համար:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն փոշին և լավագույնը Chex խառնուրդի համար՝ The Spice Lab Worcestershire Powder

Փոշի Worcestershire սոուսը կատարյալ է, եթե ցանկանում եք ավելացնել մի քիչ համ առանց հեղուկ ավելացնելու:

Spice Lab Worcestershire փոշին վեգան է, առանց սնձան, առանց շաքարի և չունի MSG կամ հավելումներ:

(դիտել այլ նկարներ)

Փոշը օգտագործվում է այնպիսի մթերքներին, ինչպիսիք են սթեյքերը, բուրգերները և լապշա ուտեստները բուրավետելու համար: Այն նաև կատարյալ համեմունք է դարձնում տնական Chex խառնուրդի համար:

Chex խառնուրդը պատրաստելու համար փոշին միացրեք հալված կարագի և ձեր սիրած համեմունքների հետ:

Spice Lab Worcestershire փոշին սննդին տալիս է աղի և թանձրալի ումամի հարված:

Փոշը կատարյալ է նաև բաղադրատոմսերին մի փոքր խորություն ավելացնելու համար, ինչպիսիք են ապուրները, շոգեխաշածները և սոուսները: Շատերն այս փոշին ավելացնում են աղացած մսի մեջ՝ յուրահատուկ համ հաղորդելու համար:

Եթե ​​դուք թաթախում եք, ինչպես սոխը չիպսերի համար, կարող եք ավելացնել մի փոքր քանակությամբ փոշի, որպեսզի այն բուրմունք ունենա:

Worcestershire-ի այս փոշին անկասկած հիանալի մառան է, հատկապես, եթե դուք փնտրում եք անուշաբույր համեմունք առանց ավելացված հեղուկի:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն ըմպելիքների և առանց շաքարի լավագույնը` Heinz Worcestershire սոուս 

Եթե ​​ցանկանում եք ստեղծել համեղ կծուծ ախորժակային ըմպելիք, Heinz-ը պատրաստում է մեղմ, բայց համեղ Worcestershire սոուս:

Այն ավելացնում է նուրբ umami համ՝ չհաղթահարելով ձեր խմիչքի մյուս համերը: Այս սոուսը այնքան էլ քաղցր չէ, քանի որ այն չի պարունակում շաքար:

(դիտել այլ նկարներ)

Այս Heinz Worcestershire սոուսը սովորաբար օգտագործվում է ըմպելիքներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են Bloody Mary, Caesar, Margarita և Bull Shot:

Այն նաև հիանալի է Bloody Mary խառնուրդին կամ լոլիկի հյութին umami համ ավելացնելու համար: Սոուսը ձեր խմիչքին տալիս է ճիշտ քանակությամբ թանձր և համեղ հարված:

Heinz Worcestershire-ը առանց շաքարի է և պատրաստվում է մելասով, անչոուսով և քացախով, այնպես որ այն մոտ է օրիգինալ բաղադրատոմսերին. բացակայում է միայն տամարինդը:

Բացի այդ, քանի որ այս սոուսը շաքար չունի, ուստի այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցածր ածխաջրերով կամ keto դիետա են պահում:

Այն նաև չունի ավելացված գույներ կամ արհեստական ​​համեր, ինչը այն դարձնում է բավականին առողջ տարբերակ ձեր կոկտեյլների և այլ ուտեստների համար, ինչպիսին է Կեսար աղցանը:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Ինչպես օգտագործել Worcestershire սոուսը խոհարարության մեջ

Worcestershire սոուսը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ՝ սկսած ապուրներից և շոգեխաշածից մինչև մարինադներ: Այն ավելացնում է ումամիի համը, որը սնունդն ավելի բարդ և համեղ է դարձնում:

Դուք կարող եք օգտագործել Worcestershire սոուսը այլ սոուսների մեջ, ինչպիսիք են BBQ-ն կամ teriyaki-ն, ինչպես նաև սոուսներ աղցանների և սենդվիչների համար:

Այն կարող եք օգտագործել նաև որպես մարինադ, քանի որ այն պարունակում է թամարինդ, որն օգնում է փափկեցնել և բուրավետել միսը:

Worcestershire-ի համեղ համը հիանալի կերպով զուգորդվում է ուժեղ համով մթերքների հետ, ինչպիսիք են սթեյքը կամ կողոսկրերը: Այն կարող է օգտագործվել նաև ծովամթերքով կերակրատեսակների պատրաստման մեջ, ինչպիսիք են ծովախեցգետնի սամպին կամ թունա սթեյքերը:

Բուսակերների համար դուք կարող եք օգտագործել այն՝ տապակած բանջարեղենին կամ տապակած կարտոֆիլին մի քիչ ումամի համ ավելացնելու համար:

Հեղուկ ընդդեմ փոշի Worcestershire սոուս

Հեղուկ Worcestershire սոուսը այս համեմունքի ամենատարածված ձևն է, և այն կատարյալ է մարինացնելու կամ սոուսներին ավելացնելու համար:

Այն ունի ուժեղ և կծու համ՝ շնորհիվ անչոուսի, թամարինդի և քացախի:

Փոշի Worcestershire սոուսը մի փոքր ավելի մեղմ համ ունի, և այն արագ լուծվում է, երբ ավելացվում է սննդի մեջ:

Փոշու ձևը նաև հեշտացնում է ճիշտ քանակությունը չափելը, քանի որ հեղուկը չափելու կարիք չկա:

Փոշի Worcestershire-ը կատարյալ է Mac-ի և պանրի, ապուրների և շոգեխաշած ապուրների, ինչպես նաև ըմպելիքների և սփրեդների համ և խորություն ավելացնելու համար:

Այն նաև հիանալի է միսը համեմելու համար, ինչպիսիք են տավարի, խոզի կամ հավի միսը, չիպսերը, ադիբուդի և այլ նախուտեստներ:

Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins սովորական Worcestershire սոուսը

Ընտրելով այս երկու Worcestershire սոուսների միջև, կարևոր է հասկանալ տարբերությունը:

Օրիգինալ բաղադրատոմսը պատրաստված է բաղադրիչների խառնուրդից, ինչպիսիք են անչոուսը, մելասը, սոխը, սխտորը և թամարինդի էքստրակտը: Worcestershire-ի այս սոուսը հարմար չէ բուսակերների կամ վեգանների համար՝ անչոուսի և տավարի մսի էքստրակտի պատճառով:

Մյուս կողմից, Lea & Perrins Regular Worcestershire սոուսը համի առումով գրեթե նույնն է, բայց այնքան էլ համարձակ կամ ուժեղ չէ: Դա այնքան էլ կծու կամ աղի չէ:

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել օրիգինալ բաղադրատոմսը, ինչպես դա եղել է 19-րդ դարում, վերցրեք «The Original» պիտակով շշալցվածը, որը կարող եք գտնել սուպերմարկետների մեծ մասում կամ առցանց:

Եթե ​​դուք պարզապես փնտրում եք Worcestershire սոուս, որն օգտագործելու եք ամենօրյա խոհարարության մեջ, ընտրեք սովորական տարբերակը:

Դա նաև լավ միջոց է թեթևացնելու Worcestershire սոուսի համը, եթե դուք դրան սովոր չեք:

Ֆրանսիական Worcestershire սոուս ընդդեմ Lea & Perrins

Եթե ​​դուք փնտրում եք դասական Worcestershire սոուս, որը հեշտ է գտնել և օգտագործել, Lea & Perrins-ը մատուցում է բրիտանական ավանդական համերը:

Դա մի քիչ ավելի թանկ է, բայց պատրաստվում է անչոուսի, մելասի, թամարինդի, շերի գինու և այլնի խառնուրդից: Համը, անկասկած, ավելի համարձակ է. այն կազդի ձեր ճաշատեսակի վրա:

Համեմատած ամերիկյան Worcestershire սոուսների հետ՝ Lea & Perrins-ը ավելի բարակ և թթվային է, բայց շատ ավելի համեղ և համեղ:

Ֆրանսերենը հիանալի այլընտրանք է, ավելի մեղմ, քաղցր համով և ավելի էժան գնով:

French's Worcestershire սոուսը պատրաստվում է մելասով, քացախով, սոխով և սխտորով փոշիներով և անչոուսով, ուստի այն ունի դասական համ:

Դա լավ համատարած սոուս է մարինադների և սոուսների համար, ինչպես նաև ումամիի համը ավելացնելով այնպիսի ճաշատեսակներին, ինչպիսիք են սատանա ձվերը, մակարոնն ու պանիրը:

Ֆրանսիական Worcestershire սոուսն ավելի մեղմ համ ունի, ուստի այն չի հաղթահարի ձեր ճաշատեսակները umami-ով, ինչպես Lea & Perrins-ը:

Heinz Worcestershire սոուս ընդդեմ Lea and Perrins

Եթե ​​դուք փնտրում եք ցածր շաքարով Worcestershire սոուսի տարբերակ, ապա Heinz-ը հիանալի ընտրություն է կատարում:

Lea & Perrins-ի համեմատ՝ Heinz Worcestershire սոուսն ավելի մեղմ է և ավելի քիչ համարձակ, քանի որ այն չի պարունակում ավելացված շաքար:

Heinz Worcestershire-ը հիանալի է, եթե ցանկանում եք ավելացնել umami համը ձեր Bloody Mary խառնուրդին կամ լոլիկի հյութին:

Սոուսն ունի նուրբ, մեղմ համ և կատարյալ է շատ ճաշատեսակների համեղ հարված ավելացնելու համար՝ առանց դրանք ճնշելու:

Lea & Perrins Worcestershire սոուսները ավելի ավանդական բրիտանական են և ունեն ավելի համարձակ, շոշափելի համ:

Այն լավագույնս օգտագործվում է բաղադրատոմսերում, որոնք կարող են դիմակայել ումամիի ուժեղ համերին և շատ ավելի բարձր որակի են՝ համեմատած այս ավելի էժան այլընտրանքների հետ:

Ինչ չափերի է գալիս Worcestershire սոուսը:

Worcestershire սոուսը սովորաբար գալիս է 10 ունցիա, 12 ունցիա կամ 5.25 ունցիա շշերով:

Որոշ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են ֆրանսիականները, վաճառում են Worcestershire սոուսի մեծ չափերի սափորներ, բայց դրանք ավելի քիչ տարածված են:

Բրենդների մեծամասնության համար ստանդարտ չափսերը 10 ունցիայի շշեր են:

Հաճ. տրվող հարցեր

Ինչի համար է օգտագործվում Worcestershire սոուսը:

Worcestershire սոուսը դասական բրիտանական համեմունք է, որը պատրաստված է անչոուսի, մելասի, թամարինդի և համեմունքների խառնուրդից:

Այն բերում է կծուծ ախոյան ումամիի համը այնպիսի ուտեստների, ինչպիսիք են սոուսները, մարինադները և սոուսները: Այն նաև հիանալի է համադրվում այնպիսի նախուտեստների հետ, ինչպիսիք են չիպսերը, ադիբուդի և այլ նախուտեստներ:

Արդյո՞ք Worcestershire սոուսը վեգան է:

Lea & Perrins Original Worcestershire սոուսը վեգան չէ, քանի որ այն պարունակում է անչոուս և տավարի մսից:

Այնուամենայնիվ, Worcestershire սոուսի այլ ապրանքանիշերի մեծ մասը բուսակերների համար հարմար է, քանի որ դրանք չեն պարունակում կենդանական բաղադրիչներ:

Արդյո՞ք Worcestershire սոուսը սնձան չի պարունակում:

Կան Worcestershire սոուսի որոշ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են WanJaShan-ը, որոնք առանց սնձան են: Այնուամենայնիվ, ապրանքանիշերի մեծ մասը որպես բաղադրիչ պարունակում է ցորեն, ուստի ավելի լավ է ստուգել պիտակը, որպեսզի համոզվեք:

Կա՞ տարբերություն Worcester սոուսի և Worcestershire սոուսի միջև:

Ոչ, Worcester սոուսը նույն համեմունքի սխալ անունն է: Ճիշտ ուղղագրությունը Worcestershire սոուսն է, որը հորինվել է 19-րդ դարում երկու անգլիացի քիմիկոսների կողմից։

Սոուսն անվանվել է Անգլիայի իրենց հայրենի քաղաքի Վուսթեր քաղաքի պատվին:

Բացելուց հետո պե՞տք է սառնարանում դնել Worcestershire սոուսը:

Ոչ, Worcestershire սոուսը բացելուց հետո սառնարանում դնելու կարիք չունի: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է այն պահել զով, չոր տեղում, հեռու ջերմությունից և արևի լույսից:

Խորհուրդ եմ տալիս Worcestershire սոուսը բացելուց հետո պահել սառնարանում, որպեսզի այն ավելի երկար պահպանվի:

Սթեյքի վրա դնո՞ւմ եք Worcestershire սոուսը:

Այո, դուք կարող եք օգտագործել Worcestershire սոուսը սթեյքին համ ավելացնելու համար:

Այն կարելի է ավելացնել մարինադներին կամ որպես վերջնական հպում սթեյք պատրաստելիս: Այն ավելացնում է աղի և ումամի համ, որն իսկապես լավ համադրվում է սթեյքի հետ:

Վերցրու

Worcestershire սոուսը էական համեմունք է տարբեր ճաշատեսակներում կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, umami համեր ավելացնելու համար:

Այն հասանելի է տարբեր չափսերով՝ Lea & Perrins-ի դասական բրիտանական ոճի սոուսներով և ավելի մեղմ ամերիկյան տարբերակներով՝ ֆրանսիական կամ Heinz ապրանքանիշերից:

Կան նաև ցածր շաքարի տարբերակներ, եթե ցանկանում եք հետևել ձեր ածխաջրերի ընդունմանը:

Անկախ նրանից, թե որ Worcestershire սոուսն եք ընտրում, այն անպայման համեղ և յուրահատուկ համ կհաղորդի ձեր սիրած բաղադրատոմսերին:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: