Ինչ համ ունի teriyaki սոուսը: Թույլ տվեք նկարագրել համը

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 7 թվականի սեպտեմբերի 2021 -ին

Ճապոնիան իր խոհանոցում ունի ամենահետաքրքիր համեմունքներն ու սոուսները: Եվ դրանցից մեկն է teriyaki սոուս, որն ունի մուգ շագանակագույն գույն և փայլուն փայլ։

Այս սոուսը ամենօրյա ճաշ պատրաստելու կամ թաթախելու միջոց է ճապոնական շատ ուտեստների մեջ՝ շնորհիվ իր բազմակողմանիության և համի: Բայց նրանց համար, ովքեր նախկինում չեն փորձել այս տեսակի սոուսը, ինչպիսի՞ համ ունի teriyaki սոուսը:

Teriyaki սոուսն ունի հստակ հարուստ քաղցրություն և աղի մի փոքր թանգ: Եթե ​​կան 3 տարբեր բառեր՝ համը կատարյալ նկարագրելու համար, ապա դրանք կլինեն համեղ, քաղցր և աղի:

Մեկ այլ նկարագրություն, որը մարդիկ օգտագործում են այն նկարագրելու համար, մեղրով խառնված սոյայի սոուսն է: Լրացուցիչ համեմունքները, ինչպիսիք են պղպեղը և թարմ սխտորը, կարող են զգալիորեն փոխել համը:

Դա նման է խորովածի սոուսի ճապոնական տարբերակին:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Teriyaki սոուսի ծագումը

Հետաքրքիր է, որ չկա historyապոնիայում տերյակի սոուսի պաշտոնական պատմությունը բացի բուն «տերյակի» բառից:

Տերյակին խորովելու մեթոդ է, որը հայտնաբերվել է դեռ 17 -րդ դարում, ինչպես նաև «yakitori"Եւ"sukiyaki... » Քաղցր, կծու և բուրավետ տերյակի սոուսը առաջին անգամ պատրաստել են Հավայան կղզիներում ճապոնացի ներգաղթյալները տարիներ առաջ:

Այն ժամանակ Հավայան կղզիներում վերոհիշյալ ճապոնացի ներգաղթյալները փորձել են վերստեղծել տերիյակիի բաղադրատոմսերը տնից: Այնուամենայնիվ, քանի որ այն ժամանակ ճապոնական մարթեր կամ Ամազոն չկային, մարդիկ օգտագործում էին այն, ինչ ակնհայտորեն հասանելի էր Հավայան կղզիներում՝ արքայախնձորը:

Տերյակի սոուսի առաջին ձևը համարվում է սոյայի սոուսը ՝ արքայախնձորի հյութով խառը:

Նաեւ կարդալ: Teriyaki vs. sukiyaki | Եկեք համեմատենք այս 2 հայտնի ճապոնական դասականները

Կարո՞ղ եք teriyaki սոուսն օգտագործել այլ ուտեստների մեջ:

Քանի որ սոուսն ի սկզբանե օգտագործվել է տերիյակիի համար, տերիյակիի սոուսի հիմնական նպատակը մսի մարինացումն է:

Այն հիանալի է գործում գրեթե առկա բոլոր մսամթերքի, ներառյալ ձկների վրա (օրինակ տերյակի սաղմոն), հավ և տավարի միս: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել համի լրացուցիչ շերտ, կարող եք ավելացնել նաև այլ համեմունքներ:

Այնուհետև մարինացված միսը խորովում են տերյակիի ոճով, առնվազն 30 րոպե մարինացնելուց հետո: Մարդիկ սովորաբար այս խորոված միսը մատուցում են սպիտակ բրնձով և տապակած բանջարեղենով:

Դուք կարող եք նաև օգտագործել այս սոուսը որպես ջնարակ այլ ապրանքների համար կամ որպես թաթախող սոուս: Շնորհիվ իր քաղցրության՝ տերիյակի սոուսի ոչ սովորական օգտագործումը դանդաղ կաթսայի ճաշատեսակներում կարող է հավելյալ համ ավելացնել:

Ինչպես եք պատրաստում teriyaki սոուս:

Հիմնական տնական տերիյակի սոուս պատրաստելը բավականին պարզ է: Բաղադրիչները սովորաբար հասանելի են ցանկացած մառան, բացառությամբ մահ և հանուն:

Իրականում, տերիյակիի ավանդական սոուսի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 4 բաղադրիչ.

1. Սոյայի սոուս
2. Սահակ
3. Միրին
4. Շաքար

Դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ որոշ տատանումների համար, բայց դա ընտրովի է:

Հեղուկ բաղադրիչների բոլոր չափումները կես բաժակ են, մինչդեռ ձեզ հարկավոր է առնվազն 4 ճաշի գդալ շաքար:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համտեսել; ավելացնել շաքարավազ կամ այլ բաղադրիչներ, մինչև այն կատարյալ լինի: Խառնուրդը բերում ենք եռման այնքան, մինչև այն եփվի, սովորաբար 10-15 րոպե հետո։

Ավանդական teriyaki սոուսը իրականում պատրաստված չէ հաստ մածուցիկությամբ: Սակայն սոուսը եռալուց հետո կխտանա։

Դուք կարող եք ավելացնել եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա սոուսը ավելի խիտ դարձրեք. Բայց ինչպես համեմունքները, այս քայլն էլ պարտադիր չէ:

Օրիգինալ ճապոնական teriyaki սոուսները սովորաբար ավելի ջրալի են և ունեն ավելի ընդգծված համ:

Դիտեք The Sauce and Gravy Channel-ի YouTube-ի տեսանյութը տնական տերիյակի սոուս պատրաստելու մասին.

Որտեղ կարող եմ գնել teriyaki սոուս:

Հավանել այլ Japaneseապոնական խոհարարության առաջին անհրաժեշտությունը (օրինակ՝ միրին կամ սակե), տերիյակի սոուսները հասանելի են երկրի գրեթե բոլոր մթերային խանութներում:

Կա բրենդեր, ինչպիսիք են Kikkoman- ը, որոնք վաճառում են ավանդական համային տեսականի, մինչդեռ Tabasco- ի նման այլ ապրանքանիշեր ունեն ա կծու տերյակի սոուսի տեսականի.

Պարզապես վերցրեք ձեր սիրած teriyaki ապրանքանիշի շիշը, եթե չափազանց զբաղված եք:

Ինչպես ճիշտ պահել տերյակի սոուսը

Խանութից գնված teriyaki սոուսը կարելի է պահել մառանում՝ սոյայի սոուսի նման այլ համեմունքների հետ միասին: Քանի դեռ այն չբացված է, դուք կարող եք այս շշերը պահել զով և չոր տեղում:

Սակայն, ձեր տնական տերյակի սոուսը պետք է մնա սառնարանում, հատկապես եթե համը և այլ բաներ ավելացրիք ՝ համը բարելավելու համար:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպիսին է Teriyaki սոուսի համը

Եթե ​​նախկինում երբեք չեք ունեցել տերիյակի սոուս, ապա այժմ դուք գիտեք, թե ինչ համ ունի այն: Teriyaki սոուսի համը առատորեն քաղցր և աղի է, ինչպես մեղրով խառնված սոյայի սոուսը:

Եթե ​​սա ձեզ համար գրավիչ է թվում, ապա փորձեք այն կամ պատրաստել ձեր սեփականը կամ գնել այն խանութից: Այնուհետև օգտագործեք այն ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են teriyaki հավի և սաղմոնը: Երբ դուք համտեսել եք teriyaki սոուսը, դուք երբեք հետ չեք նայի:

Կարդացեք հաջորդը. Teriyaki սոուսը սնձան չպարունակու՞մ է: Անվտանգ ապրանքանիշեր գնելու համար և ինչպես պատրաստել ձեր սեփականը

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: