Teriyaki սաղմոնի բաղադրատոմս (համեղ և առողջ!) + Տատանումներ և զուգավորման խորհուրդներ
Teriyaki սաղմոնը հենց դա է, սարի ՝ պատրաստված տերյակի սոուսով: Teriyaki սոուսը սոյայի սոուսի, սակի կամ մահինի, շաքարի և կոճապղպեղի համեղ խառնուրդ է:
Դա այն դարձնում է քաղցր և համեղ, բայց ունի նաև ճապոնական այդ հիանալի բուրմունք: Սաղմոնին ավելացնելիս այն ձուկը հիանալի զույգ է դարձնում բրնձով, ասիական բանջարեղենով և այլ առողջ կողմերով:
Եկեք վերցնենք այդ ձուկը այս համեղ սոուսի մեջ և դարձնենք այն ընթրիք հիշելու համար:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ինչպես պատրաստել սաղմոնի տերյակի
Սաղմոնի տերյակիի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը
- 1 ճաշի գդալ ձեթ
- 4 սաղմոնի ֆիլե ՝ մաշկով հեռացված
- ½ tsp կոճապղպեղ աղացած
- 1 մոխրագույն սխտոր աղացած
- 1/8 գավաթ ջուր
- ¼ գավաթ սոյայի սոուս խորհուրդ է տրվում ցածր նատրիում
- 1 ճաշի գդալ բրնձի գինու քացախ
- 2-3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
- 1 tsp եգիպտացորենի օսլա
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- 1 tsp քնջութի յուղ
- Քունջութ սերմեր զարդարման համար կամավոր կերպով ընտրած
- Կանաչ սոխ զարդարի համար կամավոր կերպով ընտրած
Հրահանգներ
- Միջին չափի ամանի մեջ խառնել կոճապղպեղը, սոյայի սոուսը, 1/8 բաժակ ջուրը, բրնձի գինու քացախը, քնջութի յուղը, շագանակագույն շաքարն ու սխտորը:
- Մարինադի կեսը դրեք փոքր կաթսայի մեջ և մի կողմ դրեք: Մյուս կեսը սաղմոնի հետ դնել Ziploc տոպրակի մեջ և մարինացնել 30 րոպե:
- Յուղը տաքացնելու համար օգտագործեք մեծ տապակ: Ավելացրեք սաղմոնի ֆիլե, որպեսզի դրանք չլցնեն տապակը: Անհրաժեշտության դեպքում եփել երկու հատ:
- Յուրաքանչյուր ֆիլե եփեք 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
- Այդ ընթացքում տաքացրեք մարինադը, որը մի կողմ դրեցիք կաթսայի մեջ ՝ հասցնելով եռման աստիճանի: Մի փոքր ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի օսլան և ջուրը և հարել ՝ խառնելու համար: Այնուհետև եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը հարեք մարինադի մեջ և եփեք մինչև թանձրանա:
- Սաղմոնը դրեք ափսեի մեջ և ցողեք տերյակի սոուսով: Desiredանկության դեպքում զարդարել քնջութի սերմերով և կանաչ սոխով:
Տեսանյութ
Իմացեք, որ կարող եք պարզապես գնել teriyaki սոուս խանութում և այն պարզապես քսեք սաղմոնի վրա որպես մարինադ, բայց եկեք փորձենք այն մեկ քայլ առաջ տանել, և ձեր սեփական սոուս պատրաստելը շատ ավելի առողջ կդարձնի:
Նաեւ կարդալ: Japaneseապոնական խոհարարական բաղադրիչներ | Theապոնիայում ամենաշատ օգտագործվող իրերից 27 -ը
Տերյակի սաղմոնի պատրաստման տարբեր եղանակներ կան, և կան շատ ուտեստներ, որոնցում կարելի է մատուցել ձուկը: Ահա որոշ գաղափարներ, որոնք կարող են ոգեշնչել ձեզ:
Սաղմոնի տերյակիի բաղադրատոմսի տատանումները
Դուք կարող եք ամեն ինչ փոխել ՝ սաղմոնը խորովելով կամ ջեռոցում թխելով:
Սաղմոնը ջեռոցում թխելու համար հարկավոր է ջեռոցը տաքացնել մինչև 400 աստիճան: Այնուհետև պատրաստեք սոուսը ըստ ցուցումների և մարինացրեք սաղմոնը 30 րոպե:
Սաղմոնը քսել սոուսով և թխել 12-14 րոպե: Հաստ սաղմոնը ավելի երկար թխելու ժամանակ կստանա:
Եթե նախընտրում եք խորովել, ապա տաքացրեք գրիլը մինչև 400 աստիճան: Հետևեք սովորական ցուցումներին ՝ սաղմոնը 30 րոպե մարինացնելով սոուսի մեջ և ավելի շատ սոուս քսել ձկների վրա ՝ նախքան խորովելը:
Այնուհետև ըստ հաստության խորովեք 8-12 րոպե:
Սաղմոնի խորոված տերիակի կծում
սարքավորում
- շամփուր (փայտե կամ մետաղական)
Բաղադրությունը
- 1 ½ lb. թարմ սաղմոն հեռացված մաշկով
- 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
- ½ գավաթ սոյայի սոուս
- ½ գավաթ գումարած 2 tbsp. ջուրը բաժանված է
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- ½ ճաշի գդալ թարմ կոճապղպեղ գրված
Հրահանգներ
- Սաղմոնը կտրեք 2 դյույմ խորանարդի մեջ: Մի կողմ դնել.
- Սոյայի սոուսը, ¼ բաժակ ջուրը, շագանակագույն շաքարավազը, կոճապղպեղը, մեղրը և սխտորը խառնեք ամանի մեջ:
- Հեռացրեք 1/3 բաժակ խառնուրդը և մի կողմ դրեք: Մարինադին ավելացնել կտրատած սաղմոնը և թողնել սառնարանում 3-4 ժամից մինչև 24 ժամ:
- Փայտե շամփուրները, որոնք օգտագործում եք, թրջեք ջրի մեջ խորովելուց 30 րոպե առաջ: Եթե դուք օգտագործում եք մետաղական շամփուրներ, դա անհրաժեշտ չի լինի: Գրիլը տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա և սաղմոնը թեքեք շամփուրների վրա:
- Եփեք 3 -ից 4 րոպե և մեկ անգամ շրջեք: Սաղմոնը պատրաստվելուց հետո հեշտությամբ կփչանա պատառաքաղով:
- Մինչ գրիլը տաքանում է, combine բաժակ ջուրը միացրեք մի փոքր կաթսայի մեջ թողած մարինադի հետ: Տաքացնել այնքան, մինչև այն եռանա:
- Այնուհետեւ հարել 2 ճաշի գդալ: ջուր 1 tbsp. եգիպտացորենի օսլա `առաջացնելով մուր: Երբ սոուսը թանձր և պղպջակ լինի, հեռացրեք այն կրակից:
- Սաղմոնին քսելու համար օգտագործեք խմորեղենի խոզանակ: Անմիջապես մատուցեք ձեր ընտրած կողքով:
Կծու սաղմոնի տերյակի
Բաղադրությունը
- 5 ճաշի գդալ չսեզոնացված բրնձի քացախ
- 2 ճաշի գդալ տաք չիլի մածուկ
- 3 ճաշի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս կամ թամարի
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 1 lb. սաղմոնի ֆիլե առանց մաշկի կտրեց 3 x 1 1/2 ”շերտերով
- 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 1 tsp կոշերի աղը բաժանված է
- 2 tsp բուսական յուղ
Հրահանգներ
- Փոքր ամանի մեջ խառնել քացախը, մեղրը, սոյայի սոուսը և չիլի մածուկը: Մի կողմ դնել.
- Օգտագործեք 1 թեյի գդալ: կոշեր աղ ՝ սաղմոնին համեմելու համար: Տեղադրել ափսեի մեջ և շաղ տալ եգիպտացորենի օսլայով: Շրջվեք ՝ ապահովելու համար, որ ֆայլը պատված է:
- Տապակել յուղը մեծ տապակի մեջ միջին բարձր կրակի վրա:
- Սաղմոնը դնել տապակի վրա և տաքացնել 2-3 րոպե, մինչև հատակը ոսկե դարչնագույն լինի: Շրջեք և տաքացրեք մյուս կողմը երկու րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սոուսը լցնել սաղմոնի վրա և շարունակել եփել կես ճանապարհով: Սոուսը պետք է մի փոքր թանձրանա և կպչի սաղմոնին: Այս քայլի ընդհանուր եփման ժամանակը մոտ մեկ րոպե է: (Ուշադրություն դարձրեք, սոուսը պղպջակ կլինի առաջին անգամ ավելացնելիս, բայց կհանգստանա):
- Serառայել անմիջապես: Topանկության դեպքում վրան լցնել սոխ ու քնջութ
Տերյակի սաղմոնի ծագումը
Teriyaki- ն հայտնի է ճապոնական խոհանոցում: Այսպիսով, կարող է հետաքրքիր լինել պարզել, որ սոուսն իրականում ծագել է Հավայան կղզիներից:
Չնայած այսօր այն սովորաբար պատրաստվում է սոյայի սոուսի համադրությամբ, մահ, շաքար և կոճապղպեղ, այն սկզբնապես պատրաստվել է սոյայի սոուսից, արքայախնձորի հյութից և շագանակագույն շաքարից:
Հավայան կղզիներում ապրող ճապոնացի ներգաղթյալների շրջանում այն ամենասիրվածն էր: Այն օգտագործվում էր որպես մարինադ տարբեր մսի համար և հանրաճանաչ համ էր խորովածի հավի համար:
Թեև teriyaki- ն ծագել է Հավայան կղզիներից, այն հայտնի է Japanապոնիայում, որտեղ teriyaki հավի և տավարի միսը գրեթե չլսված է: Սոուսն ավելի հաճախ օգտագործվում է մեղմ ձկների վրա, իսկ սաղմոնը իդեալական ընտրություն է:
Japaneseապոնացի խոհարարները կարծում են, որ ուժեղ համտեսող ձկները չեն շահում տերյակիի ավելացումից: Նրանք կարծում են, որ աղի գրիլն ավելի լավ մեթոդ է `համը փայլեցնելու համար:
Կարդացեք ավելին `հետաքրքրաշարժ պատմության մասին Teriyaki 照 り 焼 き insագումներ. Զարմանալի շրջադարձ ավանդույթից
Ի՞նչ կարող եք մատուցել տերյակի սաղմոնով:
Teriyaki սաղմոնը կարելի է մատուցել տարբեր կողմերով:
Սաղմոնը կարող է տեղադրվել մյուս իրերի կողքին կամ կարող է պառկել դրանց վրա: Օրինակ, սաղմոնը հաճախ մատուցվում է բրնձի անկողնու վրա:
Եթե դուք փնտրում եք տերյակի սաղմոնով մատուցելու կողմեր, ահա մի քանի առաջարկ:
- ԲրինձԵրբ խոսքը վերաբերում է տերյակի սաղմոնի կողմերին, բրնձի ցանկացած տեսականի ապահով խաղադրույք կլինի: Շագանակագույն, սպիտակ, տապակած, սև, կարմիր… ամեն ինչ հիանալի համ կունենա:
- Բոկ Չոյ: Bok choy- ը չինական կաղամբի տեսակ է: Այն ունի կանաչ տերևի շեղբեր և կլորացված հատակ, և այն կազմում է մանանեխի կանաչին նման կլաստեր: Այն հիանալի շոգեխաշած է և մատուցվում է բրնձով, կամ փորձեք այս համեղ 10 րոպեանոց Bok Choy in Oyster Sauce Stir Fry Recipe- ը.
- Խրթխրթան բրինձԲրինձը տերյակի սաղմոնի սովորական կողմն է, բայց եթե ցանկանում եք ամեն ինչ ավելի հետաքրքիր դարձնել, դրա փոխարեն փորձեք փխրուն բրինձ: Խրթխրթան բրինձը պատրաստվում է տապակի մեջ յուղը տաքացնելով: Այնուհետեւ խառնել բրինձն ու յոգուրտը միասին: Տեղադրեք այն տապակի վրա շերտով և վրան ավելացրեք ավելի շատ բրինձ: Մեկ անգամ մատով խփեք, մինչև բրինձը դարչնագույն և փնթփնթա:
- Կոկոսի բրինձԿոկոսի բրինձը բրնձի մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ է: Այն պատրաստվում է սպիտակ բրինձը կոկոսի կաթի մեջ թաթախելով կամ այն կոկոսի փաթիլներով եփելով:
- QuinoaQuinoa- ն բրնձի նման նյութ է: Շատերը դա համարում են հացահատիկ, բայց իրականում դա սերմ է: Այն դարձել է հայտնի սննդամթերքի ընտրություն `մանրաթելերի, B վիտամինների, սպիտակուցների և հանքանյութերի բարձր պարունակության պատճառով:
- Պարզ կաղամբով աղցանAnyանկացած աղցան կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի սարի սաղմոնի համար, սակայն խորհուրդ է տրվում օգտագործել կաղամբը: Այն պատկանում է կաղամբների ընտանիքին և ունի սպանախի համ: Այն հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով: Պարզ կաղամբով աղցան պատրաստելու համար հաշվի առեք լոլիկ, լոռամիրգ, ավոկադո և այլ նախընտրած մրգեր և բանջարեղեն: Serառայել վինեգրետի սոուսով:
- Edamame լոբի. Edamame լոբին հայտնի ճապոնական կողմն է: Նրանք վաղաժամ սոյայի հատիկներ են, որոնք եփում և շոգեխաշում են իրենց պատյանների մեջ: Նրանք կարող են մատուցվել աղով կամ այլ համեմունքներով կամ կարող են վայելվել այնպես, ինչպես կա:
- Chow Mein արիշտա: Chow Mein- ը չինական տապակած արիշտա է: Սովորաբար դրանք խառնվում են բանջարեղենի հետ: Կարելի է ավելացնել նաև միս կամ տոֆու:
- Լո Մեյն: Lo Mein-ը նման է Chow Mein-ին, բայց այն ունի ձվի լապշայի հիմք:
- Շոգեխաշած բանջարեղեն: Շոգեխաշած բանջարեղենը դարձնում է թեթև և առողջ կողմ: Գազարը, ծաղկակաղամբը, բրոկոլին, կաղամբը և սպանախը այն բանջարեղեններից են, որոնք հիանալի շոգեխաշած համ կունենան:
- Խառնել տապակած բանջարեղենը. Խառնել տապակած բանջարեղենը տապակվում է յուղի մեջ `հավելյալ համ ապահովելու համար: Բրյուսելի ծիլերը, բրոկկոլին և կանաչ լոբին ընդամենը մի քանի բանջարեղեն են, որոնք լավ տապակած են:
- Տերյակի սաղմոնի ամանԲաղադրատոմսին այլընտրանք ունենալու համար սկսեք սուշիի բրնձի հիմքից: Ավելացնել բանջարեղեն, ինչպիսիք են թթու գազարն ու վարունգը: Լցնել սաղմոնով և շաղ տալ մայոնեզի կծու սոուսով: Չես կարող սխալվել:
Այժմ, երբ դուք գիտեք այն ամենը, ինչ պետք է իմանալ տերյակի սաղմոնի մասին, կարող եք համեղ ուտեստներ պատրաստել ձեր ընտանիքի համար:
Այս բաղադրատոմսերից որն է ձեզ ամենալավը հնչում:
Սաղմոնը այնքան բազմակողմանի է: Ստուգեք դրանք 5 ամենալավ Teppanyaki սաղմոնի բաղադրատոմսերը, որոնք պետք է փորձեք հաջորդ շաբաթ:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
