Resep Daging Sapi Morcon dengan kecap asin, acar manis & hot dog
Beef Morcon Recipe adalah gulungan daging Filipina yang diisi dengan sosis atau hotdog, wortel, acar, keju, dan telur.
Ini dianggap sebagai hidangan liburan dan biasanya disajikan selama Natal dan Malam Tahun Baru.
Sekilas, morcon dan daging lainnya menggulung resepnya, Tatahan, sepertinya mereka sama; Namun, perbedaan mereka terletak pada gulungan daging.
Di dalamnya, sementara Embutido menggunakan daging babi giling campuran, morcon menggunakan sayap daging sapi sebagai gulungan daging yang akan menampung bahan-bahan lainnya.
Dalam Resep Daging Sapi Morcon ini, kami menemukan hidangan yang dapat ditambahkan ke daftar hidangan Anda untuk dimasak selama musim liburan.
Resep Beef Morcon ini terdiri dari beef flank steak, wortel, tepung, hotdog, acar mentimun, keju, dan telur rebus.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Tips Persiapan Resep Daging Sapi Morcon
- Campur jus lemon dan kecap, rendam daging selama satu jam. Sementara dagingnya diasinkan, iris mentimun, wortel, keju, dan telur ke dalam strip.
- Kemudian setelah Anda siap untuk memasaknya, simpan rendaman untuk nanti dan letakkan sayap di atas meja atau konter ayam dan atur bahan lainnya di satu sisi.
- Gulung daging dan ikat dengan tali masak.
- Di wajan terpisah, tambahkan minyak dan panaskan. Letakkan morcon di atas tepung dan goreng di atas wajan sampai berwarna cokelat. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam panci berisi bumbu marinasi.
- Biarkan mendidih selama dua jam sampai dagingnya empuk.
- Setelah dua jam, Anda memiliki pilihan untuk menyajikannya bersama dengan nasi dan saus tomat sebagai saus atau menggorengnya terlebih dahulu.
resep daging sapi morcon
bahan
- 2 kg bagian bawah daging sapi potong gaya morcon (irisan daging sapi lebar)
- jus dari 1 lemon
- ½ cangkir kecap
- Merica untuk rasa
- 1 medium wortel dikupas dan diiris memanjang menjadi strip
- 2 hot dog diiris memanjang menjadi strip
- 4 pcs acar manis potong memanjang
- 4 telur rebus kupas dan potong memanjang menjadi dua bagian
- ½ cangkir tepung
- ¼ cangkir minyak
- 1 bawang dikupas dan dicincang
- 2 cengkeh bawang putih kupas dan cincang
- marinade yang dipesan (dari daging sapi yang diasinkan)
- 1 cangkir saos tomat
- 2 cangkir kaldu sapi
- 1 daun salam
- garam dan merica, secukupnya ½
- ½ cangkir penyebaran hati
petunjuk
- Atur setiap irisan daging sapi di antara dua kertas perkamen atau cling wrap dan dengan palu daging, tumbuk hingga setebal inci (atau lebih tipis).
- Ulangi dengan sisa irisan daging sapi. Potong sisi daging untuk membentuknya sedekat mungkin dengan persegi panjang.
- Dalam mangkuk, campur daging sapi, jus lemon, kecap asin, dan merica sesuai selera.
- Marinasi selama kurang lebih 30 menit.
- Tiriskan daging sapi dari rendaman, peras cairan berlebih dan sisakan rendaman.
- Letakkan daging sapi di atas permukaan kerja yang rata, susun potongan wortel, hot dog, acar, dan telur memanjang di atas daging.
- Kumpulkan ujung daging sapi dengan lembut ke atas dan gulung dengan rapi ke dalam batang kayu, tutup dengan isiannya.
- Dengan benang dapur, ikat roulades daging sapi dengan pas di kedua ujung dan tengahnya untuk mengamankan sepenuhnya.
- Baluri tipis-tipis dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan gulungan daging sapi dengan lembut dan berwarna cokelat muda di semua sisi. Angkat dari panci dan tiriskan di atas tisu.
- Buang minyak dari wajan kecuali sekitar 1 sendok makan.
- Tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu masak hingga kecoklatan.
- Tambahkan rendaman yang dipesan dan didihkan, gores sisi untuk menghilangkan glasir panci.
- Tambahkan saus tomat dan kaldu sapi.
- Tambahkan daun salam. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Didihkan. Perlahan tambahkan gulungan daging sapi dalam satu lapisan. Kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 45 menit sampai 1 jam atau sampai daging sapi empuk.
- Keluarkan gulungan daging sapi dari wajan dan biarkan selama sekitar 3 hingga 5 menit.
- Iris menjadi bulatan setebal 1 inci dan atur irisan di piring saji. Tetap hangat.
- Tambahkan olesan hati ke dalam saus dan aduk hingga larut.
- Lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit atau sampai saus mengental.
- Tuangkan saus di atas irisan morcon.
- Melayani
makanan
Daging terbaik untuk resep ini adalah daging sapi bulat (kaki belakang sapi).
Menjadi hidangan yang disajikan selama musim liburan, morcon sangat akrab dengan selera orang Filipina, dan dengan persiapan yang tepat dan bahan-bahan yang melimpah, resep morcon ini akan selalu menjadi bagian dari tradisi Filipina.
Terima kasih dan Mabuhay!
Juga periksa Resep Sinigang sa Kamias Babi hemat ini
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
