Resep Apan-Apan (Kangkung Adobong Kangkung dengan Daging Babi)
Penulis:Joost Nusselder,
penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Agustus 31, 2020
Kami dapat memperoleh komisi atas pembelian memenuhi syarat yang dilakukan melalui salah satu tautan kami. Pelajari lebih lanjut
Apan-Apan adalah makanan populer yang paling disukai di provinsi Visayan dan konon makanan ini paling dekat dengan Adobong Kangkong yang terkenal di wilayah Tagalog.
Dapat disajikan sebagai lauk, starter atau hidangan utama.
Cara memasaknya hampir sama dengan Adobong Kangkong tetapi Apan-Apan lebih menggugah selera dan sangat memanjakan indera perasa karena Ginamos atau Bagoong dan seperti halnya Adobo, variasi masakan ini sangat bervariasi namun mudah dibuat.
Prosedurnya biasanya dimulai dengan menumis bawang putih dan bawang bombay dan kemudian dengan menambahkan Ginamos.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Jika ingin rasanya pedas, Anda bisa menambahkan cabai atau bahkan menambahkan irisan daging babi, sapi atau tahu untuk versi yang lebih enak.
Saya dapat mengatakan bahwa jenis adobo ini gurih dan cocok dengan hidangan goreng seperti ikan atau daging babi dengan banyak nasi putih.
Diyakini bahwa kata “Apan-Apan” berasal dari dialek Ilonggo dan Hiligaynon yang sebenarnya berarti Belalang.
Pada saat sawah masih bebas pestisida, petani akan menangkap belalang yang menyerang tanaman dengan jaring besar mereka dan kemudian mereka akan memasak serangga ini untuk makanan ringan yang dipasangkan dengan minuman beralkohol mereka atau kadang-kadang sebagai hidangan untuk makan malam bersama keluarga.
Bagaimana itu dikaitkan dengan Adobong Kangkong agak tidak jelas kecuali mungkin belalang menyerupai penampilan Kangkung.
Daun sayuran ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang ternyata sangat bergizi.
Ini juga merupakan sumber serat makanan, protein, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin A dan C yang baik dan batangnya kaya akan asam amino.
Ini pada dasarnya milik tanaman air herba yang berarti bahwa mereka tidak memiliki batang kayu persisten di atas tanah atau tanaman tahunan semi-akuatik yang dapat ditemukan di daerah tropis dan subtropis.
Daunnya juga digunakan dalam pengobatan herbal untuk menyembuhkan demam, untuk pengobatan cacingan, masalah hati serta diabetes gestasional pada wanita hamil.
Juga mengobati maag karena mengandung flavonoid untuk meningkatkan produksi lendir pelindung yang menutupi organ tubuh.
Bagaimana orang bisa menyebutnya sebagai “sayuran orang miskin?” ketika tidak ada yang miskin dengan banyak manfaat kesehatannya!
Resep Apan-apan (adobong kangkong dengan daging babi)
Joost Nusselder
Apan-Apan adalah makanan populer yang paling disukai di provinsi Visayan dan konon hidangan ini paling dekat dengan Adobong Kangkong yang terkenal di wilayah Tagalog. Dapat disajikan sebagai lauk, starter atau hidangan utama.
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
