Resep Carne Asada: steak yang diasinkan dengan jinten & daun ketumbar
Orang Meksiko dan Filipina memiliki banyak kesamaan.
Sebagai koloni Spanyol dan sebagai mitra selama masa perdagangan Galleon, banyak hal telah diwariskan dari satu budaya dan diadopsi oleh budaya lain.
Salah satu produk sampingan dari perdagangan adalah berbagi makanan.
Resep Carne Asada diakui lebih meksiko daripada Spanyol, dengan penggunaan bahan-bahan segar dan resep yang condong ke arah tajam daripada masakan Spanyol yang condong ke rasa gurih.
Resep ini jelas disukai oleh orang Filipina juga.
Daging yang digunakan dalam resep Carne Asada hanyalah daging sapi potong yang dipanggang, dan biasanya daging sapi yang digunakan adalah sayap atau rok.
Diasinkan semalaman, dipanggang utuh keesokan harinya dan kemudian dipotong-potong.
Ini biasanya menjadi andalan dalam pesta makan siang dan makan malam, proses pengasinan dan pemanggangan sudah menjadi bisnis keluarga sendiri dan dinikmati oleh seluruh keluarga di meja makan juga.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Persiapan / Pengasinan Resep Carne Asada
Karena ini adalah resep yang dipengaruhi Meksiko, potongan daging sapi dibuat menjadi isian dari resep lain seperti taco atau burrito.
Jika Anda berencana untuk mengubah resep carne asada ini, katakanlah, sebagai isian untuk taco, maka Anda dapat menambahkan ini ke tepung tortilla dan menambahkan beberapa salsa atau pico de gallo ke dalamnya.
Namun, itu masih bisa berdiri sendiri sebagai satu-satunya makanan dan bermitra dengan makanan pokok abadi dalam masakan Filipina – Nasi.
Resep Carne Asada adalah hidangan yang sangat mudah untuk dimasak karena hanya melibatkan pengasinan daging dengan bahan-bahan seperti minyak zaitun, jus calamansi, merica bubuk, dan garam untuk mendapatkan rasa yang gurih dan menyegarkan.
Karena kami orang Filipina juga suka manis, gula dapat ditambahkan ke dalam bumbunya.
Resep Carne Asada (Diasinkan)
bahan
- 1 ½ lbs steak rok
- ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 sdt bawang putih dicincang
- 1 sdt jinten tanah
- 3 sdm daun ketumbar cincang
- 2 sdm jus jeruk nipis
- ½ sdt gula pasir putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
petunjuk
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan kocok untuk digabungkan.
- Tempatkan daging dalam tas freezer berukuran galon, di bagian bawah loyang dangkal, atau wadah penyimpanan non-reaktif (plastik atau kaca) dengan penutup.
- Tuang carne asada marinade di atas daging, tutup piring atau tutup tas, dan rendam semalaman hingga 24 jam di lemari es.
memanggang carne asada yang diasinkan:
- Keluarkan daging dari wadah dan panggang sampai matang. (Jarang sampai sedang langka.)
- Potong daging yang dimasak menjadi potongan-potongan.
- Tempatkan daging dan topping favorit (salsa, keju, guacamole, irisan alpukat, tomat, kol parut, paprika manis panggang, dll.) dalam tortilla untuk dijadikan taco atau burrito. Anda juga bisa menyajikan daging di atas nasi untuk mangkuk carne asada.
memasak perlahan carne asada yang diasinkan:
- Setelah direndam selama satu hari, masukkan daging dan rendaman ke dalam slow cooker.
- Masak perlahan selama 10 hingga 12 jam dengan kecepatan rendah.
- Daging harus ekstra empuk dan bisa diparut dengan garpu.
- Tempatkan daging dan topping favorit (salsa, keju, guacamole, irisan alpukat, tomat, kol parut, paprika manis panggang, dll.) dalam tortilla untuk dijadikan taco atau burrito. Anda juga bisa menyajikan daging di atas nasi untuk mangkuk carne asada.
makanan
Gambar dari FoodieandAnggur
Baca juga: Biarkan perut babi Lechon ini mengasinkan sepanjang malam untuk hidangan utama yang lezat
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
