Ehomaki. Տոնական մեծ սուշի ռոլլը, որը դուք ուտում եք որպես ամբողջություն
Էհոմակին մի տեսակ է maki ռուլետ, որը ավանդաբար ուտում են Սեթսուբուն, գարնան մեկնարկին նախորդող օրը Ճապոնիայում. Էհոմակի անունը գալիս է ճապոնական «հաջող ուղղություն» բառերից և վերաբերում է այն փաստին, որ ռուլետն ուտում են տարվա բախտավոր ուղղությամբ:
Ehomaki-ն սովորաբար պատրաստվում է նորիով (ծովային ջրիմուռներով)՝ փաթաթված սուշիի բրնձով և միջուկներով, ինչպիսիք են ձուկը, բանջարեղենը կամ ձվերը: Սովորաբար այն բավականին մեծ է, բայց փառատոնի օրը մարդիկ փորձում են ռուլետն ամբողջությամբ ուտել։
Ասում են, որ ehomaki ուտելը հաջողություն է բերում, ուստի այն հայտնի ուտեստ է Setsubun-ում ուտելու համար:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ինչ է Setsubun-ը:
Setsubun-ը ճապոնական փառատոն է, որը տեղի է ունենում գարնան սկզբին նախորդող օրը: Այս օրը ավանդական է էհոմակի ուտելը, քանի որ ասում են՝ հաջողություն է բերում։ Փառատոնը հայտնի է նաև մամեմակի կամ «լոբի նետելու» արարողություններով, երբ մարդիկ լոբի են նետում դևի կամ օգրի վրա՝ վատ բախտը քշելու համար։
Ո՞րն է էհոմակիի ծագումը:
Ենթադրվում է, որ Setsubun-ում ehomaki ուտելու ավանդույթը սկսվել է մ.թ Էդո շրջան (1603-1868): Ասում են՝ Տոկուջյո անունով բուդդայական վանականը ստեղծել է գլանափաթեթը՝ որպես երջանիկ ուտելիք, որը պետք է ուտել փառատոնի օրը:
Ehomaki-ն ավելի տարածված դարձավ Հայաստանում Շոուային շրջան (1926-1989), երբ այն սկսեց վաճառվել խանութներում որպես Setsubun փառատոնի սնունդ։ Այսօր Ճապոնիայի բազմաթիվ սուպերմարկետներում և հարմարավետ խանութներում կարող եք գտնել ehomaki ամբողջ տարվա ընթացքում:
Ehomaki-ն այժմ հայտնի է նաև որպես ֆուտոմակի ամբողջ աշխարհում այն պահից, երբ 1960-ականներին այն ընդունվեց խոշոր խանութի կողմից և այնտեղից էլ մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերեց:
դա նույն մեծ ռուլետն է՝ բազմաթիվ բաղադրիչներով, բայց առանց արարողության:
Ինչպե՞ս եք ուտում էհոմակի:
Էհոմակի ուտելու հստակ ձև չկա, բայց ավանդական է ռուլետն ամբողջությամբ ուտել՝ առանց այն կտորների կտրելու, մինչդեռ այդ տարվա համար ճիշտ կողմնորոշվելով: Ասվում է, որ սա հաջողություն է ապահովում ամբողջ տարվա համար:
Նաեւ կարդալ: քանի՞ սուշիի ռուլետ եք ուտում մեկ անձի համար:
Որտեղ է Setsubun փառատոնը:
Setsubun փառատոնը նշվում է ամբողջ Ճապոնիայում, սակայն տոնելու ամենահայտնի վայրերից մի քանիսը սրբավայրերն ու տաճարներն են: Սեթսուբունը տոնելու ամենահայտնի վայրերից մեկը Տոկիոյի Սենսոջի տաճարն է, որտեղ մարդիկ կարող են գնել էհոմակի և մամեմակի լոբի՝ իրենց հետ տուն տանելու համար:
Եզրափակում
Ehomaki-ն կարող է միայն տոնական ուտեստ լինել, բայց այն սուշիի պատրաստման բոլորովին նոր ձև է առաջացրել, որն այն դարձրեց ավելի հայտնի, քան երբևէ:
Նաեւ կարդալ: սուշին իրականում չինական է, թե ճապոնական, կամ գուցե կորեական:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
