Ayam Galantina dengan ham, babi & keju parut
Natal adalah waktu perayaan dan di situlah pria dan wanita memamerkan keterampilan memasak mereka dan dengan demikian, meja Natal tidak kekurangan makanan lezat.
Salah satunya adalah Chicken Galantina. Resep isian, resep Chicken Galantina ini mirip dengan Embutido dan Morcon.
Namun, Chicken Galantina membedakan dirinya dari resep yang sama karena meskipun Tatahan ke Maroko keduanya adalah resep boneka jenis sosis, Chicken Galantina, di sisi lain, memiliki ayam yang sebenarnya di mana bahan-bahannya dimasukkan.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Membuat resep Galantina
Resep Ayam Galantina
bahan
- 1 ½ kg ayam utuh
- 1 cangkir irisan ham
- ½ kg daging babi giling (harus daging tanpa lemak) Giling minimal 2x.
- 2 telur rebus
- 8 zaitun irisan
- 1 sdt garam
- ½ sdm monosodium glutamat
- ½ sdt lada
- ¼ cangkir keju parut
- ¼ cangkir acar utuh diiris panjang
- 2 wortel rebus dan potong panjang
- 1 ½ cangkir breadcrumbs
saus untuk ayam galantina
- 1 kubus Kaldu ayam tambahkan air sesuai kemasan
- 2 sdm keju parut
- 1 sdm kanji dr tepung jagung
petunjuk
- Bersihkan ayam dengan baik dan hati-hati untuk mengambil tulangnya. Pengambilan tulang bisa dilakukan di pasar atau toko daging.
- Lapisi bagian dalam ayam utuh dengan garam dan merica serta permukaannya.
- Letakkan di meja untuk sementara waktu.
- Masukkan semua bahan ke dalam ayam sebagai isian kecuali telur rebus, acar dan wortel.
- Masukkan telur, acar, dan wortel ke dalam ayam dan sisa bahan lainnya.
- Jangan mengisi banyak isian di dalam ayam untuk menghindari kesulitan saat membuat langkah selanjutnya.
- Jahit bagian perut ayam yang terluka untuk mengencangkan.
- Tempatkan ayam dalam loyang.
- Gunakan wajan yang sesuai dengan ukuran ayam.
- Tutup seluruh ayam dengan aluminium foil.
- Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan atur waktu 10 menit sebelum menempatkan ayam.
- Atur waktu 1 jam untuk memanggang seluruh ayam.
- Untuk mengetahui apakah ayam sudah matang, ambil tusuk sate untuk menusuk dagingnya.
- Jus merah muda akan keluar jika belum matang.
- Taruh di rak agar dingin sebelum diiris.
saus untuk ayam galantina
- Buat saus lezat untuk hidangan ini melalui kaldu ayam.
- Tuang 2 sendok makan keju parut dan 1 sendok makan tepung maizena ke dalam air.
- Dengan api kecil, didihkan bahan.
- Aduk rata hingga kental.
- Sajikan hidangan dengan saus.
Catatan
makanan
Karena Chicken Galantina biasanya disajikan selama Natal, jelaslah bahwa persiapan resep ini membosankan, karena seseorang harus memotong seluruh tulang ayam tanpa memotong ayam sebelum menyiapkan isiannya.
Untuk membantu proses deboning, ayam bisa direndam terlebih dahulu dalam campuran kecap atau calamansi.
Lamanya waktu yang Anda habiskan untuk mengasinkan akan tergantung pada seberapa enak ayam yang Anda inginkan. Anda juga bisa menyiapkan isian sambil menunggu ayam menyerap bumbunya.
Tip Persiapan Resep Ayam Galantina
Isi ayam untuk resep Chicken Galantina, di sisi lain, mirip dengan apa yang akan dimasukkan ke dalam embutido seperti kismis, babi giling, sosis, telur rebus, bawang, paprika merah dan hijau, dan ham .
Memasukkan isian ke dalam ayam tanpa tulang adalah bagian yang paling mudah dan di sinilah Anda dapat mengontrol berapa banyak isian yang ingin Anda masukkan ke dalamnya.
Sebaiknya sebelum mengukus ayam, Anda menutupinya dengan kertas timah (atau kain) untuk mencegah isiannya terlepas dari ayam.
Juga, Anda harus membiarkannya beristirahat sebelum mendinginkannya selama 3 – 4 jam. Ayam Galantina sudah matang sebelum Anda benar-benar mendinginkannya, dan Anda sudah bisa menyajikannya apa adanya.
Dengan saus tomat sebagai saus dan disajikan dengan nasi, ini adalah resep lain yang patut dicoba dalam memasak.
Juga periksa Resep Kaldereta Ayam ini (Kalderetang Manok)
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.