Խոզի հիգադիլո բաղադրատոմսը քացախով և սոյայի եփ գալ
Հաճախ ասում են, որ ֆիլիպինյան խոհանոցն ամենահամեղներից մեկն է աշխարհում:
Դուք պետք է համաձայնեք, ինչ վերաբերում է խոհանոցի բազմաթիվ համեղ բաղադրատոմսերին, ինչպիսիք են մեխադոն, ադոբոն, տինոլան կամ նույնիսկ հավի ինազալ.
Ֆիլիպինցիները միշտ համոզվում են, որ ամեն ինչ համեղ է, և դա կստիպի բոլորին վերադառնալ ավելին: Նման համեղ բաղադրատոմսերից մեկն է խոզի հիգադիլո!
Իսպաներեն լյարդ բառը (որը «հիգադո» է) ասում է մեզ, որ հիգադիլոյի այս բաղադրատոմսը լյարդի վրա հիմնված ուտեստ է, ինչը ճիշտ է:
Բնօրինակ իսպանական հիգադիլոյի տարբերակն օգտագործում է հավի լյարդը որպես հիմնական բաղադրիչ:
Այնուամենայնիվ, մեր տարբերակի համար մենք օգտագործում ենք խոզի լյարդ և խոզի միս.
Քանի որ ոչ բոլոր մարդիկ են սիրում լյարդ ուտել, հնարավոր է, որ խոզի միսը վերջիվերջո ավելացվի, որպեսզի ոչ լյարդ ուտողները դեռ կարողանան ուտել ուտեստը՝ առանց ամեն ինչ բաց թողնելու:
Այլ բաղադրիչները ներառում են լեխոնի սոուս և քացախ.
Կարտոֆիլն ու գազարը, որոնք հիմնված են իսպանական ազդեցությամբ ֆիլիպինյան ուտեստների վրա, կարող են օգտագործվել որպես խոզի և խոզի լյարդի երկարացուցիչ: Այնուամենայնիվ, սա նույնպես կարող է շրջանցվել:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Խոզի հիգադիլո բաղադրատոմսի պատրաստման խորհուրդներ
Այս խոզի մսի հիգադիլո բաղադրատոմսը տալիս է բազմաթիվ հնարավորություններ և հեշտ է պատրաստել:
Տապակած և մեկ կաթսայի կերակուր, պարզապես աստիճանաբար ավելացնում եք բոլոր բաղադրիչները: Եվ դուք կարող եք ընտրել՝ պատրաստել այն արգանակի, թե ավելի շատ՝ առանց արգանակի կողմից:
Ինչպես այս բաղադրատոմսն է նման է իգադոյին, կարող եք ավելացնել նաև կարմիր բուլղարական պղպեղ։
Դուք կարող եք ավելի շատ լեխոնի սոուս ավելացնել և ընդգծել ուտեստը՝ առատաձեռն լինելով դրա հետ; շատ նման lechong kawali.
Խոզի higadillo բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը
- ¼ kg խոզի միս
- ¼ kg խոզի լյարդ
- 2 tbsp քացախ
- 2 tbsp սոյայի սոուս
- 3 գորգեր սխտոր
- 2 միջին կարտոֆիլ
- 1 մեծ գազար
- 1 tsp շաքար (կամ ըստ ձեր ճաշակի)
- 1 tbsp հացի փշրանքները (եթե հացի փշրանքներ չկան, ավելացրեք ևս 1 ճաշի գդալ ալյուր)
- 1 սոխ
- 2 բաժակ ջուր
- 1 tbsp ալյուր (ջրում լուծված)
- Աղ եւ պղպեղ համտեսել
- ½ գավաթ կտրտած գարնան սոխ
Հրահանգներ
- Տապակել սխտորն ու սոխը, ապա ավելացնել խոզի միսն ու լյարդը։ Եփել այնքան, մինչև վարդագույն գույնը չվերանա, ապա ավելացնել սոյայի սոուսն ու քացախը և եփ գալ 2 րոպե։
- Ավելացնում ենք ջուրը և բերում եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև միսը փափկի: Այնուհետև ավելացնել գազարն ու կարտոֆիլը, լավ խառնել, աղ և պղպեղ ցանել ըստ ճաշակի և եփ գալ մինչև փափկի:
- Խառնել լուծված ալյուրն ու հացի փշրանքները, ապա եփ գալ, մինչև ապուրը թանձրանա։ Ավելացնել գարնան սոխը և կրակն անջատել։
Նշումներ
Դիտեք YouTube օգտատեր Panlasang Pinoy-ի տեսանյութը խոզի մսից հիգադիլո պատրաստելու մասին.
Նաեւ կարդալ: Խոզի ասադոյի բաղադրատոմս (Asadong baboy) աստղային անիսոնով և հինգ համեմունքով
Խոհարարական խորհուրդներ
Ինչպես արդեն նշեցի, այս ուտեստը պատրաստելը շատ հեշտ է, և նույնիսկ եթե դուք լիովին սկսնակ եք, կարող եք պատրաստել այս ուտեստը՝ պարզապես հետևելով վերը նշված բաղադրատոմսին:
Այդ իսկ պատճառով ես միայն երկու խորհուրդ ունեմ կիսվելու ձեզ հետ։
Խոհարարության առաջին խորհուրդը, որը ես կարող եմ կիսվել ձեզ հետ, ամենաթարմ բաղադրիչները ստանալն է, քանի որ այն իսկապես կարևոր է այս ուտեստի մեջ:
Անկախ նրանից, թե դա ձեր բանջարեղենն է, համեմունքները, թե խոզի միսն ու լյարդը, համոզվեք, որ գնումներ կատարեք միայն լավագույնը: Թարմ բաղադրիչների առկայությունը կօգնի նաև խուսափել փչացումից։
Մեկ այլ մեկն այն է, որ եթե պատահաբար շատ աղ եք լցնում, ճաշատեսակի մեջ ավելացրեք ավելի շատ կարտոֆիլ, քանի որ այն կկլանի աղը:
Փոխարինող և տատանումներ
Դուք ոգևորված եք ձեր խոզի մսով հիգադիլո պատրաստելով, բայց պարզապես որոշ բաղադրիչներ բացակայում են:
Դե, ստուգեք իմ բաղադրիչների փոխարինողներից և տատանումները ստորև, այնպես որ ոչ ոք չի կարող խանգարել ձեզ ճաշ պատրաստելուց:
Ալյուրի փոխարեն օգտագործեք եգիպտացորենի օսլա
Ձեր խոզի հիգադիլոյին ալյուր ավելացնելը այն ավելի խիտ և կծուծ ախորժակ կդարձնի: Այնուամենայնիվ, կարիք չկա անհանգստանալու, եթե այն չունեք կամ առանց սնձան դիետայի եք:
Փոխարենը կարող եք օգտագործել եգիպտացորենի օսլա որպես փոխարինող: Սա կարող եք հեշտությամբ գտնել ցանկացած սարի-սարի խանութում, այնպես որ անհանգստանալու կարիք չկա:
Ավելին, կարող եք նաև ընտրել այստեղ չավելացնել բոլոր բաղադրիչները, օրինակ՝ հացի փշրանքները կամ աղացած սոխը: Նրանք իսկապես անհրաժեշտ չեն խոզի հիգադիլոի դասական տարբերակ պատրաստելու համար:
Ինչ է խոզի հիգադիլոն:
Խոզի միս Հիգադիլոն դասական ֆիլիպինյան ուտեստ է և բոլոր ժամանակների սիրված ուտեստը, որը պատրաստվում է խոզի և լյարդի շոգեխաշած մսից, որը դանդաղորեն եփվում է քացախով, լեչոն սոուսով, սոյայի սոուսով և մեծ քանակությամբ սխտորով՝ քաղցր, թթու և կծուծ ախորժակի համի համար:
Ճաշատեսակը շատ ֆիլիպինյան ընտանիքների կողմից սիրված է, և այն կարելի է մատուցել գրեթե ցանկացած ճաշի մեջ՝ զուգորդված տաք բրնձով ամանի հետ:
Դուք կարող եք նաև տեսնել, որ այս ուտեստը հաճախ է մատուցվում կարինդերիաներ or կայնան, կամ ֆիլիպինյան ցանկացած հատուկ առիթով, օրինակ՝ ծննդյան, հարսանիքների կամ մկրտության:
Շնորհիվ իր պարզության, բայց ֆիլիպինյան համերին համապատասխանող, զարմանալի չէ, թե ինչու է խոզի հիգադիլոն վստահ հաղթանակ:
Խոզի Հիգադիլոյի ծագումը
Հիգադիլոն իսպանական ծագում ունի, ինչը նշանակում է «լյարդ»: Քանի որ Ֆիլիպինները ժամանակին գաղութացվել են իսպանացիների կողմից, որոշ բառեր և նույնիսկ ուտելիքներ հարմարեցվել են նույնիսկ մինչ օրս:
Ելնելով իր անվանումից՝ խոզի մսով հիգադիլո ուտեստը ժամանակին համարվում էր ամբողջ լյարդով կերակրատեսակ:
Այնուամենայնիվ, կան մարդիկ, ովքեր թեև սիրում են ճաշատեսակի համը, սակայն չեն սիրում լյարդ ուտել։ Այդ ժամանակից ի վեր խոզի միսը ավելացվել է, ուստի ոչ ոք անմասն չի մնում խոզի հիգադիլո ուտելիս:
Այսօր ճաշատեսակը լայնորեն հարմարեցված է ողջ երկրում և հաճախ մատուցվում է հատուկ առիթներով։
Ինչպես մատուցել և ուտել
Ինչպես խոզի հիգադիլո պատրաստելու և եփելու ձևը, այն մատուցելը և ուտելը նույնպես նույն կերպ են լինում՝ հեշտ և առանց ջանքերի:
Երբ ճաշատեսակը եփվի, պարզապես տեղափոխեք այն ամանի մեջ և մատուցեք տաք բրնձի ամանի հետ։
Օգտագործելով սպասարկման գդալ, վերցրեք ձեր ուզած քանակությամբ խոզի հիգադիլո և լցրեք այն ձեր բրնձի վերևի վրա, այնուհետև ձեր սեփական գդալով կերեք:
Ինչպես պահել մնացորդները
Եթե դուք չեք կարողանում ավարտել ձեր համեղ խոզի հիգադիլո բաժակը, պարզապես դրեք այն հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում:
Սա կպահպանի ուտեստը երկու-երեք օր:
Երբ որոշեք կրկին ուտել մնացորդները, պարզապես տաքացրեք տապակը և ավելացրեք պահածոյացված խոզի մսով հիգադիլո ուտեստը:
Եթե ցանկանում եք ավելացնել ապուրի քանակը, պարզապես մի բաժակ ջուր ավելացրեք, բայց մի մոռացեք ավելացնել աղ և համեմունքներ, որպեսզի պահպանի դրա համը:
Նմանատիպ ուտեստներ
Չե՞ք կարող կշտանալ խոզի հիգադիլոյից: Ոչ մի անհանգստություն! Դեռևս կան նմանատիպ այլ ճաշատեսակներ, որոնք կարող են համտեսել, որոնք նույնքան հաճելի են:
Մենուդո
Դասական շոգեխաշած ֆիլիպիններից պատրաստված խոզի և կտրատած լյարդով տոմատի սոուսով գազարով և կարտոֆիլով կոչվում է. հաճախ, հայտնի է նաեւ որպես գինագմայ Սեբուանոյում։
Սա շատ նման է խոզի հիգադիլոյին, բայց շերտերով կտրելու փոխարեն այն կտրում են քառակուսիներով:
Եվ մինչ խոզի հիգադիլոն օգտագործում է սոյայի քացախ և երբեմն ձկան սոուս, մենյուդոն եփվում է տոմատի սոուսի մեջ:
Խոզի պաքսիվա
Ֆիլիպինցիների շրջանում մեկ այլ հայտնի շոգեխաշել կոչվում է խոզի պաքսիվ, որը պատրաստված է շագանակագույն, բարակ կտրատած խոզի փորից՝ եփած լյարդի սոուսի, սոյայի սոուսի, քացախի և համեմունքների մեջ:
Խոզի կալդերետա
Այս խոզի կալդերետան, որը նաև հայտնի է որպես kalderetang մանուկ, հայտնի տավարի կալդերետայի տարբերակն է: Ֆիլիպինյան խոհանոցում կան կալդերետայի շատ տարբեր տեսակներ:
Բացի տավարի և հավի կալդերետայի բաղադրատոմսերից, այս ուտեստի խոզի մսով տարբերակը նույնպես շատ տարածված է:
Եզրափակում
Ինչպե՞ս եք այսօր գտնում մեր աստղային բաղադրատոմսը:
Դե, ես վստահ եմ, որ դուք ավելի քան ոգևորված եք պատրաստել ձեր առաջին համով պայթեցնող խոզի հիգադիլո:
Ի վերջո, սա ևս մեկ հեշտ օգտագործվող, շատ սիրված ֆիլիպինյան ուտեստ է, որը, անկասկած, կլինի ձեր սիրելի ֆիլիպինյան ուտեստների ցանկի մի մասը:
Ինչ կասեք խոզի ձագի և հավի լյարդի մասին: Ահա այս ֆիլիպինյան սիսիգի բաղադրատոմսը:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: