Laswa բաղադրատոմսը. Բանջարեղենով լի իլոնգգո ուտեստ:
Լասվա Իլոնգոյի բնիկ բաղադրատոմս է, որը պատրաստված է ամբողջությամբ բանջարեղենից, որի «սահոգ» է միջին չափի ուտեստը: Այն նման է բանջարեղենի ապուրի, միայն ավելի թանձր:
Մեծացնելով լասվա բաղադրատոմսը՝ այն պարծենում է իր ցանկում մի շարք բանջարեղեններով, որոնք ներառում են դդմիկ, սալույոտ, օղակ, սմբուկ, լոբի, եւ պաթոլա.
Այս բաղադրատոմսի հիմնական համը կենտրոնանում է այն բանի շուրջ, թե ինչպես են այս բանջարեղենը խառնում իրենց համը, որպեսզի ունենան միասնական, հողեղեն և համեստ համ:
Ենթադրվում է, որ մեկ այլ հիմնական բաղադրիչ (ծովախեցգետին) պետք է մնա այնպիսին, ինչպիսին կա՝ ոչ մաքրված, ոչ էլ կեղևավորված, որպեսզի ամբողջ ճաշատեսակին հաղորդի նաև իր ծովային թարմ համը և պահպանի իր անհատական համը:
Այս լասվայի բաղադրատոմսը ծովամթերքով կատարյալ առողջ սնունդ է ձեր ընտանիքի համար: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև սննդարար, քանի որ այն պատրաստում է բոլոր բանջարեղենները:
Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք փնտրում եք բանջարեղենային ուտեստ՝ բազմաթիվ համեղ համերով, սա է:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Laswa բաղադրատոմսը. Իլոնգոյի բնիկ ուտեստ
Բաղադրությունը
- 250 g թարմ ծովախեցգետին մաքրվել է անձեռնմխելի գլուխներով և պատյաններով
- 250 g դդմիկ ցցված
- 2 հատ սմբուկ սեպերի մեջ կտրել
- 10 հատ օղակ սեպերի մեջ կտրել
- 5 հատ string լոբի կտրեց 2 դյույմ կտորներով
- ½ Միջին չափ պաթոլա կտրտած
- 1 խմբաքանակ սալույոտ
- 8 բաժակ ջուր
- Սոլթ համտեսել
Հրահանգներ
- Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք թարմ ծովախեցգետին:
- Երբ ծովախեցգետինները վարդագույն դառնան, ավելացրեք դդմիկը և բամիան և եփեք 2-5 րոպե կամ մինչև դդումը մի փոքր փափկի:
- Ավելացնել լոբի և սմբուկ և եփ գալ 2 րոպե։
- Ավելացնել պատոլա և եփ գալ 1 րոպե։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։
- Անջատեք կրակը և ավելացրեք saluyot- ը, որպեսզի այն չթափվի:
- Մատուցել անմիջապես տաք վիճակում։
Notes
Սնուցում
Նայեք laswa-ի այս տարբերակին, որը պատրաստում է YouTuber Panlasang Pinoy-ը, որն ունի ձուկ.
Խոհարարական խորհուրդներ
Լասվայի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է հետևել, քանի որ կարող եք կամ պարզապես դնել բոլոր կտրատած բաղադրիչները (բացի ծովախեցգետինից) կաթսայի մեջ և լցնել ջուրը, կամ կարող եք դա անել հակառակը:
Բացի այդ, քանի որ դուք օգտագործում եք սովորական ջուր այս լասվա բաղադրատոմսի արգանակի համար, ավելի շատ բամիյա կամ ավելի շատ սալյույո դնելը ավելի շատ մարմին և հյուսվածք կավելացնի ճաշատեսակին:
Սկզբում կարելի է աղ ավելացնել, բայց ավելի լավ է սպասել մինչև բոլոր բանջարեղենները եփվեն, նախքան այն ավելացնելը, որպեսզի կարողանաք համտեսել և համապատասխանաբար հարմարեցնել:
Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ես արդեն թվարկել եմ օգտագործելու լավագույնները: Բայց, անկեղծ ասած, կանաչ արտադրանքն այս պահին կատարյալ է լասվայի համար:
Փոխարինումներ և տատանումներ
Լասվան նման է Իլոկանոսների դիենգդենգին և Բատանգենյոների բուլանգլանգին:
Այնուամենայնիվ, laswa բաղադրատոմսը տարբերվում է իրեն dinengdeng-ից, քանի որ առաջինը օգտագործում է աղը որպես համեմունք, մինչդեռ dinengdeng-ը օգտագործում է bagoong isda: Լասվան տարբերվում է նաև բուլանգլանգից նրանով, որ լասվան օգտագործում է պարզ ջուր իր արգանակի համար, մինչդեռ բուլանգլանգը օգտագործում է բրնձի լվացում:
Կարելի է ասել, սակայն, որ այս 3-ը, ըստ էության, բոլորը բուսական շոգեխաշած են, բայց միայն տարածաշրջանային տատանումներով:
Քանի որ լասվայի բաղադրիչները քարի մեջ չեն, ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, կարող եք օգտագործել այն ամենը, ինչ ունեք ձեռքի տակ: Կանաչ լոբի, ամպալայա, kalabasa և malunggay-ը հիանալի փոխարինում են բաղադրատոմսում նշված բանջարեղենին:
Իսկ երբ խոսքը վերաբերում է ծովախեցգետիններին, ապա հայրենի Իլոնգոյի բաղադրատոմսը պահանջում է թարմ ծովախեցգետին: Բայց դուք կարող եք միանշանակ օգտագործել սառեցված ծովախեցգետին կամ նույնիսկ ընդհանրապես բաց թողնել այն, որպեսզի սա բուսակերական ուտեստ լինի:
Ծովախեցգետինները կարող են մաքրվել, եթե դուք օգտագործում եք թարմ ծովախեցգետին: Բայց ես խորհուրդ կտայի գլուխներն ու պատյանները պահել վրան՝ լրացուցիչ համի համար:
Եթե ցանկանում եք մի քիչ ավելի շատ սպիտակուց ձեր լասվայում, կարող եք նաև ավելացնել խոզի կամ հավի միս: Կարելի է նաև ավելացնել խորոված կամ տապակած ձուկ, թեև դա այն վերածում է մեկ այլ ուտեստի, որը հանդիսանում է sinigang na isda:
Լասվայի բաղադրատոմսը շատ բազմակողմանի է և ներողամիտ, այնպես որ ազատ զգալ փորձարկել դրա հետ:
Որոշ մարդիկ կարող են ավելացնել կոկոսի կաթ, որպեսզի լասվան ավելի յուղալի լինի: Բայց ես անձամբ չեմ կարծում, որ դա անհրաժեշտ է։
Բացի այդ, եթե դուք զգում եք, որ ծովամթերքի համը բավականաչափ ուժեղ չէ, կարող եք ձկան մածուկ կամ ձկան սոուս ավելացնել ձեր լասվային:
Եվ վերջում, եթե ուզում եք մի քիչ հարվածել, կարող եք ճաշատեսակին ավելացնել մի քիչ չիլի, որն էլ ավելի համեղ կդարձնի:
Ինչպես մատուցել և ուտել
Լասվան լավագույնս մատուցվում է տաք և թարմ վիճակում: Այն կարելի է կամ ուտել այնպես, ինչպես կա, կամ կողքից շոգեխաշած սպիտակ բրինձով:
Ֆիլիպինցիների մեծամասնությունը սիրում է մատուցել պարզ բուսական ուտեստ, ինչպիսին է լասվան, կողքին մի քանի տապակած ձուկ: Այն կարող է դա վերածել ամբողջական կերակուրի:
Եթե ցանկանում եք լրացուցիչ կիլոմետր անցնել, կարող եք մատուցելիս ապուրի մեջ քերել թարմ կոճապղպեղ:
Լասվան նաև լավ համադրվում է կողքից որոշ թթու բանջարեղենի հետ:
Ինչպես պահել
Եթե ձեր մոտ մնացել է լասվա, կարող եք այն պահել սառնարանում մինչև 3 օր:
Դուք կարող եք նաև սառեցնել լասվան մինչև 2 ամիս: Երբ պատրաստ լինեք այն ուտել, պարզապես հալեցրեք այն սառնարանում ամբողջ գիշեր և տաքացրեք:
Ես այնքան էլ չեմ սիրում այս ուտեստը սառեցնել, քանի որ բանջարեղենը կրկին տաքացնելիս կարող է բավականին պղտորվել:
Տաքացնելիս անպայման մի քիչ ջուր լցրեք ապուրի մեջ, որպեսզի այն չչորանա։
Նմանատիպ ուտեստներ
Եթե սիրում եք լասվա, ապա ձեզ կարող են դուր գալ նաև այս ֆիլիպինյան մյուս ուտեստները.
Սինիգանգ
Սա ապուրի կերակուր է, որը նման է լասվային, քանի որ այն նաև պատրաստվում է մի շարք բանջարեղենով: Տարբերությունն այն է, որ սինիգանգ դրա մեջ կա նաև միս կամ ծովամթերք, ուստի այն ավելի հագեցած է:
Պակիվ
Պակիվ մեկ այլ ֆիլիպինյան ապուր ուտեստ է, որը նման է լասվային: Տարբերությունն այն է, որ պաքսիվը սովորաբար պատրաստվում է ձկան կամ խոզի մսով, իսկ ապուրն ավելի շատ քացախով է։
Դինենդենգ
Ինչպես նշվեց, dinengdeng նման է լասվային, քանի որ այն նաև բանջարեղենային ապուր է: Տարբերությունն այն է, որ dinengdeng-ը Իլոկոսի շրջանից է և ավելի քիչ բանջարեղեն ունի:
Բուլանգլանգ
Բուլանգլանգ մեկ այլ ֆիլիպինյան ապուր ուտեստ է, որը նման է լասվային: Տարբերությունն այն է, որ բուլանգլանգը սովորաբար պատրաստվում է պապայայով և դդմիկով։
Պատրաստեք այս հեշտ ֆիլիպինյան ապուր ուտեստը
Եզրափակելով, laswa-ն համեղ և առողջարար ֆիլիպինյան ապուր ուտեստ է, որը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար:
Այն հեշտ է պատրաստել և բազմակողմանի է, քանի որ կարող եք օգտագործել տարբեր բանջարեղեն: Կարող եք նաև միս կամ ծովամթերք ավելացնել, որպեսզի այն ավելի հագեցած լինի:
Մատուցելիս այն կարող եք համադրել բրնձի կամ տապակած ձկան հետ։
Նույնիսկ եթե խոհանոցում լիովին սկսնակ եք, ոչ մի կերպ չկարողանաք պատրաստել այս Ilonggo ուտեստը, քանի որ այն չափազանց պարզ է:
Եթե դուք հետաքրքրված եք ավելին իմանալու լասվայի մասին, ապա ստուգեք այս հոդվածը.
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
