Pho: Վիետնամական լապշա ապուրի ամբողջական ուղեցույց
Phở կամ pho (արտասանվում է տարբեր կերպ՝ , , , կամ ; ) վիետնամական լապշա ապուր է, որը բաղկացած է արգանակից՝ լինգուինի տեսքով։ բրնձի արիշտա կոչվում է , մի քանի խոտաբույսեր և միս: Այն հիմնականում մատուցվում է տավարի կամ հավի մսի հետ:
Pho-ն Վիետնամում հայտնի փողոցային սնունդ է և ամբողջ աշխարհի մի շարք ռեստորանների ցանցերի մասնագիտությունը: Հարավային վիետնամցիներն այն ուտում են նախաճաշին և երբեմն՝ ճաշին, մինչդեռ հյուսիսային բնակիչներն այն ուտում են օրվա ցանկացած ժամի:
Pho-ն առաջացել է 20-րդ դարի սկզբին Հյուսիսային Վիետնամում: Պատերազմի փախստականները հետագայում այն տարածեցին մնացած Վիետնամում և աշխարհում:
Քանի որ pho-ի ծագումը վատ փաստագրված է, զգալի տարաձայնություններ կան մշակութային ազդեցությունների շուրջ, որոնք հանգեցրել են նրա զարգացմանը Վիետնամում, ինչպես նաև բուն բառի ստուգաբանության վերաբերյալ:
Հանոյի և Սայգոնի ֆոյի ոճերը տարբերվում են լապշայի լայնությամբ, արգանակի քաղցրությամբ և խոտաբույսերի ընտրությամբ: Հարակից տավարի մսով արիշտա ապուր՝ bún bò Huế, ասոցացվում է կենտրոնական Վիետնամի Huế-ի հետ:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարՎիետնամի ազգային մխիթարիչ ուտեստի ծագման պատմությունը և համի բնութագիրը. Ֆ
Pho-ն ծագում է Վիետնամից, որտեղ առաջին հայտնի pho ռեստորանը բացվել է Հանոյում 20-րդ դարի սկզբին: Ենթադրվում է, որ այն առաջացել է հյուսիսային Վիետնամի Նամ Դին գավառում, որտեղ այն մատուցվել է որպես փողոցային սննդի ուտեստ: Ճաշատեսակը ժողովրդականություն է ձեռք բերել երկրի հարավային մասում այն բանից հետո, երբ հյուսիսից փախստականները ծանոթացրել են այն այլ մշակույթների: Այսօր pho-ն ամենուր է Վիետնամում և վայելում են ինչպես բնակիչները, այնպես էլ այցելուները:
Pho-ի բաղադրիչները և պատրաստումը
Pho-ն վիետնամական ապուրի տեսակ է, որը բաղկացած է անուշաբույր արգանակից, բրնձի արիշտա և բարակ կտրատած տավարի կամ այլ մսից: Արգանակը պատրաստվում է տավարի ոսկորները, խոտաբույսերը և համեմունքները մի քանի ժամ եփելով՝ հարուստ, անուշաբույր համ ստեղծելու համար: Լապշան պատրաստվում է ցորենից կամ բրնձից և սովորաբար թարմ է՝ ավելացնելով ճաշատեսակին ծամոնային հյուսվածք: Տավարի միսը բարակ կտրատում են և եփում արգանակի մեջ՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ։
Pho-ի լցոնումների և համի պրոֆիլը
Pho-ն ավանդաբար մատուցվում է լոբի բողբոջներով, խոտաբույսերով և կրաքարի սեպերով, ինչը թույլ է տալիս մարդկանց ավելացնել ճաշատեսակի մեջ իրենց ցանկալի լցոնումները: Արգանակը սովորաբար կծու է և ունի վառ, համեղ համային պրոֆիլ՝ տորթ լայմի հյութի ավելացման շնորհիվ: Հավելումների շերտը թարմ և խրթխրթան տարր է ավելացնում ամանի մեջ՝ դարձնելով այն հաճելի և բավարարող կերակուր:
Որակի կարևորությունը Pho-ում
pho-ում օգտագործվող բաղադրիչների որակը կարևոր տարր է համեղ ուտեստ ստեղծելու համար: Թարմ խոտաբույսերը և բարձրորակ միսը կարևոր են ֆոյի ավանդական համային պրոֆիլը ստեղծելու համար: Շատ ռեստորաններ հպարտանում են իրենց pho բաղադրատոմսով և ժամեր են ծախսում արգանակը կատարելագործելու և լիցքավորելու համար:
Ստանալ Pho ռեստորաններում
Pho-ն հայտնի ուտեստ է վիետնամական ռեստորաններում ամբողջ աշխարհում: Ֆո պատվիրելիս պետք է նշել, որ ճաշատեսակը տեխնիկապես վերաբերում է ապուրի եզակի ամանի, այլ ոչ թե ամբողջ ճաշատեսակին: Ահա մի քանի ընդհանուր բաներ, որոնք պետք է հիշել ռեստորանում pho ստանալիս.
- Ընտրեք ռեստորան, որը մասնագիտացած է pho-ում լավագույն որակի համար
- Հարցրեք առաջարկություններ փորձելու լավագույն տեսակի pho-ի վերաբերյալ
- Մի վախեցեք ավելացնել հավելյալ հավելումներ կամ համեմունքներ՝ ճաշատեսակը ձեր ցանկությամբ հարմարեցնելու համար
Ֆոյի հետաքրքրաշարժ պատմությունը
Ֆոյի ամենավաղ ձևերը պարզ ուտեստներ էին, որոնք վաճառվում էին փողոցային վաճառողների կողմից, որոնք դրանք տանում էին փայտից պատրաստված ձողերի վրա: Արգանակը սովորաբար արտադրվում էր տավարի ոսկորները և ջուրը եռացնելով, և այն համեմում էին սոխով, կոճապղպեղով և այլ համեմունքներով։ Ճաշատեսակի մեջ օգտագործվող միսը սովորաբար տավարի հազվագյուտ կտոր էր, որը խորոված էր կամ խաշած և բարակ կտրատված: Ճաշատեսակը հաճախ մատուցվում էր թթու բանջարեղենի հետ, իսկ այն ուտում էին փայտիկներով։
Pho-ի ժողովրդականության աճը
Pho-ն Վիետնամում ավելի հայտնի դարձավ 20-րդ դարի կեսերին, և այն սկսեց հայտնվել երկրի մեծ քաղաքների ռեստորանների ճաշացանկում: Ճաշատեսակը սովորաբար մատուցվում էր ամանի մեջ մի շարք լրացուցիչ բաղադրիչներով, ներառյալ լոբի բողբոջները, ռեհանը, կրաքարը և չիլի սոուսը: pho-ի ժողովրդականությունը շարունակեց տարածվել, և այն ի վերջո դարձավ Վիետնամում ամենատարածված վաճառվող ուտեստներից մեկը:
Pho Goes Global
1970-ականներից սկսած վիետնամցի փախստականները սկսեցին տարածվել աշխարհով մեկ, և նրանք իրենց հետ բերեցին իրենց խոհանոցը։ Pho-ն արագորեն դարձավ հայտնի ուտեստ վիետնամական ռեստորաններում ԱՄՆ-ում, Կանադայում և այլ երկրներում: Այսօր pho-ն սովորաբար հանդիպում է փոքր քաղաքներում և մեծ քաղաքներում, և այն հաճախ նկարագրվում է որպես վիետնամական ամենահայտնի ուտեստներից մեկը:
Հիմնական տարբերությունները Pho ոճերում
Գոյություն ունեն pho-ի մի շարք տարբեր ոճեր, և դրանց միջև հիմնական տարբերություններն են օգտագործվող մսի կտորները և համեմունքների և սոուսների տեսակները, որոնք ավելացվում են արգանակին: pho-ի ամենատարածված ոճերից մի քանիսը ներառում են.
- Pho Bo: Սա pho-ի տավարի ստանդարտ տարբերակն է, և այն սովորաբար օգտագործում է տավարի մսի կտորներ, ինչպիսիք են կրծքամիս, թեք կամ փափկամիս:
- Pho Ga: Սա pho-ի հավի տարբերակն է, որն օգտագործում է հավի արգանակ և մանրացված հավի միս:
- Pho Chay: Սա pho-ի բուսակերական տարբերակն է, որը մսի փոխարեն օգտագործում է տոֆու և բանջարեղեն:
Պատրաստում և մատուցում Pho
Pho-ն սովորաբար պատրաստվում է տավարի ոսկորները և ջուրը մի քանի ժամ եռացնելով՝ հարուստ արգանակ ստանալու համար: Այնուհետև արգանակը համեմում են սոխով, կոճապղպեղով և այլ համեմունքներով, և այն մատուցվում է ամանի մեջ՝ թարմ բրնձի արիշտաներով և տավարի կամ հավի կտորներով: Ճաշատեսակը սովորաբար մատուցվում է մի շարք լրացուցիչ բաղադրիչներով, ներառյալ լոբի ծիլերը, ռեհանը, կրաքարը և չիլի սոուսը: Pho-ն հաճախ նկարագրվում է որպես բարդ ուտեստ, որը պահանջում է ժամանակի և ջանքերի մեծ ներդրում ճիշտ պատրաստման համար:
Հայտնի Pho ռեստորաններ
Վիետնամում և ամբողջ աշխարհում կան մի շարք հայտնի pho ռեստորաններ: Ամենատարածվածներից մի քանիսը ներառում են.
- Pho 24. Սա pho ռեստորանների ցանց է, որը հիմնադրվել է Վիետնամում 2003 թվականին: Ցանցն այդ ժամանակվանից ընդլայնվել է ավելի քան 60 վայրերում 12 երկրներում:
- Pho Hoa. Սա pho ռեստորանների ևս մեկ ցանց է, որը հիմնադրվել է Վիետնամում 1968 թվականին: Ցանցն այժմ ունի ավելի քան 70 վայրեր Միացյալ Նահանգներում և Կանադայում:
- Pho Bat Dan. Սա հայտնի pho ռեստորան է Հանոյում, որը հայտնի է իր երկար հերթերով և համեղ արգանակով:
Pho այսօր
Pho-ն շարունակում է մնալ հայտնի ուտեստ Վիետնամում և ամբողջ աշխարհում: Ճաշատեսակը ժամանակի ընթացքում զարգացել է, և այժմ առկա են տարբեր ոճերի և pho-ի պատրաստուկների լայն տեսականի: Չնայած ստանդարտ բաղադրատոմսի բացակայությանը, pho-ն սովորաբար նկարագրվում է որպես բարդ և բավարարող համ, որը և՛ կծու է, և՛ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ: Անկախ նրանից, թե դուք համեմված pho-ի էնտուզիաստ եք, թե ճաշատեսակի նորեկ, ձեր կողքին անպայման կգտնվի pho ռեստորան, որը կարող է ձեզ ուղղորդել այս սիրելի ուտեստի բազմաթիվ տեսակների և երկար պատմության մեջ:
Ֆոյի նշանակությունը վիետնամական մշակույթում
Ֆոն համարվում է վիետնամական մշակույթի ամենակարևոր և սիրելի մթերքներից մեկը։ Այն սովորաբար ուտում են նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար և հաճախ մատուցվում է հատուկ առիթների ժամանակ, ինչպիսիք են հարսանիքները և թաղումները:
Բանավեճ Ֆոյի ծագման շուրջ
Թեև գիտնականները, ընդհանուր առմամբ, համաձայն են, որ pho-ն առաջացել է հյուսիսային Վիետնամում, որոշ բանավեճեր կան այն մասին, թե ով է հորինել ուտեստը: Որոշ պատմաբաններ կարծում են, որ այն ստեղծել է ֆրանսիացի Ժան Դյու Գուեն անունով մի մարդ, ով գաղութատիրության ժամանակաշրջանում ապրել է Վիետնամում։ Մյուսները կարծում են, որ այն հորինել է վիետնամցի շեֆ-խոհարարը, որը կոչվում էր Lục Ngọc Minh, ով ապրում էր Յուք քաղաքի մոտակայքում։
Pho-ի կատարյալ ամանի ստեղծում. բաղադրիչներ և պատրաստում
Արգանակը pho-ի հիմնական բաղադրիչն է, և դա այն է, ինչն այն առանձնացնում է այլ լապշա ապուրներից: Արգանակը պատրաստվում է տավարի ոսկորները, սոխը, կոճապղպեղը և համեմունքները ժամերով եռացնելով։ Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են նաև հավի կամ խոզի ոսկորներ: Ահա թե ինչպես պատրաստել արգանակը.
- Սկսեք տապակել տավարի ոսկորները ջեռոցում, մինչև դրանք կարմրեն:
- Մեծ կաթսայի մեջ ավելացնել ոսկորները, կտրատած սոխը, կոճապղպեղը և համեմունքները (դարչին, համեմ և ճաքճքած սև պղպեղ):
- Լցնել ջրով և հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել նվազագույնի և թող եփվի առնվազն 6 ժամ։
- Հեռացրեք ցանկացած փրփուր կամ աղտոտվածություն, որը բարձրանում է մակերեսին:
- Ավելացնել աղ և ձկան սոուս ըստ ճաշակի:
Միսը` բարակ կտրատած և համեմված
pho-ի միսը սովորաբար բարակ կտրատված տավարի միս է, կամ կողային սթեյք կամ կլոր սթեյք: Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են նաև խոզի կամ հավի միս: Ահա թե ինչպես պատրաստել միսը.
- Միսը սառեցրեք մոտ 15 րոպե, որպեսզի ավելի հեշտ լինի բարակ կտրատել:
- Միսը համեմեք սոյայի սոուսով, սխտորով և մի պտղունց շաքարով։
- Միսը եփեք եռացող արգանակի մեջ մի քանի րոպե, մինչև այն եփվի ձեր ցանկալի պատրաստության մակարդակին:
The Noodles: Եփած է կատարելության
Ֆո-ում օգտագործվող արիշտա պատրաստված են բրնձի ալյուրից և հարթ և բարակ են: Ահա թե ինչպես պատրաստել լապշա.
- Լապշան եփել ըստ փաթեթի հրահանգների։
- Լապշան լվանալ սառը ջրի տակ՝ եփման գործընթացը դադարեցնելու համար:
- Լապշան բաժանել ամանների մեջ։
Զարդանախշեր՝ թարմ և անուշաբույր
Pho-ն սովորաբար մատուցվում է մի շարք խավարտներով, որոնք թույլ են տալիս հարմարեցնել ուտեստը ձեր ցանկությամբ: Ահա մի քանի ընդհանուր զարդարանք.
- Լոբի ծիլեր
- Թարմ խոտաբույսեր (ռեհան, կիլանտրո և անանուխ)
- Կտրտած չիլի պղպեղ
- Կրաքարի սեպեր
- Hoisin սոուս
- Sriracha սոուս
Բոլորը միասին դնելով. Pho-ի կատարյալ ամանի հավաքում
Այժմ, երբ դուք պատրաստել եք pho-ի բոլոր բաղադրիչները, ժամանակն է հավաքել ուտեստը.
- Եփած արիշտաները դնել ամանի մեջ։
- Լապշայի վրա ավելացրեք եփած միսը։
- Լցնել տաք արգանակը մսի և լապշայի վրա:
- Ավելացնել ձեր նախընտրած զարդարանքները։
- Enjoy!
Հիշեք, որ ֆո-ի հիանալի ամանի պատրաստման բանալին արգանակի հետ ժամանակ հատկացնելն է և թարմ, բարձրորակ բաղադրիչներ օգտագործելն է: Իսկ եթե բուսակեր եք, կարող եք միսը փոխարինել տոֆուով կամ ուղղակի բաց թողնել այն։ Pho-ն բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է հարմարեցնել ձեր ցանկությամբ, այնպես որ մի վախեցեք փորձարկել տարբեր բաղադրիչներով և զարդարանքներով:
Ֆոյի բազմաթիվ ոճերը
Հյուսիսային ոճի pho-ն այս վիետնամական ապուրի ամենաավանդական տարբերակն է: Այն օգտագործում է ավելի թեթև արգանակ՝ պատրաստված հավի կամ տավարի ոսկորներից, և լապշաները սովորաբար ավելի լայն և հարթ են, քան այլ ոճերում: Միսը սովորաբար բարակ կտրատված տավարի միս է, իսկ ամանը զարդարում են կանաչ սոխով, կիլանտրոյով և թթու սոխով։ Լրացուցիչ զարդարանքները ներառում են կրաքարի սեպեր, լոբի ծիլեր և չիլի սոուս: Հյուսիսային ոճի pho-ն սովորաբար ավելի քիչ քաղցր և կծու է, քան մյուս ոճերը, և արգանակը հաճախ մատուցվում է hoisin սոուսի և չիլի մածուկի հետ միասին:
Տավարի միս Ֆ
Տավարի pho-ն ԱՄՆ-ում pho-ի ամենատարածված տեսակն է: Այն օգտագործում է բարակ կտրատած տավարի միս և տավարի ոսկորներից, եզան պոչից և մսի այլ կտորներից պատրաստված տավարի բարդ պաշար: Լապշան սովորաբար բարակ է և նուրբ, իսկ ամանը զարդարված է կանաչ սոխով, կիլանտրոյով և լոբի ծիլերով: Լրացուցիչ զարդարանքները ներառում են կրաքարի սեպ, չիլի սոուս և hoisin սոուս:
Հավի Pho
Chicken pho-ն ապուրի ավելի թեթեւ տարբերակն է, որը պատրաստվում է տավարի մսի փոխարեն հավի արգանակով: Միսը սովորաբար մանրացված հավի միս է, իսկ ամանը զարդարում են կանաչ սոխով, կիլանտրոյով և լոբի բողբոջներով։ Լրացուցիչ զարդարանքները ներառում են կրաքարի սեպ, չիլի սոուս և սոյայի սոուս:
Չոր Ֆո
Չոր ֆոն ապուրի տարբերակն է, որը մատուցվում է արգանակի հետ միասին, այլ ոչ թե ամանի մեջ: Լապշան սովորաբար ավելի հաստ է և ծամելու, քան այլ ոճերում, և միսը հաճախ խորոված կամ մարինացված է: Չոր ֆոն սովորաբար զարդարվում է կանաչ սոխով, կիլանտրոյով և թթու բանջարեղենով, իսկ արգանակը մատուցվում է հոիսին սոուսով և չիլի մածուկով:
Խառը Ֆո
Mixed pho-ն մի ոճ է, որը միավորում է ապուրի տարբեր տեսակի միս և բանջարեղեն: Այն կարող է ներառել տավարի, խոզի, հավ կամ ձուկ, ինչպես նաև մի շարք բանջարեղեններ, ինչպիսիք են գազարը, բրոկկոլին և բոք-չոյը: Խառը ֆոն սովորաբար մատուցվում է քաղցր և կծու սոուսով, իսկ արգանակը հաճախ լցնում են կանաչ սոխի, կիլանտրոնի և թթու բանջարեղենի խառնուրդով:
Լրացուցիչ ուտեստներ
Ի լրումն տարբեր ոճերի pho-ի, շատ վիետնամական ռեստորաններ առաջարկում են նաև հավելյալ ուտեստներ, որոնք լրացնում են ապուրը: Դրանք կարող են ներառել խորոված միս, բրնձի ուտեստներ և մի շարք նախուտեստներ, ինչպիսիք են սփրինգ-ռոլլը և պելմենին: Այս ուտեստների համար հայտնի զարդարանքները ներառում են hoisin սոուս, չիլի մածուկ և կրաքարի սեպ:
Ընդհանուր առմամբ, ռեստորաններում առկա pho-ի մեծ մասը կլինի տավարի կամ հավի ավանդական տարբերակը, սակայն ոճը և բաղադրիչները կարող են փոխվել՝ կախված տարածաշրջանից և ռեստորանից: Ֆոյի հիմնական բաղադրիչները, ինչպիսիք են արիշտա, արգանակ և զարդարանք, մնում են նույնը, բայց լրացուցիչ բաղադրիչներն ու համերը կարող են շատ տարբեր լինել:
Pho ռեստորաններ, որոնք կբավարարեն ձեր ցանկությունները
Կոլորադո Սփրինգսում գտնվող Phat Pho-ն հայտնի է pho-ի ժամանակակից ընկալմամբ: Ռեստորանն առաջարկում է մի շարք ճաշատեսակներ, ներառյալ բուսակերների տարբերակները, և մասնագիտացած է խորոված մսի մեջ: Արգանակը պատրաստվում է թարմ օրական, իսկ վերմիշելի լապշան ներկայացված է գունավոր ամանի մեջ։ Phat Pho-ն մատուցում է նաև դուրիանի պաղպաղակ, որն իսկական հաճույք է մրգի սիրահարների համար: Այցելեք նրանց կայքը՝ տեսնելու նրանց ընդարձակ մենյուն:
Bellaire Blvd
Հյուսթոնի Ասիաթաունի այս սթրիփ առևտրի խանութը իր ճաշացանկում առաջարկում է մեծ բազմազանություն: Bellaire Blvd-ը հայտնի է իր ֆո արգանակներով, որոնք պատրաստված են որակյալ բաղադրիչներով: Ռեստորանը նաև մատուցում է համեղ նախաճաշ՝ կատարյալ նախաճաշի տարբերակ և ունի յուրօրինակ ուտեստների լայն ցանկ: Նրանց ֆիրմային ուտեստը՝ Gà Đakao Đặc Biệt, պարտադիր է փորձել բոլոր նրանց համար, ովքեր այցելում են տարածք:
Ֆո Սայգոն
Գտնվելով քաղաքի կենտրոնում՝ Pho Saigon-ը հայտնի վայր է pho-ի սիրահարների համար: Ռեստորանը առաջարկում է մի շարք ճաշատեսակներ, ներառյալ բուսակերների ընտրանքները, և մատուցում է իր ֆոն թարմ խոտաբույսերի և սոուսի հետ միասին: Pho Saigon-ը հայտնի է նաև իր ուշ գիշերային առաջարկներով, ինչը այն դարձնում է կատարյալ վայր երեկոյան փափագի համար: Նրանց բուսական արիշտա ապուրը պարտադիր է փորձել յուրաքանչյուրի համար, ով փնտրում է յուրահատուկ համ:
Pho 79 թ
Pho 79-ը հայտնի pho կետ է Garden Grove, CA: Ռեստորանը մասնագիտացած է pho-ի մեջ և առաջարկում է միսերի ընտրանի: Արգանակը պատրաստվում է թարմ ամեն օր և ներկայացվում է մեծ ամանի մեջ։ Pho 79-ն առաջարկում է նաև խորոված միս և վերմիշելի արիշտա: Ռեստորանը բաց է ուրբաթ ուշ ժամերին՝ դարձնելով այն կատարյալ վայր ուշ գիշերային փափագի համար:
Pho House
Գտնվում է Կալիֆորնիայի Սան Խոսե քաղաքի բլուրներում, Pho House-ը արագ պատահական ռեստորան է, որը մասնագիտացած է ֆո-ի մեջ: Ռեստորանն առաջարկում է մի շարք ճաշատեսակներ, ներառյալ բուսակերների տարբերակները, և մատուցում է իր ֆոն թարմ խոտաբույսերով և սոուսով: Pho House-ն առաջարկում է նաև խորոված միս և վերմիշելի արիշտա: Ռեստորանը հայտնի է իր արագ սպասարկմամբ և որակյալ սննդով։
Ֆո Դույ
Pho Duy-ը ընտանեկան պատկանող ռեստորան է Վեսթմինսթերում, CO: Ռեստորանը հայտնի է իր իսկական ֆո արգանակով և առաջարկում է միսերի մի շարք ընտրության համար: Pho Duy-ը նաև մասնագիտացած է խորոված մսի և վերմիշելի արիշտաների մեջ: Ռեստորանը գտնվում է սթրիփ մոլում և շատ երկրպագուներ ունի տարածքում: Նրանց pho-ն կատարյալ հարմարավետ սնունդ է յուրաքանչյուրի համար, ով փնտրում է տաք բաժակ ապուր:
Pho 888 թ
Pho 888-ը հանրաճանաչ pho կետ է Լաս Վեգասում, NV: Ռեստորանն առաջարկում է մի շարք ճաշատեսակներ, ներառյալ բուսակերների տարբերակները, և մատուցում է իր ֆոն թարմ խոտաբույսերով և սոուսով: Pho 888-ն առաջարկում է նաև խորոված միս և վերմիշելի արիշտա: Ռեստորանը հայտնի է իր որակյալ սննդով և արագ սպասարկմամբ։ Նրանց pho-ն կատարյալ կերակուր է բոլորի համար, ովքեր փնտրում են արագ և բավարարող գավաթ ապուր:
Pho 54 թ
Pho 54-ը հանրաճանաչ pho կետ է Սան Խոսեում, Կալիֆորնիա: Ռեստորանն առաջարկում է մի շարք ճաշատեսակներ, ներառյալ բուսակերների տարբերակները, և մատուցում է իր ֆոն թարմ խոտաբույսերով և սոուսով: Pho 54-ն առաջարկում է նաև խորոված միս և վերմիշելի արիշտա: Ռեստորանը հայտնի է իր որակյալ սննդով և բարեհամբույր սպասարկմամբ։ Նրանց pho-ն կատարյալ կերակուր է բոլորի համար, ովքեր փնտրում են բավարարող գավաթ ապուր:
Ֆո Բակ
Pho Bac-ը հայտնի pho կետ է Սիեթլում, Վաշինգտոն: Ռեստորանը մասնագիտացած է pho-ի մեջ և առաջարկում է մի շարք ճաշատեսակներ, այդ թվում՝ բուսական տարբերակներ: Pho Bac-ը հայտնի է իր որակյալ սննդով և բարեհամբույր սպասարկմամբ: Ռեստորանն առաջարկում է նաև խորոված միս և վերմիշելի արիշտա: Նրանց pho-ն կատարյալ կերակուր է բոլորի համար, ովքեր փնտրում են բավարարող գավաթ ապուր:
Ֆո Դանհ
Pho Danh-ը հանրաճանաչ pho կետ է Հյուսթոնում, TX: Ռեստորանն առաջարկում է մի շարք ճաշատեսակներ, ներառյալ բուսակերների տարբերակները, և մատուցում է իր ֆոն թարմ խոտաբույսերով և սոուսով: Pho Danh-ն առաջարկում է նաև խորոված միս և վերմիշելի արիշտա: Ռեստորանը հայտնի է իր որակյալ սննդով և բարեհամբույր սպասարկմամբ։ Նրանց pho-ն կատարյալ կերակուր է բոլորի համար, ովքեր փնտրում են բավարարող գավաթ ապուր:
Ֆո Քինգ
Pho King-ը հանրաճանաչ pho կետ է Լաս Վեգասում, NV: Ռեստորանն առաջարկում է մի շարք ճաշատեսակներ, ներառյալ բուսակերների տարբերակները, և մատուցում է իր ֆոն թարմ խոտաբույսերով և սոուսով
Pho vs Ramen. The Ultimate Guide
Pho և ramen (տարբերությունները բացատրվում են այստեղ) Լապշայի ամենահայտնի ուտեստներից երկուսն են աշխարհում, սակայն դրանք մեծապես տարբերվում են իրենց ծագմամբ և պատրաստմամբ: Pho-ն ծագել է Վիետնամում և սովորաբար պատրաստվում է տավարի մսի արգանակից, որը ժամերով եփվում է այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են աստղային անիսոնը, դարչինը և կոճապղպեղը: Մյուս կողմից, Ռամենը սկսվել է Ճապոնիայում և սովորաբար պատրաստվում է խոզի կամ հավի արգանակով, որը եփում է սոյայի սոուսով և այլ համեմունքներով:
Բաղադրիչներ և տեսակներ
Ֆոյի և ռամենի մեջ օգտագործվող բաղադրիչները նույնպես տարբերվում են: Pho-ն սովորաբար ներառում է բրնձի արիշտա, կտրատած տավարի միս և թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանն ու կիլանտրոն: Մյուս կողմից, Ռամենը սովորաբար ներառում է ցորենի արիշտա, կտրատած խոզի միս և մի շարք հավելումներ, ինչպիսիք են խաշած ձուն, կտրատած փայտի ականջի սունկը և թթու բամբուկի կադրերը:
Արգանակ և սոուս
Ֆոյի և ռամենի մեջ օգտագործվող արգանակն ու սոուսը նույնպես տարբերվում են։ Pho արգանակը սովորաբար թափանցիկ է և թեթև, մինչդեռ ramen արգանակը հարուստ և բարդ է: Ռամենը սովորաբար ներառում է նաև տարա կոչվող սոուս, որը սոյայի սոուսի, միրինի և սակեի խառնուրդ է, որն ավելացվում է արգանակին՝ ավելի խորը համ ստեղծելու համար:
Ոճեր և զարդարանքներ
Pho-ն և ramen-ը նույնպես ունեն տարբեր ոճեր և զարդարանքներ: Pho-ն սովորաբար մատուցվում է թարմ խոտաբույսերով ափսեով և կրաքարի կտորներով, մինչդեռ ռամենը սովորաբար լցնում են կտրատած կանաչ սոխով, նորիով (չորացրած ջրիմուռներով) և քաղցր, ամուր տոֆուի թերթիկով:
Ընդհանուր սխալ պատկերացում
Տարածված սխալ պատկերացումներից մեկն այն է, որ pho-ն և ramen-ը փոխարինելի են, բայց դա ճիշտ չէ: Թեև երկու ճաշատեսակները լապշա ապուրներ են, դրանք մեծապես տարբերվում են իրենց բաղադրիչներով, պատրաստմամբ և համով:
Եզրափակում
Այսպիսով, դուք ունեք այն, այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք վիետնամական pho-ի մասին: Դա համեղ և մխիթարող ուտեստ է, որը կատարյալ է ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Սա տարբեր բաղադրիչներից օգտվելու հիանալի միջոց է, և դուք կարող եք այն հարմարեցնել ձեր ցանկությամբ: Այսպիսով, առաջ գնացեք և փորձեք:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: