Miso փոշի ընդդեմ miso paste | Երբ և ինչպես օգտագործել յուրաքանչյուրը
Եթե դուք ցանկանում եք կատարել ա miso- Բաղադրատոմսի վրա հիմնված և ձեռքի տակ միսոյի մածուկ չունենաք, փոխարենը կարող եք դիտարկել միսոյի փոշի: Բայց կարո՞ղ եք պարզապես փոխարինել այն: Իսկ ինչքա՞ն օգտագործել։
Miso մածուկը հարթ հաստություն է հաղորդում այն ուտեստներին, որոնք դուք չեք կարող ստանալ փոշուց։ Սա ճապոնական ճաշատեսակներ պատրաստելու ավանդական եղանակն է, սակայն փոշին 3 ամսվա փոխարեն բացելու դեպքում կարող է պահպանվել մինչև 3 տարի: Օգտագործեք 2 թեյի գդալ միսոյի փոշի 1 ճաշի գդալ մածուկի փոխարեն։
Այս հոդվածում ես կվերանայեմ երկու միսոյի արտադրանքը և ցույց կտամ, թե ինչպես կարող եք օգտագործել յուրաքանչյուրը ձեր բաղադրատոմսերում:
Փոշը մածուկի համի նույն պրոֆիլն ունի, բայց ոմանք նախընտրում են այն, քանի որ այն ավելի երկար է տևում և ավելի բազմակողմանի է:
Մյուս կողմից, ոմանք նախընտրում են մածուկը, քանի որ այն ավելի թարմ է և խառնելիս ավելի հարթ է դուրս գալիս:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ինչ է միսո մածուկը:
Միսո մածուկ ճապոնական համեմունք է, և այն կարող եք պատրաստել սոյայի խմորման միջոցով: Ֆերմենտացման գործընթացում օգտագործվում է աղ և կոջի և այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են գարին, բրինձը և նույնիսկ ջրիմուռները երբեմն օգտագործվում են. Բայց սա կախված է ապրանքանիշից:
Ստացվում է հաստ մածուկ, որը կարելի է օգտագործել սփրեդների և սոուսների համար։ Այն նաև հաճախ խառնում են դաշիի հետ՝ պատրաստելու համար miso ապուր.
Միսոն սիրված է umami- ի հարուստ համի և սննդային արժեքի շնորհիվ:
Այն հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Քանի որ այն ֆերմենտացված է, այն գործում է որպես պրոբիոտիկ և օգտակար է մարսողական առողջության համար:
Մի շփոթեք միսո մածուկը սոյայի մածուկի հետ: Մենք բացատրում ենք այս 2-ի տարբերությունը այստեղ Miso vs soybean paste (doenjang). Տարբերությունը նշելու 3 տարօրինակ եղանակ
Ինչ է միսոյի փոշին:
Միսո փոշին միսոյի փոշիացված ձև է:
Շատերն այն գնում են խանութից այնպես, ինչպես կա, բայց դուք կարող եք նաև այն պատրաստել տանը:
Թխած միսոյի փոշու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը
- ¼ գավաթ միսո մածուկ նախընտրելի է դեղին միսո, կամ կարմիր `ավելի ուժեղ համի համար
Հրահանգներ
- Միսոյի մածուկը փոշի ենք դարձնելու, այնպես որ դա նշանակում է, որ այն երկար ժամանակ թխում ենք ցածր ջերմության վրա: Ջեռոցը միացրեք 180 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանի և թող տաքանա։
- Հաջորդը, միսո մածուկը տարածեք թխման թերթիկի կամ մագաղաթի վրա և դրեք այն թխման սկուտեղի վրա:
- Թխել այն այնքան ժամանակ, մինչև կարողանաք հեշտությամբ հեռացնել այն թղթից: Սա սովորաբար մոտ մեկ ժամ հետո է:
- Միսոյի թերթիկը ծալեք և թխեք ևս մեկ ժամ:
- Ընդհանուր առմամբ մոտ 2 ժամ հետո այն պետք է այնքան խրթխրթան լինի, որպեսզի դուք վերցնեք սննդի պրոցեսորը կամ համեմունքների սրճաղացը և կտորները փոշիացնեք փոշու մեջ:
Այս գործընթացը հեշտացնում է միսոյի օգտագործումը որպես համեմունք:
Այն կարող է օգտագործվել սոուսի փոխարեն ՝ մսի, բանջարեղենի, մակարոնի, ապուրի, չիլիի, ամբողջական ձավարեղենի և այլնի համը բարձրացնելու համար:
Դիտեք Modernist Pantry-ի այս տեսանյութը՝ տեսնելու, թե ինչպես կարելի է օգտագործել միսո փոշի.
Խոհարարություն միսոյի փոշիով
Որպես ապուրի հիմք կարող եք օգտագործել նաև միսոյի փոշի։ Այնուամենայնիվ, որոշ խոհարարներ ասում են, որ դժվար է հարթ հյուսվածք ստանալ:
Եթե դուք ինքներդ պատրաստում եք միսո, այն կարող է պահպանել իր սննդային արժեքի մի մասը:
Այնուամենայնիվ, այն տեսակը, որը գնում եք խանութից, հիմնականում զուրկ է որևէ սնուցումից: Այն պարունակում է հետքի քանակությամբ սպիտակուցներ և հարուստ է նատրիումով:
Deրազրկումը և լրացուցիչ մշակումը կարող են նաև փոշու համն անբնական դարձնել:
Մյուս կողմից, փոշու վերամշակումը մեծացնում է միսոյի պիտանելիության ժամկետը, այնպես որ այն կարող է տևել տարիներ:
Ավանդական ճապոնական ուտեստներ միսո մածուկով
Միսո մածուկը կարող է օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսերում:
Լավ գնումներ են սա Թուզ Միսո ՝ Նամիկուրա Միսոյի կողմից կամ այս կարմիր Հաչո միսո Մարույայից օրգանական տարբերակի համար:
Սովորաբար Miso մածուկը դաշիի հետ միասին ՝ միսո ապուր պատրաստելու համար, բայց ահա մի քանի այլ ուտեստներ, որոնցում կարող եք օգտագործել այն.
- Miso մեղր քաղցր կարտոֆիլի սորբետ: Այս քաղցր կարտոֆիլի վրա հիմնված սորբետն իսկապես հարված է ստանում ավելացված միսոյից:
- Miso կրեմով կաղամբՀիանալի փոխարինում է կրեմապատ սպանախին: Միսոն այս կողմնակի ճաշատեսակը տեղափոխում է հաջորդ մակարդակ:
- Ճապոնական տապակած հավ. Դուք կարող եք համեղ մատնաֆուդ ստանալ, երբ հավի միսը մարինացնեք կոճապղպեղից պատրաստված հյութի մեջ, մի քիչ սակե, մի քիչ սոյայի սոուս և մահ. Այնուհետև ստացեք միսո մայոն՝ այս ուտեստը հաջորդ մակարդակի հասցնելու համար (Նկատի ունեցեք, որ միսո մայոն համեղ հավելում է ցանկացած սենդվիչի համար):
- Miso սաղմոն. Miso- ն սաղմոնին տալիս է կատարյալ համային համ ՝ առանց միսը հաղթահարելու:
- Miso վարսակի թխվածքաբլիթներՄիսոյի հավելյալ համը նշանակում է, որ այս թխվածքաբլիթները հիանալի համ կունենան, նույնիսկ առանց ընկույզի կամ չամիչի:
Read more: Կարո՞ղ է miso-ի ժամկետը լրանալ: Պահպանման վերաբերյալ խորհուրդներ և ինչպես պատմել.
Ավանդական ճապոնական ուտեստներ միսոյի փոշիով
Ինչպես արդեն նշվեց, միսոն հիանալի փոխարինում է ցանկացած ուտեստի, որը սովորաբար համտեսում եք աղով:
Հիանալի է միշտ ձեռքի տակ ունենալ: ես հավանում եմ այս օրգանական միսո փոշին Marukome-ից.
Ճապոնական համը առավելագույնս օգտագործելու համար փորձեք այն իսկական ուտեստի մեջ, ինչպիսին է աղած սաղմոնը:
Կարող եք նաև այն ավելացնել աղացած այլ բաղադրիչներին՝ ճապոնական ոճով համեմունք պատրաստելու համար: Նորի թերթերը, քնջութի սերմերը, մանդարինի կամ կիտրոնի համը, սիչուան պղպեղի հատիկները, աղացած կոճապղպեղը, պապրիկան, տապակած կակաչի սերմերը և կայենյան պղպեղը բաղադրիչների օրինակներ են, որոնց հետ կարող եք խառնել:
Miso paste ընդդեմ miso փոշի.
Miso մածուկը և miso փոշին երկուսն էլ համեղ հավելումներ են կատարում Ճապոնական ոճի կերակուրներ. Ի՞նչ կավելացնեք ձեր ճաշատեսակներին:
Ձեռք չունե՞ք միսո, մածուկ կամ փոշի, բայց դրա բաղադրատոմսը դա՞ է պահանջում: Գտնել Միսո մածուկի փոխարինող 5 տարբերակ, որոնք կարող եք ավելացնել ձեր ճաշատեսակին Մականուն:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
