Burrito: Panduan Utama Dari Sejarah, Varietas, dan Banyak Lagi!
Apa itu burrito? Burrito adalah hidangan Meksiko yang dibuat dengan tortilla lunak yang dibungkus isian, biasanya berisi nasi, kacang-kacangan, dan daging atau sayuran.
Kata "burrito" berasal dari kata Spanyol "burro", yang berarti "keledai". Asal pasti burrito tidak diketahui, tetapi diyakini berasal dari kota Ciudad Juárez, Meksiko.
Pada artikel ini, saya akan membawa Anda melalui semua yang perlu Anda ketahui tentang hidangan lezat ini.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Membuka Bungkus Rahasia Burrito
Burrito adalah hidangan yang terdiri dari tortilla yang dipanggang atau dikukus, biasanya terbuat dari tepung, direkatkan sedikit ke bentuk silinder. Itu kemudian diisi dengan pilihan bahan, biasanya termasuk daging sapi, digiling atau ditumis, kacang, keju, dan segenggam isian gurih lainnya. Burrito kemudian digulung dan disegel, menciptakan paket rasa yang lembut dan benar-benar nikmat.
Dari mana datangnya burrito?
Burrito adalah masakan Meksiko yang telah ada selama bertahun-tahun. Kata “burrito” sebenarnya berarti “keledai kecil” dalam bahasa Spanyol, dan konon burrito mendapatkan namanya karena merupakan makanan populer di kalangan kelas pekerja di Ciudad Juarez, Meksiko. Burrito adalah makanan sehari-hari yang mudah dikemas dan dimakan saat bepergian.
Bagaimana burrito dibuat?
Membuat burrito adalah resep yang kaya dan rumit yang melibatkan beberapa langkah sederhana. Begini cara melakukannya:
- Lembutkan tortilla dengan memanaskannya di atas panggangan atau di steamer.
- Tambahkan isian pilihan Anda, seperti daging sapi, kacang-kacangan, keju, dan bahan tambahan seperti sayuran tumis.
- Gulung tortilla, pastikan untuk menyelipkan sisinya untuk membuat paket yang tertutup rapat.
- Sajikan dan nikmatilah!
Apa yang membuat burrito begitu enak?
Rahasia burrito yang lezat terletak pada kombinasi rasa dan tekstur. Tortilla yang lembut menjadi bahan dasar yang sempurna untuk isian, yang bisa gurih dan pedas atau ringan dan lembut. Kacang dan keju menambah tekstur yang kaya dan lembut, sedangkan daging sapi atau protein lainnya memberikan rasa yang hangat dan memuaskan. Semua rasa bekerja sama untuk menciptakan hidangan lezat dan memuaskan yang dapat dinikmati hanya dalam beberapa menit.
Apa saja variasi burrito yang populer?
Sementara burrito klasik diisi dengan daging sapi, kacang-kacangan, dan keju, ada banyak variasi dan hidangan serupa yang bisa Anda temukan. Beberapa opsi populer meliputi:
- Sarapan burrito, yang diisi dengan telur orak-arik, bacon, dan keju.
- Burrito Korea, yang memadukan rasa Meksiko dan Korea untuk cita rasa yang unik.
- Chubby's burrito, makanan khas Denver yang terkenal dengan ukurannya yang ekstra besar dan isiannya yang lezat.
Apa pun jenis burrito yang Anda pilih, satu hal yang pasti: ini adalah hidangan lezat dan memuaskan yang akan Anda sukai.
Sejarah Burrito yang Menarik
Burrito adalah hidangan Meksiko favorit yang telah menjadi populer di seluruh dunia. Asal usul burrito dapat ditelusuri kembali ke Meksiko, tempat burrito pertama kali dibuat. Kata "burrito" berarti "keledai kecil" dalam bahasa Spanyol, dan diyakini bahwa hidangan tersebut dinamai sesuai hewan pengangkut yang digunakan untuk mengangkut makanan.
Ada beberapa cerita tentang asal usul burrito, namun yang paling populer adalah tentang seorang pedagang kaki lima bernama Juan Méndez. Menurut cerita, Juan biasa menjual taco di Ciudad Juárez selama Revolusi Meksiko. Suatu hari, dia memutuskan untuk membungkus isinya dengan tepung tortilla agar lebih mudah dibawa. Kreasi baru ini sangat disukai pelanggannya, dan lahirlah burrito.
Perkembangan Burrito
Setelah penemuannya, burrito dengan cepat menyebar ke seluruh Meksiko dan menjadi hidangan daerah yang populer. Berbagai daerah di Meksiko mengembangkan variasi burrito mereka sendiri, dengan isian dan persiapan yang unik. Beberapa varietas burrito regional meliputi:
- Burrito Yucatán: Burrito ini dibuat dengan tortilla besar dan tipis dan diisi dengan cochinita pibil (babi panggang lambat) dan bawang acar.
- Cuernavaca Burrito: Burrito ini dibuat dengan tortilla kecil dan tebal dan diisi dengan kacang refried, keju, dan cabai.
- Pueblo Burritos: Burrito ini dibuat dengan tortilla jagung dan diisi dengan kacang, keju, dan cabai.
Pada awal 1900-an, burrito mulai populer di Amerika Serikat bagian barat daya, tempat burrito diperkenalkan oleh imigran Meksiko. Penggunaan istilah "burrito" pertama yang diketahui dalam bahasa Inggris adalah pada tahun 1930-an, di Diccionario de Mejicanismos oleh Feliz Ramos.
Varietas Regional: Banyak Rasa Burrito
Ketika burrito menjadi lebih populer di seluruh dunia, orang-orang mulai memelintir hidangan tradisional Meksiko mereka sendiri. Hal ini mengarah pada pengembangan varietas daerah, masing-masing dengan bahan dan metode persiapannya yang unik. Beberapa variasi burrito regional paling awal muncul di Meksiko Utara dan Amerika Serikat bagian barat daya.
Bahan Penting
Meskipun bahan di setiap varietas burrito mungkin berbeda, ada beberapa bahan umum yang ditemukan di banyak jenis burrito. Beberapa di antaranya:
- Beras: Beras adalah bahan umum dalam banyak burrito dan sering digunakan sebagai bahan pengisi untuk membuat burrito lebih padat.
- Kacang: Kacang adalah bahan umum lainnya dalam burrito dan sering digunakan sebagai sumber protein.
- Daging: Daging adalah bahan pokok dalam banyak burrito dan dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, termasuk diparut, diiris tipis, atau ditumbuk.
- Keju: Keju sering digunakan untuk menambah rasa dan tekstur pada burrito dan dapat ditemukan dalam berbagai varietas.
- Tortilla: Komponen utama burrito adalah tortilla, yang biasanya terbuat dari tepung dan digunakan untuk membungkus semua bahan lainnya menjadi satu.
Metode Persiapan Tradisional
Meskipun setiap varietas burrito daerah mungkin memiliki metode persiapan yang unik, ada beberapa metode tradisional yang umum digunakan. Ini termasuk:
- Hand-rolling: Banyak burrito disiapkan dengan tangan, dengan tortilla diisi dan digulung rapat untuk menyimpan semua bahan di dalamnya.
- Topping: Banyak burrito diberi topping bahan tambahan seperti keju, salsa, atau krim asam untuk menambah rasa dan tekstur.
- Pembungkus: Burrito biasanya dibungkus dengan tortilla untuk menyatukan semua bahan dan membuatnya mudah dimakan.
Begitu Banyak Variasi dan Hidangan Serupa untuk Dicoba!
Jika berbicara tentang masakan Meksiko, ada beragam hidangan yang mirip dengan burrito, tetapi dengan keunikannya masing-masing. Berikut adalah beberapa hidangan yang paling sering ditemukan:
- Taco: Biasanya terdiri dari tortilla jagung atau tepung yang diisi dengan daging, keju, cabai, dan topping lainnya, taco adalah makanan pokok masakan Meksiko.
- Enchilada: Tortilla goreng atau lunak yang diisi dengan daging, keju, dan isian lainnya, lalu dilumuri saus dan dipanggang.
- Chalupa: Keistimewaan dari Meksiko Barat Daya, chalupa dibuat dengan tortilla gandum renyah yang diisi dengan berbagai topping.
- Chimichanga: Burrito goreng yang berasal dari Arizona, biasanya diisi dengan daging, keju, dan kacang.
- Fajita: Hidangan yang terdiri dari daging panggang, paprika, dan bawang, disajikan dengan tortilla dan topping untuk berkumpul sendiri oleh pengunjung.
- Gordita: Panekuk masa kental yang diisi dengan isian seperti carnitas atau keju.
- Quesadilla: Tortilla yang diisi dengan keju leleh dan bahan lainnya, lalu dilipat menjadi dua dan dipanggang.
- Sincronizada: Mirip dengan quesadilla, tetapi dengan dua tortilla dan isian tambahan seperti ham atau chorizo.
- Sope: Tortilla jagung kental dengan topping kacang, daging, keju, dan topping lainnya.
Variasi Regional
Meskipun burrito adalah hidangan favorit di seluruh Meksiko dan Amerika Serikat, ada beragam variasi regional yang patut dicoba:
- Alambre: Keistimewaan dari Mexico City, alambre adalah campuran daging panggang, keju, dan sayuran yang disajikan di tusuk sate.
- Cachapa: Sebuah panekuk yang terbuat dari jagung segar, biasanya diisi dengan keju dan topping lainnya, berasal dari Venezuela.
- Empalme: Tortilla gulung yang diisi dengan keju dan bahan lainnya, lalu dimandikan dengan saus tomat, makanan khas dari negara bagian Sonora di Meksiko.
- Entomatada: Hidangan yang mirip dengan enchilada, tetapi dengan saus berbahan dasar tomat sebagai pengganti saus cabai, biasanya ditemukan di Meksiko tengah.
- Flauta: Tortilla goreng berisi daging, keju, dan topping lainnya, digulung menjadi bentuk silinder.
- Gringas: Variasi dari taco, terdiri dari tepung tortilla yang diisi dengan daging, keju, dan nanas.
- Motuleños: Hidangan dari wilayah Yucatán di Meksiko, terdiri dari tortilla goreng dengan taburan kacang hitam, telur, dan topping lainnya.
- Nachos: Camilan populer yang terdiri dari keripik tortilla dengan taburan keju, cabai, dan topping lainnya.
- Pupusa: Hidangan Salvador atau Honduras isi yang terbuat dari masa dan diisi dengan keju, daging, atau kacang.
- Quesabirria: Tren baru dalam masakan Meksiko, terdiri dari tortilla yang diisi dengan keju leleh dan birria daging sapi, lalu dicelupkan ke dalam kaldu beraroma.
- Rancheros: Hidangan yang terdiri dari telur yang disajikan dengan saus berbahan dasar tomat dan tortilla.
- Taquitos: Tortilla gulung yang diisi daging, keju, dan bahan lainnya, lalu digoreng hingga garing.
- Talo: Keistimewaan dari wilayah Basque di Spanyol, terdiri dari tortilla jagung yang diisi dengan daging, keju, dan topping lainnya.
sarapan burritos
Sementara burrito umumnya dianggap sebagai hidangan makan siang atau makan malam, burrito sarapan menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Berikut adalah beberapa tambalan yang paling populer:
- Bacon, telur, dan keju
- Chorizo dan kentang
- Ham dan keju
- Sosis dan telur
- Sayuran dan keju
Topping dan Sisi
Apa pun jenis burrito atau hidangan serupa yang Anda nikmati, ada beragam topping dan pendamping yang dapat meningkatkannya:
- Guacamole: Campuran segar dari alpukat, tomat, bawang merah, dan bahan lainnya, cocok untuk mencelupkan keripik tortilla atau menambah burrito Anda.
- Cabai: Saus pedas yang terbuat dari cabai, cocok untuk ditambahkan ke taco, enchilada, atau burrito.
- Keju: Baik dilelehkan di atas hidangan Anda atau dicampur ke dalam isian, keju harus dimiliki untuk hidangan Meksiko apa pun.
- Nasi dan kacang-kacangan: Lauk klasik untuk makanan Meksiko apa pun, nasi dan kacang-kacangan adalah tambahan yang mengenyangkan dan lezat untuk piring Anda.
- Keripik dan salsa: Cemilan atau hidangan pembuka yang sempurna, keripik tortilla dan salsa adalah cara yang bagus untuk memulai makanan apa pun.
- Taquitos: Tortilla gulung yang diisi daging, keju, dan bahan lainnya, lalu digoreng hingga garing.
- Guacamole: Campuran segar dari alpukat, tomat, bawang merah, dan bahan lainnya, cocok untuk mencelupkan keripik tortilla atau menambah burrito Anda.
- Cabai: Saus pedas yang terbuat dari cabai, cocok untuk ditambahkan ke taco, enchilada, atau burrito.
- Keju: Baik dilelehkan di atas hidangan Anda atau dicampur ke dalam isian, keju harus dimiliki untuk hidangan Meksiko apa pun.
- Nasi dan kacang-kacangan: Lauk klasik untuk makanan Meksiko apa pun, nasi dan kacang-kacangan adalah tambahan yang mengenyangkan dan lezat untuk piring Anda.
- Keripik dan salsa: Cemilan atau hidangan pembuka yang sempurna, keripik tortilla dan salsa adalah cara yang bagus untuk memulai makanan apa pun.
Burrito Korea: Perpaduan Rasa
- Untuk membuat burrito Korea, Anda membutuhkan:
– 1 kg daging sapi panggang
– 1 cangkir nasi
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm kecap
– 1 sdm gula
– 1 sdm jahe cincang
– 1 sdm saus sriracha
– 2 gelas air
– 2 cangkir kubis cincang
- Tortilla Tepung
- Garam dan merica secukupnya
- Berikut cara memasaknya:
– Bumbui daging sapi panggang dengan garam dan merica, lalu kecokelatan dalam slow cooker.
– Tambahkan minyak wijen, kecap, gula, jahe cincang, dan saus sriracha ke dalam slow cooker.
– Atur slow cooker pada tekanan tinggi selama 60 menit dan biarkan matang.
– Setelah matang, suwir daging dan sisihkan.
– Masak nasi sesuai petunjuk kemasan dan sisihkan.
– Dalam wajan, masukkan kol yang sudah dipotong-potong dan masak hingga layu.
– Tambahkan daging sapi ke dalam wajan dan campur dengan kol.
– Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Berkumpul dan Melayani
- Untuk merakit burrito Korea:
– Letakkan tortilla mendatar di atas piring.
– Tambahkan sesendok nasi di tengah tortilla.
– Tambahkan sesendok campuran daging sapi dan kol di atas nasi.
– Lipat sisi tortilla ke arah tengah.
– Gulung tortilla dengan kencang dan sisihkan.
– Ulangi proses ini sampai Anda membuat burrito sebanyak yang Anda butuhkan.
- Untuk menyajikan burrito Korea:
– Potong burrito menjadi dua dan letakkan di atas piring.
– Tambahkan saus sriracha ekstra di atas burrito untuk tendangan ekstra.
– Sajikan dengan lauk pilihan Anda.
Pikiran dan Inspirasi
Burrito Korea adalah kombinasi dari BBQ Korea dan makanan Meksiko. Rasa daging sapi, minyak wijen, kecap, dan gula terinspirasi dari masakan Korea, sedangkan tortilla dan kubis terinspirasi dari masakan Meksiko. Penambahan saus sriracha memberikan tambahan rasa yang membuatnya semakin nikmat.
Suatu malam saya mencoba membuat burrito Korea untuk makan malam, dan itu menjadi hit di keluarga saya. Pemasak lambat memudahkan memasak daging, dan kombinasi rasanya enak! Memotong burrito menjadi dua membuatnya lebih mudah untuk dimakan, dan menambahkan saus sriracha ekstra di atasnya akan membuatnya lebih nikmat.
Jika Anda sedang mencari resep baru untuk dicoba, burrito Korea adalah pilihan yang tepat. Mereka mudah dimasak dan rasanya luar biasa.
Kesimpulan
Jadi, begitulah - semua yang perlu Anda ketahui tentang burrito. Itu adalah makanan Meksiko yang lezat yang bisa Anda nikmati untuk makan siang atau makan malam.
Siapa tahu, Anda bisa jadi penggemar burrito setelah membaca artikel ini!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
