Masago. Ինչ է դա, ինչպես է այն համով և ավելին
Եթե սուշիի սիրահար եք, հավանաբար հանդիպել եք «masago» բառին և մտածել, թե ինչ է դա:
Կապելինը կամ կապլինը, Mallotus villosus, փոքր կերային ձուկ է հալած ընտանիքի, որը գտնվում է Ատլանտյան և Հյուսիսային Սառուցյալ օվկիանոսներում և մասագոն նրա ճոճել.
Masago-ն ձկան ձվի տեսակ է, բայց դա իսկական ձու չէ: Սա ձկան ձագի տեսակ է, որը նաև հայտնի է որպես «հալած ձու» կամ «կապելինի ձու»։ Սա փոքր, դեղնավուն, նարնջագույն-կարմիր, թեթևակի քաղցր ձկնատեսակ է, որը արտադրվում է էգ կապելին ձկների կողմից, ի տարբերություն ավելի մեծ, ավելի թանկ արու տոբիկոի:
Եկեք տեսնենք, թե ինչ է մասագոն, ինչպես է այն օգտագործվում և ինչպես ճիշտ արտասանել:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Բացելով Մասագոյի առեղծվածը
Masago-ն ճապոնական սննդի տեսակ է, որը սովորաբար հանդիպում է ծովամթերքից շատ ուտեստների մեջ: Սա փոքր, բնականորեն կարմիր և թեթևակի քաղցր տեսակի ձկան ձու է, որը արտադրվում է էգ կապելին ձկների կողմից: Ի տարբերություն իր ավելի մեծ և թանկ զարմիկի՝ տոբիկոյի, մասագոն շատ ավանդական ճապոնական դիետաների հիմնական բաղադրիչն է՝ իր հարմար և մատչելի սպառման շնորհիվ:
Մասագոյի եզակի բնութագրերը
Masago-ն առաջարկում է յուրահատուկ համ և հյուսվածք, որը տարբերվում է ձկան ձվերի այլ տեսակներից: Ահա մասագոյի որոշ հիմնական բնութագրերը.
- Չափերով ավելի փոքր՝ համեմատած ձկան այլ տեսակների ձվի հետ
- Թեթևակի քաղցր և ծխագույն համ
- Ցածր յուղայնությամբ
- Բարձր սննդանյութերով
- Հաճախ օգտագործվում է որպես տոբիկոյի փոխարինող՝ իր նման համի և հյուսվածքի պատճառով
- Կարելի է գտնել տարբեր գույներով, ներառյալ կարմիր, սև և նարնջագույն
Masago-ի բազմաթիվ կիրառությունները
Մասագոն շատ ճապոնական ճաշատեսակների, այդ թվում՝ սուշիի, բրնձի գավաթների և աղցանների հայտնի բաղադրիչ է: Ահա մասագոյի օգտագործման մի քանի եղանակներ.
- Շաղ տալ սուշիի ռուլետների վրա՝ հավելյալ համ և հյուսվածք ավելացնելու համար
- Խառնել բրնձի ամանի մեջ՝ ստեղծելով բարդ և բավարարող ուտեստ
- Օգտագործվում է որպես աղցանների զարդարանք՝ գույն և համ ավելացնելու համար
- Ներառված է սուշիի որոշակի տեսակների մեջ, օրինակ՝ Կալիֆորնիայի ռուլետը
- Օգտագործվում է որպես տոբիկոյի փոխարինող այն ճաշատեսակների մեջ, որտեղ ցանկալի է մի փոքր այլ հյուսվածք
Որտեղ գնել Masago
Masago-ն կարելի է գտնել ճապոնական շատ մթերային խանութներում և առցանց մանրածախ խանութներում: Այն հաճախ վաճառվում է փոքր տարաներով կամ փաթեթներով և կարող է պահվել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ: Masago գնելիս փնտրեք թարմ և մի փոքր ամուր հյուսվածք ունեցող ապրանքներ:
Բացահայտեք Մասագոյի համեղ աշխարհը
Masago-ն գալիս է տարբեր գույներով՝ ներառյալ կարմիր, նարնջագույն, կանաչ և դեղին: Ահա որոշ նշումներ նրա արտաքին տեսքի վերաբերյալ.
- Մասագոյի գույնը կարող է լինել բնական կամ ներկված:
- Այն սովորաբար ավելի փոքր է, քան տոբիկոն և ունի գունատ, գրավիչ գույն:
- Հյուսվածքը ավազոտ և խրթխրթան է, թրթռման զգացողությամբ, որը հիանալի է սկսնակների համար:
- Երբ խառնվում է այլ բաղադրիչների հետ, մասագոն ավելացնում է ծխագույն, մի փոքր աղի համ և խրթխրթան հյուսվածք:
Ինչ համ ունի Մասագոն՝ համեմատած այլ տեսակների վարդի հետ
Մասագոն հաճախ համեմատվում է այծի այլ տեսակների հետ, ինչպիսիք են տոբիկոն և խավիարը: Ահա թե ինչպես է այն տարբերվում.
- Masago-ն ավելի փոքր է, քան tobiko-ն և ունի ավելի քիչ արտահայտված համ և աղի:
- Խավիարի համեմատ, մասագոն ավելի քիչ բարդ է համով և հյուսվածքով:
- Այնուամենայնիվ, masago-ն առաջարկում է յուրահատուկ համ և հյուսվածք, որը, անշուշտ, արժե փորձել:
Ինչպես օգտագործել Masago-ն ձեր խոհարարության մեջ
Masago-ն բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարելի է ներառել տարբեր ուտեստների մեջ: Ահա մի քանի գաղափարներ.
- Ավելացրեք մասագոն սուշիի ռուլետներին՝ խրթխրթան հյուսվածքի և մեղմ համի համար:
- Օգտագործեք մասագոն որպես շոգեխաշած բանջարեղենի լիցք կամ խառնել աղցանի մեջ՝ հավելյալ համը ստանալու համար:
- Փորձեք մասագոն ծովամթերքի համադրությամբ կաղամարով կամ այլ տեսակի ձկներով՝ յուրահատուկ համի փորձի համար:
- Նշենք, որ մասագոն պարունակում է մեծ քանակությամբ նատրիում, այնպես որ օգտագործեք այն խնայողաբար:
Ստացեք ստեղծագործական Masago. բաղադրատոմսեր և մատուցման գաղափարներ
Տանը սուշի պատրաստելը հեշտ է, և մասագո ավելացնելով ձեր ռուլետներին կարող եք դրանք հասցնել հաջորդ մակարդակի: Ահա թե ինչպես դա անել.
- Եփել սուշիի բրինձը ըստ փաթեթի հրահանգների և թող սառչի:
- Տեղադրեք նորիի թերթիկը (չոր ջրիմուռ) սուշիի գորգի վրա, փայլուն կողմը ներքև:
- Բրինձի բարակ շերտը հավասարաչափ տարածեք նորիի վրա՝ վերևում թողնելով 1 դյույմ եզր:
- Բրինձի կենտրոնում ավելացրեք մի կտոր ծովամթերք կամ ձեր ընտրած այլ բաղադրիչներ:
- Ծովամթերքի վրա մասագոն շաղ տալ:
- Սուշին սերտորեն գլորում ենք՝ օգտագործելով գորգը՝ ամուր կնիք ստեղծելու համար:
- Սուշին մի քանի րոպե թողեք հանգստանա՝ կտորների կտրելուց և մատուցելուց առաջ։
Masago բրինձ Bowl
Masago բրնձի գավաթը արագ և հեշտ կերակուր է, որը կարող է բեռնված լինել ձեր սիրած բաղադրիչներով: Ահա թե ինչպես կարելի է այն պատրաստել.
- Եփել սուշիի բրինձը ըստ փաթեթի հրահանգների և թող սառչի:
- Սոուս ստեղծելու համար միացրեք սոյայի սոուսը, ջուրը և մի պտղունց շաքարավազ:
- Կտրեք ձեր ցանկալի բաղադրիչները, ինչպիսիք են ավոկադոն, վարունգը և խեցգետնի միսը:
- Բրինձը հավասարաչափ տարածեք ամանի մեջ։
- Բրնձի վրա ավելացրեք բաղադրիչները՝ ստեղծելով գունեղ ու համեղ խառնուրդ։
- Բուրմունքի և հյուսվածքի հավելյալ պոռթկում ստանալու համար ամանի վերևում շաղ տալ մասագոն:
- Վերևում լցնել սոուսը և նրբորեն խառնել, որպեսզի միանան:
Մասագո աղցան
Masago-ն կարող է հիանալի հավելում լինել ցանկացած աղցանի համար՝ ճաշատեսակին ավելացնելով յուրահատուկ և նուրբ տարր: Ահա թե ինչպես պատրաստել մասագոյի աղցան.
- Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք թարմ կանաչիները, օրինակ՝ սպանախը կամ ռուկոլան:
- Ավելացնել ձեր նախընտրած բաղադրիչները, ինչպիսիք են կտրատած վարունգը, չերի լոլիկը և կտրատած ավոկադոն:
- Աղցանի վրա մասագոն շաղ տալ։
- Սոյայի վրա հիմնված սոուս քսել վերևից և նրբորեն շպրտել՝ միացնելու համար:
- Համոզվեք, որ մասագոյի մնացորդները պահեք սառնարանում, որպեսզի այն չվատանա:
Masago զարդարանք
Masago-ն կարելի է օգտագործել որպես գեղեցիկ և համեղ զարդարանք մի շարք ուտեստների համար։ Ահա թե ինչպես օգտագործել այն.
- Սուշիի ռուլետի կամ բրնձի ամանի վրա շաղ տալ մասագոն՝ գույն և հյուսվածք ավելացնելու համար:
- Օգտագործեք Masago-ն՝ ձեր սիրած ծովամթերքով ուտեստների համար յուրօրինակ և աչք գրավող լիցք ստեղծելու համար:
- Ավելացրեք մասագոն տերևավոր կանաչ աղցանի վերևում, որպեսզի ստեղծեք անչափ համեղ և աներևակայելի համեղ ուտեստ:
Masago պահեստավորում
Կարևոր է պատշաճ կերպով պահել մասագոն, որպեսզի այն մնա թարմ և համեղ: Ահա թե ինչ պետք է իմանաք.
- Գնելուց առաջ անպայման ստուգեք փաթեթի վրա նշված պիտանելիության ժամկետը:
- Բացելուց հետո մասագոն պետք է պահել սառնարանում, որպեսզի այն չվատանա:
- Masago-ն օգտագործելիս համոզվեք, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում՝ նախքան այն որևէ ուտեստի մեջ ավելացնելը:
- Մասագոն կտրելիս օգտագործեք սուր և ուղիղ քորոց, որպեսզի այն չափազանց կպչուն չդառնա:
- Ուտեստներին մասագոն ավելացնելիս համոզվեք, որ այն հավասարաչափ շաղ տալ՝ համի և հյուսվածքի կատարյալ հավասարակշռություն ստեղծելու համար:
Այս բաղադրատոմսերով և մատուցման գաղափարներով դուք այժմ գիտեք, թե ինչպես ստեղծել անհավատալի ուտեստներ՝ օգտագործելով Masago: Անկախ նրանից, թե դուք սուշիի սիրահար եք, թե պարզապես նոր միջոց եք փնտրում ձեր սիրելի ճաշատեսակներին համ ավելացնելու համար, մասագոն եզակի և կարևոր բաղադրիչ է, որը պետք է հաշվի առնել:
Ինչու է Masago-ն սննդային էներգիայի կենտրոն
Masago-ն ձագի տեսակ է, որը սովորաբար հանդիպում է սուշիի ռուլետներում, որը ցածր կալորիականությամբ է, բայց հարուստ է սննդարար նյութերով: Մասագոյի օգտագործումը մարմնին տալիս է մի շարք կարևոր սննդանյութեր, որոնք կարևոր են պատշաճ գործունեության համար: Masago-ն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որն անհրաժեշտ է մկանային հյուսվածքի կառուցման և վերականգնման համար: Այն նաև հարուստ է օմեգա-3 ճարպաթթուներով, որոնք կարևոր են սրտանոթային առողջության համար և կարող են օգնել կարգավորել բորբոքումն օրգանիզմում:
Փաթեթավորված ամինաթթուներով
Masago-ն հագեցած է ամինաթթուներով, ներառյալ լեյցինը և լիզինը, որոնք կարևոր են մկանների վերականգնման և սինթեզի համար: Այս ամինաթթուները հատկապես կարևոր են մարզիկների և նրանց համար, ովքեր զբաղվում են կանոնավոր վարժություններով: Masago-ն նաև պարունակում է մի շարք կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր, այդ թվում՝ վիտամին B12, ֆոլաթթու և վիտամին D:
Փոքր, բայց Հզոր
Թեև մասագոն կարող է փոքր չափսերով լինել, այն ունի մեծ սննդարար ազդեցություն: Ընդամենը մեկ ունցիա (28 գրամ) մասագոն պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, այդ թվում՝ վիտամին B17-ի օրական արժեքի (DV) 12%-ը, ֆոլաթթվի 10%-ը և վիտամին D-ի համար՝ 7%-ը: Մասագոն նույնպես ցածր ածխաջրեր է պարունակում: և բարձր պոլիչհագեցած ճարպեր, ինչը այն դարձնում է ցանկացած սննդակարգի առողջ հավելում:
Իմունային համակարգի ուժեղացում
Masago-ն հարուստ է սննդանյութերով, որոնք կարևոր են իմունային համակարգի գործունեության համար, ներառյալ վիտամին B12 և օմեգա-3 ճարպաթթուները: Այս սնուցիչները օգնում են արտադրել արյան կարմիր բջիջներ, կարգավորել նյարդերի աշխատանքը և աջակցել ԴՆԹ սինթեզին: Masago-ն նաև պարունակում է փոքր քանակությամբ սնդիկ, որը փոքր քանակությամբ կարող է օգտակար լինել թոքերի աշխատանքի և իմունային համակարգի առողջության համար:
Masago vs Tobiko. Ո՞րն է տարբերությունը:
- Masago-ն սովորաբար ավելի փոքր է և էժան, քան tobiko-ն:
- Masago-ն ունի գունատ դեղին գույն և մի փոքր ավելի փափուկ հյուսվածք, քան tobiko-ն:
- Tobiko-ն ավելի մեծ է և ունի ծխագույն համ և ավելի ամուր հյուսվածք:
- Tobiko-ն ընդհանուր առմամբ ավելի թանկ է, քան մասագոն իր արտաքին տեսքով և համով:
Համ և համ
- Masago-ն ունի բավականին մեղմ համ և համ, մինչդեռ տոբիկոն ավելի քաղցր է և համի պոռթկում է հաղորդում յուրաքանչյուր խայթոցի հետ:
- Masago-ն հարմար փոխարինում է ճաշատեսակների մեջ ձվերին, մինչդեռ տոբիկոն սովորաբար օգտագործվում է որպես զարդարանք կամ սուշիի գագաթ:
- Ընդհանուր առմամբ, տոբիկոն համարվում է ավելի բարդ և հարուստ համ, քան մասագոն:
Բաղադրիչներ և օգուտներ
- Masago-ն պատրաստվում է ձուլածո ձկան ձկից, իսկ տոբիկոն՝ թռչող ձկան ձկնկիթից։
- Ե՛վ մասագոն, և՛ տոբիկոն հարուստ են սննդանյութերով և ցածր կալորիականությամբ, ինչը նրանց առողջ հավելում է դարձնում ցանկացած ուտեստի համար:
- Նրանք երկուսն էլ պարունակում են բնական բաղադրիչներ և հիանալի միջոց են ձեր սննդին գույն և համ ավելացնելու համար:
Որտեղ գտնել և գնել
- Masago-ն և tobiko-ն կարելի է գտնել մասնագիտացված սննդի խանութներում և սուշի ռեստորաններում:
- Նրանց գները սովորաբար տարբեր են՝ կախված խանութից և օգտագործվող ձկների տեսակից:
- Միշտ լավ գաղափար է ճշտել ձեր տեղական մանրածախ վաճառողներից՝ տեսնելու, թե որն է ձեզ համար լավագույն և մատչելի տարբերակը:
- Մասագո կամ տոբիկո գնելիս փնտրեք գեղեցիկ ամուր հյուսվածք և ավելի ձանձրալի տեսք, քանի որ սա թարմության նշան է:
- Ի վերջո, մասագոյի և տոբիկոյի միջև ընտրությունը կախված է անձնական նախասիրություններից և այն հատուկ ուտեստից, որի հետ ցանկանում եք համադրել:
Ամփոփելով, թեև մասագոն և տոբիկոն առաջին հայացքից կարող են նման լինել, կան որոշակի տարբերություններ, որոնք առանձնացնում են դրանք: Կախված ձեր ճաշակից և ճաշատեսակից, դուք կարող եք գտնել, որ մեկը մյուսից ավելի հարմար է: Ի վերջո, դա կախված է ձեր անձնական նախապատվությունից և այն բանից, թե որքան գումար եք դուք պատրաստ ծախսել:
Եզրափակում
Այսպիսով, սա այն է, ինչ մասագոն է: Ճապոնական սննդի բաղադրիչ՝ պատրաստված ձկան ձվերից, որն օգտագործվում է սուշիի և այլ ուտեստների մեջ:
Այժմ դուք պետք է իմանաք մասագոյի և տոբիկոյի միջև եղած տարբերությունները և ինչպես օգտագործել մասագոն խոհարարության և բաղադրատոմսերի մեջ:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
